1樓：李和霖
用料：血蛤、紅椒圈、青椒圈、蔥段、薑片、料酒、生抽、蠔油、食鹽、雞粉、水澱粉、食油。
做法步驟。（1）鍋中注入適量清水燒開，倒入洗好的血蛤，略煮一會兒，撈出，瀝乾水分；
（2）熱鍋注油，爆香薑片，放入蔥段、血蛤，注入少許清水，炒勻；
（3）放入青椒圈、紅椒圈，加入料酒、生抽、蠔油、鹽、雞粉炒勻調味；
（4）倒入水澱粉，翻炒均勻；
（5）關火後將炒好的菜餚盛出，裝入盤中即可。
用料：血蛤400克，姜、醋各適量。
做法步驟。（1）將血蛤用刷子刷洗乾淨，再用淡鹽水反覆清洗乾淨；
（2）撈出放入盤中備用；
（3）鍋中燒水，將洗好的血蛤放入，放入鍋中焯燙十幾秒，直至開口後即可撈出；
（4）姜洗淨切末放入小碗中，倒入醋拌勻；
（5）與血蛤一起上桌食用即可。
用料：血蛤400克，薑片、蔥段、彩椒片、柱候醬、老抽、雞粉、鹽、料酒、水澱粉、
食用油各適量。
做法步驟。（1）鍋中加水燒開，倒入洗好的血蛤，略煮後撈出，瀝乾；
（2）熱鍋倒油，倒入薑片、蔥段爆香；
（3）倒入柱侯醬、彩椒片、血蛤炒勻；
（4）淋入少許老抽，加入雞粉、鹽、料酒，炒勻調味；
（5）加入水澱粉，翻炒勻，關火盛出即可。
2樓：拾萬里之外
血蛤的做法有很多，舉例以下兩種：
白灼血蛤：一、材料。
血蛤500克、醋10克，辣醬10克。
二、做法 燒一鍋開水，將血蛤用絲網，網住，放到開水裡8-10秒就可以了。
只要能撥開就可以，千萬不要等到他都張開了。
都張開的話，裡面的血都流光了，就沒營養了。
煮好剝開，連肉帶血直接吃，可以浸一點醋，或者辣醬。
涼拌血蛤：一、材料。
血蛤500克，薑末5克、蒜末5克，辣椒末5克、麻油3克，醬油2湯匙，香醋1湯匙，辣醬1湯匙。
二、做法。1、血蛤搓洗乾淨，水滾後倒入，微開時撈起。若將血蛤煮至全開，其鮮甜之味便會盡失。
2、開邊用冰水泡洗乾淨，濾幹，擠去水份。
3、加所有材料和調味料一起拌均即可。
雪蛤的吃法和用法是什麼？
3樓：莊生曉夢
需要材料：雪蛤3克、木瓜半個、冰糖3克。
1、準備好材料，如下圖所示：
2、燉盅中放水，把材料放入切好的木瓜中，如下圖所示：
3、把木瓜放入燉盅，如下圖所示：
4、把燉盅放入鍋中加熱，水開後轉小火，如下圖所示：
5、蓋上鍋蓋，隔水燉要一個小時以上，如下圖所示：
6、燉一個小時左右，如下圖所示：
7、拿出燉盅，開蓋即可食用，如下圖所示：
4樓：匿名使用者
1、木瓜燉雪蛤。
材料：雪蛤5克，木瓜1個，生薑4片，枸杞子4粒，冰糖、水適量。
做法：雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗乾淨；木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，用勺子去掉裡面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透；小鍋內放水，放幾片薑片，水開後放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥；撈出雪蛤，放入小鍋內，加清水燉20多分鐘，把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋裡面蒸15分鐘即可食用。
2、鮮奶杏汁雪蛤球。
