1樓：珺珺觀劇
夏天的時候吃連藕，可以清熱去火，甜甜脆脆的藕美食，口感真的太棒了。現在蓮藕很多地方一年四季都能吃得到，今天我就為大家介紹一款炸藕盒的做法，便捷易學，用料那也是十分的簡單，相信一定是能被大家所喜歡。按照我的步驟來進行製作，口感那是絕對的脆糯，只要是咬上一口，肉香味和蓮藕的香味就會衝擊在你的口腔之中，那滿足的滋味，令人大呼過癮！
接下來就直接將做法教給大夥，趕緊來試試吧。
食材清單：藕1節、普通麵粉100克、醋2勺、生抽3勺、白糖半勺、鹽半勺、澱粉1勺、白芝麻、蔥、油適量，豬肉100克、料酒半勺、蠔油半勺、雞蛋1個、西紅柿1個。
製作方法：1、豬肉剁碎，新增半勺料酒、半勺蠔油攪拌醃製一會。
2、準備小碗，新增2勺醋、3勺生抽、半勺鹽、半勺白糖、1勺澱粉和一丟丟水調成醬汁。
3、麵粉分兩份，乙份加入雞蛋和一丟丟水調製成麵糊，像酸奶黏稠狀態，乙份是乾麵粉。
4、藕去皮清洗乾淨切圓片，厚度大概5mm，切好的藕片兩面裹上乾麵粉，碼上肉末，另一塊藕片兩面再裹上面粉，藕片把肉末夾住，再掛上麵糊。
5、鍋中熱油，藕盒入鍋炸至金黃色撈出，西紅柿切碎和調醬汁入鍋翻炒，藕盒倒入鍋中翻炒裹上醬汁。
6、出鍋前撒上芝麻和蔥花，味道超讚！
炸藕盒到此已經是製作完成，看了步驟之後是不是覺得這是真心很簡單？希望大夥都可以動手嘗試。
小貼士】2、調汁裹上即可，不用煮時間太長了。
2樓：橄欖樹健康科普
我家一般把它叫做過年菜，是在春節的時候才操作的。具體做法：在豬肉餡中加入蔥薑末，按乙個方向攪拌。
再加入生抽料酒，放香油。藕洗乾淨，去皮切厚片，注意不要切斷，然後把肉放在藕盒中。在碗中放入麵粉，打入一顆雞蛋，再加適量的水攪成麵糊，按乙個方向攪拌。
把放好肉餡的藕片輕輕壓一下，放在麵糊中，均勻裹上面糊。起鍋燒油，油溫五成熱，放入鍋中炸至兩面金黃。
3樓：神話
算是主食菜把。因為裡面有肉又有菜，能吃特別飽又特別好吃，是個家常必不可少的菜餚。
4樓：摩羯小福泥
炸藕盒是一道浙江菜，它深受大眾喜歡，炸藕盒清脆爽口，再加上豬肉餡，味道不錯！
炸藕盒的做法是什麼呀？?
