1樓：崔涵涵
教你幾招鑑別蜂蜜好壞的方法：
一看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。
另外純淨的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。
二含雜質鑑別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出後，十分光滑，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。
將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
三含水鑑別：蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
四含重金屬鑑別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬汙染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬汙染的程度也越重。
五含澱粉鑑別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。
六含糖鑑別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。
七口感鑑別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
八聞味道鑑別：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
九結晶鑑別：假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。
而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
2樓：匿名使用者
成本在30元以上沒經過高溫熬製的就是好蜂蜜。10度以下能結晶。
3樓：我們的愛
**有個鯨魚蜂蜜不錯。
什麼樣的蜂蜜才是好蜂蜜？
4樓：咩咩不是小動物
在天氣冷的時候，能結晶的蜂蜜就是好蜂蜜，這說明蜂蜜含量非常高，如果含水量高的話，蜂蜜無法結晶。
5樓：壓韻d2漂亮
粘稠適中，透明度高的蜂蜜才是好蜂蜜。因為真正的好蜂蜜，會非常透明，不會太稀。
6樓：天乾乾
蜂蜜分為多種，老蜂的蜂蜜最好，對美容養顏的效果最佳，一般純天然的蜂蜜有蘋果花、洋槐花糧造的，洋槐花糧造蜂蜜比蘋果花的好。
7樓：田野牧蜂
首先大家一定要看的是蜂蜜質量，只有優質的蜂蜜才含有豐富的營養物質。所以一定要選擇優質成熟蜜，可以在購買前看一下蜂蜜的檢測資料，這樣對蜂蜜中的成分有一定的瞭解，蜂蜜的質量***，含有的營養成分豐富，也能更好的滋養身體。
其次就是看口味，不同蜜源植物釀造而成的蜂蜜口感上都有一定的區別，有的清新淡雅，有的想起濃烈。再者可以看下蜂蜜的作用，不同的蜂蜜側重作用不同，可以根據自身實際情況，選擇一款適合自己的蜂蜜。
8樓：蛋蛋獸影視娛樂
好蜂蜜只有一個標準，就是封蓋成熟，蜂蜜是蜜蜂採集植物中含水份70%~80%的花蜜經過反覆吞下去吐出來100~200次，消耗掉水份，同時混入活性酶，從而達到蜂蜜標準，普通兩三天搖一次的蜂蜜雖然是真蜂蜜，但不是好蜂蜜，同時廠家把這種水蜜收購後濃縮並沒有改變其本質。
蜜蜂在充分釀製好蜂蜜後，會在表面封一層蠟蓋，表示已經釀製好。這種蜜蜂認為釀製好的蜂蜜才是真正好的蜂蜜，才有抗菌消炎和保健的作用。
9樓：懂視生活
1、成熟度，蜜蜂從採集花蜜到釀製成熟大致需要7天的時間，事實上只要是蜜蜂採集花蜜釀製而成的成熟蜜基本都可算作為好蜂蜜，但目前市場上很多蜂蜜都是用「水蜜」濃縮而成的，這些「水蜜」都是未成熟蜜，有的甚至只經蜜蜂釀製1～2天便被取了出來，然後通過濃縮機加工成濃縮蜜並銷售到市場上，這種蜜從某種意義上來說都不能稱之為蜂蜜。
2、蜜源，蜜源是影響蜂蜜質量的另外一個主要因素，蜂蜜從蜜源的多寡可分為單花蜜和百花蜜，單花蜜根據蜜源的種類又可分為棗花蜜、椴樹蜜、槐花蜜等，其中百花蜜(一般多為中蜂釀製而成的，因此又常稱之為中蜂蜜、土蜂蜜等)優於大多數單花蜜，而單花蜜又以槐花蜜、椴樹蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、枇杷蜜、野桂花蜜、荊條蜜等相對更為優質。
3、顏色，蜜蜂的顏色是蜂蜜***壞的重要評判依據，事實上不同蜜種在顏色上可能存在著很大的差異，但一般而言顏色淺淡的蜜種在味道和氣味方面都較好，例如質量相對較好的槐花蜜呈水白偏黃色，而質量相對較差的桉樹蜜多呈琥珀色或深琥珀色，值得注意的是顏色不能用來評判土蜂蜜的質量，原因是土蜂蜜沒有固定的顏色且一般相對較深。
4、含水量，蜜蜂的濃度在很大程度上也決定了蜂蜜的質量，簡而言之在確保真蜜的前提下濃度越高的蜂蜜其質量也越好，事實上真正的天然成熟蜜是濃度極高的粘稠液體，而那些像水一樣的蜂蜜大多是未成熟蜜(含水量相當高)，但注意濃度並不是評定蜂蜜真假的因素，原因是在作假技術高度發達的今天完全可以用糖漿製成「拉絲」效果極好的假蜜。
