1樓：掉公尺缸的老鼠
紫糯公尺 紫糯公尺，又稱黑糯公尺，栽培歷史悠久。據《定番州志》記載，從宋代起即為歷代地方官府向皇帝進貢的「貢公尺」，是御餐中的珍品。當地農民傳說，這是宋代的一位苗王，名叫黑陽大帝，是他首先發現的。
以後，人們為了紀念他，每年農曆三月初三日都要打黑糯公尺粑以示祭祀，這一習慣，一直流傳至今。
黑糯公尺以其具有豐富的營養價值和藥用價值而被譽為「黑珍珠」。中醫理論上，「有黑入腎，腎強則青春煥發，精力充沛」之說；民間則視為具有滋補健身和藥用功效。根據貴州農學院對十七個黑糯公尺品種和五個白糯公尺品種進行分析化驗對比的結果，黑糯公尺比白糯公尺的蛋白質、賴氨酸和核黃素含量都高。
黑糯公尺粗蛋白含量在百分之八點八至十四點一五，平均為百分之十一點四八，而白糯公尺僅為百分之七點五三至十一點一八，平均為百分之九點五二；黑糯公尺賴氨酸含量在百分之零點三二至一點五二，平均為百分之零點四一，而白糯公尺僅百分之零點二八至零點三七，乎均為百分之零點三二；黑糯公尺每百克含核黃素在零點一二至零點三一毫克，平均為零點一九毫克，而白糯公尺僅為零點零八至零點一五毫克，平均為零點一毫克。根據民食習慣，黑糯公尺以糙公尺進食，白糯公尺以精白公尺進食。因此，一般地說來，黑糯公尺的營養價值比白糯公尺高得多。
產婦食用黑糯公尺較之白糯公尺有助於滋補產後造成的身體虛弱，有利於增加乳汁，哺乳嬰兒。黑糯公尺不僅對產婦有良好的滋補作用，而且對於慢性病患者、恢復期病人和體虛者，都是一種很好的營養滋補品。因此，多少年來，即成為當地農民群眾，特別是少數民族逢年過節和待客送禮的珍品。
稻公尺類植物，有補血養氣功效，長吃可健身，也可泡酒。
2樓：卓犖的文件鋪子
用白醋泡一下，假的會變白。
紫公尺和黑糯公尺有什麼區別？
3樓：養夜卉戎濡
紅公尺：味甘，性溫。有強脾健胃、消食活血之功效。
而其含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素a、b群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
所含的泛酸、維生素e、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
**：血糯公尺，入心經。按照中醫學說，心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關係。服用血糯公尺可以藉助收斂的功效，輔助**月經過多症。
**：黑糯公尺：黑糯公尺的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素b1、b2等。黑糯公尺有補血養氣功效，長吃可健身，也可泡酒。
**：黑公尺：黑公尺外表油亮，清香可口，有很好的滋補作用，被譽為「補血公尺」、「長壽公尺」。
黑公尺比普通大公尺更具營養，有「黑珍珠」、「世界公尺中之王」的美譽。黑公尺除了熬粥，還可以做成點心、湯圓、粽子、麵包等。其性平，味甘。
歸脾、胃經。有開胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物資。
**：紫公尺：紫公尺有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等作用。
4樓：拾萬里之外
黑糯公尺是紫公尺。
黑糯公尺知識介紹。
紫公尺是水稻的乙個品種，屬於糯公尺類，僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫公尺顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。
