1樓：叫我社會歷史俠
松茸烏雞湯的營養非常豐富，在外面的飯店當中點乙份松茸烏雞湯可能需要花費不小的費用，所以網友們可以嘗試著在家裡面製作。無論是松茸還是烏雞湯都有著非常豐富的營養價值，所以隔一段時間就可以做了家人一起食用一次。其實製作松茸烏雞湯的方法非常簡單，而且所需要的食材也非常少，所以並不像大家想象的那麼困難。
在製作松茸烏雞湯之前要準備好材料，首先要準備適量的烏雞肉，同時還要準備一些香菇以及幹松茸和幹筍尖。<>
溫水浸泡在開始製作之前要先將幹松茸和幹筍尖準備好，把幹松茸和幹筍尖放入乙個小碗當中使用溫水泡開。這個步驟一定要提前進行，否則在接下來製作的時候就來不及了。在泡幹筍尖和幹松茸的同時，可以將香菇用熱水稍微燙一下，隨後洗乾淨將香菇切成薄薄的小片放在一旁備用。
等幹松茸和幹筍尖泡好了以後取出用清水洗乾淨，隨後用刀子切成適合的段。<>
焯水去腥在這期間可以將烏雞用冷水清洗乾淨之後，切成適當的大小塊。將烏雞切好了以後，在鍋中加入一些清水沒過烏雞塊，隨後開始焯水。當鍋中的水開了以後繼續的燒兩分鐘，然後撇去水面上漂浮的浮沫，隨後將烏雞撈出來用清水清洗乾淨。
注意一定要將烏雞上面粘上的浮沫都清洗乾淨，這樣在燉烏雞湯的時候才不會有腥味兒。<>
簡單美味清洗乾淨了以後將烏雞塊放入砂鍋當中，在砂鍋裡面加入適量的清水。並且在放入剛剛準備好的松茸筍尖以及香菇，再加入少量的薑片和香蔥放在火上，用大火燒開。等燒開了以後開小火慢慢的煲湯，大約兩個小時以後就可以出鍋了。
在出鍋之前可以加入自己喜歡的一些調味料，但是不要加入太多，否則也會影響到松茸烏雞湯的味道。
2樓：仉玉軒
土雞洗乾淨，放入鍋內焯水（沒拍照），洗去浮沫，放入砂鍋，加入蔥，姜，倒入適量料酒，加入清水，開燉，若菌菇已泡發好，也可以連泡的水一起加入和雞一起燉，若沒泡好，過30分鐘也可以。
老雞的話，就多燉一會，一般我用砂鍋會燉上小時。
3樓：帳號已登出
首先第1步雞塊要冷水下鍋。之後撈出雞塊，在溫水中洗淨雞塊中的浮沫，控水備用之後，沙鍋裡適量水，稍微把雞塊和薑片放裡頭，大火燒開就可以了，中火燉50分鐘燉雞湯的時候準備新鮮的松茸，用小刀削去根。之後放在一邊切成兩公釐。
將松茸放到鍋中。中火燉10分鐘加入適當的鹽就可以吃了。
4樓：陳其喜
松茸烏雞湯。
簡介。松茸是珍稀菇類佳品，脆嫩滑爽，美味可口，營養成分較高，蛋白質與糖類是香菇的兩倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其濃味，可口鮮甜，倍受國內外消費者喜歡，成為宴席湯料不可缺少的上乘佳品。 姬松茸是一種含糖質和蛋白質非常豐富的食用菌，其主要成分是多糖類和甾醇類，經熱水提取的姬松茸β葡聚糖有較強的抗癌活性，並能抑制腫瘤細胞的生長，有對人體提高免役和增強精力的功效。
其還具有降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、改善動脈硬化的作用。 我初初接觸姬松茸，只因為它的味道和口感鮮美，再而瞭解才知道它的功效這麼大，實在是不可小看，秋冬時節，正是進補的時候，有時間真的是要多做一些給家人享受享受啦！ 口感和味道：
那個湯真是鮮得有一套啊！普通的菇菌是做不到的，而且營養更是一流滴。
材料。姬松茸適量，光雞半隻，瘦肉少許，胡蘿蔔乙隻，紅棗幾顆，蜜棗1-2顆，姜塊拍扁。
做法。1、將姬松茸用清水浸泡軟備用，光雞去皮洗淨砍成幾大塊，胡蘿蔔去皮切成塊、棗子冼乾淨備用；
2、將雞和瘦肉稍為「飛」一下水，然後將所有食材放入湯煲，加水按煲湯的方法操作，大約2個小時完成，出煲前才下點鹽調味。
