1樓：匿名使用者
果醬麵包的做法：材料。
牛奶110毫升，酵母3克，高筋粉200克，雞蛋15克，奶粉8克，鹽2克，細砂糖30克，黃油20克，果醬30克，蛋液適量。
做法。將牛奶、雞蛋、奶粉、鹽、細砂糖、高筋粉放入麵包機中，麵粉中間挖一小窩，裡面放發酵粉，啟動麵包機和麵，待到麵糰揉至光亮，加入黃油繼續揉，用麵包機發面功能。
（如果沒有面包機就只有自己受累了，效果一樣的。）2、將發好的麵糰取出，按壓除氣泡，分成5小分。靜置10分鐘。
將面劑擀成圓形，中間裹入果醬，收口，搓成橢圓形。在烤盤內放油紙，把做好的麵包碼在烤盤內。用刀在麵糰表面刻三刀，放入烤箱二次發酵。（記得在烤箱內放一碗水啊）
表面刷蛋液，我有三個撒了黑芝麻，你們自己看看哪個好看。呵呵！烤箱預熱180度，放入烤箱烤20分鐘即可。
2樓：灰太狼
製作方法。1.將鮮酵母放入30℃的溫水中攪勻，再加入1.
7公斤雞蛋、公斤白糖與50公斤麵粉攪拌均勻。40分鐘後，麵糰漲發，即可搓條揪劑。
每劑80克左右，將劑子擀成圓餅，在餅心抹入10克果醬，再分別捏合為各種形狀，碼在烤盤上，刷上清水，放到35℃的保溫箱中保溫1小時，再放進230～250℃烤箱烘烤8～10分鐘即可**。
2.將餘下的公斤蛋清調成稀泡，另外取公斤白糖加公斤水煮沸，待糖水冷卻後，將蛋泡加入並攪勻，做成蛋清糖液，刷在出爐的麵包上。
果醬麵包怎麼製作
3樓：半杯紅酒
上班族午餐一般沒法太講究，畢竟在單位條件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的飯店吃，這種情況下就一定要重視晚餐了，否則身體的營養可能會跟不上，果醬麵包的做法簡單，且營養非常豐富，值得推薦。
1、準備材料，將除了黃油，果醬以外的材料（其中雞蛋液只用30克），全部投入麵包機，按發酵程式，製成第一次發酵麵糰～
2、麵包機先啟動一次和麵程式，結束後再啟動發酵程式，待起膜後加入軟化的黃油，製成發酵麵糰～
3、剩餘雞蛋液烘烤時用來刷發酵麵糰的表面，果醬在最後裝飾環節使用～
4、麵糰發酵完成後，取出放於矽膠墊上～
5、均勻分成3個45克麵糰，18個10克麵糰，搓圓醒發10分鐘～
6、我這個馬大哈搓了17個，囧～
7、將3個大面團擀成圓餅狀～
8、每個上面均勻分佈6個小球～
9、中間要有空隙～
10、全部擺好～
11、入烤箱二次發酵，下盤加點熱水～
12、我的烤箱自帶發酵功能，沒有此功能烤箱的哈友，可以蒙上保鮮膜自然醒發，天氣熱了，很容易發起來的～
13、大約40分鐘，發酵至兩倍大，刷上少許蛋液～
14、烤箱預熱170℃，上下火烤15分鐘，表面金黃色即可出爐，冷卻後填上藍莓果醬，也可根據自已的喜好填上草莓醬，菠蘿醬等～
4樓：悉谷藍
果醬麵包棒是一種食物，製作原料有面粉、牛奶、酵母等。如何做成果醬麵包條，好好學一學吧。
5樓：網友
之前說過，我很喜歡吃洗點吧？其實，我最喜歡的是麵包。各種口味的麵包，只要是我喜歡的口味就全部都喜歡。
姐姐有時候會無奈到說我長得就像個圓圓的麵包，可是我真的不胖好嘛。到現在還記得，整個高中都是姐姐給我買好吃的麵包……哈哈。
1、所有材料混合，揉至擴充套件階段。
2、溫暖處發酵至3倍大。
3、排氣、分割成10份，滾圓後，室溫鬆弛10分鐘。
4、取1個麵糰，壓扁，擀成圓形，放上適量果醬，收口，搓成橢圓形。在烤盤內放油紙，把做好的麵包碼在烤盤內。用刀在麵糰表面刻三刀，放入烤箱二次發酵。（記得在烤箱內放一碗水啊）
5、收口朝下，放入紙膜，表面用剪刀剪十字小口。
6、溫暖處，發酵至2倍大，表面刷全蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾品（根據喜好），入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，15分鐘，出爐後放至室溫，密封儲存。
有些人認為，剛出爐的麵包夠新鮮，這樣吃才爽口。其實剛出爐的麵包聞起來香，那是奶油的香味，麵包本身的風味是在完全冷卻後才能品嚐出來的。任何經過發酵的東西都不能立刻吃。
