1樓：重慶萬通汽車學校
能吃。瓜類種子無後熟期和休眠期，種子成熟後，只要溫度、光線、水分、空氣適合，就可發芽，屬正常現象。雖然在封閉的空間，但種子裡的胚有營養，水份，而且溫度適宜，也能自然發芽。
普通瓜類不需要黑暗的環境也可發芽，一般溫度在20℃以上即可，溫度高的情況下，佛手瓜自然會發芽，這是正常的現象。
2樓：贛南臍橙
1 佛手瓜發芽了還能吃嗎
可以吃。
土豆發芽之後其中會產生有毒成分，人體食用後容易引起中毒反應，而佛手瓜和土豆不一樣，即使發芽了，其中也不會產生有害物質，仍然是可以繼續食用的，不過發了芽的佛手瓜口感較新鮮佛手瓜要差一些，而且其中的營養成分也會有所流失，食用價值降低，因此建議佛手瓜最好還是儘早食用。
2 發芽了的佛手瓜怎麼吃
涼拌佛手瓜
材料：佛手瓜、胡蘿蔔、洋蔥、食鹽、白糖、香醋、辣椒油、麻油、蒜蓉。
做法：1、將佛手瓜的芽掰掉，洗淨，去瓤，切成細絲。
2、胡蘿蔔、洋蔥洗淨，分別切成細絲。
3、佛手瓜中倒入適量食鹽，抓勻，醃製10分鐘左右。
4、然後倒出裡面的水，再用冷開水沖洗一遍。
5、放入胡蘿蔔絲和洋蔥絲拌勻。
6、加入蒜蓉、食鹽、辣椒油、麻油、白糖、香醋拌勻即可食用。
清炒佛手瓜
材料：佛手瓜、辣椒、蔥、姜、食油、食鹽、味精、生抽。
做法：1、佛手瓜去芽，去瓤，洗淨切絲。
2、紅椒切圈，蔥、姜切絲備用。
3、鍋中倒入適量食用油，燒熱。
4、放入蔥姜、辣椒爆香。
5、倒入佛手瓜翻炒一下，加入適量食鹽、味精、生抽翻炒均勻。
6、出鍋裝盤即可。
3 佛手瓜怎麼儲存不容易發芽
冰箱冷藏存放。
佛手瓜在合適的溫度及溼度下才會發芽，而冰箱冷藏溫度較低，將佛手瓜放入其中，不僅可以防止它發芽，還可以抑制細菌的繁殖，延長佛手瓜的儲存時間，另外，還可以保持佛手瓜的新鮮度，防止它乾癟變軟，因此建議可以將佛手瓜直接置於冰箱冷藏存放，溫度控制在8攝氏度即可。
4 佛手瓜放時間長能吃嗎
根據情況而定。
佛手瓜作為一種常見的果蔬，其中含有較多的水分及糖類物質，比較容易滋生細菌而腐壞變質，儲存時間並不是很長，如果佛手瓜放了較長的一段時間，但是儲存的比較好，並沒有腐爛變質的情況的話，那麼還是可以繼續食用的；不過，如果放久了的佛手瓜有變軟、腐爛、發臭等情況的話，就不能繼續食用了，否則很可能會引起身體不適。
佛手瓜的吃法，佛手瓜的做法
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