1樓：水煮酸菜
可以吃的。豆蟲具有極高的營養價值，是純綠色的驅寒養胃的佳品，它含有人體所需的多種微量元素，18種人體所需氨基酸，其中有7種人體無法合成的氨基酸，並且它具有高蛋白低脂肪特性，除了水，大部分蛋白質的佔比超過了60%。
豆蟲也就是豆青蟲，農村也叫豆丹，農人的老家的一個朋友，大晚上就經常去捉豆蟲來賣，純野生的豆蟲，村裡周邊一斤賣50，一晚上能賣好幾百塊錢，帶過一次回來吃，煲湯，味鮮美，不過因為蟲子外形過於慎人，家裡的女人和小孩，都不敢下口。
長期實用豆蟲，具有抗衰老、提高人體免疫力、驅寒養胃的功效，加上它所含的營養元素，是預防血壓增高、心腦血管疾病的發生天然食補材料，而且還可以增強男性性功能，外形雖然醜但又好吃又有營養，這就是它受人們喜歡的原因，也是貴的根本所在。
豆蟲的食用方法多樣，入菜形式多樣，有清燜 、制湯、燒炒等等，無不令人一飽口福，但吃之前注意，將豆蟲用鹽水浸泡清洗乾淨，然後通常去除頭，擠出豆蟲的肉（也就是豆丹），在清洗去除內臟，撈出後瀝乾水，想怎麼吃都可以了。
2樓：匿名使用者
黃豆葉子上的豆蟲可以食用，有**疾病的功效和豐富的營養價值。
如此昂貴的豆蟲，僅僅是因為好吃嗎？不僅如此豆蟲還具有極高的營養價值，是純綠色的驅寒養胃的佳品，它含有人體所需的多種微量元素，18種人體所需氨基酸。
其中有7種人體無法合成的氨基酸，並且它具有高蛋白低脂肪特性，除了水，大部分蛋白質的佔比超過了60%。
實用豆蟲，具有抗衰老、提高人體免疫力、驅寒養胃的功效，加上它所含的營養元素，是預防血壓增高、心腦血管疾病的發生天然食補材料，而且還可以增強男性性功能，外形雖然醜但又好吃又有營養，這就是它受人們喜歡的原因，也是貴的根本所在。
豆蟲的食用方法多樣，入菜形式多樣，有清燜 、制湯、燒炒等等，無不令人一飽口福，但吃之前注意，將豆蟲用鹽水浸泡清洗乾淨，然後通常去除頭，擠出豆蟲的肉（也就是豆丹），在清洗去除內臟，撈出後瀝乾水，想怎麼吃都可以了。
3樓：滾雪球的祕密
豆蟲是優質的蛋白質資源，豆蟲蛋白質比肉類、魚類、植物類的蛋白質更適合人體需要，組成也更合理。營養價值豐富，具有很高的開發價值，豆蟲的組成除了水分之外，幹物質大部分是蛋白質，佔乾重的63.2%。
在幹物質內含有人體所需的微量元素，所含微量元素的種類豐富且含量高，鈣、鎂、磷、鐵等含量非常高、維生素e的含量也較高。
豆蟲還有18種氨基酸，屬於完全蛋白質，是人類理想的蛋白質資源。此外，豆蟲加工後的豆蟲皮可以作為藥材，其物質基礎就是蟲體甲殼素，與蟬蛻相似。
豆蟲有多種不同的食用方法，平時可以把它洗淨以後加食用鹽醃製幾小時，然**油鍋炸熟以後食用。也可以把它直接炒食。
炒制時可以先把豆蟲放到鍋中煸炒一會，再加入蔥花和料酒以及胡椒粉進行調味，如果感覺只吃豆蟲不舒服，還可以在炒豆蟲時加入適量的雞蛋或者其他配菜。
4樓：夙鳶小九
雖然可以食用，有較多的蛋白質，可以增強免疫力，但是不推薦食用。
5樓：_南波
可以吃，蛋白質比較多，可以滿足日常能量補充。
6樓：大叔也能賣萌
豆蟲富含大量的蛋白質，可以補充營養。
7樓：
黃豆葉子上的豆蟲最好不要吃。
8樓：i格格巫
長期實用豆蟲，具有抗衰老、提高人體免疫力、驅寒養胃的功效，加上它所含的營養元素，是預防血壓增高、心腦血管疾病的發生天然食補材料。
9樓：哆啦阿夢
應該可以吧，營養價值應該很高。
10樓：勤奮的你好啊
蛋白質含量比較高，吃了可以補充能量。
11樓：love來日
有營養價值也不敢吃啊，我怕這些蟲子。
12樓：知恩
蛋白質比較高啊，不過沒什麼人會吃吧。
