1樓：匿名使用者
給您說一下方法：
將貝類放入溫水中，加入少許鹽，而後放入一個鐵器（剪刀、刀片什麼都行），這樣維持一小時，而後更換水反覆幾次就能讓貝類將泥沙吐乾淨，之後用清水沖洗一下就可以了。
2樓：匿名使用者
撒點鹽 滴兩滴菜籽油在水中 四十分鐘。
鮮貝肉怎麼清洗
3樓：巧米樂
扇貝的清洗方法。
1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
4、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然後將完整的貝肉放入一個大碗內。
加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
6、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底託，那麼我們可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。
4樓：恨不能相逄
把黑色糞包擇去水衝一下就行 如果是帶殼吃水衝下就行 吃時再擇去黑色的部分。
5樓：匿名使用者
把肉放在清水裡泡，多換幾遍水最好是過一夜。
6樓：0呉
用鹽水泡，抄水，再燒。
鮮貝肉怎麼清洗？
怎樣清洗扇貝才能更乾淨？
7樓：秋狸
清洗扇貝是有講究的，如果沒洗乾淨，很容易吃到泥沙，還有股腥味，破壞整個扇貝的口感。新鮮扇貝，首先要用清水沖洗一下貝殼上的泥沙，然後用小刀將貝殼一開為二，將貝肉與貝殼分開後，再清理貝肉，具體方法如下：
材料：刷子、小刀、新鮮扇貝。
一、將扇貝外殼清洗乾淨。
二、用刀把扇貝撬開。
三、把扇貝肉完整地剃下來。
四、撕下圍邊，去掉內臟，就是黑乎乎的那一坨。
五、撕下圍邊。
六、只留下扇貝肉。
七、將貝肉和圍邊分別放入碗中，加入適量的澱粉，加少許的水和白醋。
八、反覆搓洗幾遍，然後沖水。
九、洗淨後加一點油，保證扇貝的光亮，亮澤。
十、外殼用廢棄的牙刷刷乾淨，留著後面擺盤的時候用。
1、買的是新鮮扇貝，要挑選那些外殼緊閉，或是碰一下殼就會合攏的，這樣的扇貝是新鮮的，殼張著一動不動，就說明已經死了，不要買。
2、如果買的是冷凍的扇貝，那麼就把它自然解凍，這樣口感是最好的，千萬不要放在溫水裡解凍。
8樓：來自五龍河魔性的柞樹
扇貝的清洗比較麻煩，要想清洗乾淨，可以用如下辦法：
首先，要將新鮮的扇貝放在清水裡淘洗幾遍，沖洗掉貝殼上的泥沙。然後再用餐刀那種薄片刀伸進貝殼，將貝殼一分為二，同時就會劃斷了貝殼裡面貝肉。這時就會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
然後再用刀貼著貝殼的底部，將扇貝肉完全給剔除出來。在這個過程中一定要記得刀要緊貼著貝殼的底部，這樣才能剔出完整的扇貝肉，就不會將扇貝肉殘留在扇貝殼以造成浪費。
當扇貝肉被取出後，然後要先用刀將貝肉的內臟，也就是看上去有點黑乎乎的東西去除。然後將剔出的這個完整的貝肉放入一個大碗內，再在上面加入一點點鹽，再加一點點水，這樣用鹽水浸泡個兩三分鐘，這個過程中用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是要讓貝肉表面的泥沙隨著旋轉沉入碗底。
從碗中撈出貝肉，再把大碗中的水倒掉，清洗一下，然後在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手拌勻，將貝肉與生粉充分接觸，輕輕搓洗貝肉。這樣搓生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
還有就是如果是要準備做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們就還需要貝殼做底託，那麼我們可以選用細毛刷或者牙刷仔細的將貝殼上的泥沙徹底刷掉以便使用
9樓：固特超聲
可以用超聲波果蔬清洗機。
家用超聲波果蔬解毒機適用於蔬菜水果類清洗、農藥降解、分解毒素、保鮮；
餐具、飲具、茶具、奶瓶的快速清洗去汙；
魚類、肉類豆製品、海鮮類清洗、分解毒素去腥保鮮。
怎麼清洗扇貝 求全過程**
10樓：常州武進美甲
1、解凍扇。
貝：如果購買的是冷凍扇貝，請一定要放在室溫自然解凍，不要放在水裡融化，尤其是熱水，會嚴重影響扇貝的鮮度和口感。
2、沖洗扇貝殼：先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
4、把貝肉和貝殼分開：再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
5、去除內臟：用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。
6、浸泡貝肉：將完整的貝肉放入一個大碗內，加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
7、清洗貝肉：將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。
最後，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
8、清洗貝殼：如果需要貝殼做底託，可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。
11樓：鄇溝
清洗扇貝步驟如下：
1、將買回來的新鮮扇貝，先用清水沖洗的同時用刷子刷掉貝殼上的泥沙。
