1樓：匿名使用者
對咖啡比較偏愛和想要有點研究的朋友，應該都會推薦虹吸壺吧。因為除意式半自動咖啡機外，能夠煮出比較濃郁咖啡的，虹吸壺是其中之一。而且**不會太昂貴。
一般兩人份的虹吸壺（一次最多能煮兩人份的咖啡）**在150元左右，三人份的是190元左右。我提供的這個**是供貨商的**，在禮品店或酒店用品店中購買，**會有些許差異。
我個人認為虹吸壺最大的魅力在於要自己操作。由於時間，溫度，咖啡粉，及操作的差異，都會對最後的成品有些須差異。不同的心情煮出的咖啡也都不同哦~ 不僅可以增加咖啡的趣味，更培養了自己敏銳的口感。
一般咖啡師也都是要有用虹吸壺煮制咖啡的課程。大家比較熟悉的上島咖啡就基本上都是用虹吸壺來製作咖啡的。
至於樓主提到的品牌問題，每個地方不同，**也不同。不太好說。
咖啡器皿的話，除了煮制咖啡的咖啡壺或咖啡機，最重要的當然是咖啡杯了。在這裡要說一下。建議樓主在挑選的時候，除杯子的靚麗外表，還要注意杯子的材質和厚度。
我是做意式咖啡的，所以比較注意這一點。一般在咖啡盛入杯中前，要溫杯。最簡單的就是在杯子里加入沸水，咖啡做好後倒掉換入咖啡就好了。
厚度相對大一些的杯子，如果有溫杯的程式，杯內的咖啡，保溫性更好，口感也更佳。如果樓主有加糖和奶的習慣，配乙個造型新穎的掛勺也不錯。為了更好地儲存咖啡豆（粉）和糖，建議買2-3個密封容器。
啊，對了，差點忘記。樓主問的牛奶問題。原則上是都可以的。
根據個人喜好就好。一般的咖啡店，都會用雀巢餐飲特供奶。天津的星巴克用過伊力的脫脂奶。
總之全看樓主喜好了。
希望我的能夠給樓主帶來幫助。^^
2樓：匿名使用者
彩虹冰咖啡。
材料： 冰咖啡120ml
蜂蜜15ml
鮮忌廉適量。
紅石榴汁10ml
士多啤梨冰淇淋1小球。
碎冰160g
紅櫻桃一顆。
做法： 1 咖啡煮好，冷卻備用。
2 將蜂蜜加入咖啡中，以酒吧長勺輕輕攪拌。
3 倒入紅石榴汁。
4 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡。
5 擠上一圈鮮忌廉，加上士多啤梨冰淇淋。
拉丁冰咖啡。
材料： 冰咖啡120ml
果糖30ml
鮮忌廉適量。
綠薄荷酒30ml
碎冰180g
做法： 1 咖啡煮好，冷卻備用。
2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡。
3 擠上一層鮮忌廉，淋上綠薄荷酒。
伊甸園冰咖啡。
材料： 冰咖啡120ml
果糖30ml
白蘭地酒5ml
鮮忌廉適量。
綠薄荷酒30ml
碎冰180g
棉花糖3~4個。
巧克力膏少許。
做法： 1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡和白蘭地酒3 擠上一層鮮忌廉，加上棉花糖、巧克力膏。
水果咖啡 材料：
冰咖啡120ml
果糖30ml
白蘭地酒5ml
鮮忌廉適量。
綠薄荷酒30ml
碎冰180g
棉花糖3~4個。
棕可可酒10ml
綜合水果切丁適量。
做法： 1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡。
3 加入棕可可酒。
4 各式水果丁圍在杯邊。
5 擠上一層鮮忌廉。
卡爾亞冰咖啡。
材料： 冰咖啡120ml
果糖30ml
白汽水100ml
鮮忌廉適量。
白柑香酒7ml
巧克力薄片少許。
歐蕾冰咖啡。
1. 將16g咖啡粉+260cc的水以義大利蒸氣式取得濃縮咖啡。或以120cc的水沖泡40g咖啡粉(非義大利式的沖泡器具)，也可得濃縮咖啡。
2. 先加入適當的糖於濃縮咖啡中，然後準備二個玻璃杯，並裝滿冰塊。
3. 將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯並攪拌均勻。
