1樓：晴空
每100克豬肉(瘦)所含營養素：熱量 (千卡) 、蛋白質 (克) 、脂肪 (克) 、碳水化合物 (克) 、維生素a (微克) 、硫胺素 (毫克)、核黃素 (毫克) 、尼克酸 (毫克) 、維生素e (毫克) 、鈣 (毫克)、磷 (毫克) 、鈉 (毫克)、鎂(毫克)、鐵 (毫克)、鋅(毫克)、硒 (微克) 、銅 (毫克) 、錳 (毫克) 、鉀 (毫克)、膽固醇 (毫克)。 中醫認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶裡含有大量的鈣，而瘦肉裡則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。只有當鈣磷比在最佳比1∶1到 肥肉的主要成分是脂肪(其中主要是飽和脂肪酸)，它好象「壓縮餅乾」那樣，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉能夠供給人體更高的熱量。
脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。脂肪因為含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。膽固醇，這是組成腦、肝、心、腎必不可少的物質，還是人體內不少內分泌激素如性激素的主要原料。
有一部分膽固醇經紫外線照射可轉化為維生素d。含脂量高的食物吃了以後比較耐飢，還可以維護蛋白質的正常代謝，溶解維生素a、維生素d、維生素e和維生素k，同時也能促進這些維生素的吸收和利用。 倘若人們長期不吃或吃很少的肥肉，容易使機體處在低膽固醇狀態下，嚴重的可繼發其他疾病，同樣會導致動脈硬化，還特別容易患貧血、癌症及營養不良等疾病。
因此，適當吃些肥肉是有好處的，中國也有很多深受人們喜愛的用肥肉做成的菜餚，像紅燒肉、東坡肉、虎皮扣肉、紅燒肘子等。這些菜雖然不宜多吃，但是適量吃一些是可以的。希望。
2樓：岢歟
瘦肉內含蛋白質、維生素、礦物質(鈣、磷以及各種微量元素如銅、鐵、鋅等)、碳水化合物等；肥肉內含脂肪；瘦肉和肥肉內含水份。即共含六大類。但上述成份，在不同畜禽和水產品的肉類中，蛋白質、維生素、礦物質、碳水化合物、脂肪、水份含量各異。
肥肉主要含蛋白質，脂肪酸，脂肪。
瘦肉裡主要含有什麼
3樓：abc生活攻略
瘦肉主要含蛋白質，此外含有維生素、礦銀清物質（鈣、磷以及各種微量元素如銅、鐵、鋅等）、碳水化合物、氨基酸等等。
一般人說的瘦肉指豬等家答輪畜身上富含蛋白質的肉。各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。雖然瘦肉口味鮮美，但也不宜多吃。
各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。約含蛋白質20%，脂肪1－15%，無機鹽1%，其餘水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。
同時含無機鹽豐富，尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。瘦肉也是維生素b1、b2、b12、pp的鋒舉前良好**，瘦豬肉中的維生素b1含量相當高，不過，含維生素a卻很少，幾乎不含維生素c。
瘦肉主要成分是什麼
4樓：花為誰栽
瘦肉的主要成分是蛋白質，各種瘦肉所含成分相近且較肥肉易於消化，瘦肉中約含蛋白質20%，脂肪1-15%，無機鹽1%，以及維生素和礦物質等，同時含無機鹽豐富，尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。 <
瘦肉的主要成分是蛋白質，各種瘦肉所含成分相近且較肥肉易於消化，瘦肉中約含蛋白質20%，脂肪1-15%，無機鹽1%，以及維生素和礦物質等，同時含無機鹽豐富，尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。
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