1樓：我是酒鬼小莉
對於麻辣香鍋而言，不論是男女老少，都很喜歡這種美食，因為麻辣香鍋吃起來又麻又辣還很香，特別是在自己沒有胃口的時候，只要看見了麻辣香鍋，就瞬間喚醒了自己的味蕾，因為麻辣香鍋色香味俱全，多少年來麻辣香鍋都處於乙個非常火爆的狀態，雖然麻辣香鍋很美味，但是在**上就稍有些貴，不過我們自己也可以嘗試在家制作麻辣香鍋，在家制作的麻辣香鍋，味道不比外面的差，吃起來也更健康。
首先我們就要準備製作麻辣香鍋的食材，我們可以準備一些蝦仁、魷魚、土豆片、各種丸子類以及肉類食材，然後去市場或超市買一袋麻辣香鍋調料包和一些白芝麻，我們先將蝦仁沖洗乾淨，並去掉蝦線，然後起鍋燒油，將魷魚清洗乾淨，並且進行改刀，改為條狀即可，然後將魷魚與蝦仁放入鍋中翻炒，中途加以料酒去腥，炒至七分熟後盛出來備用。
接下來我們在鍋中添入適量清水，待水燒開之後，將土豆片、肉類以及丸子類食材放入鍋中煮一下，只需一分鐘即可，然後撈出並瀝乾其水分，這時我們將鍋中的水倒掉，然後新增適量的食用油，燒熱後可以將蔥薑蒜放入鍋中爆炒一下，蔥薑蒜可以更好的調製麻辣香鍋的味道。
最後我們將購買的麻辣香鍋調料包放入鍋中炒香，如果不是特別能吃辣的朋友，就要少量新增麻辣香鍋的調料包，炒完調料之後，再將之前準備好的各種食材，一同放入鍋中進行翻炒，翻炒時一定要將食材與調料翻炒均勻，這樣麻辣香鍋的味道才會均勻，並且更加入味，我們還可以根據自己的口味需求新增適量的鹽，待食材炒熟後，撒上適量的白芝麻，一道美味的麻辣香鍋就做好了。
2樓：nice甲方
1、把木耳，腐竹提前一天泡上，泡發。與其它蔬菜清洗乾淨放入鍋中煮一下。
2、魚丸與蔬菜一起煮就行，煮至七八成熟，撈出備用。培根不用煮。
3、備好需要炸制的調料，麻辣香鍋好不好吃關鍵就在這一步。有幹辣椒、花椒、八角、桂皮。
4、鍋中多放些油，開最小火，把調料放入油鍋中慢慢沁出香味，待調料都變色後撈出，鍋中剩油。
5、倒入適量郫縣豆瓣醬，翻炒，一定要小火，防止炒糊。
6、倒入適量火鍋底料翻炒均勻（就是我們平時買的火鍋底料，也可以用老乾媽）
7、撒入切好的蔥薑蒜，小火翻炒。
8、先放入培根，後放入煮好的備菜，翻炒均勻。
9、倒入適量蠔油，小火翻炒五分鐘以上，整個過程一定要小火翻炒，讓其充分入味。
10、最後盛入盤裡，撒上白芝麻和碾碎的花生碎即可。
3樓：網友
準備自己喜歡吃的各類蔬菜，然後煮熟，起鍋燒油炒麻辣香鍋底料，然後把煮好的蔬菜類放到裡面。
4樓：叫我鬍子叔叔
鍋中放油，爆香蔥薑蒜、紅幹椒、桂皮、八角、香葉炒香。 加入牛肉、大蝦、火鍋底料、郫縣豆瓣醬，翻炒均勻， 再加入丸子、蔬菜。 加白糖、生抽、蠔油和麻椒油，少許雞精，翻炒均勻即可。
超好吃的麻辣香鍋，自己在家要怎麼做才好吃呢？
5樓：刺客聊社會
麻辣香鍋的做法其實還是挺多的，而且麻辣香鍋裡面的食材種類也是非常的多，在做家庭版麻辣香鍋的時候，完全可以根據個人的喜好和口味來選擇不同的蔬菜。今天也可以跟大家分享一下最簡單的家庭版麻辣香鍋的做法，想要自己在家制作這道美食，那我們首先需要準備好用料。準備適量的西蘭花，蓮藕，香菇，大豆，大蝦，金針菇，千葉豆腐，魚丸，蝦丸，蟹棒，香蔥，蒜，香菜，幹辣椒以及白芝麻。
