1樓：你好
牛油果我對於我們來說雖然是一種進口的水果，但是它的營養價值是非常高的，所以平時也有很多的人會去吃，可能因為不常接觸到所以大部分人都不會挑選牛油果，這樣買回來之後你就會對牛油果抱有一種失望的態度，那麼以後你肯定不會再去吃了，所以下面就來介紹一些關於挑選牛油果的方法，這樣你就可以很輕鬆的跳到好吃的牛油果。
一般靠用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。可以買，但需要放置幾天再吃。
3如果按起來很軟，就說明果肉已經爛了，也許裡面都發黑了，那就不要買了。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態。用刀切開，裡面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。
沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。
牛油果果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與忌廉相當，有"森林忌廉"的美譽。除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。
牛油果還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素b6，也含有多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分佔，含蛋白質2克、脂肪克和碳水化合物克。
牛油果脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，並具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。
牛油果中的營養價值是非常高的，所以你平時可以經常吃一些，而且介紹的關於挑選牛油果的方法是非常簡便的，你在買的時候可以一邊看一邊挑，這樣買回來之後你肯定會覺得牛油果真的很好吃，經常吃的話還能夠起到很好的養生作用，對於抗癌也是非常有幫助的。
2樓：網友
挑選牛油果是個技術活，挑不好很容易影響牛油果的口感，尤其是那種表面看起來不錯，其實切開後很生，吃起來不但澀，味道也會怪怪的，根據平常挑選水果的經驗，要學會觀察其色、香、味、，那麼如何通過這些成功的挑選出好的牛油果呢？
看顏色。買的時候別買太青的，中等顏色，然後放幾天顏色就會變深，等到變深色了之後就可以吃了。如果買了深色的，那麼回家就儘快吃掉，也不能放太長時間。
看錶皮。雖然牛油果的表皮是坑坑窪窪，有小疙瘩的那種。但是挑選的時候也要注意看，有沒有破損，有沒有割裂的地方，都要看一些。
摸摸看。輕捏牛油果表面，有彈性的為最佳。如果捏進去了沒有彈出來，那就是老了的牛油果。不新鮮的不要買，還是買了新鮮的回家放幾天。
看果柄。牛油果上邊有乙個柄，如果撥開裡面是黑的，那這個果子就不能選了，時間太長不新鮮。如果裡面是黃色的，比較新鮮，這樣的果子可以選。
看整體。最後就是整體的檢查了，看表面有沒有腐爛變質的位置，輕捏沒有大的坑，基本上可以確定是新鮮的牛油果了，可以放心購買。
因為是在超市，所以這種方法有一點不道德，但是絕對能挑選到最優質牛油果。
把頭部幹掉的莖用手摳掉。摳掉以後，是深棕色的斑點，這個牛油果就是太成熟了，可能裡面已經開始爛了，趕緊把它放回去。
3樓：仉玉軒
用牛油果作為醬汁去做一盤意麵，好吃到讓你都忍不住舔盤耶，那清新美味的口感，著實讓人喜歡。要先將牛油果攪成泥，準備一些意麵搭配食材，比如蝦、西紅柿、洋蔥等等。先將食材煸炒一下，將牛油果醬一起倒入煸炒均勻；最後將炒好的食材與煮好的意麵一起混合。
牛油果怎麼挑選。
