1樓：鳳舞翎安
用料（6人份）：
熟香蕉150克、細砂糖100克、牛奶40克、小蘇打5克、蛋1個、中筋麵粉120克、色拉油45克、核桃50克。
製作方法：1.先將核桃烤熟、切碎備用。
2.將熟香蕉、細砂糖打發呈乳白色，然後將蛋加入繼續打發。
3.麵粉過篩後，加入拌勻，接著再加入色拉油拌勻。
4.加入牛奶、小蘇打拌勻。
5.最後將核桃加入。
6.烤箱預熱至190度，將拌好的材料裝入長條模型中，放進烤箱烘烤約35分鐘，取出放涼、切片即可食用。
營養分析（1人份）：
熱量蛋白質脂肪醣類纖維膽固醇維生素鈣18mg、鐵。
2樓：丶阿藍
lz、每個蛋糕都必須要用蛋糕才能做得出來的。
請問lz得了什麼病？對蛋過敏嗎？
3樓：薔薇de夏夜
是的 蛋糕就是有蛋 你可以嘗試用其他類似蛋糕的東西試試。
4樓：匿名使用者
做蛋糕不一定要用蛋，有無蛋蛋糕。
5樓：的努闖
可以吃點蒸糕，不放雞蛋。
6樓：網友
長沙地區蛋糕網上訂購生日蛋糕。薇薇蛋糕就很不錯。
蛋糕很不錯。份量足。口感也很好。你可以去看看，蛋糕也非常好吃。全長沙是免費配送的。。
想做蛋糕需要準備什麼？
7樓：網友
作為乙個準備學做蛋糕的新手，需要準備的工具如下，看自己需求不用都買。
工具必備：1.電動打蛋器。
排名第一的工具，黃油、忌廉、全蛋或蛋白的打發，全都要靠它。
2.廚房電子稱 （精確到克）
排名第二的東東，烘焙要求材料精準，不可估摸，也無法估摸。一定要電子的，並可以在加材料時分次歸零。
3.量杯。主要用來量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。但如果有了秤，這些基本用不太到。
4.量勺。絕大部分的方子都用「湯匙」和「茶匙」來做標註。究竟這一匙，或者二分之一匙該有多大，一組量勺都能確定。便宜的話可買一組。
5.橡皮刀。
面積夠大，材質軟，混合攪拌時省事。用一般的勺子會手抽筋的~
6.麵粉篩。
篩麵粉是個重要步驟，蛋糕的蓬鬆度可由它決定。如果很講究，就買個。
7.隔熱手套。
越厚越好，用的時候最好還加上幾層抹布一塊用。
8.烤模。最好是可脫的，好脫模。建議買6寸的，成功率較高。
9.小刷子。
建議買兩把。一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用買。
10.擀麵杖。
不是擀餃子皮的那種，是用來擀成一大塊平整的麵皮的。烤餅乾或做麵包卷時可用。
11.打蛋盆。
乙個很大很深的碗，最好是不鏽鋼的，因為如果做戚風蛋糕，打發蛋白的時候不允許一滴水或油，如用塑料碗，會有油水的殘留。如果不用分蛋法來做，用一般的塑料大碗就行了。要夠大夠深，不然打黃油的時候會四處飛濺。
12.裱花袋。
用於蛋糕裝飾，也可以用來做黃油餅乾。
8樓：帳號已登出
首先要做蛋糕就應該準備烤箱，如果沒有烤箱可以用電飯煲或者蒸鍋代替。
2、做蛋糕需要打發蛋白，所以打蛋器和打蛋盆也是必不可少的。
3、麵粉篩能夠將麵粉中的雜質過濾，還能使結塊受潮的麵粉恢復鬆散細膩。
4、蛋糕做好後需要定型，所以需要乙個蛋糕模具。
5、最後就是食材，做蛋糕常用的食材有雞蛋、低筋麵粉、純牛奶、玉公尺油、白砂糖等。低筋麵粉是粗蛋白質在以下的麵粉，它經常用來做蛋糕、餅乾之類的點心。
的器具或食材。
9樓：新疆新東方烹飪學校
