1樓：匿名使用者
喜歡脆脆的藕。
用料 豬肉餡 適量。
鮮藕 一節。
肉藕餅的做法。
蔥末 薑末 胡椒粉 植物油 乙個雞蛋 醬油 料酒 鹽適量 按自己口味即可 以乙個方向攪拌肉餡 最好成膠狀。
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藕 一節即可 切成碎末。
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藕沫與肉餡和勻 因為比較喜歡香菜的清香 就加了點香菜沫。
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少許油適量 五成熱 放入餡 原諒我的不規則藕餅。
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煎至兩面金黃。
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出鍋啦 ！沾小料味道更好噢。
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調小料：醋 拌菜醬油 香油 紅辣椒 芝麻 黑胡椒 蒜末。
小貼士。藕和豬肉餡的量 按自己口味調整 超級下飯的 剩下的用保鮮膜包好 放在冷藏裡 下頓熱下照樣好吃噢 麼麼噠。
2樓：吾明照四方
在烤箱裡烤，或者是直接在油鍋裡炸，這樣做出來的味道還是非常香脆可口的。
3樓：垂光抱瓊臺
加絞肉的藕餅可以放油鍋重新加工下就加熱了，另外還可以用錫紙包起來放烤箱裡烤下，這樣加熱法一點都不會影響藕餅的口感。
4樓：乙個無主見流浪漢
加絞肉做的藕餅可以在鍋里加熱，也可以用微波爐加熱。
藕餅夾肉的做法
5樓：小欣樂**生活
藕餅的做法。
食材：藕 2節、肉餡 300克（五花肉、蔥 適量、姜 適量、料酒 適量、生抽 適量、鹽 適量、雞精 適量、胡椒粉 適量、雞蛋 1只、玉公尺澱粉 2勺、麵粉 6勺、水 少許。
步驟：1、選夾心豬肉糜，將小蔥切成末，加入適量料酒、鹽和黑胡椒，打入雞蛋，順時針攪拌入味，靜置即可。
2、藕去皮洗淨切片，清洗藕的時候加入適量食用鹽搓洗乾淨，有助於更深層清除內部淤泥。第一刀不要切斷，三分之二處即可，用筷子將調味好的肉糜適量的嵌入其中。
3、麵粉加適量清水和鹽調勻，調麵糊時一定要加入適量的鹽。將準備好的藕裹上面粉，放入油鍋炸至金黃撈出，油一定要多，出鍋後香用吸油紙吸油，然後噴噴的藕餅就可以吃了。
怎麼辨別藕壞了？
一、聞氣味：散發酸味的藕不能要。好的藕帶有泥沙，外皮粗糙，湊近了有一股泥土腥氣。但用檸檬酸之類泡過的藕，外表白淨，摸起來滑滑的，卻散發出酸味。
二、看顏色：一般情況下，藕放置一段會變色，被美白過的藕就算放上幾天還是白皙如新。但清洗後，藕就會迅速變質，一開始是發黃，再後來變黑。
三、嘗味道：如果生吃是酸的，這說明藕很可能被酸性溶液泡過。
藕餅的做法和使用方法？
6樓：在登月湖招標的天王星
10分鐘左右，將藕餅放入空氣炸鍋，198度烘烤10-12分鐘，直至滋滋冒油 ，色澤呈金黃色。
使用前在煎鍋上撒些油或撒上烤紙，預熱後在鍋裡撒些食用油，或撒些烤紙以防止肉粘。但是，應該注意的是，攤開烘焙紙後，成分的成熟速度可能會受到影響，並且鍋在使用後更容易清洗，並且不會有味道。
空氣炸鍋使用注意事項：
1、使用前，請注意用熱水，清潔劑和非研磨性海綿徹底清潔煎鍋和煎鍋，然後用溼布擦拭炸鍋的內外表面。
2、注意將炸鍋放在穩定，水平且平坦的表面上，並將插頭插入接地的電源插座。
3、空氣炸鍋通常需要預熱5分鐘。如果不預先加熱就將食物放入鍋中，這會影響食物的味道，甚至會導致鍋粘。
4、在烹飪過程中，需要將一些食材轉半，以免粘在鍋上。
