1樓：強夕勤燕
材料：老麵糰：
200克。中筋粉。
1/8小勺。
食鹽。1/2小勺乾酵母。
110毫升。
溫水（38c/100f）
主麵糰：200毫升。
牛奶（這次饅頭，我用了一半帶色素的鮮奶油，如果想做帶顏色的，可以考慮自己滴一兩滴色素進去）
350克。中筋粉。
5克。乾酵母。
80克。砂糖。
100克。老麵糰。
15克。牛油/黃油。
做法：先用溫水溶化乾酵母，加入其它材料混合，揉至表面光滑，用保鮮膜蓋住麵糰，室溫發酵約半小時。
老面做好後全部約300克，以下主麵糰只需100克。剩下的分為2份，包裝好放冷凍室內，一個月內用完，時間過長酵母可能會死掉。
把全部材料，除了黃油，混合揉勻至表面光滑，然後加入牛油，揉勻。麵糰蓋上溼布，進行發酵至1-2倍大後，拿出放到灑了粉的檯面上，排出氣泡。揉勻後分割成小塊，每個大約是80克。
揉成饅頭，然後造型。
進行最後發酵，大約20-30分鐘。
涼水中火蒸12分鐘。熄火後至少靜至兩分鐘後，揭蓋取出。
2樓：登平邢懷夢
前言。材料。
主料：麵粉適量；
輔料：牛奶適量、糖適量、黃蕃薯適量。花式饅頭。
酵母。加糖的牛奶。
黃心蕃輸。麵粉。材料都準備好了、開始動手。
小豬、眼睛用蕃薯皮貼上的。
螃蟹、眼睛用紅豆貼上的。
雙色小花。雙色小頭辮。
做好嘍！來張大合照、呵呵。
如何做花樣饅頭？
花樣饅頭怎麼做?
如何做花樣饅頭？
3樓：匿名使用者
花樣饅頭做法教程：
一、準備食材：麵粉2斤、酵母8克。
二、製作方法：
1、首先準備溫水600毫升，倒上酵母8克攪拌均勻，使酵母化開，把酵母水倒在麵粉2斤裡揉成一個偏硬的麵糰，蓋上蓋子發至2倍大。
2、把發酵好的麵糰揉一下，揉的時候會很費力，因為麵糰很硬，做花樣饅頭面團硬一點比較好，最後再分成一樣大的劑子。
3、先取出2個劑子，將第一個劑子搓成一個長條，另一個劑子分成4個小劑子，把這4個小劑子揉成一個圓球，用擀麵杖擀成一樣大面皮，再用刀切成4份即可。
4、把切好的小麵皮，用叉子分別在上面按壓一下，一個一個地摞在一起，從一端放上一個紅棗捲起來，把搓好的長條交叉一下，在交叉的那個地方放上一個紅棗，然後在再交叉一下，就這樣把長條編起來，最後盤起來，這樣花開富貴饅頭就做好了。
5、取出一個劑子，搓成中間粗兩邊細的劑子，取出一端當成魚尾，往下按壓一下，再用擀麵杖擀一下，切出一個三角形，再把麵糰立起來，用手在中間的位置捏一下，當作魚的魚鰭。
再把小魚的嘴巴捏一下，用紅豆當成小魚的眼睛，最後用剪刀剪一下小魚的兩邊，把魚鰭剪出來，這樣我們的小魚饅頭就做好了。
花式饅頭的做法有哪些，花樣饅頭的做法大全 簡單
一 紫薯花形饅頭 材料 紫薯100克，酵母1 2湯匙，白糖1湯匙，麵粉2碗，開水3湯匙 做法1.紫薯連皮蒸熟後，趁熱去皮後壓成細泥。2.白糖留下1 5湯匙，其餘倒進紫薯泥拌勻 3.剩下的白糖放碗裡，倒進3湯匙開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒 進水裡化開.4.取一大盆，把麵粉倒入，薯泥倒進...
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鍋巴饅頭。原料。麵粉500克化豬油20克白糖200克酵母2克泡打粉克清水130克芝麻20克。製法。1 麵粉倒入案板上，用手掏成 凹 形。清水加熱放酵母 泡打粉調散，加白糖 化豬油，混合揉勻透，揉成麵糰，蓋上溼布發酵20分鐘。2 將發酵好的麵糰，搓成條，扯成20個劑子，用手將每個面劑子搓揉成饅頭，上面...
怎樣做饅頭，怎樣做的饅頭不會硬
玉米饅頭 主料 玉米粉 麵粉 糖 酵母 做法 將麵粉.玉米粉.糖.還有酵母揉成麵糰,發酵2個小時,然後揉成饅頭放在蒸鍋裡在發酵十分鐘,點火,水開後蒸10分鐘即可。備註 高梁粉 黑米粉 蕎麥粉都可以類似的做法做成饅頭，香味淳樸 風味獨具。玉米窩窩頭 原料 玉米粉500克，糯米粉50克。調料 白糖50克...