1樓：認眞
1、制好油酥面是製作油酥餅的重要一環，油酥面、水油麵的油、水、面比例一定要正確配置，揉透後略放置餳一會；
2、包酥、擀麵、起酥，小塊製作比較容易掌握，但比較麻煩，也可採取「大包酥」的辦法、即將兩大塊酥面和水油麵，直接包裹、擀開（褂的方法相同），製成大的捲筒，再切成小圓餅，擀製成形；
3、擀制餅坯，要自中心向四周輕輕推擀，以保持酥層清晰整齊，擀好的坯子，炸制前要用小毛巾蓋好，以防乾裂；
4、炸油要清潔，炸時鍋要端離火，油麵保持旋動，以防坯子下沉焦結。
驢肉火燒的油酥怎麼做
驢肉火燒用的油酥怎麼製作？
德州美食有哪些
2樓：匿名使用者
德州美食很多的比如德州夏津布袋雞，德州扒雞，保店驢肉，德州羊腸湯，武城煊餅等。
1.德州扒雞。
對於很多德州人來說，提到德州美食，第一肯定是想到扒雞，不僅僅是在德州，甚至是在山東乃至全國，德州扒雞也是響噹噹的。還記的小時候第一次吃扒雞，印象非常深刻，在一個真空的鋁箔袋子中裝著，也有沒有包裝的新鮮雞，當時由於交通和生活條件的問題是很難吃到的，將扒雞拿出來特別的香，吃一口回味無窮，骨頭特備酥，放嘴裡一咬就碎了。
說到這裡可能很多禹城的朋友不高興了，會紛紛說禹城扒雞才正宗，這裡也不反駁，感興趣的小夥伴們可以去查一下。但禹城的扒雞也絕對靠譜。
現在大多德州扒雞都是真空包裝的，出自德州的扒雞品類也特別的多，口味也大有不通，但正宗的扒雞是絕對好吃的，如果您想吃扒雞請點選下面的連結購買哦。
2.保店驢肉。
天上龍肉，地下驢肉，保店的驢肉在德州名聲可不小，不亞於扒雞。保店驢肉、扒雞、樂陵金絲小棗被譽為「德州三寶」。俗話說得好「天上龍肉，地下驢肉」，可見驢肉的價值和地位。
很多地方都有很出名的驢肉，比如高唐驢肉，河北的河間驢肉火燒，保定驢肉等等。但每個地方都有他各自的特點。保店驢肉不但口感鮮美，營養豐富。
到德州的小夥伴一定不要錯過。
3.德州羊腸湯。
早上吃啥去，走羊腸湯來一碗。早上來上一碗羊腸湯，吃的是既滿足又舒服，**也不貴，滿滿一大碗。這也是一道不可錯過的美食哦。
4.德州夏津布袋雞。
夏津美食，為當地華宴群饈之冠。正宗布袋雞名為「海味什錦雞」，因其狀如布袋，故名「布袋雞」。**嘛，嘿嘿是感覺不便宜。
5.恩城籤子饅頭。
恩城籤子饅頭配平原老豆腐，簡直無敵了。恩城的籤子饅頭毫不誇張地說，是我吃過做好吃的饅頭了，如果您不相信可以去嚐嚐，保證您不會後悔。
6.武城煊餅。
這個說真的出了德州地界還真的很難吃到。**也是不便宜，尤其是羊肉餡子的。小時候吃煊餅都是趕大集的時候，或者是趕會的時候有擺攤，現在大多都是店面了。
其特點是：外皮油酥焦脆，內餡鬆軟香嫩，肥而不膩，清香可口，愈吃愈香，回味無窮。
3樓：匿名使用者
1德州扒雞：是享譽中外的歷史名吃，悠悠三百春秋，至今由地方名產成為獨樹一幟的中華名吃。
山東傳統名吃德州扒雞，300年老字號的扒雞，一整隻撕著吃真過癮。
2肘子：是一道山東省的漢族名菜，屬於魯菜系，形似豬肘，外焦裡嫩，有椒鹽香味，佐酒最宜。
四川人喜歡這樣吃肘子，一口肉一口飯超過癮，軟爛鮮香。
一口肉一口飯超過癮，軟爛鮮香一點不油膩。
3糟溜魚片：是一道很有代表性的漢族名菜，屬於魯菜。此菜肉質滑嫩，鮮中帶甜，糟香四溢，深受美食家的青睞。
4籤子饅頭：起源於山東平原縣恩城鎮，歷史悠久，好看好吃好拿，因地處魯西北平原上，物產豐富，所產小麥優良。
5德州羊腸子：是由羊腸皮灌入羊血、澱粉、香料，然後在加料的老湯裡煮熟。羊腸子入口爽而不膩，異香誘人，無腥羶的氣味。
6蔥燒蹄筋：典型的傳統魯菜，有了章丘大蔥的配料，使主料的鮮嫩軟滑揉進了濃濃的大蔥的香甜。
4樓：勵君豪
德州最出名的美食就是德州扒雞是最好吃的，也是最香的。
做驢肉火燒時用的油酥怎麼做
5樓：幸玉花冒棋
油酥的作用就是酥脆，起層。面和油為2比1，黃油最好，蔥油次之，也可用普通油。但必須用5成熱油和麵，才能達到利索，不粘，酥香可口，黃油隔水蒸，也可用微波爐。
其他油用炒鍋加熱就可以。
請問做河間驢肉火燒用的油酥是什麼油啊！謝謝 20
驢肉火燒的做法步驟，驢肉火燒怎麼做
驢肉火燒的做法步驟。食材清單 小麥麵粉500克 驢肉300克 香菜50克 青椒100克。1 在麵粉裡面加入鹽和溫水，然後和成麵糰揉勻。把揉勻的麵糰蓋一個溼布，讓它醒一會。2 把熟驢肉剁成肉末，然後把青椒和香菜洗乾淨切碎備用。3 把已經醒好的麵糰接著再揉一揉，然後分成一些大小均勻的劑子。在每一個劑子上...
我想請教一下關於宗教的問題，你好，我想請教一下佛教的問題
真潛心向佛 就一定能成道 走火入魔是心不空寂有所執著與攀緣 真淨心去修習所學 就不可能走火入魔 學佛一定要按照經典來行 別人說的不過是參考而已 不能當做準則 學佛只有經典才是準則 除去經典 可以借鑑論 與 疏鈔做輔助 可以每天讀一遍 金剛經 你好，我想請教一下佛教的問題 有什麼問題？可以討論一下。問...
想請教一下這部日劇的名字 謝謝
是legal high 2富士臺人氣日劇 勝者即是正義 自2012年4月播出後，獲得無數觀眾好評，更贏得東京日劇大賞連續劇部門優秀賞等多項大獎，堺雅人飾演的男主角古美門 毒舌 風采更為無數粉絲珍藏默唸。劇情簡介 三木律師事務所的菜鳥黛真知子 新垣結衣飾 為了幫一起 案的當事人洗刷清白，在社長祕書澤地...