1樓：推文小萌新
中國菜做成以後不把花椒或者姜挑出來，是因為我們中餐炒菜有很多花椒，辣椒，姜了，大料，配料，佐料，這些食材配料香料，在我們中餐燒菜炒菜的美食烹飪當中是無法用其他佐料代替，但是我們在燒菜烹飪的過程當中，可以改進，改變，摸索，尋找出一種更加理想的解決方案。
在講究色，香，味俱全的情況下，把所有調料配料原材料能加工的儘量加工標準化，精細化的打磨成粉狀，在加以烹飪進原料中，這樣不是更加美觀，直接，在營養，口味，品相，各方面兼備的情況下，融入多種元素，才是我們想要的結果。
2樓：淺墨草萱繪人生
菜做好後把佐料挑出的操作比較複雜，成本比較高。另外，也不是適合每一種菜，有的菜天生需要這些東西搭配來讓你看上去覺得色彩豐富有食慾的。去薑片（蒸魚就是去薑片的），去花椒/辣椒通常需要多一道/兩道工序。
另外，中國菜講究色、香、味，這些調料，如花椒、姜、辣椒等，讓它們留在菜品中。可有一定點綴效果，能增加「色彩」。 還有這些調料在菜品中，調料與菜一同品味時，會更富有香味。
調料本身就可當菜食用，若將它們挑出來丟棄，既費工夫，又得不償失。
<>這就是中國菜做成以後，為什麼不把花椒或者姜挑出來的原因。
3樓：龍教授看世界
中國菜做成之後並不會把花椒和姜挑出來，因為這些屬於調味品，吃飯的時候並不會吃這些，所以無需要挑出來。而且帶著花椒和姜菜品會顯得更好看。
4樓：老梁聊生活
花椒和姜在菜裡面才會有味道的。菜餚烹飪以後沒有必要去挑出來的。花椒和姜慧把菜提味的。也不影響菜的外觀。
5樓：1970翔
因為花椒或者姜炒菜炒菜之後，香味還存，放在菜裡點綴配上菜更好看。再者挑出來也很麻煩，所以呢，中國菜作誠以後不把花椒或者姜挑出來。
6樓：乜許伱卟懂
中國菜做成以後不把花椒或者姜挑出去，花椒和姜不僅可以增加菜餚的味道，提公升口感，而且花椒和姜也是藥食同源的食材，有祛溼去寒的功效，對身體健康是有很大好處的，所以花椒和薑片是不需要挑出去的。
7樓：互信互助互愛
那是，因為，你去的都是面對普通消費者的中低端餐廳啊，菜價便宜，靠跑量做生意的。
你能消費得起幾百塊乃至上千塊乙個菜的，在那種餐廳，你會看到大量這種「味至而型不至」的菜出現。（我不是在罵你窮，真的，因為這種菜自己在家也可以做，或者你有關係很好的廚師朋友，他也能給你做，並不一定是錢的事情）
為什麼中國菜做成以後不把花椒或者姜挑出來？
自家吃的話，你邊吃邊挑不就行了，爸媽也不慣你。
另外，家裡老人似乎會把花椒或姜當菜吃。
去餐館的話，你可以要求這樣做，終究要費點事，不願意的換家店就好了。
才來湖南的時候，我特別想讓廚師做辣椒炒肉的話把辣椒去掉，但廚師不配合，我也慢慢習慣吃完肉把辣椒也吃掉了。
其實很多地方都有這種情況：「來吃飯，結果只上來乙個半成品。」
比如吃魚，我又不吃骨頭為什麼不把魚骨頭抽走。
比如蟹棒，下個火鍋連著塑料皮扔進去你敢信。
比如吃蝦，吃蟹，殼還得自己剝。
比如田螺，還能自己拿牙籤挑。
街頭賣雞蛋的雞蛋還帶皮。
賣炒花生的，賣炒栗子的，還帶殼。
還有雞爪，還得自己啃。
當然，隨著精緻人越來越多，服務也提上去了。