3. 依照個人的喜好程度慢慢加入鮮奶(鮮忌廉也可以)，即可享用一杯清涼香醇的歐蕾冰咖啡了。
七款咖啡的做法
3樓：生活寶典
1、義大利式拿鐵咖啡
配製方法：首先我們需要準備已經泡好了的義大利濃縮咖啡(在超市中可以購買)，在剛剛做好的義大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶，再在熱牛奶上加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡。
小知識：我們經常在星巴克中看見的美式拿鐵就是使用這種製作方法哦，底部是義大利濃縮咖啡，中間是加熱到65～75℃的牛奶，最後是一層不超過半釐公尺的冷的牛奶泡沫。
2、土耳其咖啡
配製方法：在奶盆裡倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料，攪拌均勻，然後倒入鍋裡，加些水煮沸3次，從火上拿下。待粉末沉澱後，將清澈的液體倒入杯中，這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
小知識：充滿異國情調：土耳其咖啡土耳其人在喝完咖啡以後，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣瞭解當天運氣。
3、蜂蜜冰凍咖啡
配製方法：玻璃杯中放入小碎塊冰，倒入冰凍咖啡，在上面浮上忌廉，周邊撒一些肉桂粉，最後加上蜂蜜。
小知識：用蜂蜜調製的甜味，到目前為止還沒有出現過的。冰凍咖啡。這裡使用一些肉桂粉或豆蔻，在上面裝飾菠蘿片。
4、那不勒斯風味咖啡
小知識：那不勒斯風味咖啡口感較苦，需要趁熱喝下，多用作早晨咖啡，美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。
5、摩卡咖啡
配製方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫公升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙忌廉浮在上面，削一些巧克力末作裝飾，最後再新增一些肉桂棒。
小知識：最好配小杯，在小巧的杯中方能顯出濃厚的紐約風味。
6、印地安咖啡
配製方法：將牛奶倒入鍋里加熱，在牛奶沸騰前倒入深煎炒的咖啡和紅砂糖10克，再稍加點鹽，充分攪拌。
小知識：印地安咖啡購買成對有把兒咖啡杯，或是按所喜歡的商標品牌乙個乙個購買。單個收集時，首先要確定好主題，再按顏色花紋來購買，也可成為收藏展品。
7、俄式熱咖啡
配製方法：在中煎炒的熱咖啡中加入俄得克酒、忌廉和橙子醬製成。
小知識：俄得克和橙子醬製成的純粹大人的飲料。所謂俄式茶，就是咖啡、橙子醬、俄得克酒和忌廉合在一起而成的飲料。具有特殊的甜味。
咖啡的做法有哪幾種 3種常見咖啡的製作方法
4樓：生活寶典
1、【意式咖啡】
用料：咖啡粉克，純淨水適量。
做法：把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機的過濾器內，用搗棒將咖啡壓平，裝上咖啡器，啟動開關，抽取約30ml一杯的濃縮咖啡。
2、【拿鐵咖啡】
用料：鮮牛奶，咖啡粉，白砂糖。
做法：咖啡用開水衝好倒入咖啡壺，牛奶放到奶鍋里加熱到沸騰，倒入比較高的被子裡，把打奶泡器放入熱牛奶裡開始打泡，持續一分鐘左右，把咖啡倒入咖啡杯，然後倒入奶泡即可。
3、【忌廉咖啡】
用料：咖啡，濾紙，肉桂粉，檸檬，淡忌廉，藍莓醬。
做法：取淡忌廉打發，泡好咖啡，刨點檸檬屑，在淡忌廉里加藍莓醬，打發，杯子放適量咖啡，蓋上忌廉，撒肉桂粉，檸檬屑即可。
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