1樓：匿名使用者
蒸香腸的做法步驟。
1. 土豆胡蘿蔔刨皮備用。
2. 土豆切略厚一些的片，太薄了蒸熟後很容易碎掉，胡蘿蔔可以不用那麼厚，因為一會兒是鋪在土豆片上面的，香腸可以切薄一點。
3. 碗裡抹一點油，少少的就可以了，主要是預防土豆粘在盤子上。最下麵一層土豆，一層香腸，一層胡蘿蔔，一層香腸，這樣裝盤。家裡有鹹肉的可以放一層鹹肉，味道也很讚。
4. 鍋裡水先燒開，然後將菜盤放在蒸架上，蓋好蓋子大火蒸製約十五分鐘。
5. 什麼佐料都不用放，香腸的汁隨著蒸汽滲入土豆和胡蘿蔔，土豆和胡蘿蔔的清香也隨著蒸汽熏陶了香腸。
6. 出鍋嘍。
蒸香腸的小貼士。
1，如果是凍香腸的話，需要提前拿出來解凍。如果是新鮮的香腸，那麼就可以直接切成片。
2，把切好的香腸片放在盤子裡面，然後把盤子放在蒸鍋當中。
3，開大火，上蒸鍋，蒸十五分鐘到二十分鐘就可以了。需要注意幾點，香腸可以直接切片蒸，也可以整根上鍋蒸，蒸好之後再切片。如果是先蒸後切，那麼一定要等到香腸徹底放涼之後再切，否則香腸很容易粘在刀上面。
2樓：網友
蒸香腸，建議放點芹菜鋪在底部比較好。這裡是蒸香腸的做法。
芹菜洗乾淨斜切成小段，平鋪在碟子上面。
香腸切片放在芹菜上面。
水開後上鍋蒸15分鐘，蒸好之後取出來即可食用。
怎樣蒸的香腸好吃
3樓：存手檬他
香腸怎麼蒸才好吃的方法如下：
1、香腸3根、生薑3片、老酒1勺。
2、方法：將香腸洗乾淨後放入碟中，仔細觀察一下香腸外觀，可以從外觀發現香腸內裡有肥肉和精肉兩種顏色。
3、把生薑洗乾淨後切成片，把生薑片放在生的香腸上。往放置香腸的碟中倒入一小勺老酒。
4、往蒸鍋中倒入一定量的水，將放了生薑和酒的香腸放入鍋中，隔水蒸。如果是碟子，就在碟子下面倒置乙個碗即可。在蒸的過程中竟然不要讓水進入到香腸的碗中。
5、用大火蒸大概30分鐘，這期間要小心不要讓鍋內的水煮幹，所以隨時要照顧一下，直至香腸變色。第一步中我們已經介紹了生香腸外觀是可以看得清內裡的肥肉和精肉。但是蒸熟以後香腸就會變成統一的暗外色。
6、將香腸上的生薑祛除，因為蒸的時候生薑已經入味了，所以不需要再放了。等香腸涼一會兒，太熱無法切成型。涼完的香腸用斜刀法切成片，一片片疊到盤子上就完成了。
蒸香腸要放什麼調料?
4樓：小小汽車顧問
蒸香腸要放的調料有：花生油、鹽、味精、老抽王、麻油等。
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體。
管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。
1、香腸蘸點香醋，味道更好。
2、香腸晾涼後再切比較好，熱切不容易成型。
3、香腸還可以在清水裡煮後晾涼，切成薄片吃。
香腸怎麼蒸好吃
5樓：灰太狼
臘腸四根，用開水燙一下。
2.鍋裡加水，冷水上鍋。
3.蓋上鍋蓋，大火燒開。
4.大火蒸10分鐘。瞧瞧這齣來的油。
5.拿出涼一會，不燙手為止。
6.切片裝盤。
6樓：戈碩
香腸的話就是切了以後放在盤子里直接蒸也可以，如果要真的好吃的話，還是要打雞蛋，乙個乙個的雞蛋打在裡面，然後把香腸切片以後鋪在雞蛋上面，雞蛋不要打碎，還是要打雞蛋，乙個乙個的雞蛋打在裡面，然後把香腸切片以後鋪在雞蛋上面，雞蛋不要打碎，然後直接這樣蒸出來的好吃，非常的香，這個是根據個人口味啊，這不是每個人都喜歡吃。
香腸怎麼蒸好吃
7樓：乾萊資訊諮詢
臘腸四根，用開水燙一下。
2.鍋裡加水，冷水上鍋。
3.蓋上鍋蓋，大火燒開。
4.大火蒸10分鐘。瞧瞧這齣來的油。
5.拿出涼一會，不燙手為止。
6.切片裝盤。
蒸香腸還是煮香腸好呢？
8樓：韓露露
蒸的好。香腸不管是蒸還是煮都是可以的。但是香腸屬於一種風味食品，為了保持其獨特的「香」的風味，蒸的口感好，同時不會破壞營養成分。
煮著吃會使香腸的營養都流失在水裡，味道也會淡化，反而損失其特有的香味。
腸的材料一般是豬肉或者其他比較常見的肉類枯鍵豎，放在格仔上隔水蒸的話，水燒開密蒸25-30分鐘最佳。
另外，如果是牛肉的風乾腸，得延長一點，大概45分鐘，等到鍋涼後再取出。一般的香腸，半小時左右即可，也是等到鍋涼後取出。蒸好的香腸可直接吃，或者配合其他菜炒著吃。
香腸在吃的時候應該注意什麼。
1.食用台灣香腸時一定不要同吃海鮮和乳酸製品。香腸最好搭配大蒜、維生素c豐富的蔬菜水果、綠茶等。
還要注意的是，如果經常食用香腸則要注意補鈣。因為香腸在製作時會加入一定比例的防腐劑也就是亞硝酸鈉。亞硝酸鈉與人體中肉類蛋白中的沒大胺結合會形成亮橡強致癌物。
2.香腸熱量高，肥肉含量多，**者不宜多食。香腸可以用油煎炸食用，味香可口，還能去膩，但熱量會變更高，不宜多食。另外做香腸的時候蒸也好吃，就有點油膩。煮也好吃，不油膩。
香腸是一種通過一些古老的技術制作而成的，以豬或羊的小腸衣，然後再加入一些調味品，最後灌入調好味的肉料幹製而成。不管是蒸熟還是煮熟都有自己獨特的風味，我們也要注意在食用香腸時的一些問題，這樣才有利於我們的身體健康。
香腸要怎麼蒸才能更好吃呢？
9樓：暴走愛生活
10-30分鐘。香腸用普通鍋煮一般要煮20至30分鐘，用高壓鍋煮則煮10分鐘左右。在煮香腸時可以用涼水入鍋煮，這樣可以讓水分緩慢充分地滲透到香腸的組織中，讓香腸更加的滋潤，鮮美。
如果用熱水下鍋煮，香腸表面的蛋白質收縮，就會影響水分的滲入。
香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸，主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。
煮香腸的技巧
1、控制溫度：煮香腸的時候一定要控製好溫度，因為香腸肉在腸衣中，加熱之後其中又水汽就會蒸發，蒸發後會變成氣體後體積就會膨脹，溫度太高的話會導致香腸爆開。
2、注意排氣：蒸香腸的時候，如果發現香腸腸衣蒸發變大，這時候可以用針扎幾下，這樣可以避免影響香腸的口感。
3、時間不要過長：製作香腸的時間不宜過長，否則會導致香腸的口感受到影響。
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