1樓：比佛
母雞肉燉湯好吃又營養，用薑片和雞塊一起爆炒後，加水燉煮，小火慢燉，雞湯醇厚好吃。
2樓：網友
砂鍋燉雞，吃肉喝湯。
3樓：帳號已登出
一、宮保雞丁的做法。
原料：腿肉150克，花生仁50克，胡蘿蔔20克，青椒紅椒各10克；花椒10克；乾紅辣椒10克；蔥薑蒜；
配料：白糖20克；清醋15克；醬油15克；蠔油；郫縣豆瓣醬；料酒；精鹽；水澱粉；
做法和步驟。
1 雞腿乙隻沖洗乾淨；撕去外皮，剔除雞腿骨，將油脂也儘量剔除；將剔下來的雞腿肉切成稍大點的丁；用少許精鹽、料酒、水澱粉漿上；加一點橄欖油拌勻備用；花生公尺用微波爐炸熟後備用。
2 蔥薑蒜切成末備用；胡蘿蔔、青椒、紅椒分別切成丁；鍋中注油燒熱，放入花椒粒小火炸出香味；再放入乾紅辣椒炸至深紅色；將花椒和乾紅辣椒都撈出來丟掉不要，這個動作要快，可將火力調到最小；放入姜蒜末大火爆香。
3 將雞丁下鍋滑散；變色後加入少許郫縣豆瓣醬炒出紅油；放入胡蘿蔔稍炒；烹入用白糖、清醋、醬油、料酒、蠔油和水澱粉調好的汁；放入花生公尺炒勻後，將青椒丁和紅椒丁放進去炒勻；撒入蔥花炒勻出鍋即可。
二、香菇雞片的做法。
原料：雞胸肉；幹香菇5朵；豌豆少許； 胡蘿蔔1根；蔥；配料：料酒；幹澱粉；鹽；糖；雞精；
營養：雞肉是優質蛋白、香菇是菌類、豌豆富含賴氨酸、胡蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素，乙個菜中囊獲了多種不同的營養，香氣十足的香菇配上滑嫩的雞肉，同時滿足你的味覺和營養需求。
1 幹香菇用水泡發，過濾泡香菇的水留用，一部分調和澱粉成水澱粉勾芡用，一部分炒菜時用。豌豆洗淨入開水鍋焯水20秒撈出沖涼瀝乾備用。
2 雞胸肉切片，放入碗中，先用少量鹽抓捏到均勻，再倒入料酒和幹澱粉抓拌均勻，最後倒入一小勺食用油拌勻。胡蘿蔔去皮洗淨後，切成菱形片。泡軟的香菇切片備用。
3 炒鍋入油，油熱入蔥爆香後撈出扔掉。關火等油溫降到溫熱，**倒入雞片快速翻炒至表面變色盛出。倒入胡蘿蔔片翻炒幾下後，再加入香菇片混合翻炒幾下。
4 倒入少許剩餘的香菇水，煮開後放入豌豆和雞片，放入鹽，糖和雞精，快速炒勻，淋入水澱粉勾芡即可。
老母雞怎麼燉好吃又營養
4樓：一網情深的阿慧
把處理好的雞洗淨切塊，放到開水裡面煮一下，這樣可以去掉雞肉裡面的雜質以及腥味，徹底清潔了雞肉。煮完之後要立刻用冷水沖涼肉塊，再放入鍋燉湯。
大火燒開然後轉小火慢燉40分鐘以上。雞湯不僅可以**氣血虛虧，脾腎不足，還能夠增加營養補充，以促進身體的恢復。
富含維生素、脂肪、糖、硫胺素、核黃素、尼克酸、膳食纖維、鈣、磷、鐵等營養物。如果產婦有頭暈心慌、四肢冰涼的情況可以在雞湯中放點黨參黃芪起到補氣血的作用。
如果乳汁少，乳汁不通可以做當歸通草雞湯，有助於通乳。
5樓：沺汐廚房
老母雞怎麼燉才好吃？這樣做雞湯鮮美雞肉滑嫩，秋天進補有營養。
6樓：網友
燉老母雞好吃又有營養，只需要把整隻雞放鍋裡，鍋裡放涼水，放入蔥、姜、鹽、料酒就可以了！燉時隨時用勺瓢出湯裡的沫沫就可以！
7樓：在洞頭列島舉獎盃的美羊羊