我院西點專業主要學習麵包整形、蛋糕基礎抹胚、十二生肖、裱花、陶藝蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、藝術蛋糕、多層蛋糕及大型高階酒店宴席流行西點展臺等相關課程。
培養精通西點製作、懂管理的專業人才，具備獨立開店能力。
學院教學規模巨集大，師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、治學嚴謹的師資隊伍。
10樓：來自清源山權威的魏延
想做蛋糕，需要雞蛋，玉公尺麵粉或者麵粉，碗，空氣炸鍋，清水，打蛋機或打蛋器。
做蛋糕一定要用雞蛋嗎
11樓：吃不胖的小劉
做蛋糕一定要侍老舉用雞蛋的，蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味老碧劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、含肆起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
為什麼做蛋糕一定要用雞蛋
12樓：abc生活攻略
雞蛋除了具有極高的營養價值外，還具有起泡和抱氣（保留住空氣）功能。雞蛋在經過一番攪打後能吸收和保留住大量的空氣，從而使蛋液體積變大。而且，打發的雞蛋在烘烤中，不需要藉助酵母和其他的膨大劑，就能使糕點膨脹起來。
所以雞蛋是增加蛋糕體積的核心成分。此外，雞蛋不僅具有增加蛋糕香味和顏色的作用，還具有促進麵糊和麵團乳化，使蛋糕口感變得鬆軟的作用。
做蛋糕需要些什麼
13樓：懂視生活
1、電子稱： 烘焙不同於中餐，烘焙更著重於量的精準。新手剛入門時，更是建議不要靠感覺來隨意改動方子裡的量的，嚴格按照方子來，不然失敗的可能性很大。挑乙個能單位轉換的，別手動算。
2、打蛋器：電動&手動。打發蛋白、蛋黃、黃油，忌廉，都不是手動打蛋器一時半會打的出來的。市面上一般的打蛋器即可，不用買過大功率的。
3、刮刀：矽膠或者橡皮，刀面能把打蛋盆邊上的原料刮一起，別的工具代替不了，不能湊合。
4、篩子：可用豆漿機自帶的篩子，也可另買。主要是原料裡有面粉，泡打粉等粉類時候，過篩後能避免結小塊，使成品更細膩。
或者做提拉公尺蘇一類的蛋糕時，最後需要篩入可可粉糖粉的，也必須要用到的。
5、量勺&量杯：量勺一般都是一把掛5個，1ml，，5ml，，15ml。
6、量杯，買個矽膠的，除了能盛水外，還容易倒麵糊。
7、打蛋盆：建議入手兩個，有的時候蛋白和蛋黃會分開處理。而且建議買底部是圓滑的，不是圓柱狀。
8、油刷：矽膠的即可，毛刷會容易掉毛，不好使。可用來刷油，刷蛋液等。
9、矽膠碗：在做烘焙前需要稱量好每一樣原材料，而不是用一樣再稱量下一樣，那麼久需要一些容器來盛放，買5個左右，也可用玻璃或其他材質。
10、裱花袋&裱花嘴：做蛋糕裱花和曲奇時需要。
11、錫紙&烘焙紙，6寸或8寸活底蛋糕模。
只用雞蛋 做蛋糕 怎麼做蛋糕
14樓：乾萊資訊諮詢
只用雞蛋可以做原味戚風蛋糕，方法如下：
一、準備好所有材料：蛋糕粉、雞蛋、白砂糖、牛奶、檸檬汁。
二、蛋清和蛋黃分離。
三、蛋黃里加入20克白糖攪打至砂糖完全融化。
四、加入牛奶繼續攪拌均勻。
五、倒入葵花籽油繼續攪打至充分乳化。
六、過篩蛋糕粉。
七、翻拌均勻成細膩的蛋黃糊。
八、蛋清裡滴入幾滴檸檬汁。