材料：糯米粉500克，熟澄麵粉40克，糖30克，清水300克，牛奶30克，杏仁汁20克，雪蛤10克，魚膠粉5克，杏仁片適量。
做法：把糯米粉、熟澄麵粉、砂糖加水後打勻成糯米漿，並搓揉成柔軟糯米皮，待用。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、魚膠粉倒入盤中，拌勻，加熱至魚膠粉全部溶解。
把已煮好的牛奶魚膠粉液放涼，然後放入冰箱冷藏成果凍狀。把牛奶魚膠粉果凍切成大約2克的粒狀。取5克的糯米皮拍平，包入2克的牛奶果凍餡後搓圓，再沾上杏仁片，備用。
把油燒至150℃，把搓好的雪蛤球放入鍋中炸3分鐘，至金黃色，撈起瀝乾油，上碟，完成。
3、花旗參雪蛤。
材料：雪蛤、黃酒、純淨水、花旗參、薑汁、冰糖、白酒。
做法：將雪蛤用黃酒泡發4小時後，再用溫水浸泡至完全發脹，用牙籤或鑷子仔細挑出雜質。將薑汁與白酒混合在一起，過雪蛤去腥味後，備用。
將花旗參切成薄片，與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時即可。
雪蛤應該怎麼吃？
5樓：匿名使用者
木瓜燉雪蛤。
原料：新鮮木瓜、雪蛤。
製作：1、木瓜去皮去籽，切成小塊備用；
2、雪蛤(南北乾貨店裡有售)在乾的時候，先用剪刀剪去黑頭，洗淨；
3、發雪蛤。高壓鍋內放適量清水和幾片生薑，再將雪蛤放入燉煮，燒到高壓鍋冒汽後，再煮幾分鐘；
4、將發好的雪蛤，以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開，期間加少量冷水入鍋攪拌，再文火燜約5分鐘即可。
冰糖雪蛤羹。
配方：荸薺100克 雪蛤羔10克 薑片2片 冰糖20克。
製作：1．把荸薺洗淨，去皮，切碎；雪蛤羔用溫水發透、發脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。
2．把發好的雪蛤放入燉杯內，加入薑汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝於水份。
3．把荸薺、雪蛤羔同放燉杯內，加清水200毫升，放入冰糖，煎煮25分鐘即成。
人參雪蛤粥。
材料：大米1杯；鮮人參1根；清水10杯；雪蛤25克。
調味料：冰糖50克。
做法：1.人參洗淨，切薄片；雪蛤用溫水泡發回軟。
2.大米投洗淨浸泡30分鐘，撈出瀝乾水分，下入鍋中加入清水上旺火燒沸，轉小火煮30分鐘，再下人參片及調味料，攪勻煮25分鐘，下雪蛤稍煮片刻，見粥粘稠即可。
6樓：匿名使用者
1、準備材料：雪蛤膏5克、一杯鮮奶、一杯水、一個木瓜、冰糖適量。
2、泡法方法：準備兩碗水，把適量雪蛤放進一碗水中浸泡8-10個小時，再把雪蛤膏放進另一碗水中浸泡一晚。
3、做法：將泡好的雪花膏洗乾淨，放入開水中煮一下，再盛出來瀝乾水分；把木瓜洗乾淨，在頂部切出一個圓形蓋子，用勺子挖出果肉，再把木瓜放入燉盅內；水中放入雪蛤膏、冰糖燉半個小時，再放入鮮奶，滾好後倒入木瓜盅內，蓋好蓋子再燉一小時即可服用。
其實市場上的雪蛤80%都是假的，害得我剛開始買到好多假貨，直到現在就一直吃忠寶雪蛤了（各大電商平臺都有）畢竟他家曾經作為行業代表被各種採訪。
雪蛤的最佳吃法？
7樓：愚喬啊
