1樓：問答老師穆穆
1、準備肉末三斤，蝦仁一些，木耳，雞蛋五個，蔥、姜、醬油、香油、味精、鹽適量，味道很鮮。 2、在肉餡中加入適量生抽、香油、極鮮味、鹽、味精和水，順時針方向攪拌至完全混合。 3、木耳、蝦仁切塊，切好後放入肉餡中。
2樓：一個吡喃環
將豬肉餡充分攪拌，再放入5克胡椒粉、5克鹽，充分攪拌後，放入30毫升醬油，再放入20毫升香油。
3樓：金牛愛仕達
將蝦，雞蛋，韭菜，放在破壁機裡攪拌成自己想要的大小之後，加入醬油，鹽，生抽老抽，攪拌均勻之後，用保鮮膜蓋住，入味半個小時之後，就可以包了。
想吃三鮮水餃，三鮮水餃怎麼調餡料？
4樓：撲苒悠水身
首先要看你想做的是哪種三鮮餡餃子，如果是素三鮮的話，需要準備木耳，菠菜，胡蘿蔔，然後把這種調料都剁成碎的，加入一些蔥薑蒜的這些調味。
5樓：黎昕科普知識小屋
加入鹽，雞精，十三香，香油，料酒，醬油，還有切碎的芝麻碎以及韭菜雞蛋。
6樓：匿名使用者
素三鮮包括雞蛋、韭菜、蝦皮這3鮮，食鹽、生抽、老抽、白糖、花椒油 這些必備的料理，我個人覺得蔥姜花椒水的去腥效果好。
三鮮餃子餡做法 怎麼做三鮮餃子餡
7樓：生活軌跡
1、首先把面揉好，待用。500g高筋麵粉或者餃子粉，加入250g溫水，攪拌揉光滑，蓋上蓋子待用，利用醒面的時間做餡。
2、首先，豬肉餡250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蠔油2勺、蔥薑末、鹽4g、芝麻香油1勺攪拌均勻，由於肉餡比較瘦，可以再倒入30g植物油，增加餃子的口感。把泡發的幹香菇切成碎末。
3、四個雞蛋，放在油鍋中不停攪拌，雞蛋剛剛凝固就出鍋，韭菜少放，一小把大概1兩就夠了，切成末。
4、泡發的木耳剁碎。首先說明，蝦仁的顏色，由於是買的新鮮海蝦剝的蝦仁，所以顏色較深。蝦仁200g切成段兒放少許料酒，可去腥。
每個餃子裡面有一兩顆，咬上一口看見蝦仁段，幸福感滿滿，口感更好。幾種食材放在一起攪拌均勻，餃子餡就算做好了。
三鮮餡餃子是哪三鮮 三鮮餡餃子餡怎麼調
8樓：幸運的楓陽
三鮮餡餃子分肉三鮮和素三鮮。
肉三鮮是：蝦仁/豬肉/韭菜 或豬肉/蝦仁/雞蛋素三鮮是：韭菜/雞蛋/蝦皮。
下面是詳細的做法：
素三鮮餃子。
主料：韭菜 (適量) 雞蛋 (適量)蝦皮 (適量) 餃子皮 (適量)調料：油 (適量) 香油 (適量) 五香粉 (適量) 鹽 (適量)步驟：1原料備用。
2韭菜洗淨切碎。
3雞蛋炒成小顆粒。
4把韭菜，雞蛋末和切碎的蝦皮，還有生薑末，五香粉，鹽，香油放入大碗內。
5攪拌均勻做成餡料備用。
6取適量餡放在餃子皮中，手指粘水，在餃子周圍抹上水。
7捏出自己想要的形狀，邊角捏牢即可。
8鍋內水燒開，下入包好的餃子。
9煮熟即可。
素三鮮餃子。
主料：小麥麵粉500克。
輔料：雞蛋150克，韭菜200克，蝦仁150克，肥瘦豬肉100克調料：鹽8克，味精2克，料酒15克。
步驟：1.麵粉加入適量溫水，和勻備用；
2.把大蝦去頭、去皮洗淨；
3.韭菜洗淨切碎；
4.雞蛋打入碗內攪勻，炒熟；
5.把蝦仁切成大點塊；
6.在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味；
7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻；
8.將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。
9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
請問三鮮水餃的餡兒怎麼調？
9樓：
羊肉切片用蔥薑蒜料酒鹽醃製半小時撈出不用洗剁成肉泥，白菜焯水潷幹水(不然到時白菜剁爛全是水)，把白菜剁爛，起油鍋放豬油把羊肉泥蝦仁剁好的白菜一起倒入翻炒幾下，放鹽，再炒勻。
10樓：
三鮮的應該很多不過我給你說一個，就是白菜豬肉香菜，這樣的味道就夠鮮了。
11樓：匿名使用者
三鮮水餃怎麼做？準備做出麵皮，把韭菜剁碎倒入，雞蛋翻炒倒入，蝦仁剁碎倒入，加入調料攪拌均勻包餡。
12樓：十點多他光伏