如果剛出爐的麵包還在發酵，馬上吃對身體有害無益，易引起胃病，麵包至少放上兩個鐘頭才能吃。
小常識：有的顧客挑選麵包喜歡挑大一點的，有些人喜歡吃大而鬆軟的麵包，說口感好。其實麵包發酵也有一個度，體積過大也許是它發酵過度，不見得營養就多一些。
腸胃不好的人不宜吃太多面包，因為麵包有酵母，容易產生胃酸。
那時候的我和姐姐，現在都不會再回來了。但我還是依然想念，並且我想讓自己記住當時麵包的味道。那是我最珍貴的記憶，在姐姐未嫁人之前。
有時候會羨慕小外甥，因為他的身邊大部分時間都姐姐的陪伴。雖然姐姐有時候會很忙而顧不上陪伴小外甥，但我依然覺得我心裡滿是羨慕。
果醬麵包做法？
6樓：傾心fua衣
食材：麵包粉（或高筋麵粉）260克，耐高糖酵母3克，白糖30克，雞蛋1個，牛奶50克，水60克。黃油20克，鹽3克。果醬適量。（450克吐司麵包1個）
1、將麵包粉或高筋麵粉，與耐高糖酵母，白糖，雞蛋，牛奶，清水，放到一起，和成粗膜麵糰，再加入切成碎丁的黃油與食鹽，繼續和麵。
2、麵糰和到表面光滑，並有很大的筋力，取一小塊扯薄，用手撐開，面如紙薄，呈透明的手套膜，麵糰就算處理好了。
3、將麵糰移到面臺上，揉光滑，蓋上保鮮膜，醒面10分鐘後再操作。
4、醒過的麵糰不需揉麵，翻過來，將光滑面朝下，擀開成類似長方形的厚面片，稍做整理，使寬度與吐司模具的寬度差不多。將果醬抹到厚面片中間位置，四邊留白。
5、將抹好果醬的厚面片，從上向下捲起，捲到最後一節時，將後邊的面片往上捲起，與前面捲起的部分捏合到一起。並將兩側的開口向上折起，與麵包體捏緊。這樣可以避免果醬在烤制時，膨脹流出。
6、將做好的果醬麵包，捏合面朝下光滑面朝上，放到吐司模具中。
7、吐司模具放入烤箱中，烤箱底部放兩碗熱水，關上烤箱門，製造一個溼熱的環境，加速麵包的發酵速度，這是老式烤箱的發酵方式。新式烤箱都有發酵功能，不需要這麼麻煩，直接使用發酵功能即可。
8、待麵包胚發至八分滿時，取出。如果吐司模具是帶蓋子的，直接蓋上蓋子送入烤箱烘焙即可。如果沒有蓋子，那就在表面刷一層雞蛋液後送入烤箱烘焙。
9、烤箱提前5分鐘預熱，吐司放烤箱底層，以上下火各180度，烤35分鐘。沒有蓋子的吐司，烤到15分鐘左右，要在上面蓋上一層錫紙，避免麵包表面烤糊。
10、烤好的麵包，出爐後，要在桌面上輕震幾下，立即脫模，放到烤架上晾涼。
11、晾涼的麵包切成薄片或者用手撕著吃，都很好，當早餐做零食，香甜美味，孩子大人都喜歡。一次吃不完，封裝到保鮮袋中，隨吃隨取。
7樓：過時世紀
1.除果醬外的所有材料放麵包桶內，開啟和麵程式和成麵糰餳發至2倍大小。
2.將麵糰取出在操作檯上排氣分劑，先取一個面劑擀成長條狀。
3.然後捲起來再擀成長條狀（如此操作3遍），其餘3個面劑也這樣操作。
4.然後合成2個面劑，先將其中一個擀成較大的長片。
5.抹上果醬（自己做的蜜棗醬很甜的）
6.捲起來。
7.另一個面劑也做好，放烤盤裡二發。
8.二發後表面刷蛋液。
9.提前預熱烤箱180-200度烤40分鐘。
10.烤好後取出倒烤網上晾涼。
果醬麵包家常做法，正宗果醬麵包怎麼做
8樓：夜夢薇
用料主料。
小麥粉300克。
牛奶180毫升。
白糖20克。
雞蛋1個。輔料植物油。
15克酵母粉5克鹽。
4克黃桃醬。
90克果醬麵包的做法。
1.盆中加植物油、白糖、雞蛋攪拌均勻。
2.新增小麥粉、發酵粉、鹽、牛奶和成麵糰，揉至可以拉出薄膜狀，醒發3.將醒發好的麵糰揉實分成6份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘4.將麵糰擀成長圓。
5.新增黃桃醬，塗均勻。
6.從一側捲起，收口在下，麵包坯就好了。
7.麵包坯放在塗了少許油的烤盤裡再次發酵。
8.在發酵好的麵包坯上劃幾道口，撒上乾粉。
9.烤盤入烤箱上下加熱，180度，18分鐘左右烘焙；烘焙好的麵包，表皮酥脆，內裡暄軟，香甜可口。
