1樓：馬步喜人歡
我問一下。你喝的是生牛奶嗎、
如果不是就最好不要再煮開，這樣會破壞牛奶的營養成份。加熱就可以了，現在的牛奶在生產出來前，已經過防毒滅菌。
如果是生牛奶用鐵鍋，不鏽鋼鍋，不要過久。
2樓：網友
現在商場裡有專門的煮奶鍋。
很漂亮的。
3樓：ee小琳
鐵鍋，不鏽鋼鍋，鋁鍋不好。
牛奶用什麼鍋加熱最好？
4樓：南溪
煮牛奶可以用不鏽鋼的奶鍋，或是玻璃鍋也可以。
煮牛奶如何不粘鍋：
1、用水衝一下鍋。
在煮牛奶前，可以用乾淨的水，把鍋裡面都衝一下。這樣鍋裡就是溼潤的了。
2、倒入牛奶。
把牛奶慢慢的倒入在鍋裡，儘量不要沾到鍋邊上。在中間到這樣比較容易，邊上的一加熱很容易粘上。
3、不宜用小火慢慢熬。
因為奶製品不能高溫，要不裡面的營養都被破壞了。大家先用小火把鍋熱熱，鍋熱後，加大火熱牛奶。大火也不要太大，太大會燒到鍋邊的。
4、攪拌。在熱的過程中要不斷的攪拌。不停的用小勺繞，這樣不會糊了。
5、最後加熱。
牛奶不用等到沸騰了。看到冒熱氣，就是溫乎的了。然後就可以把鍋拿下來了。
5樓：納天藍逢杉
牛奶的成分主要也就是水和各種蛋白質，蛋白質水解成氨基酸的話。上面說的幾種鍋子都可以用。
牛奶不要煮太久&鋁鍋儘量少用。
現在超市裡有專門的煮奶鍋。
用什麼鍋煮牛奶最好?
6樓：匿名使用者
1、不鏽鋼奶鍋。
優點：採用不沾技術，不含全氟辛酸。
及其鹽類，耐高溫，抗腐蝕，耐用持久，健康衛生，方便清洗，適用電熱爐、電磁爐。
燃氣灶等多種爐具。
缺點：導熱效能過強，容易燙傷。
火力控制不好，底部受熱不均會燒焦，且一般壁鍋較薄，顏色多為不鏽鋼自身顏色，色彩單一。
2、玻璃奶鍋。
優點：耐高溫，膨脹係數。
極低，具有化學穩定性最不會讓牛奶的營養物質流失的一種鍋，健康安全，使用後無異味殘留，可驟熱驟冷，也就是說可直接從冰箱裡拿到火上，省燃料，對鍋內可視。
缺點：隔熱效果差，易碎，粘鍋，鍋體通燙。
3、搪瓷奶鍋。
優點：搪瓷層有優異的化學穩定性，可有效抵抗酸鹼成分的腐蝕，健康、節能、環保、無毒衛生，產品美觀色彩眾多，可裝飾強。
缺點：使用時間短，忌翻炒磕碰，一旦封釉脫離後就可能會有有害物質釋放到食物中去。
7樓：知己丶
用不鏽鋼鍋煮好，不要用鋁鍋或者鐵鍋，牛奶會和其反應，使得其內壁產生黑色印記。科學的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。
用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。
8樓：網友
其實除了鋁製品以外，其他的鍋子都是可以的。現在有專門的熬奶鍋，或者是玻璃鍋都是可以的。
如何用奶鍋熱牛奶？
9樓：信必鑫服務平臺
很多人熱牛奶時，總是不小心就沸騰撲鍋，或者在鍋底和鍋壁上糊了一層，造成脂肪、蛋白質、礦物質和維生素d、維生素c、泛酸等營養物質的損失。可以用一個方法：「煮一開」。
所謂「煮一開」：就是邊煮邊注意觀察牛奶變化，待牛奶出現第一個「氣泡」的時候，立即關火。煮的過程中要不停攪拌，動作要溫和，不要攪起泡沫。
火候不要太大，中火即可。「煮一開」的奶鍋加熱法，不僅能殺死細菌，也最大程度的保持了牛奶中的各種營養成分。
最後，清洗奶鍋要用柔軟的工具，避免造成奶鍋內壁磨損。清洗前用溫水浸泡片刻，也可用適量的食醋來去除奶漬。
想不到平常的熱牛奶也有這麼多的講究吧，溫度太高，很容易「浪費」牛奶，所以按照這樣的熱法，才可以讓牛奶繼續有營養。
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