韭菜，肉，雞蛋，蝦，鹽，醬油，油，香油，味精，花椒麵，ok
13樓：百擦拭黑
ta說日本無意間山寨中國這本書：反而開發出了無數世界級ip?2018-02-28 21:02
「三鮮水餃」指的哪三鮮？三鮮餡有哪些？
14樓：初一小習
其實，三鮮餃子主要分為兩種，一種叫做素三鮮，一種叫做肉三鮮，由於材料的搭配不同，營養和口味也會有所不同。
首先我們來說一說素三鮮，素三鮮的標配就是韭菜、雞蛋和蝦皮，這種餡料做起來簡單，而且不需要太多的調料，吃起來那是一個字：鮮。製作雖然簡單，但是也是需要技巧的，下面我們就分享一下具體做法。
洗淨的韭菜瀝乾水分，然後切細，加入食用油，攪拌均勻，這樣做的目的是鎖住其水分，防止包餃子時流湯；然後將打散的雞蛋煎製成小碎塊，放涼後倒入韭菜中，再放入清洗過的蝦皮，攪拌均勻，加入少許的鹽和香油，美味的素三鮮餡就調好了，雖然食材簡單，但是味道真是不簡單，又鮮又美味，喜歡清淡的口味，絕對是首選。
說了素三鮮，我們再表一表肉三鮮，肉三鮮的標配是韭菜，豬肉和蝦仁，這裡所說的蝦仁是鮮蝦去皮去殼後，我們取其肉拌到餡料裡，其實只要想一想，嫩嫩的豬肉，翠綠的韭菜，配上鮮香的大蝦仁，那口感，那味道，是不是叫你垂涎欲滴啊！在我們煙臺地區，常常把蝦仁用蝦米代替，那又是別有一番滋味。下面我們看一下具體做法。
韭菜摘洗乾淨後瀝乾水分，然後切細，也是先加食用油，攪拌均勻，這樣的目的依然是鎖住水分，防止包餃子時流湯；然後肉切小塊，這樣吃起來有顆粒感，然後加入1勺鹽，適量的胡椒粉，加入生抽和蠔油，攪拌均勻醃製15分鐘，以便更入味；蝦米稍微切一下，不要剁，將蝦米和肉依次倒入韭菜中，攪拌均勻，美味的肉三鮮餡就調好了，鹹香美味，鮮嫩多汁，特別好吃。
素三鮮和肉三鮮是傳統的餃子餡，隨著生活水平的提高，人們對美食的愛好，現在的三鮮餡已經變得多元化，變的是餡料，變的是味道，不變的是包餃子時的心情和在一起享受美食的人。一心一意的將各種食材包在一個餃子裡，那不僅僅是一個三鮮餡餃子，那是滿滿的愛，滿滿的回憶。
15樓：你的前男友吖
三鮮水餃一般分為肉三鮮和素三鮮，肉三鮮指的是豬肉餡、蝦仁、韭菜三鮮。 也可以把韭菜換成冬筍，蝦仁換成香菇，豬肉換成雞肉等等。素三鮮一般是韭菜雞蛋和蝦皮。
16樓：節丫
「三鮮水餃」其實主要看個人口味啦，一般來說，三鮮的餡料是：雞蛋，香菇，蝦仁。這三種食材做成的餡料，香味濃郁，味道也十分的鮮美。
17樓：你到底敢不敢
「三鮮水餃」指的是素三鮮，與肉三鮮，素三鮮指的是胡蘿蔔，雞蛋以及其他蔬菜，都可以稱為素三鮮， 肉三鮮則指的是，蝦仁兒，以及和其他的蔬菜，或者是豬肉和其他的兩種蔬菜，都可以稱為三鮮餡。
18樓：鹿念讀史
三鮮餡餃子根據餃子裡面的配料和不同地區的習俗，可以分為素三鮮和肉三鮮，肉三鮮裡面的三鮮分別是是蝦仁、豬肉、韭菜；素三鮮裡面的三鮮分別是韭菜、雞蛋、蝦皮，還有一種配料是豬肉、蝦仁、雞蛋。
19樓：芴玥
我認為三鮮水餃應該是現在市場上受眾最多的一種餃子了，那麼我們經常吃的三鮮水餃的餡兒大部分是韭菜、豬肉和白菜。還有一些地方的三鮮餃子裡有豬肉，粉條和圓白菜。所以，如果你選擇吃含有韭菜的三鮮餃子時，一定要記得刷牙哦，不然你將會給別人留下不好的印象了！
20樓：劉心安兒
「三鮮水餃」指的是豬肉，韭菜，蝦仁。三鮮餡常見的有肉三鮮和素三鮮，肉三鮮就是豬肉韭菜和蝦仁，有的時候還包括雞肉和其他的海鮮，有時候還會用香菇代替一些缺少的食材。
21樓：匿名使用者
「三鮮水餃」有素三鮮和肉三鮮之分，肉三鮮餡有蝦仁、豬肉、韭菜，素三鮮餡有韭菜、雞蛋、蝦皮。
22樓：答疑解惑
從嚴格意義上來說，三鮮餡又分為肉三鮮和素三鮮。
肉三鮮指的是，豬肉，雞蛋，海鮮這3種食材，還要加入少許的韭菜末，提味。
素三鮮指的是，雞蛋，韭菜，粉條這3種，也可以加入適量海米，或蝦仁，蝦皮等等。
希望能夠幫助到您。
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蛤蜊肉三鮮水餃的做法步驟圖，怎麼做好吃
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