烹飪技巧。1、牛奶的用量依據麵糰軟硬度的需要而定；
2、果醬的品種依據個人口味隨意調整；
3、麵包坯再發酵時可以放在烤箱裡，並在烤箱裡放一碗熱水，以保證烤箱中的溼度；
4、烘培時，烤箱溫度及烘焙時間視具體情況設定。
9樓：匿名使用者
[果醬麵包]主料：高筋粉300g;輔料：黃油50g,鹽適量，糖30g,酵母2g,雞蛋1個，奶粉10g,水130ml
步驟1.雞蛋、鹽、奶粉、糖、水加入麵包機桶內。
2.倒入麵粉，最後放酵母。
3.按揉麵鍵，15分鐘，再按一次揉麵鍵，15分鐘。
4.表面光滑，加入軟化的黃油，再按一次揉麵鍵，15分鐘。
5.從麵包機裡取出麵糰，在案板上摔打100下增加筋度，能拉出不破裂的薄膜。
6.放入麵包機裡自然發酵，夏季1小時即可，用手按壓不回縮，體積膨脹兩倍，發酵成功。
7.取出揉至排氣，分3等份。
8.取一團，擀成長條，在一端放入自制的杏醬。
9.從果醬端捲成卷。
10.依次放入麵包機裡，2次發酵，體積膨大至兩倍。
11.按烘烤鍵，30分鐘時在麵包表面刷蛋液，50分鐘即可出爐啦！
小貼士：麵包製作，1次發酵前面團一定要揉出不開裂的薄膜，這樣做出的麵包帶有細紋。
10樓：肥仔怡
食材用料：
高粉150克，酵母2克，細砂糖16克，鹽2克，奶粉5克，植物油15克，蛋液26克，水56克。
菜譜做法：1.麵包機裡先放液體類，再把糖和鹽分開放角落裡，再挖個洞放上酵母2.啟動和麵，揉至出膜。
3.和好的麵糰放溫暖處發酵至兩倍大。
4.麵糰取出排氣，分割成5份。
5.取一個麵糰，擀成圓形。
6.或者其他形狀也行，做法是一樣的。
7.用剪刀在四個角剪出l
8.抹上果醬，不要抹太多哦！
9.兩邊提起，對摺，中間留點空隙，露出果醬10.另外兩邊也提起對摺。
11.用手把連線處捏緊。
12.此時麵糰如果不好拿出來，可以藉助刮板放入烤盤13.做好的麵糰放溫暖處發酵至兩倍大。
14.表面薄薄的刷上一層蛋液。
15.入烤箱，上下火170度10分鐘，請根據烤箱自行調整溫度時間。
11樓：傻子歡兒
簡介幸福像花兒一樣。麵包也像花兒一樣。麵包的造形千變萬化。
蛋糕的裝飾也如此。這就是西點的魅力所在。這些讓人開心的點心出爐時，你收穫的是燦爛的心情。
做了很多的杏子果醬，下一步想的就是怎麼消滅它。所以最近常吃果醬麵包。麵包方子跟以前的一樣。
餡換了而已。
材料高粉190克，低粉60克，酵母1小匙，糖12克，鹽3克，蛋白1個，牛奶140克，黃油30克。
做法1.後油法，揉搓至麵糰能拉出薄膜，進行第一次發酵後取出再壓出空氣。
2.等10分鐘後擀成長方形，抹上杏子果醬，灑上已泡過切小的葡萄乾。
3.像蛋糕卷一樣捲起。切段。放入盤子中。進行第二次發酵。刷蛋黃。190度15分左右。
果醬麵包卷的做法步驟圖，果醬麵包卷怎麼做
0澤國a網盤 用料高筋麵粉 200克 果醬 適量 雞蛋液 20g 蜂蜜 30g 鹽 2g 酵母 3克 牛奶 110克 黃油 20克 果醬麵包卷的做法 把所有的原料 除黃油和果醬外 揉成麵糰，揉出厚膜以後加入黃油，繼續揉麵至能拉出薄膜的狀態，進行基礎發酵果醬麵包卷的做法 步驟1 發酵至2.5倍大果醬麵...
果醬只能蘸著吃嗎，吃麵包蘸果醬增肥嗎
1，最簡單方便就是塗在吐司片上面做成果醬夾餡吃2，可以加入別的果汁裡面調成綜合果汁 3，做餅乾或蛋糕時可以用來調成果味或者放上面做點綴4，蘸薯條或者其他烘焙 膨化食物吃 5，可以將巧克力融化，加入少量黑加侖果醬，做成果味巧克力 6，果醬酸酸甜甜，可以蘸炸雞翅吃 7，做沙拉的時候加幾勺果醬，又香又好吃...
家庭如何自制麵包，如何家庭製作麵包
雷醉波欽胤 家庭自制麵包，大體步驟為以下，可根據個人情況實際調整方法 1.乾酵母 1大匙溫水150毫升 150克 蛋1個 黃油60克 糖60克 根據喜好，可以多加一些的 鹽1 2小匙 高筋麵粉250克 低筋麵粉50克 奶粉18克 2.酵母溶於溫水 黃油加糖，鹽打到鬆發 攪拌均勻，顏色泛白 加入雞蛋，...