小訣竅。追求健康者用去皮雞來煲，平時習慣喝不去皮雞煲的也可，但是就會有一層油花。如何燉雞湯。
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡公尺，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然後小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍），調味即可；
5樓：鄭芬多老師
1、松茸泡發下，雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質。
2、雞塊加蔥姜，加泡發好的松茸以及經過沉澱後的泡發鬆茸的水，新增足夠的熱水。
3、大火燒開，撇淨浮沫和油脂。
4、轉小火燉40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調味。
6樓：加大可愛
你好朋友，松茸烏雞湯營養是非常豐富的，而且做出來味道鮮美，首先把松茸泡發以後洗淨。
烏雞剁塊放到鍋裡頭，小火燉制兩個小時以後，把松茸放裡頭跟烏雞再燉半小時，放鹽味精調味出鍋裝盤即可，味道是非常鮮美的，營養價值也是很高的，謝謝。
7樓：一葉小船
幹松茸、幹筍尖用溫水泡開，切段，香菇洗淨，切片，烏雞洗淨，斬塊，冷水下鍋，焯水，烏雞放入砂鍋中，加入適量清水，再放入松茸、筍尖、香菇，放入香蔥，薑片，大火燒開，轉小火，煲2小時左右，放鹽調味出鍋即可。
8樓：生活小助手大白
自己在家制作的時候需要有燉盅，松茸需要提前焯水去草酸，再加大棗和焯好水的烏雞一起放入燉盅，放幾片姜。燒一些水，加入料酒，鹽，胡椒粉調好湯汁後，倒入燉盅，上鍋蒸兩三個小時。
9樓：天悅
先把松茸，筍尖用溫水泡開，然後切成段，把香菇洗淨也切成片，烏雞處理乾淨以後切成塊，放到冷水鍋裡進行焯水，把烏雞放到砂鍋裡面，加入清水，松茸，筍尖和香菇，再放入香蔥，薑片，用大火燒開，再轉小火煲兩個小時左右，然後再加一些鹽，就可以出鍋吃了。
10樓：巨蟹阿斯頓
可以先準備好食材，然後將松茸泡在水中。然後再將雞清洗乾淨，然後放在水中焯。然後再加料酒，薑片，燒開之後再將泡好的松茸轉小火燉乙個小時左右，這個時候再加入一些食鹽，就可以了。
11樓：筱娉
首先先把烏雞剁塊備用，然後把松茸焯水，去除草酸，燙好後撈出和大棗一同放入燉鍋裡面，燉鍋裡面再放入蔥段和薑片，用中火蒸兩個半到三個小時就可以取出來。
12樓：王祿
可以在鍋中放水，然後把烏雞清洗乾淨放進去，放入松茸，小火慢燉，只放一點鹽就可以了，這樣營養是非常豐富的。
13樓：侃侃談事
應該先將雞湯熬製的比較濃郁之後加入松茸，在熬製大約2h，加鹽調味後再食用，這樣比較好喝。
14樓：李樹的戀愛
幹松茸、筍乾分別用溫水泡發，洗淨切片備用，生薑洗淨切片。烏雞放入砂鍋中，加入切好的松茸、筍乾、生薑。注入足量清水，開大火煮沸。
然後改小火再燉煮2小時左右。最後加入食鹽調味出鍋即可。
15樓：情感諮詢師七月老師
幹松茸、幹筍尖用溫水泡開，切成段 香菇洗乾淨，切成片，烏雞洗乾淨，砍成塊，冷水下鍋，焯水，烏雞放入砂鍋裡，加入適量清水，再放入松茸、筍尖、香菇、香蔥、薑片，大火燒開，轉小火，熬煮2個小時左右，放鹽調味就可以了。
松茸烏雞湯怎麼做？
16樓：你不曾知道的故事
自己還是乙個非常喜歡做飯的人，但是覺得有一些菜品的製作步驟可能有一些難，但是這些菜品肯定也是非常好吃的，而且營養價值也非常高。松茸烏雞湯應該怎麼做呢？