我們需要把所有的蔬菜全部清洗乾淨，大蝦要去掉裡面的蝦線，蓮藕切成片，花菜全部用手掰成小塊，金針菇去掉根。準備工作做好了之後就可以開始烹飪了，準備一口砂鍋，在鍋中放入一些油油熱了之後，先把準備好的大蔥以及生薑放進去爆香。然後在鍋中放入一些幹辣椒、蒜以及香菜，在鍋中加入小半塊的麻辣火鍋底料，用小火慢慢的去炒，一直要炒到底料融化，並且要炒出紅油才行。
鍋裡炒出紅油之後，我們把所有清理好的食材全部放入鍋中，並且在鍋裡面加入適量的白糖，生抽，蠔油，味精，食用鹽。然後繼續用大火去翻炒，一定要翻炒均勻，翻炒的時間可以稍微長一些，至少要兩分鐘以上，因為有一些食材可能比較難熟。等到所有的食材都差不多熟了之後，我們可以撒上一層白芝麻，然後就可以出鍋。
這個其實就是最簡單的家庭版麻辣香鍋的做法，整體來說，自己在家動手製作麻辣香鍋並不複雜，最關鍵的就是得準備好相應的食材。另外在製作麻辣香鍋的時候，肯定是要用到火鍋底料的，而且必須是用麻辣的火鍋底料，不然的話是做不出那種味道的。
6樓：我鵬之
將配菜全部準備好，將蝦清洗乾淨，起鍋燒油，放入蓮藕，玉公尺，芹菜，丸子，金針菇，大蝦，然後過一下油，海帶絲焯水。齊鍋燒油，放入火鍋底料，放入蔥，姜，蒜辣椒，炒出香味後放入豆腐皮海帶絲，然後放入各種蔬菜，撒上芝麻就可以了。
7樓：將軍子馬拉拉
可以買一些火鍋底料，這樣的話就可以特別好吃，而且在火鍋底料裡面其實可以新增一些牛奶，味道會特別醇，可以放些白糖。
8樓：happy薛醜醜
首先要將菜煮熟，起鍋燒油，放入辣椒，放入芝麻進行翻炒，然後將煮熟的菜放進去，燜至5分鐘左右。
在家能做麻辣香鍋麼
9樓：葫蘆是隻豬
家人的最愛，吃了還要。
10樓：美食林哥
麻辣香鍋要先把蔥薑蒜幹辣椒爆香再放火鍋底料！
11樓：網友
愛吃的食材全部煮熟，起鍋蔥蒜火鍋底料炒香下食材炒香出鍋。
12樓：耿鈮
家庭版麻辣香鍋的做法，簡單又美味。
13樓：超超
準備好一些愛吃的食材都煮熟，把蒜火鍋底料炒香，在倒入食材炒均勻。
14樓：一人廚
教你麻辣香鍋簡單又美味的做法。
15樓：網友
先把丸子煮好，再放入作料中小火燉10分鐘。
16樓：村意
用農村土灶煮海鮮鍋，再配點小酒，吃的就是香。
17樓：網友
當然能做啊，你想吃啥菜準備好，然後準備調料，八角，桂皮，香葉，花椒，辣椒，白寇，還能加火鍋底料，加油炒調料，然後先放難熟肉之類的炒，再放菜炒。就ok了。
18樓：七月安好夢
麻辣三巨頭的麻辣香鍋，這麼做才好吃。
19樓：僧化
麻辣香鍋 特色美食 美食教程 舌尖上的美食。
20樓：泥三詩
在家輕鬆做麻辣香鍋 想吃什麼加什麼。
21樓：四姐愛做美食
麻辣香鍋怎麼做？鍋中起油加入蔥薑蒜末火鍋底料，加入豆瓣醬炒出紅油，加入生抽耗油料酒，若干菜。
在家想要吃到和外面一樣的麻辣香鍋要怎麼做呢？