田螺有去殼的，蝦有單獨賣蝦尾的，花生、栗子、雞蛋也都有剝開的，雞爪都有無骨雞爪。
回到題目，沒有挑出來即是因為還沒那種能力過的那麼精緻，也是因為有些人就希望要這種粗礪的狀態。
不喜歡提出來就好，也沒啥原則性的不能。
8樓：網友
因為這些配料還會繼續發揮出味道，這樣菜品更入味。
9樓：我叫蕭笑
因為那些花椒或者是姜蒜之類的，也是菜重要的一部分，所以沒有必要再次單獨挑出來。而且，煮熟之後，留著這些配料一起吃，味道會更加，這就是我們中國菜的特色。
10樓：網友
中國菜做成以後，不把花椒和姜挑出來原因是是挑花椒和姜的時候時間過長，菜容易冷掉，吃起來口感就差了。
11樓：我是乙隻皮皮鴨
因為中國菜講究原汁原味，做完了之後，花椒啊，胡椒啊，還有江鱔呢就在裡面，這樣才更入二，色香味兒才更好，而且有的人喜歡更麻一點，可以把花椒吃掉，有的人削更辣一點，可以把辣椒吃掉。
12樓：電子數碼科技谷
中國菜做成之後，把花椒或者姜挑出來是相當費時費力的一道工序。而且影響菜的口感。所以大部分中國菜做成之後是不會挑花椒或者姜的。
13樓：小草情感說
因為傳統認為多吃花椒和姜對身體有好處啊，為什麼要把他挑出來，花椒和姜也是可以吃的，而且對預防感冒有很好的療效。
14樓：網友
中國菜做成之後不會把花椒和姜挑出來，因為這些都屬於調味品，因為吃飯的時候並不吃這些東西，所以不需要額外挑出來。
15樓：單身戒嚴令
因為中國菜做成以後不把花椒和姜挑出來，主要原因因為花椒大料姜一般有提香作用，如果把花椒或姜挑出來，對菜的味道是不好的，為了提香中國菜不會把花椒大料將挑出來的主要原因。因為中國菜做成以後不把花椒和姜挑出來，主要原因因為花椒大料姜一般有提香作用，如果把花椒或姜挑出來，對菜的味道是不好的，為了提香中國菜不會把花椒大料將挑出來的主要原因。
16樓：知竹常樂
菜做成以後，把花椒或者是姜挑出來的原因是，這兩種香料吃了對身體都有好處，所以不用把它挑出來，就是為了要別人吃，如果不吃的話可以剩下來。
17樓：匿名使用者
中菜做出來之後，之所以不把花椒或者姜挑出來，主要因為姜和花椒在菜裡面主要起到乙個提味的作用，如果將它們挑出來的話，口感和味道就會變得不那麼濃郁，所以在做完菜之後都不會將調料挑出來而是繼續放在菜裡面提味用。
18樓：網友
我來：將是因為中國菜做成以後不把花椒和姜挑出來，主要原因因為花椒大料姜一般有提香作用，如果把花椒或姜挑出來，對菜的味道是不好的，為了提香中國菜不會把花椒大料將挑出來的主要原因。完畢，謝謝你的提問，望，謝謝！
19樓：陽光大海沙灘
主要是中國菜裡邊兒的花椒和姜，讓他充分的發揮它的味道，讓這個菜味道會更好，嗯而不需要跳出來這樣的醜的菜也好吃，味道越好，所以中國才做。做成以後不會把花椒或者姜調出來，他都屬於調味劑。
20樓：帳號已登出
中國菜講究的是味道，而花椒和姜都是調味品，有提鮮的作用，有的是為了去腥味的，菜品做好之後沒把它們挑出來是因為放進去的花椒等調味品量太多，挑出來太耗費時間了，所以一般都不會挑出來。
21樓：玲瓏望冬竹
中國菜做成以後不把花椒或者姜挑出來，是因為花椒和姜還可以起到點綴菜餚的作用，挑出花椒和姜既費工夫也沒有必要。
