1樓：黑色的薄荷
3斤酸梅,3斤米酒,2斤白糖.
把酸梅放入壇內澆上少許白酒,加糖少許密封
2樓：夏末汀芷
1,青梅：白酒：**糖的比例1：
1：0.5，也就是1斤梅加1斤酒加5兩糖（糖的比例可隨個人口感而定，太多容易感覺膩。
所以建議先按半斤的比例放，飲用時可再新增冰糖調味）
2,青梅用清水洗淨，去掉果蒂（這一步非常重要，否則會苦），掠幹表面水份。
3,廣口瓶洗淨，可用白酒消毒，放在太陽下晒晒。
4,按一層青梅，一層冰糖的順序，將青梅與冰糖放入廣口瓶中。
5,擺放好後倒入白酒，以完全沒過最頂層的青梅為宜。
6,將瓶口用保鮮膜封口。
7,存放到陰涼通風處。左圖是泡了15天左右的樣子。
8,按同樣的方法，再泡了兩瓶。
3樓：匿名使用者
準備釀酒的罈子,洗淨擦乾,不可有水份,把酸梅放入壇內澆上少許白酒,加糖少許密封,過些日子就成了酸梅酒了!
4樓：匿名使用者
要選好酒也要選好容器，其實可以去天貓買谷養康零新增泡酒專用酒， 直接可以往裡面加梅子，不用再單獨買泡酒瓶了，很方便。
如何製作酸梅酒?方法,程式,
5樓：百度使用者
功效: 健脾開胃，生津止渴，養顏美白之功效。 自制酸梅酒 材料：
酸梅，二斤。將酸梅洗乾淨，用開水燙一下，然後晒乾表面水份備用。 冰糖，一斤。
紅米酒，二瓶。 空瓶子，以前是用來裝十斤裝酒的。 做法：
將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會裝得充滿一些。 裝到不能再裝的時候，就倒入紅米酒啦。然後蓋好封住，耐心等待三個月，清甜可口而有益的酸梅酒就可
6樓：肥沙慚段
酸梅挑選要好的無蟲眼!洗好了用酒先爽一下!涼幹水份!
一般有1個小時左右!切記一定要吧水涼幹!不要讓生水進去了!
會把就搞壞的! 選用你所謂的高粱酒!在加天然冰糖!
最好選用一點荔枝花蜜!比例3:1:
1:0.5就等於3斤酒加一斤酸梅一斤冰糖0.
5斤的蜂蜜!那樣放在一起!泡個1個多月就可以喝了!
泡到15天左右的時候開口檢查酒是不是變質了哦!如果有點還可以急救的!那樣不會白白的浪費東西了!
這樣的酒酸酸甜甜有著酒香花香!可以說是就中的極品!
7樓：嘻嘻
做法好簡單：一斤酸梅、一斤高度米酒、一斤冰糖比例配製，三個月就可以飲了，放得越久越好
8樓：黎約將夜
你先準備好新鮮的酸梅和白酒，直接倒到玻璃缸裡就好。 最好加些冰糖，我冰糖加了蠻多的，喝起來特別爽口，跟飲料差不多` 不過酒是35度的，醉了也不好受。。。。
9樓：郗慕染
米酒，楊梅，石冰糖的比例是10：5：4 米酒是自家釀的純米酒。
如果沒有的話你也儘量去買那種純米酒。楊梅是剛好熟的或七成熟。原則上是越青越好，但為了酒味道所以最好不要太熟的，也不要太青的。
把蒂摘掉後，清水洗淨，再晾乾水，再放入酒裡（一定要晾乾不能讓楊梅帶生水進酒裡去）。然後再加入石冰糖。一起浸製。
還有要注意釀酒的罐要是不透氣的。好像市場上那種有蓋的透明玻璃罐挺好的。 一般十天半個月就可以喝了，當然越久越好。
10樓：百度使用者
3斤酸梅,3斤米酒,2斤白糖. 把酸梅放入壇內澆上少許白酒,加糖少許密封
11樓：百度使用者
山楂酸梅湯的做法 ·配 料: 山楂、酸梅、谷芽、麥芽、冰糖。 ·操 作:
將所有材料放入煲中，加入八碗水，以慢火煲四 十五分鐘，然後加入冰糖，待完全溶化後即可飲用。 功效：有些人食量多，但消化功能稍弱，因此不能將食物儘快消化，這型別的人易變成**型肥胖。
山楂味道甘酸，屬溫性，具有開胃消滯、幫助消化的功效，此湯生津止渴，最適宜此類人士飲用
12樓：夏羽
這樣的酒酸酸甜甜有 著酒香花香!可以說是就中的極品 最好了
13樓：里昂大叔
酸梅湯的製作過程非常簡單，把烏梅洗淨，放到鍋裡煮開，等到顏色出來以後，放進浸泡桂花的水，再視口味放入冰糖，等到湯涼以後放進冰箱儲存就可以了。之所以要配上桂花，這是因為桂花可以增添酸梅湯的香味，這也符合“香味可消除體內溼邪、去暑熱”的中醫理論。此外，人們也可以直接從市場上購買酸梅精，回家用開水或涼開水衝開引用。
關於起源,你可以去看看: http://www.
