1樓：資深專家毛毛老師
那麼首先我感覺辣椒太辣了，怎麼辦呢？想要減輕菜中辣味收入，旋是在蔡成加醋翻炒，因為辣椒中的那位是有辣椒鹼產生的，醋中含有醋酸，能中和。掉辣椒中的部分辣椒鹼從而去除一部分辣味。
那麼同樣的話，也可以在菜中加入適量的白糖，也能起到中和辣味的作用。在菜中加入一定的食材也能減輕菜的辣味。
那就太辣怎麼樣去除辣味就是先把辣椒裡面的籽和白的肉給去掉，然後用鹽水浸泡在一下在炒，這樣辣椒就不怎麼辣了，炒菜時如果辣椒放多了，不妨加點醋，在餐館吃飯時，如果感覺菜比較辣，也可以要一小碟醋蘸著吃，因為初中的醋酸可以綜合辣味成了件辛辣的一個啟用性。
炒辣椒的時候記得去掉籽，烹飪時間不宜過長，比如大火翻炒幾下，等食物快要熟了再加進去翻炒幾下基本就不辣了。
2樓：喬斌扶邃
鮮辣椒中含有豐富的維生素a、c等成分，並可開胃，增強食慾。但有時不是所有人都能忍受其極強的辣味。因此，可在烹飪新鮮辣椒菜時放點醋，辣味就不會那麼重了。
這是因為辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的，而醋的主要成分是醋酸，故放醋可中和掉辣椒中的部分辣椒鹼，除去大部分辣味。此外，放醋還可防止菜中維生素c的損失，有利於人體消化和吸收。
3樓：生活百事通小
1、方法一：炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下，就一點不辣了，就是我們常說的燙一下。2、方法二：
在炒辣椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘，乾的也可以多醃製幾分鐘，其他調料按個人愛好也可以不放。3、方法三：炒辣椒的時候記得去掉籽 ，烹飪時間也不要太長，這樣也可以減少辣椒的辣度。
油辣椒做的太辣了怎麼辦？
油辣椒做的太辣了怎麼辦？ 210
4樓：社會觀察員果果
可以在辣椒油中新增一些紅甜辣，這樣可以減輕辣椒的甜度。
5樓：撿心事的兔子
可以和其他配菜一起炒制食用，能夠降低辣度，下面介紹做法：
準備材料：幹豆筋60g、青紅辣椒各1根、蒜瓣2個、味極鮮醬油1勺、辣椒醬1大勺、雞精半勺、食用油適量。
製作步驟：1、幹豆筋用溫水泡發至變色變軟。
2、撈出控水備用。
3、青紅辣椒洗乾淨去籽切成絲，蒜瓣切成片。
4、炒鍋內倒入適量的食用油燒熱，下入蒜瓣炒香。
5、下入泡好的豆筋翻炒均勻。
6、下入青紅辣椒翻炒兩分鐘左右。
7、加入味極鮮醬油翻炒均勻。
8、加入一大勺辣椒醬翻炒均勻。
9、放雞精翻炒均勻出鍋。
10、成品圖。
6樓：吉他學徒
第一，加醋。一個小湯勺的量就夠了，直接加到剛淋完熱油的油辣子裡。第二加鹽，鹽可以降低辣度同時提升香味，一小勺就行了。
7樓：微湖情
如果菜中放辣椒太多，讓菜餚辣的無法入口，那麼就可以往菜餚中適當的加一些醋，這樣就可以中和辣味；還可以適當的放一些糖，也可以中和辣味。而且菜餚中放入了食醋或者白糖，不但不會影響口感，還會增添菜餚的鮮味。
8樓：網友
辣椒放的太多了，讓人難以吃下去，不要急於倒掉，在裡邊再放一點醋，不要放的太多，醋和辣起到中和反應，這時就不太辣了，第二種辦法就是少量加少白糖也行，白糖和醋也起中和反應，吃起來也不覺的太辣了。