22樓：帳號已登出
中國菜做成以後，不把花椒或者焦挑出來的原因是，花椒和姜本身就是一種食物，即使它含在菜裡也不影響口感，有花椒還有粗絲去寒的作用，生薑也是一樣，如果能吃進去對身體也是有好處的，所以的話就和姜做一做調料使，既能夠提鮮而且能夠對身體有好處的，它可以保護脾胃。
23樓：廚香萬里
這個是個人習慣，在中國也有很多人做菜時會把花椒姜挑出來的，大多數應該是嫌麻煩，感覺沒必要挑出來！
24樓：牛一種態度
因為花椒和姜本身就是調味用品，做菜的時候放花椒和薑片就是為了調味去腥的，它們本身也是能食用的，做好之後再挑出來第一是浪費時間，等你把花椒等挑完，菜品都涼了那就不好吃了，嚴重影響口感。
25樓：配件王老師
中國菜做成以後不把花椒或者姜挑出來，主要是三方面的原因：一、把做成的菜中的花椒和姜挑出來比較麻煩；第。
二、花椒和的姜挑出來之後，湯裡面的味兒就會減輕很多，吃不到那種種濃郁的菜味兒。第。
三、在挑花椒和姜的過程中會把菜變得很邋遢。
26樓：手機使用者
中國菜做出來以後不把花椒或者姜挑出來一是因為花費時間較長，二是因為懶，反正也看得見避開就是了，三是因為好入味。
27樓：瑪爾塔什麼的最可愛了
中國人做菜放花椒或者是姜是魚，肉的調料，調料是加味的，所以放入後不挑出來的，至於姜有的人還喜歡吃，吃了對感胃胃冷都有好處的。
28樓：網友
花椒做菜時什麼時候放。
如果是炒菜一般建議在熱油鍋的時候將花椒放進去熗鍋，這樣可以將花椒的香味更好的激發出來，尤其是炒焦的花椒只有香味，麻味完全消失。
若是炒菜時花椒放太多，就將菜多翻炒一會兒，花椒中的檸檬烯揮發掉一些了麻味就會降低。
小貼士：花椒一般都是熗鍋用，不要混在菜裡燒，一是吃起來麻煩，挑不乾淨咬到乙個舌頭挺麻的。
花椒做菜時什麼時候放。
花椒的用法。
1、炸花椒油：用花生油把花椒炸制略黃揀出，即為花椒油，可用於涼拌，做明油之用。
2、做麻椒汁：將花椒洗淨，連同適量蔥白，蔥葉剁成碎末，再用少許香油、醬油和花椒末放在一塊攪和，即成麻椒汁，用來澆在熟肉上，鮮、香、麻、鹹，十分可口。
3、花椒水：將花椒用紗布包好，加水沸煮，即為花椒水，可用於調肉餡、拌肉絲和烹調時調味。
4、熗鍋：炒菜時，將幾粒花椒放入油鍋中，炸制黑中帶黃時，下鍋翻炒，其味甚佳。
花椒做菜時什麼時候放。
花椒的選購技巧。
1、 好的花椒會從果柄上開裂3個(或2個)花瓣狀的果子。果子裡面呈淡黃色，有光澤，外面為棕紅色，紅豔油潤；
2、好的花椒表面還會有很多很小的凸起，也叫油點。油點越多越好，油點越多花椒口感越麻；
3、用手抓花椒，手感糙硬，且有刺手乾爽感，撥弄時有「沙沙」的聲響，輕輕一捏即碎；
4、好花椒如果沒加熱，香味難出；用手一搓，有香味的就是好花椒，嘗一口，麻辣味道能持續很久。
29樓：老王老師**
因為花椒和姜他是調味品，並且有的做的很碎，不需要調出來浪費時間，並且破壞菜的結構。我覺得在裡面讓別人看到原材料也是對別人的一種尊重吧！最主要的是有的人還喜歡吃，所以不需要把它挑出來。
多此一舉的事情。
