1樓：望正德
影響白蘭地內在質量的因素主要有三方面，即葡萄品種和質量、蒸餾裝置和方法、貯藏條件和時間等。
好的葡萄原料配合成熟的蒸餾工藝，可以奠定白蘭地芳香物質的基礎，在這個基礎之上，白蘭地的終質量則更多的取決於貯藏條件和貯藏時間。除了影響白蘭地產品內在質量的這些因素外，白蘭地在橡木桶中的貯藏時間是其分等分級的重要依據，一般來說，白蘭地在橡木桶中貯存時間越長，質量就越好。
在長期的橡木桶儲存過程中，白蘭地會萃取橡木桶的香味成分，並使得酒中的各種成分和香氣更趨於協調，使白蘭地的感官質量變得高雅、柔和、成熟、豐滿。
白蘭地，最初來自荷蘭文brandewijn，意為“燒製過的酒”。狹義上講，是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。
以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。
白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產的白蘭地中，尤以干邑地區生產的最為優美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區所產。
除了法國白蘭地以外，其他盛產葡萄酒的國家，如西班牙﹑義大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家，也都有生產一定數量風格各異的白蘭地。獨聯體國家生產的白蘭地，質量也很優異。
2樓：匿名使用者
白蘭地由原料酒釀造、經發酵、蒸餾、勾對調配、陳釀、貯存六步釀製而成。
原料品種多為白葡萄品種，要求糖度較低， 酸度較高，具有弱香和中性香。目前我國適合釀造白蘭地的品種有紅玫瑰、白羽、白雅、龍眼、佳麗釀等。
白蘭地最早起源於法國。由果實的漿汁或皮渣經發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒都稱為白蘭地。為大家分享用烤酒裝置釀酒造白蘭地的工藝流程。
擴充套件資料。白蘭地起源於法國，在公元12世紀，干邑生產的葡萄酒就已經銷往歐洲各國，外國商船也常來夏朗德省濱海口岸購買其葡萄酒。約在16世紀中葉，為便於葡萄酒的出口，減少海運的船艙佔用空間及大批出口所需繳納的稅金。
同時也為避免因長途運輸發生的葡萄酒變質現象，干邑鎮的酒商把葡萄酒加以蒸餾濃縮後出口，然後輸入國的廠家再按比例兌水稀釋**。這種把葡萄酒加以蒸餾後製成的酒即為早期的法國白蘭地。當時，荷蘭人稱這種酒為“brandewijn”，意思是“燃燒的葡萄酒”（burnt wine）。
3樓：冬夏
本發明專利技術涉及一種高檔紅棗白蘭地的生產工藝，包括：紅棗經過除雜、檢果、清洗，打漿，篩分，酶解，離心分離、酵母活化、控溫發酵、後貯、一次蒸餾、二次蒸餾、貯藏陳釀、勾兌調配、冷凍、過濾、灌裝。本發明專利技術生產的高檔紅棗白蘭地，色澤呈金黃，具有紅棗天然獨特的果香和陳釀木香，酒體清亮透明，口味醇和、甘洌，口感細膩、豐滿、柔和，回味悠長，餘香縈繞不散，具有明顯的紅棗白蘭地特有突出的風格。
本發明專利技術生產技術可靠，具有國內先進水平，以優質紅棗為原料、採用紅棗原汁生產高檔紅棗白蘭地的生產工藝，在產品中保留了紅棗部分生物活性物質，具有保健功能，填補了國內生產高檔紅棗白蘭地生產加工技術的空白，並完全滿足工業化生產的需要。
什麼是白蘭地
4樓：匿名使用者
白蘭地（brandy）是一種蒸餾酒，是以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏而釀成的。白蘭地可分為水果白蘭地（如蘋果白蘭地）和葡萄白蘭地兩大類，而以後者數量最大，往往直接稱為白蘭地。在白蘭地中，主要有白蘭地（用葡萄酒蒸餾）和皮渣白蘭地兩大類。
5樓：王軍
白蘭地是外國的一種高壋白酒。
6樓：傳奇酒莊
“祥府莊園”蘋果白蘭地選用的水來自天境昆嵛山龍脈，經過負氧離子含量極高的森林植被，特殊地質結構的砂土層和天然岩層的純天然三層過濾後，水中礦物質和微量元素含量豐富，這也是“祥府莊園”白蘭地口感清洌爽滑的關鍵。
北緯37°，唯有精品，才不負這一片聖土！
哪些是白蘭地不可缺少的元素或環節呢
7樓：
摘要。風味物質 經過蒸餾後得到的蒸餾酒，香味不夠成熟圓潤，需要在橡木桶中陳儲。橡木桶陳儲環節是完善白蘭地感官品質的重要環節，優質的橡木桶及嚴格把控的陳儲工藝使得白蘭地更加成熟、
您好，白蘭地不搏消可缺少的元素或環節有，特釀(xo或extra old):至少要陳年基衡知6年； (5)超陳(hors d’age):至少要在木桶中陳年10年； -03- 不同型別的白蘭攔臘地 (1)葡萄白蘭地：
