1樓：你粉底沒我的厚
紅燒牛排骨
主料：牛排骨1斤半左右。
配料：幹辣椒20個、花椒30-40粒、姜一塊、蒜6瓣、大蔥1根、鹽 、味精。
糖。步驟：
1、先將排骨氽一下，撈起。
2、鍋燒熱，放入少量油，稍等一會放入幹辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分鐘左右就可以放 入排骨、大蔥繼續炒，這時還可加入少量加飯酒。
3、等到排骨變色（也就3分鐘左右），放入開水，水量剛剛漫過排骨或稍少一點都可，開大火煮，水開後用小火燉至熟（用了50分鐘）。
4、加入適量味精，翻炒一下，關火，再燜5分鐘起鍋。
營養價值：
1、牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。
2、人體每天需要的22種胺基酸，其中一半以上的胺基酸可以由人體制造，但有8種胺基酸人體是無法為自己提供的，這種叫做必需胺基酸，要從食物中攝取。而牛排骨中不僅富含鈣質，而且氨基酸。
種類也可以滿足人體所需的無法自制的氨基酸。
3、牛肉含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素b群。
等優異的營養成分。而且，牛排裡面含有豐富、易為人體吸收的鐵質，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球。
的血紅素。而其成分都不能缺少鐵質。
2樓：無雅詩
紅燒牛排骨高壓過鍋做20分鐘左右就可以出鍋。下面來看看紅燒牛排骨做法：
主要食材：牛排骨、西芹、青蒜。
1、牛排骨斬成小塊洗淨，冷水下鍋焯去血水。
2、焯水後的牛排骨用水洗淨，放到高壓鍋裡，加入胡椒粉、料酒、薑片、八角、桂皮、草果、香葉和適量的水。
蓋上鍋蓋放到火上煮，待高壓鍋上氣後，氣閥轉動15分鐘後關火（這個時間要根據牛排骨的老嫩和各人喜歡吃的軟硬程度來定）。
3、待高壓鍋能開啟時，把牛排骨撈起控水備用。
4、準備好適量的豆瓣醬和麻辣料。
5、西芹和青蒜洗淨切成約1寸長的段，姜切成薑絲備用。
6、把西芹焯一下水備用。
7、熱鍋冷油，放薑絲和蒜白下去炒香後，放入豆瓣醬和麻辣料，用小火炒香、炒出紅油。
8、把控好水的牛排骨放下去煸炒。
9、排骨炒到表皮幹香後，放入少許蠔油和適量的水，大火煮開，轉小火燜煮。
10、待排骨入味後，湯汁較少時，放入西芹和青蒜葉，大火翻炒至斷生，收汁即可。
牛排骨食療功效是非常豐富的。生活中牛骨大多是用來煲湯，因為煲湯能夠將牛骨中的營養發揮出來，如果對於一些關節炎等疾病有很好的調理效果。另外牛骨中的骨膠原成分比較豐富，有一定的美容作用。
3樓：地球之宋
紅燒排骨一般排骨要熬25分鐘。
紅燒排骨的做法：
用料：排骨，鹽，八角，桂皮，香葉，生薑，幹山楂，冰糖，白胡椒粉，生抽，鹽。
1、市場買來的排骨用清水洗淨，瀝乾水，放入冷水鍋中煮。
2、排骨煮開後，撈出，用清水洗淨瀝乾備用。
3、鍋燒熱，鍋中放油，放入適量的冰糖。
4、小火加熱至融化變色，大泡變小泡，倒入瀝乾水分的排骨。
5、排骨翻炒至上色，放入八角，桂皮，香葉，生薑，幹山楂炒出香味，放入生抽和白胡椒粉。
6、翻炒均勻，再倒入清水，水要蓋過排骨。
7、水燒開後，蓋上鍋蓋，燜煮大概25分鐘。
8、差不多收汁了，加入食用鹽調味，關火，就可以食用了。
牛排骨一般要燉多久才熟
4樓：高考熱心段學長
煮排骨用壓力鍋15分鐘左右煮熟，用普通的鍋要半個多小時煮熟。
在煮之前先用清水浸泡10分鐘左右，泡出血水，然後再用熱水漂一下，排骨就差不多幹淨了。鍋內放水，放蔥薑蒜鹽，要上色可以放點醬油，把排骨放入，大火燒開，小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鐘左右。出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕鬆扎進去就好了。
製作注意事項：
1、在這道牛排骨做法大全中的清燉牛排骨湯中，在湯做好之後，關火把牛排骨撈出來，留牛骨湯在鍋裡放涼，湯涼後上面會出現結成固體的牛油。
2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入湯內煮開，就可以上桌了，這樣做出的牛骨湯清鮮而不膩。
5樓：sugar侃生活
如果是普通的砂鍋，牛排骨一般需要燉兩個半小時才可以熟。如果是高壓鍋，需要燉煮乙個小時。因為牛排骨的密度高，肉質的韌性比較大。
6樓：在六尺巷睡懶覺的劍蘭
燉牛排骨的話需要看你是用什麼樣的方法了，如果用高壓鍋的話半個小時以上就很爛，如果用普通鍋的話，最起碼要乙個小時。
牛排骨燉多久能熟 牛排骨燉多長時間能熟
7樓：生活寶典
1、牛排骨辯液燉個小時才能爛。
2、如果是普通的砂鍋，牛排骨一般需要燉兩個半小時。如果是高壓鍋。
需要燉煮乙個小時。因為牛排骨的密度高，肉質的韌性比較大。所以烹飪的時間一般較長。
3、牛排骨，牛剔肉後剩下的肋骨，上面還附有判衡少量肉類，可以食用，牛排骨味道鮮美，也不會太過油膩。牛排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣。
骨膠原攜衝物、骨粘蛋白等。
紅燒牛肉的做法燒多久
8樓：塗靜白
原料主料：牛腩600克 辛香料：大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、幹辣椒4支 調料：料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量。
步驟/方法。
1/6分步閱讀。
牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗乾淨炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料放入牛肉略微翻炒一下。
下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻。
再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾後轉小火燜煮約90分鐘最後加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃注意事項。
小貼士：1、辛香料雖說是紅燒牛肉的好搭檔，不過也不要太多，以免搶了肉味。
紅燒牛排骨怎麼做好吃，怎樣做紅燒牛排骨
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