如果大家自己如謹想要在家裡面做這道菜的話，那麼肯定是需要準備一下必須的原材料，在這裡也給大傢俱體介紹一下製作松茸烏雞湯應該準備的材料。松茸烏雞湯的營養價值其實是非常高的，如果大家的身體條件不是那麼好，而且總是感覺到自己的面色特別枯黃，那麼這個時候大家就可以在納行家裡面做這道菜，大家需要準備半隻烏雞，然後準備50克的松茸和一些香菇，然後準備一些必需的調料。
準備好這些材料之後，大家就可以在家裡正式製作這道烏雞湯了，大家可以把烏雞切塊，然後冷水下鍋，之後在鍋里加入一些花椒和生薑，這樣的話就可以去除腥味，把松茸和香菇用溫水泡開之後，就可以在鍋裡放一些清水，把烏雞放在水裡面，之後把切好的宋文和香菇也放在水裡面，並且在鍋裡面加入一些香蔥和花椒轉小火進行熬製，大概兩個小時之後，大家就可以放入一些香料和鹽了。
以上就是給大家介紹的製作松茸烏雞湯的方法，製作這道菜品的方法，其實還是非常簡洞橡譁單的，大家一定要注意準備的材料，準備的原材料一定要新鮮，這樣燉出來的湯才會更加的新鮮。但是在這個過程中，大家一定要注意把握火候，如果火候沒有把握好的話，這個湯燉出來可能口感就沒有那麼好了，而且營養物質可能也會喪失一部分。
17樓：創作者
選擇合適的烏雞將其洗乾淨，切成小塊，選擇松茸將其清洗乾淨，可以把雞仿卜豎塊在冷水弊梁下鍋，在裡面放入料酒，放入花椒備大，然後就可以把松茸進行浸泡，在鍋中放入水，放入烏雞塊，放入松茸，香菇，然後再放入蔥，姜，花椒小火慢燉就可以了。
18樓：王祿
可以把穗盯枝烏雞洗乾淨之後放在鍋中，之後放入一些蔥姜調則陵料，**煮猜敏到八成熟的時候，放入松茸燉煮熟了，再煮一會兒就可以了。
19樓：春季的風啊
準備好烏雞和松茸，把食材都處理乾淨，放入砂鍋中，加入水，再加入一些配料，用小火慢慢熬煮就行了。
松茸雞湯怎麼燉好喝又營養
20樓：小蕾蕾愛生活
松茸雞湯這樣燉好喝又營養：主冊滑料：三黃雞1只、松茸20克（幹）。
輔料：枸杞少許、八角2粒、蔥1段此姿察、姜1塊、鹽適量。
步驟：1、三黃雞焯水去腥。
2、松茸泡發，洗淨。
3、九陽鐵釜放入蔥、姜、八角。
4、放入三黃雞、松茸。
5、加適量水。
6、啟動飯煲煲湯功能。
7、雞湯煲好了。
8、放幾粒枸杞，森茄即可享用！
松茸雞湯的做法是怎樣的？
21樓：乾萊資訊諮詢
準備好食材：隱頃三黃雞、松茸、八角、姜、鹽、枸杞等。
1、灶猛陸三黃雞洗乾淨焯水去腥。
2、挑選適量的松茸泡發，然後洗淨。
3、九陽鐵釜中放入蔥知閉、姜、八角等香料。
4、然後放入三黃雞、松茸，再加適量水。
5、啟動飯煲煲湯功能。
6、等雞湯煲好後，再放入幾粒枸杞即可。
注意事項：松茸需要泡發脹大後才可加入煲湯。
枸杞需要煲湯結束後加入，否則會導致營養流失。
松茸雞湯的做法是怎樣的？
22樓：乾萊資訊諮詢
準備的材料：土雞1只，松茸100克（新鮮松茸為佳），姜塊2片，花椒10粒，料酒、胡椒粉、大蔥、鹽等調味料各少許。
做法：將姜拍破，蔥挽結待用。松茸洗乾淨，切成薄片。燒一些開水，接著把雞打理乾淨，斬成塊，然後放進準備好的開水裡焯一遍，去掉肉裡的血水，洗乾淨備用。
將鍋下油燒熱，把雞塊翻炒至雞皮發黃時，加入清水、姜塊、料酒、胡椒粉、大蔥、花椒，用大火把它燒開。接著打去湯裡的浮沫，改用小火慢燉，直至雞肉鬆軟，松茸香味溢位。用時大約4小時即可。
盛碗食用時，可以按個人喜好加少許精鹽。
小貼士：改用小火慢燉時，水要一次性加夠，中途再不斷地一點一點添水反而會使松茸原來的香味流失。燉湯的時候最好用砂鍋，燉出來的湯不僅營養豐富，口感也更為良好。
給七歲孩子頓烏雞湯,怎麼做好
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