1樓：最愛多鐸
主料：豬耳朵 (一隻)
調料：生薑 (適量)、蔥 (適量)、大蒜 (適量)、料酒 (適量)、糖 (適量)、醋 (適量)、生抽 (適量)、鹽 (適量)、味精 (適量)、花椒油 (適量)、橄欖油 (適量)、紅油 (適量)、芝麻油 (適量)
廚具：炒鍋。
步驟：新鮮豬耳朵一隻，將毛拔乾淨，耳根折皺處用刀切開。
鐵鍋燒熱。將豬耳朵放鍋裡烙。
烙至一邊焦黃，這樣可以去掉豬耳上的味道。
再烙另一邊。
然後鍋裡放水將豬耳稍泡下清洗。
清洗乾淨的豬耳朵。
另一邊。鍋裡放水，下入豬耳朵再加入料酒、生薑煮20分鐘。
蓋上鍋蓋，大火煮開後改用小火煮。
20分鐘時間到，豬耳已煮熟。
撈起，涼後待切。
另一邊。將豬耳朵切薄片。
將蔥切段、大蒜拍碎、生薑切片待用。
將切好的耳片放碗裡。
涼拌耳朵所需的調料。
將上述調料放入碗裡（大蒜、糖、味精、鹽、生抽、醋、花椒油、芝麻油、紅油、橄欖油，蔥暫時不放）。
拌勻後再加入蔥段。
裝盤即可。?
2樓：匿名使用者
不曉得，沒吃過，看樣子挺好吃的哈。。。
紅油耳絲的做法是什麼？
3樓：小林愛數碼
醬豬耳一個、黃瓜一根、大蒜一瓣、辣椒油15毫升、鹽5克、生抽5克、陳醋10毫升、味精2克、香油2毫升。
1、新鮮醬豬耳一個，頂刀切絲。黃瓜一根洗淨。
2、黃瓜切筷子粗細的調味，碼放在盤子裡。
3、切好的耳絲碼放在黃瓜條上面。
4、取小碗一個，加入蒜末，辣椒油，生抽，醋，鹽，味精，香油攪拌均勻。
5、兌好的汁均勻地澆在盤子裡即可。
紅油耳絲的做法是什麼？
4樓：休閒娛樂助手之星
準備食材：醬豬耳一個、黃瓜一根、大蒜、辣椒油、鹽5克 生抽、陳醋、味精、香油。
1、新鮮醬豬耳一個，頂刀切絲。
2、黃瓜切筷子粗細的條，碼放在盤子裡。
3、切好的耳絲碼放在黃瓜條上面。
4、加入蒜末，辣椒油，生抽，醋，鹽，味精，香油攪拌均勻。
5、兌好的汁均勻地澆在盤子裡即可。
紅油耳片的做法
白拌豬耳朵怎樣做，紅油豬耳朵怎麼做
製作材料 主料 豬耳500克，調料 大蔥50克，醬油40克，辣椒油50克，味精10克，花椒粉2克，香油25克 摺疊編輯本段做法 1.將豬耳朵殘毛鉗盡，刮洗乾淨 2.先用開水氽透，再刮洗一遍，入湯內煮熟 3.撈出後用冷水漂上 4.蔥切末 5.將蔥 醬油 辣椒油 味精 花椒粉 香油調成料汁 6.將豬耳朵...
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