zhaotongok.com/web/hxmsqt/2004-02/1077820281.html 參考資料：
14樓：匿名使用者
10公斤新鮮酸梅洗乾淨滴乾水份備用，酸梅裝入玻璃容器按每斤酸梅放3兩冰糖比例(根據口味)冰糖放玻璃缸，倒入白酒直浸沒酸梅，容器口密封存放乾燥陰涼處三月即飲用。想做酸梅酒建議你瞭解一下谷養康零新增泡酒專用酒，現在大家都講究養生，這樣純糧食釀造的酒很適合泡酒，還不新增酒類新增劑，健康有保障，天貓有售。
酸梅酒的製作方法：
15樓：
準備用料：copy
青梅700毫升、冰糖500克、烈型白bai酒700毫升步驟du一：容器、鑷
zhi子用酒精擦拭制消毒，晾乾。dao
步驟二：洗淨的青梅知去蒂，晾乾。
步驟三：一層青梅、一層冰糖交疊，放入容器。
步驟四：倒入烈酒白酒（注意不要完全灌滿，留少許空間）。
步驟五：密封避光儲存（勿開蓋），3個月道可飲用，陳年更佳。
步驟六：開封飲用。
16樓：匿名使用者
梅子洗乾淨並
bai晾乾，準備可密du
封的廣口玻璃瓶一個zhi，將晾dao乾的梅子倒入瓶專中，再放入冰屬糖，最後倒入白酒，蓋上蓋子，放置陰涼通風處，泡製20天以上，即可飲用。我也泡梅子酒喝，這個泡酒也很講究的，需要選一款純糧酒，我選的是不新增食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類新增劑的谷養康無新增純糧酒，泡出來的酒口感相當不錯，值得品嚐。
17樓：溫柔_琛嶒懢
青梅酒的做法（復竹香緣祕製）：
制 1,青梅：白酒bai
：**糖的
du比例1：1：0.5，也就zhi是1斤梅加1斤酒加5兩糖（糖的比dao例可隨個人口感而定，太多容易感覺膩。所以建議先按半斤的比例放，飲用時可再新增冰糖調味）
2,青梅用清水洗淨，去掉果蒂（這一步非常重要，否則會苦），掠幹表面水份。
3,廣口瓶洗淨，可用白酒消毒，放在太陽下晒晒。
4,按一層青梅，一層冰糖的順序，將青梅與冰糖放入廣口瓶中。
5,擺放好後倒入白酒，以完全沒過最頂層的青梅為宜。
6,將瓶口用保鮮膜封口。
7,存放到陰涼通風處。左圖是泡了15天左右的樣子。
8,按同樣的方法，再泡了兩瓶。
18樓：聖令諾嘉玉
新鮮青bai
梅1kg;冰糖200g～500g;白酒1.8升;容器du
等。zhi
19樓：經恕都嫻
功效:健脾bai開胃，生津止渴，養du顏美白之功zhi效。自制酸梅酒材料：dao酸梅，二斤專
。將酸梅洗乾淨，用開水燙
屬一下，然後晒乾表面水份備用。
冰糖，一斤。
紅米酒，二瓶。
空瓶子，以前是用來裝十斤裝酒的。
做法：將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會裝得充滿一些。
裝到不能再裝的時候，就倒入紅米酒啦。然後蓋好封住，耐心等待三個月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。
怎麼釀造青梅酒，是發酵的那種 15
20樓：匿名使用者
配du方：尚未熟透zhi的青梅若干，白酒適dao量（38度左右為宜回），冰糖適量
（酒：青梅：答冰糖約為1：1：0.7）。
製作方法：將青梅洗淨，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸沒青梅，約高出3~5釐米為度，加蓋密封，浸泡1個月後，即可食用。
功效與主治：清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。用於夏季痧氣，腹痛吐瀉（包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等）
服法：飲服適量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2個。
說明：此酒以越陳越好。可以代替十滴水，也可以外用。
21樓：福州新航道雅思
梅花（梅），也被稱為水果有梅，李，是薔薇科果樹之一。青梅原產於中國，是中國**帶版特產權水果，在我國，廣東，福建，浙江等地有大量種植，經過日本和東南亞之後。現在，世界主要產麥地那是中國和日本。
紅星有顆大肉梅核小，無農藥殘留的優勢，是綠色無公害食品。青梅果實營養豐富，味道清酸稱為絕。紙漿中含有維生素，氨基酸，檸檬酸，蘋果酸，酒石酸和鉀，鈣，鐵等礦物元素，是一種強鹼性生理果。
青梅含有豐富的有機酸，能促進唾液的分泌。唾液幫助消化，增進食慾。梅酒飯前喝就是這個原因。
除了唾液腺分泌唾液，但也從較大的腮腺唾液腺分泌的激素，很多這種激素。唾液腺激素能促進細胞的新陳代謝，防止細胞老化。另外，梅花也促進**角質層的代謝，防止皺紋和斑點出現。
因此，它被稱為“返老還童”的激素。還已證明，以促進鈣化骨骼和牙齒的，以及促進周圍硬組織生長。由於唾液腺量在20歲後分泌激素減少，因此，建議你可以幹，青梅梅花援助，以促進唾液腺激素的分泌。
隨著青梅酒代替安眠藥可以幫助快速入睡。
22樓：這個我清楚的
1、將梅抄
子倒入盆子中，先要把梅襲
子洗淨。
bai2、等梅子洗淨du後，浸泡一晚去澀zhi味。
3、將浸泡好的dao梅子倒進瀝水籃裡，放置在通風處，直到梅子表面水分晾乾即可。
4、接下來，用刀將梅子果肉從核上削下來。
5、將梅子果肉鋪一層於玻璃瓶底，並在果肉上撒一層冰糖。
6、鋪一層梅子果肉於冰糖之上，再鋪一層冰糖，重複此動作至瓶子九分滿。
7、倒入白酒，蓋上瓶蓋，將裝有青梅酒的玻璃瓶移至陰涼處存放即可。果酒如果想要做的好喝一定要用好酒，我泡酒都是用谷養康無新增泡酒專用酒，這款是無新增的純糧食酒，本身口感就很好，泡果酒更好喝，在京東有售賣