1樓：恭景平
成華區龍潭寺的水泊風情特色川菜，他家的涼拌鯽魚，那叫一個絕。
川菜經典菜品有很多，比如回鍋肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、水煮牛肉、夫妻肺片、蒜泥白肉等，不但風味獨到，口感獨特，且南北皆宜，盛名遠播，流傳廣遠，這些菜品已經成為了川菜在國內外的代名詞。
川菜以成都菜為代表，選料講究，層次分明。作為我國八大菜系之一，川菜在深圳烹飪界那也是佔有重要地位。
不錯，隨便一種家常菜，如果是採用川菜的做法，那肯定帶有獨特的麻辣風格。就拿最常見的豆腐來說，大江南北全國各地都有各自的製作手法，但是如果按照川菜的做法，那就有十足的川味。
四川自古稱為蜀地，歷史文化源遠流長，基本上每道菜背後都有一段精彩的故事，現在說說下面的這道菜，宮保雞丁，擱在現如今也談不上多麼金貴，不過說到**，那可是非常了不起。
除了武將之外，歷代也有不少文人墨客在四川出遊生活，有的還在四川留下一道名菜。
沒想到吧。東坡肘子可不是蘇東坡的肘子，而是蘇東坡喜歡吃的肘子。川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，所以，受到咱們老百姓的喜歡，近年來，川菜走出家門，在國內眾多城市發展，融會了東南西北各方的特點，發展至今，形成了傳統川菜，新派川菜兩種類別。
川菜的發展歷史久遠，除了古老相傳留下的傳統手藝之外，也十分注重創造革新。目前風靡深圳大街小巷的水煮魚就是近10幾年新發明出來的川菜代表作，魚片鮮嫩滑口，麻辣的口味讓人回味無窮。
近年來，川菜館的在深圳的數量也是與日俱增，但是相對於成都、重慶、北京等地，總體水平看，川菜受到的歡迎程度還有不小的差距，這一點可以從網友們對川菜的評價看出來。但是不管怎樣，在深圳，川菜還是受到越來越多市民的喜愛。
2樓：匿名使用者
【水泊風情特色川菜】不錯。
四川特色美食 四川的10大特色美食
3樓：戴蒙崗居
1、龍抄手，龍抄手是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名。成都的「龍抄手」2023年開設於成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代後又遷至春熙路南段至今，迄今已有70餘年的歷史了。
2、夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。
3、雞絲涼麵，是四川的傳統小吃，味道也是超級棒的。
4、燈影牛肉，是四川省達州市的地方傳統名食，因為非常薄，所以才用「燈影」來稱這種牛肉，因為它薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。
5、鍾水餃，古名為「水角」，是四川省成都市地方傳統小吃之一。始於光緒十九年（2023年），因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油，故又稱為「荔枝巷紅油水餃」。
6、玻璃燒麥，玻璃燒麥因其皮薄、熟制後皮料浸油呈半透明狀，透過皮亦可見其餡，故名玻璃燒賣。
7、李莊白肉，全名為李莊刀口蒜泥白肉，是四川宜賓歷史文化名鎮李莊的傳統美食。
8、粉蒸牛肉，味道也是超級棒的。
9、三大炮，三大炮如「彈丸」一樣，發出「當、當、當」的響聲，分為「鐵炮」，「火炮」，「槍炮」，故名總稱「三大炮」。
10、四川擔擔麵，是「中國十大面條」之一，在四川也是廣為流傳的。
舌尖上的四川，哪些四川美食是你的最愛呢？
4樓：pan小
1、開水白菜，四川美食有開水白菜、鹽煎肉、宮保雞丁等，這幾種菜餚是四川上河幫的代表美食，以成都官府菜、樂山菜為核心，使用豆瓣、糖類調味，其口感溫和清淡、香味綿長。2、水煮牛肉，四川美食有水煮牛肉、白糕、富順豆花、牛佛烘肘等，這類菜餚是四川小河幫的代表美食，多以花椒、辣椒、姜等香料調味，口感鮮香麻辣，其中水煮是川菜中的主流烹飪方法，水煮牛肉深受大眾喜愛。
5樓：李三樂
四川美食當選火鍋了，那種麻辣鮮香簡直太好吃了，四川的冰粉也是我的最愛，搭配上火鍋感覺無敵了，還有麻辣兔頭，那種麻麻辣辣的感覺讓人吃了還想吃。
6樓：小丑哈哈
我個人比較喜歡四川的辣子雞和火鍋。因為這兩道美食的辣味兒特別的夠，真的很有四川的特色，別的地方的口味雖然好，但是怎麼覺得都不如四川的正宗。
7樓：流螢人生
我喜歡水煮魚。
炸酥肉。麻辣味涼拌雞。
小籠包子。水煮肉片。
簡陽羊肉湯。
梅菜扣肉。涼麵。臘腸。
四川特色美食有哪些 四川特色美食介紹
8樓：乾萊資訊諮詢
四川美食有：1、擔擔麵：是四川成都和自貢著名的地方傳統麵食小吃，源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。
2、夫妻肺片：是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。
3、龍抄手：是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法。
4、缽缽雞：是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。
5、肥腸粉：是四川省成都市眾多地方傳統名小吃中最有特色的品種之一。
四川南充的特色性有哪些，四川南充的特色小吃有哪些？
重慶李會計 咋不說 川北涼粉 呢，南充傳統名小吃，本來就莫過於川北涼粉 順慶羊肉粉嘛。其他如西山運動場的芳芳面面的面 李涼粉 順慶滷鴨子 方鍋盔 老麻抄手 串串香 油茶散子 松花皮蛋就是各具特色了。另外如蓬安河舒豆腐 南部鴨老殼 營山板鴨 保寧白糖蒸饃 保寧幹牛肉 順慶李家鍋盔 南部肥腸乾飯 南部方...
舌尖上的美食是不是有大部分都是四川的
成都小吃 川菜 的特點是清鮮醇濃並重，以麻辣著稱。成都出名小吃如下 1 雙流老媽兔頭 麻辣 五香 起源於二十年前的一位慈祥的媽媽，在雙流縣城開的麻辣燙小店，媽媽的兒子從小愛吃兔頭，那時候成都吃兔頭的店少，媽媽心疼兒子，便在麻辣燙的鍋裡煮給兒子吃。傾注著母愛的兔頭不僅讓兒子解饞了，更上癮了。彷彿一塊招...
四川有哪些非常出名的特色性，四川有哪些非常出名的特色小吃？
醪糟 四川醪糟是家家喜愛的小吃。甚至經常作為高階宴會的一道甜食。產品特點 此品汁多，顆粒飽滿，味甘甜中透出來的醇香。火腿雞絲卷 風味小吃，因形如一堆切好後堆碼整齊的雞絲而得名。火腿雞絲卷鬆泡滑潤，具有火腿香味，為蒸點中的高檔品種。油酥蛋卷 用春捲皮包餡，卷裹成筒狀，放入七成熱的油鍋內，將其炸至八成熟...