9樓：記憶打卡機
辣椒的辣主要是辣素起作用。
辣素也叫辣椒鹼，是一種鹼性物質，所以需要中和一下，就沒那麼辣了。
所以，加點醋，酸鹼中和。就好了。
10樓：
少吃點。如果吃多了導致胃脹或腹痛，可以喝些牛奶。
11樓：斐慕桖靜
醋和辣會綜合的！綜合完畢也不酸不辣！不能說一點酸、辣味道也沒有！反正不那樣明顯啦！
12樓：網友
油辣椒做的太辣，是辣椒放多了。可以放點糖。吃點時侯，放一勺醋，辣味可以減輕點。
13樓：23半夏
太辣放點鹽 或者醬油可以調節下。
還是太辣 你吃的時候就少放一點。
主要還是原料在做的時候應該選擇好，採用市面上那種小紅辣椒就很不錯。
14樓：網友
加點醋，再煮一煮，中和一下就好了。
15樓：f日麗風和
少放點唄，下次買不辣的辣椒唄。
16樓：上耶之惑
唯一一法：加鹽加醋。
五味生剋制化：
1、辣屬辛，歸火；水克火，水歸腎，腎味鹹，故鹹克辛；
2、火克木，但木旺則反乘於火；木屬肝，性酸，故醋亦克辣……
17樓：亓晴波
辣椒放辣椒太多，辣的無法入口，那麼就可以往中適當的加一些醋，這樣就可以中和辣味；還可以適當的放一些糖，也可以中和辣味。
而且菜餚中放入了食醋或者白糖，不但不會影響口感，還會增添了鮮味如果舌頭被辣了，可以喝牛奶解辣。
辣椒太辣怎樣去辣
辣椒太辣怎麼辦 如何解決辣椒太辣
18樓：生活軌跡
1、若感覺太辣，可以放點醋來解辣味。因為辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的，醋中含有醋酸，能中和掉辣椒中部分辣椒鹼，從而除去一部分辣味。
3、另外對待過於油膩的湯，除了把表面的油撇去外，加點醋也可以讓油膩感減輕。並且做菜放醋，還能有效減少菜中維生素c的損失。
辣椒太辣如何辦 辣椒太辣如何處理
辣椒辣到手怎麼緩解，辣椒辣到手怎麼辦
妙招名稱 掌握不小心被辣到的解決方法。準備材料 毛巾，白酒，白醋，水果皮，眼藥水，牛奶。妙招一 1 切辣椒如果不小心辣到眼睛或者手的話，我們可以用清水來沖洗 但是一定要注意不要用手去揉搓眼睛 取一塊乾淨的毛巾沾上清水，來擦拭有辣感疼痛的部位。2 辣到以後不要用手到處亂抓，這樣會導致辣感傳到其它部位，...
手指切辣椒很辣怎麼辦，切了辣椒手很辣怎麼辦？
把手放進冷水盆裡，用沾水的毛巾一遍一遍的擦拭，擦 分鐘吧！切了辣椒手很辣怎麼辦？1 食用酒精。切辣椒前先準備一些食用的酒精和棉花棒，切完後，用棉花棒蘸上酒精，再塗在手上辣的部位，然後用清水洗淨。2 食用醋。辣椒含有的辣椒素，也叫辣椒鹼，食用醋的酸性與辣椒鹼發生中和，可以緩解辣的現象，但記得只須用少量...
手碰過辣椒後，手很辣怎麼辦？手被辣椒辣了怎麼辦啊
手被辣椒辣了怎麼辦啊 用冷水沖洗後，有毛孔的地方抹上一層醋，手掌部分就免了。手碰到辣椒怎麼辦？手碰到辣椒先用香皂洗再冷水衝過，過一會就好，而你採用食醋洗手，用冰敷，還有用熱水洗反而起反作用，所以感覺手上的溫度更加高了，就好像燒起來一樣，手疼得要死，這樣正常，過一會兒就好。用冷水冰，扶牙膏也可以，減輕...