1樓：匿名使用者
1 、選料： 選擇充分成熟、色澤鮮豔、無病和無黴爛的野生藍莓果實為原料，去掉雜質並沖洗乾淨表面的泥土。
2 、破碎：用破碎機將洗淨的藍莓破碎，並將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發酵桶，每100 公斤加入6% 的亞硫酸100 克，以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。
3 、調糖：按生成1 度酒精需要 克糖的比例進行調糖，這樣才能釀成10 度以上的藍莓果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時要加入砂糖，使每100 克果漿含糖20 -25 克，酵母菌活動最適宜環境為每升果漿含果酸8 -12 克，果酸不足可加檸檬酸。
4 、發酵：把調好的果漿裝入容器內，溫度保持在25 -28 度，1 -2 天即開始發酵。過3 -5 天，當殘糖降至1% 時發酵結束，除去果渣，將酒液移入另一容器內。
5、儲藏：置於12 度的環境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需一 年，中間需更換容器。
6 、澄清：澄清劑可用 的碳酸鈣。先將瓊脂浸3 -5 小時後加熱融化，至60 -70 度時倒入酒中，攪勻後採用過濾機過濾即可。
7、調酸：主要是調糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應達12% -16% ，含酸 ，酒精12 -14% ，不足時可加入砂糖、檸檬酸。
8、裝瓶：經過以上工序，真正的藍莓酒就釀成了。
2樓：活寶小兵兵
用料；藍莓15000克。
調料：老冰糖5000克，白糖1000克。
藍莓酒的做法；
1.準備藍莓和2個大酒瓶。
2.準備好所需老冰糖。
3.酒瓶刷洗乾淨，晾乾，在用高度白酒擦拭一下酒瓶內壁，起到一定的消毒作用。
4.把藍莓倒入酒瓶一層。
5.放入一層冰糖。
7.泡了大概3天的藍莓，上面的冰糖還沒有全部融化。
個星期以後的藍莓，已經出了很多汁液了，但此時只能算是藍莓果汁，喝起來酸酸甜甜，還沒發酵好不能算是酒。
9.發酵好的藍莓酒，喝起來有酒香，細品起來有濃濃的酸甜感覺的果香。
10.過濾掉上面的藍莓皮，放入瓶子密封儲存即可 。
朋友要喝藍莓酒，有的嗎，朋友要喝藍莓酒，有推薦的嗎？
藍夢谷藍莓酒，它的原料是被稱為 水果皇后 的麻江藍莓，含有高氨基酸 高鋅 高鈣等營養，是很正宗的。有朋友可以推薦比較好喝的藍莓酒嗎？給你推薦凱緣春新推出的藍夢谷藍莓紅酒，我現在每晚睡覺前都會喝一點，睡眠質量都好多了，口感很好，感覺比葡萄紅酒好喝些，而且 還很親民。藍莓酒富含花青素，是個不錯的保健品。...
適量飲用藍莓酒有什麼好處，常喝藍莓酒有什麼作用？
喝藍莓酒有什麼好處呢?1.解除眼睛疲勞，改善視力 藍莓中的花青素對養護調節真性近視 假性近視，消除眼疲勞有益。對眼睛疲勞 視力模糊 怕光 乾眼 淚眼以及人到中年視力減退 老花眼等有養護作用 對自由基過高導致的眼睛晶狀體的蛋白質氧化 晶狀體渾濁 白內障有益 藍莓花青素對預防自由基過高導致的眼睛晶狀體的...
藍莓酒與葡萄酒的區別有哪些，請問藍莓酒與葡萄酒的最主要區別是什麼？
金滿樓大本營 他們最根本的區別就在於原材料上，一個是用葡萄釀造的，一個是用藍莓釀造的，個人覺得藍莓紅酒要好喝一些，不信可以嚐嚐凱緣春藍莓紅酒。感謝你的提問，希望能對你的提問有所幫助 請問藍莓酒與葡萄酒的最主要區別是什麼？ 最主要的區別就在於原材料上，其實他們的釀造方法都是差不多的，但是我還是比較喜歡...