九、分三次加入白糖用電動打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角（烤箱150度預熱）
十、取1/3蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻。
十。一、將拌好的糊糊倒回剩餘的蛋白翻拌均勻，成為細膩的蛋糕糊。
十。二、裝入模具中。
十。三、放入預熱好的烤箱，中層，烤50分鐘。
十。四、烤好的蛋糕取出倒扣，待徹底晾涼後脫模即可。
做蛋糕需要哪些東西？
15樓：每日搞笑經典
如何在家自己做蛋糕，做蛋糕需要什麼材料。
16樓：李雪悅悅
工具：烤箱、隔熱手套、廚房秤、量勺、電動打蛋器、手動打蛋器、麵粉篩、刮刀、錫紙、烘焙紙、模具、蛋糕紙杯。
材料：低粉、雞蛋、黃油、鮮忌廉、細砂糖等；不是必須的，泡打粉、巧克力、香草精、奶粉、吉利丁片、糖粉、可可粉、杏仁粉等。
附乙個海綿蛋糕方子：
海棉蛋糕胚材料： 新鮮的雞蛋3個(180g) ，砂糖90g ，麵粉90g ，黃油40g ，香草精1/4 茶匙。
製作步驟：1.蛋黃打散加入半量的砂糖攪拌均勻 ，2.蛋白打散，加入剩餘的砂糖（分3次加入）每次都必須打發均勻。打到中性發泡，就是鍋倒過來，蛋清也不會往下掉。
3.把1/4的（2）加入（1）裡，用打蛋器攪拌均勻。
4.將（3）倒入剩餘的蛋白裡，用橡皮刮刀攪拌至看不到白紋線（蛋白）即可。
5.把過篩的低筋麵粉和玉公尺粉分2次加入（4）裡，用橡皮刮刀攪拌到看不見粉狀即可。
6.將麵糊倒入已鋪好烘焙油紙的模子裡，輕輕的在桌子上頓幾下，以去除氣泡。烤40分鐘，175度，注意烤的時候，如果烤箱的火在上方，就將烤盤置於烤箱中間，或中下部分。
7.烤好的蛋糕，把竹籤刺入蛋糕**，若沒沾上任何材料，即烘烤完成。
8.把蛋糕放在涼架上待冷卻。
17樓：t秋意濃
一般就是麵粉雞蛋，白糖這主要三樣。其他的輔料有玉公尺粉，泡打粉，香粉。還有油和水。基本上材料就這些了。
做蛋糕一定要用白砂糖嗎，做蛋糕為什麼用細砂糖
卓 只能用砂糖。砂糖的原料是甘蔗，棉白糖的原料是甜菜。通常用於蛋糕製作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖漿，在蛋糕製作中，是主要原料之一。白砂糖，簡稱砂糖，是從甘蔗或甜菜中提取糖汁，經過濾 沉澱 蒸發 結晶 脫色和乾燥等工藝而製成。為白色粒狀晶體，純度高，蔗糖含量在99 以上，按其晶粒大小又分粗砂 ...
一定要買蛋糕嗎生日，一定要買蛋糕嗎生日？
善騫澤 這個問題還用問嗎，當然要買蛋糕啊，她現在是你女朋友，買蛋糕是你表明你的態度的時候，買蛋糕表示你心裡有她，記得她的生日，一般女生對生日節日等是非常看重的，買蛋糕還有另一個重要的意義，就是有意義的日子一起度過，以後回想起來也是滿滿的甜蜜，至於是你是一個人買還是一起買都行，一個人買可以給點驚喜，二...
學習做蛋糕需要用多久？學做蛋糕要多久學會？
這個需要你看你自己了，如果說你學得快的話，然後大概就餓一兩個月，如果學得慢的話要半年。學蛋糕的話，要看個人的資質有些人比較聰明，學的比較快，一年半載就已經是師傅級別了。如果對廚房有基礎的話，學做蛋糕時間應該不會太久，只是在創意上要多加練習。建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學...