22樓：哈哈欠為你違逆
1.準備輔料蔥和姜切好備用，將藕切片，青菜掰開，培根對半切開，午餐肉切片。
2.將丸子、香腸、蘑菇和青菜等煮熟，備用，大蝦去頭煮熟。
3.煸炒火鍋底料加入豆瓣醬，下入煮好的肉食和菜，攪拌勻均即可出鍋。
外面的麻辣香鍋**很貴，可以自己在家做麻辣香鍋嗎？
23樓：無嫿
首先，將自己喜歡的食材都準備好。例如，蝦處理乾淨，把肉丸切成兩半，雞翅清洗，劃刀口。把萵筍去皮清洗乾淨切片，把土豆去皮清洗乾淨切成片狀或者塊狀。
把蓮藕清洗乾淨切成片，花菜清洗乾淨。在鍋中放入適量的清水。等水燒開之後，將萵筍、花菜、蓮藕都放入鍋中。
焯水片刻之後，將蔬菜從鍋中撈出，用涼水過一遍備用。把處理好的蝦肉放入容器中，加入少量的料酒和食用鹽調味，把蝦肉醃製一下。把處理好的雞翅也鹽醃製片刻。
起鍋，在鍋中放入適量的食用油。油燒熱後，將醃製好的雞翅放入鍋中煎炸。雞翅被煎到兩面呈現金黃色之後，將雞翅從鍋中撈出備用。
同時，將肉丸、土豆和蝦肉也用同樣的方法，煎成金黃色之後撈出備用。重新起鍋。在鍋中加入適量的食用油。
等油燒熱之後，先加入蔥薑蒜爆香。等鍋中翻炒出香味之後，加入火鍋底料。然後再將之前的所有的食材都倒入鍋中一起翻炒。
翻炒均勻之後，出鍋裝盤即可。
24樓：三土
麻辣香鍋的做法：
1、鍋中放水燒開後將藕片、菜花塊倒入，小煮開鍋後關火、放入乾的紅薯粉、鮮魚丸、蟹肉丸，等紅薯粉泡開後撈出待用。
2、五花肉切成薄片、脆豆腐切成條；姜切成片、大蔥切段。
3、另起一鍋，倒少許油，依次放入：幹辣椒、花椒、麻椒、薑片、蔥段爆香後把五花肉倒入翻炒，放點醬油、料酒，注意：肉會有少許水盛出，可以盛出的油水倒入一小碗，繼續翻炒，待肉炸出油後撈出。
4、鍋中剩油，放入豆瓣醬適量、重慶小天鵝火鍋底料適量，熬溶，放入藕、菜花、紅薯粉及五花肉繼續翻炒、加入大蔥，少許開水，翻炒均勻微煮2分鐘左右以便入味，起鍋前放少許雞精調味。
5、噴香撲鼻的麻辣香鍋就做好了。
25樓：壯哥平天下
從市場上來看，麻辣香鍋的**大概在30左右，我們完全可以自己在家裡面做麻辣香鍋，而且方法也非常簡單。
26樓：曇花娛樂
當然可以了，在家自己做既衛生又實惠，準備好自己愛吃的食材，具體的你可以去網上查詢一下。
27樓：戀愛小天才
可以在家自己製作麻辣香鍋，而且還比較乾淨。做的時候也可以挑選自己喜歡的蔬菜及配料。
28樓：你到底敢不敢
當然也是可以的，現在像超市裡面也有一些直接賣麻辣香鍋的調料，也可以自己直接做成一碗麻辣香鍋。
29樓：你真的好嗎
是可以的，我們可以去超市買一些專門做麻辣香鍋的醬料，然後再買一些自己想要吃的火鍋食材，回家煮好之後，再用這些醬料炒熟就可以了。
30樓：帳號已登出
可以，基本所有的菜都可以在家自己做的，網路上也有教程，具體做的好不好吃，就要看自己的技術了。
31樓：大樹苗
當然可以了，可以在超市買一些麻辣香鍋的調料，然後再買一些食材，就可以在家裡面做。
大家都很喜歡的麻辣香鍋，自己在家該怎麼做？
32樓：鄉楚波鍋