5樓：三火問題解答
炸藕盒怎麼做？把蓮藕切片，肉中加入料酒生抽，耗油鹽，胡椒粉蔥花油，攪拌均勻倒入藕片中，裸澱粉下鍋炸至。
6樓：瀋陽新東方烹飪學校
肉餡放：鹽、姜沫、蔥沫少量、料酒、生抽、耗油少量、澱粉，醃幾小時後，加水攪勻。
切藕時兩片之間不斷刀，加薄薄一層餡即可。
裹麵糊（面加一小捏發酵粉用溫水攪成糊，擱幾分鐘就可以）。中小火炸至焦黃。
根據個人口味撒上椒鹽、番茄醬、胡椒粉。
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
炸藕盒的做法：
最先：1.提前準備食物(連藕2節、肉沫130g、平菇5朵、鮮蝦40g、薑片10g、生雞蛋1個、蔥20g、小麥麵粉、食用鹽、小麥麵粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)
2.平菇、鮮蝦、蔥和薑片切割成末。
3.平菇、鮮蝦、蔥和薑片末都放進盛滿肉沫的碗裡，放進1湯勺花雕酒、1/2湯匙食用鹽、1/4湯匙糖，1/2湯勺植物油和1個雞蛋的蛋清。
4.把餃子餡用筷子朝乙個方位持續拌和直至上力。
5.碗裡放進120克上下的小麥麵粉和1個蛋黃，漸漸地加冷水並攪拌，直至麵漿有點兒稠但用筷子挑起來能當然落下來。
6.連藕削皮，切割成上下的片，但第一刀不必切究竟(離底端大概，第二刀切究竟，產生乙個連著的藕夾。
7.在藕夾的內外測勻稱沾到幹小麥麵粉後。
8.用筷子往藕夾內部塞餃子餡。
9.塞好後用力輕輕地卡緊藕夾，摘掉超過的餃子餡。等藕夾都塞好餃子餡後放盤裡預留。
10.把藕夾先在麵漿裡滾一下。
11.小奶鍋中熱1/3-1/2容積的油，等油七八成熱時再放進鍋中中炸。
12.用文火炸5分鐘上下，再用火災炸2分鐘，等藕夾金黃色後就能起鍋瀝油了。
由於每乙個人對自身口感規定不一樣，下邊我本人簡易介紹一下在其中的實際操作要點，自然大夥兒能夠 依據自身的喜好來作出自身更合適的口感喲，期待大夥兒多多的學習培訓。
日常生活小貼士：
1.切連藕的情況下一定要留意不必過薄或是太厚，一般切5mm上下較為適合。
2.麵漿不必調得太稀，要不然就不好看了，注重的是美味可口嘛。
3.配備餃子餡能夠 依據自身或親人的愛好去調配。
4.炸的油柔和時間必須控制好，期內多觀查藕盒的色調轉變。
5.還可以在炸好的藕盒上撒點香辣，或是蘸食香辣或番茄沙司。
藕夾在塞餃子餡前要幹小麥麵粉拍一下，能使餃子餡在炸的情況下不掉下來，也可以更強的裹上面漿。
炸藕盒的具體做法是什麼？
8樓：愛蝶子
炸藕盒 材料：豬肉、蓮藕、澱粉、姜、清水、鹽、雞精。
做法：⒈藕洗淨、切薄片（兩片之間相連）；姜、蔥切末備用。
澱粉用水調成麵糊狀（其實直接用幹澱粉也可以）⒊豬肉剁成肉糜、姜切末，加點水，朝乙個方向攪。加入鹽、雞精，充份攪勻。
將步驟3的材料添到步驟1的藕盒中間，放入步驟2中掛糊。
將步驟4中掛好糊的藕盒下油鍋炸至兩面金黃即可。
9樓：匿名使用者
原料：藕、豬肉、雞蛋、澱粉、雞精、鹽、胡椒粉、料酒、薑末。
做法步驟：第1步、炸藕盒。
第2步、蓮藕削皮。
第3步、藕切連刀塊，就是一兩片為一組不切斷。
第4步、肉末加鹽，雞粉，料酒，薑末，澱粉，胡椒粉拌勻。
第5步、將肉釀夾入藕塊裡。
第6步、碗中打入乙個雞蛋，調成蛋液，準備適量幹澱粉。
第7步、將藕夾塊沾上雞蛋液再裹一層幹澱粉依次做好備用。
第8步、起油鍋倒入食用油，燒至五成熱放入藕夾炸制。
第9步、全部炸至變色撈出備用，再次入鍋復炸至金黃色撈起控油即可。
炸藕盒咋做的？
10樓：網友
蓮藕切塊，肉沫加入雞蛋攪拌，蓮藕中間夾上一層肉，裹上面團，下油鍋炸。
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