這是用葡萄為原料，經過蒸餾釀。
風味物質 經過蒸餾後得到的蒸餾酒，香味不夠成熟圓潤，需要鬥薯在橡木桶襲鎮中陳儲。橡木桶陳儲拍銷粗環節是完善白蘭地感官品質的重要環節，優質的橡木桶及嚴格把控的陳儲工藝使得白蘭地更加成熟、
品鑑干邑，使用什麼杯具？
您好，品鑑干邑使用鬱金香杯。
鬱金香杯(tulip glass)的名字就是**於干邑友頌臘凱杯鬱金香型的杯身，這好局鄭種杯型非常優雅，還曾被美譽為“干邑杯”。
分析白蘭地特點
8樓：向陽
白蘭地是在人們認知中比較流行和大眾化的洋酒，下面就來分析一下白蘭地特點有哪些吧。
1、白蘭地有一種高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。 白蘭地中的芳香物質首先**於原料。法國著名的kognac白蘭地就是以科涅克地區的白玉霓、白福兒畢橘、葛籣巴優良葡萄原料釀製的。
這些優良葡萄品種含特有的香氣，經過發酵和蒸餾，得到原白蘭地。原白蘭地是指通過蒸餾得到的、還未調配的白蘭地。
優質白蘭地的高雅芳香還有一個**，並且是非常重要的**，那就是橡木桶。原白蘭地酒貯存在橡木桶中，要發生一系列變化，從而變得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行業，這叫“天然老熟”。在“天然老熟”過程中，發生兩方面的變化：
一是顏色的變化，二是口味的變化。原白蘭地都是白色的，它在貯存時不斷地提取橡木桶的木質成分，加上白蘭地所含的單甯成分被氧化，經過五年、十年以至更長時間，逐漸變成金黃色、深金黃色到濃茶色。新蒸餾出來的原白蘭地口味暴辣，香氣不足，它從橡木桶的木質素中抽取橡木的香氣，與自身單甯成分氧化產生的香氣結合起來，形成一種白蘭地特有的奇妙的香氣。
2、合格的白蘭地，還有一個極為重要的程式，那就是調配。調配也稱勾兌，是白蘭地生產的點睛之筆，它使葡萄酒的感觀、香氣和口感實現高度的和諧統一。怎樣調配是各葡萄酒廠家的秘密，各廠都有自己的配方和自己的調配專家。
作為白蘭地調配大師，不僅手裂團需要精深的釀酒知識，豐富的實踐經驗，而且需要異常靈敏的嗅覺、味覺和藝術鑑賞能力。白蘭地有一個特點，它不怕稀釋。在白蘭地中放進白水，風味不變還可降低酒度。
因此，人們飲白蘭地時往往放進冰源肢塊、礦泉水或蘇打水。更有加茶水的，越是名貴茶葉越好，白蘭地的芳香加上茶香，具有濃郁的民族特色。
白蘭地”對以下哪一項最好
9樓：
白蘭地”對以下哪一項最好。
親你好！白蘭地配以下幾種好喝：1、淨飲。
所謂淨飲就是白蘭地不摻其它液體而飲用，也叫純盯模飲。淨飲可以另外配一杯冰水喝，當喝完一小口純白蘭地可以再喝一口冰水，以喚醒味蕾品味下一口白蘭地的香醇。2、冰飲。
由於白蘭地屬於烈性酒，有些人喜歡在酒中加冰塊或礦泉水，以稀釋其酒精度，增加其口感。而更好入口。3、摻雪碧（可樂）。
按1：的比例將酒飲摻合，然後搖動摻酒壺，等雪碧的泡泡出來後凱仔緩，將酒戚衡倒入杯中喝下，可感受喉嚨和胃裡酒精與氣泡揮發的混合衝擊。4、摻冰紅（綠）茶。
按上面雪碧方法的比例，在白蘭地中摻冰紅茶或綠茶，以稀釋其烈性酒的口感。這種飲用方式是酒吧裡比較常見的喝法。
最正宗的伏特加的喝法是什麼，威士忌，白蘭地，伏特加最正宗的喝法是什麼？
蔥蘢香冷 引用如下 最原始的方法就是加冰，如果你覺得味道太濃的話，可以加青檸檬或青橙調和。酒吧通常會將伏特加作為調雞尾酒之用。伏特加源於俄羅斯，我最早認為伏特加就好像中國的老白乾，其實論起勁頭來，伏特加遠遠遜色老白乾。真正的俄羅斯伏特加酒其實只有40度，度數還不算太高吧。先說說喝酒的杯子，要小杯，小...
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1 plc的型別。plc按結構分為整體型和模組型兩類，按應用環境分為現場安裝和控制室安裝兩類 按cpu字長分為1位 4位 8位 16位 32位 64位等。從應用角度出發，通常可按控制功能或輸入輸出點數選型。整體型plc的i o點數固定，因此使用者選擇的餘地較小，用於小型控制系統 模組型plc提供多種...
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如果問的是陳全過書記的重要講話 4個努力實現 的話是指努力實現新疆社會穩定和長治久安，實現到2020年同全國一道全面建成小康社會，實現全區貧困人口如期脫貧，實現新疆生態環境保持良好。9月20日，縣審計局組織全體幹部職工學習傳達了陳全國書記在自治區深入貫徹落實 關於新疆工作總目標再動員會議上的講話，會...