13樓：悅
應該可以食用，但是沒吃過。
14樓：深海的魚楽
不知道啊，沒吃過，不敢吃。
15樓：狗大大
是的，我們家那邊特產，叫做豆丹，營養價值很高，主要包含蛋白質。
16樓：
富含蛋白質，有很好的美容效用。
黃豆葉子上的豆蟲可以食用，它都有哪些營養價值和功效？
17樓：每日知識補給站
其實豆蟲它可以起到很好的預防高血壓高血脂的作用，豆蟲是一種營養非常豐富的食材。在現實的生活之中，雖然說很多的人在看到都從這樣一種食材的時候表示難以相見，甚至不敢將它吃下去，但實際上這樣的一種食材，它裡面含有著豐富的蛋白質以及營養。
如果說在日常生活之中能夠偶爾吃一些豆蟲的話，那麼對於我們的身體是有著很多有利的影響的。首先豆蟲它其實最為主要的功效就是能夠預防高血壓和高血脂，這是由於在這樣的一種食材之中含有的豐富的亞麻酸能夠幫助我們清除血液裡面的膽固醇結石。
隨著人年紀逐漸的升高，身體裡面膽固醇的數量也會不斷的增多，而膽固醇的數量如果說慢慢變多的話，其實是很容易會對我們身體裡面的血液運輸產生影響，也很容易引起高血壓和高血脂等等這樣的疾病。
所以說，在日常生活之中經常吃一些豆蟲的話，就可以幫助我們很好地清除掉血液裡面的膽固醇。而且這樣的一種食材，它還能夠幫助我們軟化血管。在年紀逐漸升高之後其實心腦血管疾病是非常常見的，那麼大多數都是由於我們的血管逐漸的變硬，才會使得心腦血管疾病如此的容易出現。
那麼在日常生活之中多多食用這樣的一種食物，就可以很好的幫助我們避免高血壓高血脂這一類的疾病。
18樓：荒誕不經
豆天蛾(clanos bilineata walker）其幼蟲俗稱豆蟲、豆丹、豆蟬，屬於鱗翅目天蛾科雲紋天蛾亞科豆天蛾屬，生長週期1年發生1代(河北、山東、江蘇、安徽)至2代(湖北武昌、江西南昌)，主要取食大豆、洋槐、刺槐的葉片以及忍冬等植物。
豆蟲是優質的蛋白質資源，豆蟲蛋白質比肉類、魚類、植物類的蛋白質更適合人體需要，組成也更合理。營養價值豐富，具有很高的開發價值，豆蟲的組成除了水分之外，幹物質大部分是蛋白質，佔乾重的63.2%。
在幹物質內含有人體所需的微量元素，所含微量元素的種類豐富且含量高，鈣、鎂、磷、鐵等含量非常高、維生素e的含量也較高。豆蟲還有18種氨基酸，屬於完全蛋白質，是人類理想的蛋白質資源。此外，豆蟲加工後的豆蟲皮可以作為藥材，其物質基礎就是蟲體甲殼素，與蟬蛻相似。
豆蟲加工做成的美味佳餚，被人們譽為「豆參」「地珍」，成為款待親朋好友的特色佳餚。最早起源於來江蘇灌雲縣出差或者旅遊的客人都愛點這道菜，後來這種獨特的食蟲文化逐漸對周邊地區產生了輻射作用。
豆蟲入菜，形式多樣，可燒、可炒、可清炯、可制湯，甚至可製漿加工成水餃餡料。在山東、江蘇、安徽北部地區將豆蟲體內的蛋白質部分手工取出，清洗乾淨之後，配以其他蔬菜、調料等加工，味道鮮美可口，特別是越冬老熟的豆蟲或儲藏至冬季和來年春季的高齡幼蟲，更是冬天或來年春季食用的上等佳餚。在某些地區將老熟的豆蟲燒烤食用，成為一種新型燒烤品種。
目前，市場上的豆蟲，產品也從豆蟲菜餚衍生出豆蟲罐頭、速凍豆蟲等。
19樓：司喬啊
平時豆子就很有營養價值，那上面的豆蟲也有很高的蛋白質，食用了對人體非常好。
20樓：做最好的
黃豆葉子上的豆蟲營養價值是非常高的，因為他裡面含有很多的微量元素、氨基酸以及蛋白質。
21樓：文化養生課堂
豆蟲的營養價值是富含大量蛋白質，能夠補充身體所需的蛋白質，功效是能夠當作中藥材食用。
22樓：
這種蟲子營養功效最主要的就是蛋白質，但是我可不敢吃。
23樓：青春恍若浮兮
