1樓：在鼎湖峰燒烤的菠蘿蜜
1、首先是準備好麵粉，然後就是準備好酵母和少許的泡打粉，用溫水化開，記住一定是溫水，因為溫水容易發酵，接下來的步驟就是把花開的酵母水慢慢倒入麵粉中，先是用筷子攪拌成絮狀，最後在揉成麵糰。
2、在揉麵的過程中記住一定要用力揉，多揉一段時間，把麵糰揉光滑，然後蓋上保鮮膜，發酵兩到三個小時，蓋上保鮮膜的作用就是為了防止麵糰在發酵的過程中表面發乾影響饅頭的效果及其美觀。三個小時之後咱們可以拿出發酵好的麵糰了，正常情況下，發酵原體積的兩倍大就可以了。
3、發酵好的麵糰有很漂亮的蜂窩眼，早拿出的過程當中，能感覺到發酵好的麵糰用手一拍是中空的聲音，然後進行較為關鍵的一步就是排氣揉麵，拿出發酵好的麵糰制後要在對其進行一次揉發，要有耐心，再揉五分鐘左右，慢慢會感覺麵糰比較萱，沒有之前的實，那就揉到時候了，就可以進行第二次發酵了，第二次發酵時間不需要太長，30分鐘左右即可，最後就可以正式做饅頭了，顯示把麵糰揉成長條，然後切成小段，最後揉成圓團之後放入饅頭模具中按一下倒扣過來即可。
4、最後是蒸鍋做水燒開之後放入做好的饅頭，上汽20分鐘就可以了！
2樓：以沛邇
加酵母粉和泡打粉白糖奶粉。
面怎麼發酵做饅頭
3樓：abc生活攻略
1、將發酵粉放入溫水中，攪拌至融化後將白糖放入麵粉中攪拌和麵，揉成光滑的麵糰後，放在溫暖處發酵至兩倍大。
2、手指蘸麵粉戳麵糰，不回彈，不塌陷，說明麵糰發好了，揉出面團中氣泡。
3、揉成光滑小麵糰後放蒸籠靜止20分鐘二次發酵。
4、冷水上鍋，水開先小火蒸三分鐘，再大火蒸，共計15分鐘關火，關火後不要立即開啟蓋子，靜止5分鐘後再開啟，饅頭就做成了。
5、使用麵粉發酵時要注意，通常使用30度左右的溫水最為合適。水溫若太高，不宜酵母繁殖，從而影響發酵效果。
4樓：乾萊資訊諮詢
發酵做饅頭方法如下：1、首先麵粉裡放酵母和白糖，倒入適量溫水和成麵糰。
2、麵糰蓋保鮮膜發酵至2倍大。
3、麵糰排氣搓成長條。
4、切成饅頭，再醒發15分鐘。
5、饅頭放蒸屜上。
6、蓋鍋蓋，上汽之後再蒸15分鐘。
7、關火，再燜一分鐘即可。
麵粉怎麼發酵做饅頭
5樓：
親親您好，這邊為您查到麵粉發酵成饅頭的方法：1.麵粉放入盆中，放入發酵粉，邊倒水邊攪拌，揉成光滑麵糰，蓋上蓋簾放溫暖的地方發酵。
天冷多發會，天熱少發會，時間不確定。2.面呈蜂窩狀就可以了3.
放到案板反覆揉，想吃硬一點的多加點麵粉揉。4.搓成粗長條5.
切大小均勻的劑子6.把小劑子再反覆揉成圓形7.揉好後放蓋簾上蓋上籠布，再醒發10至20分鐘。
8.拿起來很輕二次發酵就好了。9.
涼水下鍋蒸20分鐘，蒸好後等2分鐘再開啟蓋。最後面粉就成饅頭了哦。
麵粉怎麼發酵做饅頭
6樓：
親，您好，很高興為您解答：<>
麵粉怎麼發酵做饅頭一下步驟您可以參考一下「1、首先準備：酵母粉5克，麵粉將酵母放入碗中，加入40度左右的清水攪拌至融化，然後將酵母水倒入麵粉中，並加適量清水攪拌成絮狀，然後和成麵糰。3、將麵糰在溫暖的環境中發酵約4個小時，直到麵糰內有蜂窩狀即可。
4、在案板上倒上面粉，把麵糰放在上面繼續揉搓。」
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