5、每次使用後應立即清潔空氣炸鍋，以免形成無法清潔的頑固汙漬。
7樓：牛一種態度
蓮藕餅的具體做法：
主要食材】：蓮藕1節、新鮮五花肉半斤，【醃味料】：雞蛋1個、澱粉1湯匙、1茶匙食鹽、生薑一塊、香蔥2棵，食用油適量。
做法步驟】：
1.材料準備。生薑一小塊去皮，切成生薑末，細一點比較好。
香蔥洗淨切成蔥花；澱粉用一小碗加少量清水製成水澱粉備用。蓮藕選粉藕，多絲的那種，洗乾淨，削去皮，去掉兩頭藕節，用多功能擦菜板擦成藕茸。
2.剁肉泥。五花肉新鮮的最好（要是凍肉就選瘦肉），洗淨，去皮，先切成小塊，再剁成肉泥。用絞肉機制成肉泥也行，能直接購買回來肉糜最好。
3.製成蓮藕肉泥。把蓮藕茸、肉泥、薑末放大碗中，打入1個雞蛋，依次放入1茶匙食鹽、水澱粉以及少許香油，一起拌勻。朝乙個方向使勁攪拌，直至攪拌不動為止，製成蓮藕肉泥。
4. 煎蓮藕餅。平底鍋燒熱，加少許食用油，舀一小勺蓮藕泥倒入，稍微攤開成圓餅狀，小火開始煎制，煎至一面微黃時翻一面繼續煎，直至藕餅兩面顏色金黃，熟時方可取出。
藕餅夾肉的做法蒸
8樓：網友
好吃簡單的藕夾，炸著吃太油了吧，那就蒸著吃，味道也不錯，而且健康不油膩，吃起來完全沒有罪惡感。
工藝：蒸。口味：家常味。
熱量：較低熱量。
配料：烹飪步驟：
1.肉糜放入碗中，其餘食材洗淨。
2.胡蘿蔔切小粒，蔥姜切末。
3.肉糜中加入蔥薑末，胡蘿蔔，鹽，生抽，糖，生粉攪拌，攪拌時分幾次加入少許水，讓肉餡吸收水份，拌勻後保鮮膜包裹醃製半小時。
4.藕削皮，切成藕夾。
5.藕夾中塞入肉餡，稍微壓一下，讓肉擠入藕的孔洞中。
6.蒸鍋水燒開後放入藕夾隔水蒸十五分鐘即可。
烹飪小貼士：
肉餡加入生粉和水可以讓肉變嫩，肉餡要適當多加些鹽，因為藕沒有加味道，肉餡少一點，藕夾厚一點更好吃，藕比肉好吃。
如何做藕餅
9樓：0澤國a網盤
用料藕 一節。
胡蘿蔔 半根。
肉 大概200克。
雞蛋 1個。
鹽 少許。澱粉 少許。
生抽 少許。
藕餅的做法。
肉剁成肉泥。
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藕和胡蘿蔔剁碎。
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肉泥，藕丁，葫蘆卜丁，混合加入雞蛋。
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加入鹽，一點生抽。
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加入澱粉，混合。
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弄成餅放入熱油平底鍋煎，中火。
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兩面煎金黃。
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10樓：葫蘆是隻豬
藕餅的軟糯口感最重要的是糯公尺。
如何做雞蛋餅，怎麼做雞蛋餅呢，需要詳細的步驟，麵粉放多少？
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如何做好吃的雞蛋餅，好吃的雞蛋餅怎麼做？
香蔥雞蛋餅 原料 雞蛋 最好是選用土雞蛋 香蔥，鹽。首先把雞蛋打入碗中，香蔥切成沫，香蔥不需要特別的多，主要還是根據自己的口味，加入喜歡吃就多加一點，要是不喜歡吃就可以換成其他的食材，韭菜什麼的都可以的，把雞蛋和香蔥沫放在一起攪拌一下，等雞蛋攪散之後再放入鹽，放鹽的時候需撒的均勻一點！這樣才能均勻的...