豆蟲中含有很多的蛋白質和氨基酸，吃了對人體非常好，可以提高人體的免疫力。
24樓：獨狼也有
含有很豐富的蛋白質，能夠做到有效的預防高血壓。
25樓：米朵天蠍
黃豆葉子上的豆蟲富含蛋白質，食用時可以將它進行油炸，美味又營養。
黃豆葉子上長大青蟲能吃嗎吃了有什麼好處
26樓：匿名使用者
黃豆葉子上的大青蟲，應該是豆蟲，可以吃的，不過要看你們那邊有沒有吃這種蟲子的風俗習慣了。山東那邊，我老家就愛吃這樣的蟲子，要把內臟擠出來，炒了吃或者油炸都行，很鮮美。
綠色的豆子是什麼品種，有什麼營養價值？
27樓：麵筋粉姐姐
這是黃豆的一種,營養價值與一般的黃豆差不多。
28樓：編輯部無悔
一、綠豆一般分明綠豆和毛綠豆、混合綠豆
二、綠豆的功效與作用
1.清熱解毒
夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護腎臟
減少蛋白分解，保護肝腎。
綠豆的營養價值
1.綠豆中含有的蛋白質22%~26%，是小麥麵粉的2.3倍，小米的2.
7倍，玉米麵的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾穀類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。
2.綠豆中含有澱粉50%左右，僅次於禾穀類，其中直鏈澱粉佔29%，支鏈澱粉佔71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾穀類只有1%~2%。
3.綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4.綠豆含有豐富的b族維生素、礦物質等營養成分。其中維生素b1是雞肉的17.
5倍；維生素b2是禾穀類的2~4倍，且高於豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾穀類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾穀類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5.綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物鹼、植物甾醇、皁甙等。
大豆有什麼營養價值?
29樓：匿名使用者
大豆的營養價值有：
大豆含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及b族維生素。
大豆中的豆固醇可降低血清總膽固醇，使低密度脂蛋白膽固醇下降。
大豆富含鉀，對心血管健康有益。
還有含量豐富的異黃酮，對防治骨質疏鬆、阻斷與抑制癌的發生也有良好作用。
拓展資料：大豆（學名：glycine max (linn.) merr.）通稱黃豆。
豆科大豆屬一年生草本，高30-90釐米。
花期6-7月，果期7-9月。
大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆類。大豆起源於中國，中國學者大多認為原產地是雲貴高原一帶。也有很多植物學家認為是由原產中國的烏蘇裡大豆衍生而來。
現種植的栽培大豆是從野生大豆通過長期定向選擇、改良馴化而成的。
參考資料：人民網：關注餐桌：品質食品去哪兒買？別少了這些美味
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