麻辣香鍋的底料是靈魂，但準備起來特別費事，所以這次特地做了改良——直接掰半塊火鍋底料來炒，非常省事，名副其實的家常版，而且比外面店裡賣的還好吃！我特地沒放整顆的花椒，因為我打算吃完拌個面，避免一不小心咬到花椒後萬念俱灰。把小海鮮跟底料一起炒，等食材融到一起，香味如暴風般席捲。
步驟。1、準備你們自己喜歡的食材就行。
我這裡準備的有：半斤基圍蝦洗淨開背去蝦線，半斤蛤蜊洗淨，6個小章魚洗淨，1罐午餐肉取出對半切開後切1cm厚的片，半顆西蘭花切小朵，1顆芹菜切5cm左右長條，5朵香菇切4分之1地塊，1個土豆和1節藕去皮切1cm厚的片，1顆京蔥斜切片，5瓣大蒜壓碎去皮，10個新鮮腐竹，以及8個包心牛丸。
2、熱鍋熱油，170度中火將土豆片、午餐肉片炸至兩面金黃撈出，基圍蝦炸至捲曲變色，殼看上去脆脆的撈出備用。
3、蛤蜊焯水，燙至開口撈出，西蘭花用開水燙1分鐘後撈出，小章魚燙2分鐘後浸冰水，讓口感更q彈。
4、熱鍋熱油，將切好的京蔥片，4片薑片和蒜末爆香後，放入半塊麻辣味火鍋底料，喜歡辣的再放20根幹辣椒，炒出紅油。
5、放入不容易熟的食材先翻炒出香味，加入1勺料酒、2勺生抽、2勺清水，少許糖和鹽繼續翻炒，5分鐘後加入易熟的食材，比如腐竹，繼續炒至熟後裝盤。
6、撒上少許白芝麻和一小把香菜裝飾。海鮮麻辣香鍋完成！
把海鮮剝出一些來，再加點勁道的手工面拌一拌，美好到連湯汁都不留。
33樓：抱香蕉睡覺
把肉和菜煮熟後，撈乾放進鍋裡，倒入香鍋鍋底翻炒就可以了。
在家裡怎麼做麻辣香鍋？
34樓：村意
用農村土灶煮海鮮鍋，再配點小酒，吃的就是香。
麻辣香鍋的熱量是多少
遠巨集 麻辣香鍋的熱量是102大卡 100g。麻辣香鍋不但是因為重油的原因，用的調味料也多，所以鹽就多，多鹽會使體內水分瀦留，會產生水腫的問題，偶爾吃的話就沒什麼了。中午吃沒什麼問題，晚上吃東西和零食才容易發胖。可以每次少吃，加強鍛鍊。消耗熱量。具體多少還是要看你吃多少，麻辣香鍋熱量不會低就對了，畢...
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奶牛小廚 超開胃的香辣蟹，好吃到停不下來 0澤國a網盤 用料螃蟹 6只 大蒜 12瓣 大蔥綠 1根 洋蔥 半個 生薑 1塊 香葉 2片 八角 1個 花椒 25粒 幹辣椒 20個 冰糖 1小把 郫縣豆瓣醬 1.5湯勺 白胡椒粉 2小勺 生抽 1湯勺 白酒 小半碗 陳醋 半湯勺 啤酒 半罐 雞精 少許 ...
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王道春 食材 魚片 蒜 小青椒 大蔥 花椒 幹辣椒 料酒 豆粉 味精 土豆兩個。做法 1 先把魚片清洗乾淨，然後用豆粉 料酒 鹽 味精淹制30分鐘。2 然後把蒜切成片狀。再切好小青椒 3 再切好大蔥備用，4 切好乾辣椒備用。5 把土豆去皮清洗乾淨切成條狀備用，大小要適中，6 在鍋裡倒油先把魚片在熱油...