炒菜的時候，不放花椒、姜，炒出來的菜真的不好吃嗎？
30樓：我是小熙呀
蔥薑蒜是很好的爆鍋佐料，基本上很多菜都少不了蔥薑蒜這三味調料，常被用來爆香提味、增添香氣。它雖然不起眼，但你可千萬別小看這三味調料，有些美味菜餚沒有了它們來去腥增香，其它調料即便放的再多、再好，也不會色香味俱全，所以蔥薑蒜在炒菜過程中有著舉足輕重的作用。那是不是炒菜時蔥薑蒜都要放，不放蔥薑蒜就不成菜？
你如果這麼想，那就大錯特錯了，放錯了，再好的食材都「毀了」。都說炒菜不僅要懂得烹飪技巧，更要懂得合理搭配，炒什麼菜該放什麼，不能放什麼都有講究。 今天我就以如何正確使用蔥薑蒜這三種佐料，來給大家仔細講解一下。
1、爆炒肉類（如豬肉、牛肉）在烹飪術語中有種叫法叫熗鍋，又稱"炸鍋"或"煸鍋"，是指將姜、蔥、蒜、辣椒末或其他帶有香味的調料放入燒熱的底油鍋中煸炒出香味，再及時下菜料的一種方法，這種方法非常適合爆炒肉類，做出來的菜餚可散發出強烈辛香氣味，具有解腥去邪，增香提味作用。一般爆炒牛肉宜用薑絲、爆炒豬肉宜用大蒜，蔥。
2、蛋類（如雞蛋、鴨蛋），忌放蒜雞蛋加蔥特別的香，但記住千萬千萬不能加蒜，也不要加薑絲。
3、貝殼海鮮（如花甲、蟹）宜放蔥薑蒜，其中多放一些蔥，可以提高海鮮的鮮味，而姜和蒜只是起到去腥的作用，不宜放多，因為放入太多姜蒜的話，會掩蓋住海鮮的鮮香味。
4、家禽（如雞肉、鴨肉）家禽不同於貝殼海鮮，家禽身上的羶味是比較重的，反而腥味比較少，所以大蒜、薑絲可以放多點，可以中和家禽身上的羶味，還可以起到殺菌的作用。
5、魚類，忌放蒜烹飪魚類菜餚時可以放蔥、或薑絲，它們跟魚搭配，非常入味，既能去腥又能提鮮，但切記不能放大蒜，大蒜不但不會去腥，反而會把魚的腥味放大。
以上就是蔥薑蒜這三種佐料的用法，你掌握了嗎？
為什麼硬碟廠家不把硬碟做成raid
raid需要專門的處理晶片來進行處理 raid建立之初是為了解決硬碟容量過小的問題 raid是一種硬碟陣列的技術，有的是用來提升速度的，有的是用來提高穩定性的，各個要求不一樣的 例如raid 1就是一種注重穩定的組合，兩塊硬碟組合到一起，容量是一塊硬碟，如果其中一塊硬碟出問題，資料會從另一塊硬碟上得...
中國烹飪的特點，中國菜的特點是什麼？
中國烹飪內涵非常豐富，具有鮮明的民族特色。其特點是廣採博取，刀工細膩，講究火候，善於調味，它常用的烹飪原料約3000種，應用的調味品近500種，各種調味料的味與配料的味復。中國的烹飪藝術是在烹飪歷史發展過程中，逐漸形成 發展並豐富起來的。具有實用目的與審美價值緊密相聯的特點。如陶製炊器的器形從實用需...
老外 中國菜中米飯毫無味道，為什麼是每頓都吃，有什麼意義
夭衣也是九九 米飯配炒菜是中國人傳統的飲食習慣之一，水稻也是一種主要的食物資源。中華上下五千年，從數千年前中國人就開始食用米飯。但對於外國人來說，米飯卻是一種可有可無的食物。老他們認為中國菜中米飯毫無味道，為什麼是每頓都吃，有什麼意義？要知道米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。米飯的面世，可...