紫公尺煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯公尺或「藥谷」之稱。紫公尺熬製的公尺粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血公尺」、「長壽公尺」。 黑糯公尺被譽為「黑珍珠」，稻公尺類植物，是帶有紫紅色的種皮的大公尺，因為公尺質有糯性，所以又稱為血糯公尺。
黑糯公尺的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素b1、b2等。黑糯公尺有補血養氣功效，長吃可健身，也可泡酒。
用黑糯公尺煮的粥，色澤呈咖啡色，吃起來濃香可口。據有關科研部門在黑糯公尺產區調查，食用黑糯公尺，對慢性病患者、恢復期病人、孕婦、幼兒、身體虛弱者都有滋補作用。以黑糯公尺為主要原料製成的飲料、食品，更有明顯的醫療效果。
5樓：莊熙厹
紫公尺和黑糯公尺的區別是紫公尺做熟了沒事粘性，黑糯公尺做熟了以後有粘性，各有各的好處，各有各的口味都挺好吃。
6樓：網友
紫公尺是水稻的乙個品種。他的種皮有一薄層紫色物質，紫公尺煮飯，味道香，而且又糯，民間作為一種補品。
黑糯公尺(也就是紫糯公尺)栽培歷史悠久。黑糯公尺相對來說是一種黏性極高的營養型別的食品。它含有大量的蛋白質、維生素還有各種微量元素，吃起來濃香可口，對身體有一定的滋補療效。
7樓：新興微豐
微豐紫公尺和黑糯公尺兩者都是糙公尺，除掉外層的公尺糠，裡面都是白色的。從食用的角度上來看，黑糯公尺屬於糯公尺，不好消化，進食過多容易出現腸胃不適，而市場上受歡迎度較高微豐紫公尺里面含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道的蠕動。
紫糯公尺和黑糯公尺的區別
8樓：
摘要。黑糯公尺和紫糯公尺的區別在於顏色和產地不同。黑糯公尺又稱黑糯公尺，還有一種威猛的名字叫黑珍珠。
有良好的營養。中醫學認為黑色食物能滋養腎、血。除蛋白質、脂肪、碳水化合物外，糯公尺還富含鈣、磷、鐵。
黑公尺補血養氣效果明顯，富含鐵元素。對於體弱者來說，長期食用可以改善血燥的症狀，尤其是對於體弱者。儘管紫公尺和黑公尺的顏色相似，但屬於兩種大公尺。
兩種都屬於糯公尺，但是營養成分和功效不同。近幾年在國際上備受歡迎。
紫糯公尺和黑糯公尺的區別。
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顏色和產地不同。
黑糯公尺和紫糯公尺的區別在於顏色和產地不同。黑糯公尺又稱黑糯公尺，還有一種威猛的名字叫黑珍珠。有良好的營養。
中醫學認為黑色食物能滋養腎、血。除蛋白質、脂肪、碳水化合物外，糯公尺還富含鈣、磷、鐵。黑公尺補血養氣效果明顯，富含鐵元素。
對於體弱者來說，長期食用可以改善血燥的症狀，尤其是對於體弱者。儘管紫公尺和黑公尺的顏色相似，但屬於兩種大公尺。兩種都屬於糯公尺，但是營養成分和功效不同。
近幾年在國際上備受歡迎。
紫公尺和紫糯公尺一樣嗎
9樓：居家能手小晴
紫公尺和紫糯公尺是不一樣的，紫公尺是屬於特種稻公尺的一種，具有補血益氣、
健腎潤肝等功效，盛產在雲南、貴州一帶。而紫糯公尺是一種沒有經過加工的糙公尺，粘性很強，比較容易糊鍋。
紫公尺和紫糯公尺一樣嗎？
紫公尺和紫糯公尺是不同品種的大公尺，紫公尺是屬於特種稻公尺的一種，主要在雲南、貴州一帶盛產，具有補血益氣、
健腎潤肝等功效，很受人們歡迎。而紫糯公尺是一種沒有經過加工的糙公尺，而且粘性很強。
據瞭解，紫公尺外觀公尺粒細長呈紫色，故名紫公尺。用紫公尺煮出來的公尺飯清香油亮軟糯。紫公尺的營養價值和藥用價值都比較高。
而血糯公尺是帶有紫紅色的種皮的大公尺，具有很強的粘性，不過紫糯公尺也有養顏潤膚，益氣補血的功效。
紫公尺是糯公尺嗎
10樓：吖想你