清燉，加薑片，香茹，放在火上慢燉，燉出來的老母湯香又有營養，雞肉也好吃。
8樓：匿名使用者
老母雞加木耳枸杞一起燉，湯鮮噗，又有營養。
9樓：網友
老母雞想要豆的好吃，要營養一定要多放肉，多放油，多放土。
母雞怎麼燉？才最有營養價值？
10樓：zeze嘖
母雞燉湯的營養價值最高了，母雞燉湯也是非常的好喝美味的，尤其是女人，在坐月子期間喝母雞湯是非常有營養的，在我們老家，只要是女人坐月子，都會燉母雞湯喝的，母雞是越老，它的湯就是越好喝，它的湯的營養價值就越高。
一、燉母雞湯我們最好選用自己家餵養的老母雞。
自己家被養的老母雞做出來的母雞湯非常的鮮美，因為現在市場上面賣的母雞，它們也是沒有多長時間的，燉出來的湯也沒有那麼鮮。
二、燉母雞湯最好選用砂鍋來燉。
母雞湯的營養價值也是非常高的，用其他鍋子也是燉不出來它裡面的精華，所以一定要用砂鍋來燉砂鍋，燉出來的母雞湯也是非常的好喝。
三、母雞燉出來的湯不止它的湯好吃，它的肉也非常的鮮美。
母雞用來燉湯是最合適不過的，如果母雞用來紅燒的話，它的肉就特別的柴咬不動，它也是不適合紅燒的。
喝老母雞湯還是自己家養殖的，老母雞更加的新鮮好喝的，每次我婆婆她都會養殖幾隻老母雞乙隻，留著下蛋，都母雞不下蛋之後就幫殺了，燉湯非常的好喝美味。
母雞湯的做法也是非常的簡單的，它不用新增太多的作料，因為這個母雞它本身都非常的新鮮，我們只要將新鮮的母雞清洗乾淨之後。將它放入砂鍋中，然後去慢燉就可以了，因為母雞它太大了，也是不需要去剁碎的，如果自己家的鍋不夠大的話，可以將母雞給剁碎，整隻母雞去燉湯的話更加的好吃，母雞湯一定要包上兩個小時左右，因為這個雞湯煲的時間越久，它的味道就越加的鮮美，它的營養就散發出來了，也更加的好吃美味的。所以燉湯一定要燉時間久一些。
11樓：蕾蕾
燉的時候放在陶瓷鍋裡面燉，然後放上紅棗和枸杞，最後放一點食鹽，姜，蒜，蔥，桂皮等等，燉兩個小時到三個小時就可以喝湯了，湯的營養價值很高。
12樓：檸檬網綠
把它放在砂鍋裡面燉，最有營養價值，會把裡面的元素全部都激發出來，整個雞肉更加的鮮嫩，好吃。
13樓：每日話題心說
燉母雞的時候一定要用小火，才能保證營養不被破壞，而且肉質很爛。
母雞怎麼做，又營養又好吃？
14樓：密世行
一，一年以內的嫩雞，宰殺，退毛，洗淨，剁塊。然後用調料醃製一下，麵粉用水，雞蛋打糊，把雞快乙個乙個放麵糊裡過一下，放油鍋中炸熟，然後裝盤帶花椒鹽和醬料上桌，使人慢慢的享用每次吃土雞都會想方設法的不能讓它有一丟丟的浪費
老母雞為什麼有營養，老母雞有營養嗎
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老母雞怎麼燉好吃又營養，雞怎麼燉好吃又營養
沺汐廚房 老母雞怎麼燉才好吃？這樣做雞湯鮮美雞肉滑嫩，秋天進補有營養 燉老母雞好吃又有營養，只需要把整隻雞放鍋裡，鍋裡放涼水，放入蔥 姜 鹽 料酒就可以了！燉時隨時用勺瓢出湯裡的沫沫就可以！ 在洞頭列島舉獎盃的美羊羊 清燉，加薑片，香茹，放在火上慢燉，燉出來的老母湯香又有營養，雞肉也好吃。 老母雞加...