每次去超市買牛油果，我就站在那邊，左挑選又挑選，就是不知道該買哪乙個？後來有個一起買牛油果的顧客告訴我，牛油果挑選要注意這些點。
1、看顏色：一般我們菜市場看到的牛油果有：翠綠色、褐綠色、墨綠色；翠綠色表示還沒有成熟，口感會很澀嘴，不能馬上吃；褐綠色表示已經成熟，口感正好；墨綠色已經熟透了。
一般是買中間這個，軟硬度剛好。
2、摸質地：可以輕微按下牛油果表面，有些彈性，則成熟度剛好，口感也不錯；如果果肉鬆軟，說明已經熟透了，這樣最好不好買。如果是要儲存時間久的，可以買翠綠摸起來硬硬的，可以放幾天再吃。
這個摸起來已經太軟了。
3、看表面：牛油果表面是坑坑窪窪的小疙瘩，這樣的牛油果才好吃，如果是表面過於光滑，這樣牛油果不一定好吃哦。
牛油果怎麼選
4樓：小魚社會生活論壇
挑選牛油果可以能過牛油果表皮顏色、牛油果表皮粗糙度、牛油果表困襪皮傷痕、牛油果的果蒂、牛油果果蒂顏色、牛油果的軟硬程度來判斷。
1、牛油果表皮顏色。
牛油果表皮的顏色會隨著牛油果的成熟度而改變，當牛油果還很生的時候，牛油果的表皮會呈現鮮綠色，隨著成熟度的加深表皮的顏色也隨之變深，所以在挑選牛油果的時候，挑選表皮顏色墨綠色的，這種顏色的牛油果說明已經完全成熟，可以食用了。
2、牛油果表皮粗糙度。
看完了牛油果的顏色之後，就可以上手摸了，如果牛油果的表皮有坑蔽唯坑窪窪的顆粒感，說明這樣的牛油果是新鮮的，反之如果牛油果的表皮十分光滑，那麼反而有可能是生過病的牛油果。
3、牛油果表皮傷痕。
在挑選牛油果的時候不要挑選表皮上有傷痕的，因為有傷痕的牛油果果肉可能已經被汙染了，不適宜購買，要挑選沒有傷口的牛油果。
4、牛油果的果蒂。
在挑選牛油果的時候可以試著把牛油果的果蒂摘下，如果輕鬆的就摘下來，說明牛油果已經成熟了，如果摘不下來，則說明還是生的，沒有成熟。
5、牛油果果蒂顏色。
在摘取牛油果的果蒂之後，如果牛油果果蒂呈現黃綠色，說明是新鮮的，反之如果呈現的是棕色巨集尺培，深咖色，黑色，則說明牛油果太熟了，不宜挑選這樣的牛油果。
6、牛油果的軟硬程度。
在挑選牛油果的時候可以輕輕的捏一下，如果太硬的話說明還比較生，太軟的話則說明已經太熟，所以太硬或者太軟的都不適宜挑選，要挑選軟硬適中的牛油果。
牛油果怎麼挑選
5樓：電子科技a導航
牛油果挑選方法
1.看顏色。
牛油果吃起來的口感是由它裡面的含油量來定的，一般全熟的吃起來就特別的好吃。所以牛油果就跟柿子差不多，放的時間越長，吃起來就越好吃。一般選擇那些黑色的是最好吃的，因為它已經熟透了。
雖然長得不好看，但是吃起來好吃，所以不要挑那些青綠的，吃起來會澀的。
2.感覺手感。
一般比較好吃的牛油果都是那些比較黑的，但是有些熟的太過頭的甚至都已經壞掉了的牛油果也是這種顏色，所以這時候要注意了不要挑到壞的，壞的牛油果是不能吃的。這時候我們就不能光看顏色了，還要感受一下手感，如果是太硬的一般就是生的不好吃，就要在家裡放上一段時間。還有一種太軟的就可能是壞的牛油果，所以也不能買。
一般買它的時候就選擇那些硬軟正合適的牛油果，這樣放幾天就好了，吃起來特別好。
3.摸摸它的粗糙的外表。
牛油果是比較粗糙的，它的外面上面有好多不平帶坑的小疙瘩。雖然比較難看，但是隻有這樣子的最好吃。如果表面比較的光滑還平坦，就說明這個牛油果之前可能生過病，所以是不能吃的。
4.掰掉它的果柄看看。
在挑選的時候我們還可以從它的果柄上看看好不好。如果它的果柄和果子的銜介面處的顏色是深棕色的，說明這個牛油果已經壞了，或者是太成熟了就沒那麼新鮮了，所以是不能吃的。
5.外面有傷口的也不能買。
在挑的時候要看下牛油果的外表面是不是有傷口，如果有一些劃傷或者摘果子太用力，讓它的果肉露出來的，都不能買的，因為這時候它可能已經壞掉了，是不能放了的，也不能吃的。
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