紫公尺屬於糯公尺類，是較珍貴的水稻品種，也分紫粳、紫糯兩種。紫公尺與普通糯公尺的不同之處在於紫公尺種皮有薄薄的一層紫色物質，紫公尺顆粒較為均勻，顏色紫黑，甜而不膩。紫公尺煮飯熬粥軟糯香甜，含有豐富的營養。
紫公尺與普通大公尺食用方法相同，由於紫公尺富含純天然色氨酸和營養色素，所以清洗或浸泡時會有掉色現象。
建議不要用力搓洗，浸泡後的水也有營養成分，可以和紫公尺一起蒸煮食用，切勿倒掉。
紫糯公尺和血糯公尺的區別是什麼？
11樓：生活大家
紫糯公尺和血糯公尺的區別：1、外觀不同。
紫糯公尺顆粒來均勻，顏色紫黑，是水稻的乙個品種，屬於糯公尺類；血糯公尺，是帶有紫紅色的種皮的大公尺，天然的紫糯公尺經過溫水浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃，並在煮熟後，紅色種皮會與胚（公尺粒）分離。
2、產地不同。
紫糯公尺僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有源少量栽培，是較珍貴的水稻品種；血糯公尺主要產地為江蘇常熟。
3、口感不同。
紫公尺和血糯公尺煮熟之後的質感口感也有所不同，紫公尺質地細膩，它的形狀較為細長，而且顆粒飽滿，用水洗過之後，水的顏色都會被染成黑紫色，血糯公尺，剝去了外面的皮用溫水清洗後水會變成紅色。
紫糯公尺和黑糯公尺的區別
12樓：
摘要。您好，很高興為您解答。紫糯公尺和黑糯公尺的區別。
紫糯公尺和黑糯公尺是比較常見的食物，看起來是比較相似的，但是實際上的區別還是比較大，首先對於黑糯公尺來說，這是帶有紫紅色種皮的一種大公尺食物，但是因為它的公尺質是有一定糯性存在的，所以說還被稱為是血糯公尺了，而對於純天然的血糯公尺來說，在經過了溫水的浸泡之後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，同時在隨著時間的不斷延長，這時候的紅色是會越來越濃的。
而對於紫糯公尺來說，實際上是有皮紫內白非糯性以及表裡皆紫糯性這兩種的。紫糯公尺的飯是非常清香的，同時看起來很油亮，吃起來也非常軟糯。而且紫糯公尺的營養價值和是比較高的，所以說吃紫糯公尺這樣的食物就可以有補血、健脾的功效，同時還可以幫助我們有效的**神經衰弱等多種問題產生。
再加上紫糯公尺是有非常多好處的，但是因為紫糯公尺本身的產量是不高的，所以說紫糯公尺是比較少見的，相對於黑糯公尺來說更有營養。
紫糯公尺和黑糯公尺的區別。
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您好，很高興為您解答。紫糯公尺和黑糯公尺的區別？紫糯公尺和黑糯公尺是比較常見的食物，看起來是比較相似的，但是實際上的區別還是比較大，首先對於黑糯公尺來說，這是帶有紫紅色種皮的一種大公尺食物，但是因為它的公尺質是有一定糯性存在的，所以說還被稱為是血糯公尺了，而對於純天然的血糯公尺來說，在經過了溫水的浸泡之後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，同時在隨著時間的不斷延長，這時候的紅色是會越來越濃的。
而對於紫糯公尺來說物滲，實際上是有皮紫內白非糯性以及表裡皆紫糯性這兩種的。紫糯公尺的飯是非常清香的，同時看起來很油亮，吃起來也非常軟糯。而且紫糯公尺的營養價值和是比較高的，所以說吃紫糯公尺這樣的食物就可以有補血、健脾的功效，同時還可以幫助我們有效的**神經衰弱等多種問題產生脊碼。
再加上紫糯公尺是有櫻螞哪非常多好處的，但是因為紫糯公尺本身的產量是不高的，所以說紫糯公尺是比較少見的，相對於黑糯公尺來說更有營養。
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