2、用小刀，建議用西餐刀。將刀伸進貝殼，把貝殼撬開一分為二，劃斷貝殼裡面的貝肉。此時會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
4、 將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去掉。將貝肉放入碗內。
加入一點兒鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、將貝肉撈出，將碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做的目的是讓生粉把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走，讓貝肉更乾淨。
6、最後，再用清水沖洗一遍，貝肉就清洗好了。清蒸、辣爆就可以做自己想要的味道了。
12樓：泥寄竹時女
清洗扇貝的方法很詳細，還有三種做扇貝的做法。
清洗扇貝，怎麼做才能清洗得更乾淨？
13樓：勤奮的高
開始把扇貝放在水中吐沙，然後用刀把扇貝掰開沖洗，再將肉拿出來放入生粉進行搓洗，最後再用清水洗淨。
14樓：愛吃冰的貓咪
用水洗淨外殼，刨開扇貝，取出內臟，用鹽水浸泡扇貝肉，靜置一會兒，沙子就濾出來了。
15樓：匿名使用者
想要清洗扇貝清洗得更乾淨的話，扇貝買回來不要急著吃，可以放水裡讓它吐吐沙，或者在水裡滴點油。
16樓：天下大同
這個就要很細心了，要放在水中泡一會，多次清洗，取出內臟那些不能吃的部位。
17樓：mr蘿莉倥
先把聖盃放在清水裡讓它吐一吐，持續了半個星期之後再用刷子來刷洗。這樣洗出來的扇貝有乾淨又好吃。
18樓：夢哈伴你讀文化
清洗扇貝的時候，可以先在水裡泡一段時間，然後用刷子進行刷洗，還有就是把內臟一定要處理乾淨。
19樓：哈哈
買含鐵量高的食物或者菜呀，這樣炒出來的菜呀，含鐵量才高，然後儘量注意不要把菜炒糊了。
20樓：明杼
讓扇貝在水中吐沙後把扇貝掰開沖洗，再將肉放入生粉搓洗，最後再用清水洗淨。
怎麼將扇貝肉徹底清洗乾淨？
21樓：哆啦a夢沒鈴鐺
首先要去掉扇貝肉不可食用的內臟和圍邊，留下貝肉，再加入適量的澱粉、少許的水和白醋，反覆搓洗幾遍，再用清水沖洗即可。具體做法如下：
所需材料：扇貝肉、澱粉、白醋、清水。
1、從貝殼中取出的扇貝肉。
2、撕掉扇貝肉的圍邊。
3、取出它的內臟。
4、撕下的圍邊和扇貝榮置於容器內，撒入適量澱粉。
5、加入少量水和白醋，反覆揉搓幾遍，再用清水沖洗。
6、清洗完成。
注意事項：1、選用扇貝時，要選擇新鮮的，貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好；
2、內臟一定要全部清除乾淨才行，裡面全是扇貝的便便和未消化的食物。
扇貝怎麼清洗？
22樓：匿名使用者
我覺得買回來的扇貝先用淡鹽水浸泡半天，讓扇貝吐出泥砂。然後用膠絲刷子清洗外殼。這樣就會里外都乾淨。
23樓：生活達人小楊哦
拿出小刷子，刷洗扇貝的外殼。防止殼上的髒東西弄到裡面去。
2.撬開扇貝： 拿小刀沿著扇貝內側伸進去撬開殼，用流水沖洗內部。
3.清理內臟： 把扇貝身上的黑色內臟、黃色腮都剔除。
4.鹽水浸泡： 將扇貝放入碗中，倒入清水，加入適量鹽浸泡2~3分鐘。用筷子順時針旋轉貝肉，可以使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5.生粉揉搓： 將鹽水浸泡後的扇貝肉取出，撒上生粉，用手輕輕搓洗貝肉。直到將泥沙都搓出來。最後用清水沖洗乾淨就好了。這樣的扇貝就非常乾淨了。
希望能夠幫到您。
24樓：楚蕭曼
我認為如果只取扇貝肉炒制或涼拌的話，是不需要先清洗扇貝殼的。
扇貝買回來之後，用一把尖刀伸入貝殼內，劃開一側閉合肌，此時貝殼就不會再合上了，取下沒有肉的那面貝殼。如果想做蒜蓉粉絲蒸扇貝的話，此時將剩下的單面貝殼刷洗乾淨，把沙囊和腸線取下，刮淨裙邊上的花紋(我覺得能刮下來的都是不乾淨的)，如果有耐心可以把腮一起拽下來，那麼留下來的部分就都是可以吃的了，再用水清洗一下，完美。
蒸制留單面貝殼，炒或者拌就在洗好之後將貝殼取下即可。
如果還不放心，可以在取下肉之後，加鹽抓揉，之後清水洗淨。
25樓：一曲凡心
沒那麼麻煩，買回來倒盆裡，衝兩遍水，直接上鍋蒸就行，水開不要超過15分鐘，我是沿海的，這麼吃了20多年了，老輩人這麼吃了一輩子了，要是真照教程那樣，又得吐沙，又得刷殼的，得累死也吃不上，基本沒有沙，又不是花蛤，我們這都是一蒸蒸兩盆，臉盆那麼大的盆。
26樓：情感諮詢員
扇貝剛買回來的時候，你可以把扇貝放到淡鹽水裡浸泡幾個小時，讓扇貝把嘴裡的沙都吐出來，然後用清水洗幾遍就好了。
27樓：淚染裳
用清水多洗幾次，在拿刷子使勁的多刷幾次基本就可以了。煮之前可以先焯水。這樣比較好。
28樓：891861336黃q群
扇貝買回來清洗的時候，一定要注意先用自來水泡上一整天。
29樓：匡秋珊
一般都是拿牙刷或者耍子刷外面的殼就可以了 刷乾淨就可以了。
30樓：網友
把扇貝放盆裡，加水，淹過扇貝，放鹽，大概5勺。泡2小時。
31樓：天使的蕾痕
水裡放點鹽浸一會，再用牙刷刷一下表面。
32樓：酆六命
用小刷子 一定要裡裡外外都刷乾淨。
33樓：山楣
買個手榴彈，我用過真心不錯。
34樓：鹽城胡一胡
用鹽水清洗，多洗幾遍。
35樓：可呵啊可呵
扇貝買回來後先用鹽水浸泡，浸泡一會後，倒掉鹽水，再用清水沖洗兩遍，用刷子刷外殼，刷乾淨後再用清水浸泡下。一般煮扇貝，我會先用開水焯下，再用清水洗掉再開始烹煮。
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