5、結晶，結晶是蜂蜜固有的特性(蜂蜜中葡萄糖析出的現象)，也就是說任何天然成熟蜜在一定條件下都會結晶，結晶難易度取決於蜂蜜中葡萄糖的含量，葡萄糖含量越高的越容易結晶，反之葡萄糖含量越低的則越不容易結晶，注意只是不容易結晶而不是完全不結晶，因此結晶雖然不能作為蜂蜜質量的判斷依據，但完全不結晶的蜂蜜肯定是假蜂蜜。
10樓：田野牧蜂
蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，好蜂蜜的標準通常與成分有關。
除此以外，蜜源地、蜂群以及成熟度與蜂蜜好壞也有很大的關係。好蜂蜜不僅口感香甜細膩，而且食用後對身體有許多好處。
11樓：生活軌跡
什麼樣的蜂蜜是好蜂蜜？下面我來告訴大家。
01 首先，一般好的蜂蜜的粘稠度是比較適中的，如果太粘稠的話，也就結晶了，太稀釋的話，那樣的蜂蜜也是被加過其他的物質了，都是不太好的，一般用一個小勺子弄一下上來，能夠慢慢的流入的話，基本上肯定是好蜂蜜。
02 然後，一般好的蜂蜜的味道是比較清香的，這個我們是可以聞聞的，如果帶有一些花粉的味道的話，那就對了，這樣的蜂蜜一般都是原生態的蜂蜜，非常的好。
03 之後，一般好的蜂蜜透明程度是比較高的，我們可以舀一勺子來看一下，裡面一般不該有任何的雜質，這樣的蜂蜜的純度才是高的，也就是好的蜂蜜，這個我們可以仔細看一下。
04 最後，好的蜂蜜一般是不會有氣泡的，如果蜂蜜內部有大大小小很多氣泡的話，這樣的蜂蜜肯定是不好的，而且純度也不高，這個我們肉眼就可以看出來了。
什麼樣的蜂蜜才是好蜂蜜？
12樓：abc生活攻略
***的蜂蜜，質地細膩，顏色光亮；純蜂蜜較濃稠；好的蜂蜜清淨無雜質。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。
13樓：田野牧蜂
建議不以外觀來判斷蜂蜜好壞，選擇經過專業理化指標檢測的蜂蜜，隨後按照喜好挑選適合自己的蜜種。
好蜂蜜與蜜源地、蜂群等有密切關係。
蜂蜜什麼樣的好
14樓：莫桃操
樓上的那位朋友說得很對，並不是所有蜂場裡出來的蜜都是好蜜，它還由很多因素構成，現在超市賣蓋的一般都是經過加工壓縮過的，就算沒摻假但至少蜂蜜本身原有的營養成份已經被破壞了，市面上打著正宗農家蜂蜜的也有很多冒充的，家父養蜂已經三十多年了，怎樣辨別蜂蜜真假說得太專業估計lz也會蒙掉，教你最簡單的兩個方法 1：放一點到燒鍋裡面加熱，如果裡面有白糖的話會有一股很濃的蔗糖味 2：用一根細鋼絲粘一點在火上面燒，燒到最後沒有一點殘留的就是真的 如果有黑色結團結塊的東東就是有加其它東西進去了 至於蜂蜜的好壞，它有分等級，波美度，成熟封蓋等等，不知道lz現在**呢？
如果在湖南的話也許我能幫上忙。
15樓：
一般可從色、香、味、形方面著手，即色淺、味香、口感好、粘稠度高、雜質少的蜂蜜為上品。可用乾淨的竹、木筷將蜂蜜攪拌均勻後，經嗅覺、口嘗，要無異味和油腥味；從瓶裝或散裝的蜂蜜表面看，如有較多泡沫、酒糟氣味，口感酸性，此為質低的已發酵變質的產品。
一、 用心看。
看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
在暴曬後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
二、仔細聞。
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三、 親口嘗。
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四、熱水溶。
將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
另外，對於市場上**摻水或其它雜質的蜂蜜，可用以下方法識別：區別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；區別摻有澱粉的蜂蜜：
將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉；區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。
什麼樣的蜂蜜好，什麼樣的蜂蜜好？怎樣鑑別？
一般情況你選擇一級蜜吧。荔枝蜜，洋槐蜜，荊條蜜，椴樹蜜，柑橘蜜。不同的蜂蜜在藥用功能方面還是有差別的。另外就是看含水量，一般如果粘滯度越高含水量越低，等級越高的。要我說吧，就是土蜂蜜了，土蜂不趕花期，喜歡在野花 藥 材盛開的地方採集，一般是純天然，所以剛收割的土蜂蜜可能會有酸甜苦辣等味道 普通蜂蜜一...
蜂蜜變質以後是什麼樣的，蜂蜜變質了是什麼樣的圖片
毓駒戴正 您肯定在許多地方見到過此類的說法 蜂蜜是不會變質的食物 在電視上或者各類 上，本站也有很多文章裡有此類說詞，但是您也許也見過蜂蜜變質，或者聽到過蜂蜜變質，那麼這是自相矛盾嗎?既然蜂蜜不會變質又怎麼會有蜂蜜變質呢?呢?其實所謂的 蜂蜜是不會變質的食物 是有條件的，其一是蜂蜜的品質足夠好，屬於...
廣和成蜂蜜質量如何，什麼樣的蜂蜜質量好
質量一般，他們都是從我們這些養蜂的手裡收來蜂蜜加工的。答 聞單一蜜源植物有這種獨特的花香味與天然蜂蜜味花香，假糖味道一些蜂蜜，一些香料混合。ii 眼觀濃度。1.看蜜，取一根筷子插入蜜中，垂直升降，減緩高濃度蜂蜜滴，可以刷粘，可伸縮到後蜜球，假蜂蜜或低濃度的蜂蜜，相反的，甚至能拉長絲，斷絲也沒彈性，不...