1樓：彭佳樹
甜醋（sweetened black vinegar）以廣東的八珍甜醋最為著名，原料與燻醋相同，先製成燻坯，再以燻坯和白坯各半，並加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬製而成。酸味醇和，香甜可口，兼有補益作用。
綠豆澱粉100克，清水500克；蘿蔔榨菜、甜醋（蘋果醋）、香油、鹽各少許2. 將澱粉100克倒入稍大些的碗中3. 從500克的清水中倒出100克，加入澱粉中攪拌均勻至無顆粒4.
然後將剩下的400克的清水倒入鍋中大火煮開5. 將火調至最小，把調好的澱粉水慢慢的倒入開水中，邊倒還要邊用小勺攪拌，防止澱粉受熱不勻凝結成塊狀6. 把煮好的澱粉糊趁熱倒在事先準備好帶有漏眼的工具上，我用的是蒸饅頭的蒸屜，蒸屜下面是冰的冷開水7.
用勺子按壓著澱粉糊，讓其全部通過漏眼漏掉下去。掉下的澱粉滴遇冷水就會瞬間定型為蝌蚪狀8. 全部弄完後，拿開蒸屜就會看到冷水中很多蝌蚪狀的小蛙魚了，再用漏勺撈出控幹水份9.
最後放入蘿蔔榨菜、甜醋（蘋果醋）、香油、鹽各少許，調拌均勻即可。
2樓：福州吧壹母
原料： 新鮮鮭魚1條（約1斤4兩左右） 幹澱粉4兩 白糖2兩 醋1兩 蔥薑末、味精、醬油、醬色、食鹽少許 製作方法： 將鮭魚颳去鱗，在肚皮處剖開，除去內臟和魚鰓。
要用開水泡一下，用刀輕輕地颳去魚外面的一層薄皮。洗淨後，用刀在魚身兩面切斜刀，每面約切八刀（要深一些，切時刀要碰到魚的大骨）。另用乾薑粉加少許水，調成很厚的糊，塗滿魚的全身，要塗得厚些。
隨即將魚放在沸油裡，用旺火炸4分鐘，再移到溫火上炸4分鐘，再移回旺火上炸2分鐘。此時魚已炸成金黃色，取出放在盆裡，上面蓋上清潔的揩布，用兩手將魚肉捏松。另用飯碗一隻，放入白糖2兩、醋1兩、蔥薑末、味精、醬油、食鹽、澱粉、醬色等調味，用筷調勻。
再在鍋中放1兩半油，將碗中的調味一起倒入，用鐵勺攪動。待糖融化，調味燒成濃汁時，就澆在魚身上。 望~謝謝您~！！
今天我來教大家怎麼做糖醋蛙
3樓：匿名使用者
步驟1.食材：牛蛙（已洗淨）、薑片、蔥段。
2.取1勺料酒。
勺醋。勺白糖。
勺生抽。勺清水。
7.調勻成糖醋汁，待用。
8.將已洗淨的牛蛙放在案板上剁成塊，待用。
9.燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。
10.接著，合入剁好的牛蛙翻炒翻炒。
11.然後，倒入調好的糖醋汁煮開。
12.燒煮至湯汁濃稠，關火。
13.最後，擱入蔥段，即可。
糖醋鰍魚怎麼做？糖醋泥鰍魚的是怎麼做的呢？
將泥鰍洗淨，剁成長段。冬筍 胡蘿蔔切成長1 9釐米 寬釐米或o 33釐米的片。油菜抹刀片成1 9釐米的片。木耳大的切開。蔥 姜 蒜切末。將魚段放入碗內，加醬油 鹽 麵粉和澱粉抓拌均勻。炒鍋加油燒熱，用蔥 姜 蒜烹鍋，倒入冬筍片 木耳 胡蘿蔔 油菜，加調料翻炒，湯沸時調好口味，用溼澱粉勾芡，將炸好的魚...
請問糖醋魚怎麼做啊，我男朋友特愛吃這個，請大家幫幫忙，謝謝阿
這麼複雜?我看到腦殼都昏啦 糖醋魚原料 洋蔥1個 大蒜3瓣 番茄醬5大匙 白醋3大匙 甜料酒2大匙 陳醋2大匙 糖醋魚材料 平魚1尾 青豆仁300克 胡蘿蔔1 3根 蔥2根 姜2片 做法 洋蔥去皮 洗淨，切丁 大蒜去皮，均切末。鍋中倒入1大匙油燒熱，加蒜末 洋蔥丁爆香，加入其他材料煮滾約2分鐘即可。...
紅糖排骨可以放大料嗎，糖醋排骨怎麼做？放的是紅糖嗎？
紅糖排骨可以放大料。放大料可以提升排骨的香味，增強人的食慾能力。紅糖排骨放大料的做法 紅燒排骨 主料 豬排骨800克。輔料 蔥半顆，紅糖5克，香葉三片，八角二個，草果半個，桂皮2克，鹽3克，生薑三片，料酒5克，醋3克，生抽2克。製作過程 1 準備好生薑，八角，草果，桂皮，香葉，紅糖。2 將排骨切段約...