雪蛤，學名「東北林蛙」，是我國著名的經濟蛙種，雌蛙的輸卵管裡的營養物質，即林蛙油是名貴的食品、補品、藥品具有「滋補益精、養陰潤肺、補腦益智」等功效。因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名「雪蛤」。
主要成分是蛋白質，當中只有百分之四是不含膽固醇的優質脂肪酸，功效與燕窩一樣。一般人都適合吃，沒有什麼禁忌。
最好是與木瓜、枸杞一起吃。具體做法如下：
1、半個木瓜去籽。
2、雪蛤泡發至兩倍大小。
3、鍋中加水，加雪蛤，姜，小火20分鐘。
4、木瓜加冰糖，雪蛤，水。
5、隔水大火15分鐘，加枸杞。
6、出鍋即可食用。
8樓：匿名使用者
雪蛤是中國東北珍品林蛙的輸卵管，主要成分是蛋白質，當中只有百分之四是不含膽固醇的優質脂肪酸，功效與燕窩一樣。
一般人都適合吃，沒有什麼禁忌。
最好就是原只的小木瓜（夏威夷木瓜或者本地木瓜都可以）燉，說是燉，其實是分開蒸，雪蛤發好後，挑出那些黑黑的雜質丟掉，用冰糖蒸熟，然後木瓜開一個口，把裡面的仔去幹淨，整隻蒸熟，最後把雪蛤和糖水一起倒進木瓜裡面就可以吃了，不用太多糖，會很膩的！或者做紅燒血蛤，這個有點難度，家庭做不方便！或者就是單單用冰糖燉都可以！
雪蛤幹怎麼吃？雪蛤幹一次要泡幾隻
9樓：匿名使用者
雪蛤有許多吃法，今介紹一款雪蛤銀耳紅棗湯的做法。
用料：雪蛤、銀耳、紅棗、冰糖。
一、雪蛤3克沖洗乾淨，將雪蛤放進純淨水中泡發一天，期間要將雪蛤裡的黑膜、血絲等雜質清除乾淨，並需換水3至5次。
二、鍋中加適量水，兩片姜，水開後將發好的雪蛤放入鍋中，兩分鐘左右撈出過涼，再放水中泡發。
三、銀耳沖洗一下，放水中泡發後洗淨，撕成小朵。
四、紅棗洗淨，去核備用。
五、所有食材加入燉盅中，適量水，根據個人口味加冰糖，上蒸鍋，隔水大火蒸60分鐘左右即可。
目前市場上存在著80%的雪蛤，我剛開始吃雪蛤的時候經常買到假的，後面朋友給我說買品牌的，我現在吃的是忠寶雪蛤，曾經作為行業代表被各大**採訪過的！
10樓：水清霞明
1 雪蛤燉雪梨。
1、幹雪蛤和雪梨搭配在一起燉著吃是它最常見的吃法，在做的時候要準備幹雪蛤三十克，把它提前放在溫水中浸泡浸泡過程中要換水1~2次，等它吸水變軟體積膨脹以後再用清水清洗，把它裡面的黑色雜質去掉，得到的白色雪蛤備用。
2、準備一個雪梨，把它洗淨後從底部切開，挖掉裡面的果核，再準備適量的白木耳，提前把它用清水泡好，與雪蛤一起放到挖空的雪梨中再放入幾塊冰糖，然後把它入鍋隔水燉熟，燉好以後吃雪梨和雪蛤並喝燉出的湯汁就可以。
11樓：方浩思
雪哈幹一定是要那個紅燒也好吃，就算是那個弄湯也是挺好吃的，關鍵是要把它洗乾淨，用刷子刷，因為它裡面可能會有沙粒。
12樓：別吃太飽
正常的雪哈，大概在1500左右1斤，買回來泡發之後煮粥就行。
雪蛤怎麼處理？雪蛤的吃法和用法
13樓：匿名使用者
泡發後的雪蛤，呈透明色。把泡好的雪蛤，紅棗，薑片，冰糖，水少量剛好沒過雪蛤表面，一起放進燉盅，大約用時1個鐘。盛出，倒入椰汁，撒上芒果，可以享受美味的雪蛤羹啦。
目前存在八成以上的雪蛤，我之前總是買到牛蛙，青蛙冒充的雪蛤，後來朋友給我說品牌靠譜，直到現在就一直吃忠寶雪蛤了（各大電商平臺都有）畢竟曾經作為行業代表被各種採訪。
雪蛤的食用方法：最簡單的雪蛤做法？
14樓：匿名使用者
做法1：木瓜燉雪蛤。
準備食材如下：木瓜半個，雪蛤2克，水500毫升，薑片2克，冰糖5克，枸杞1克。
具體做法如下：半個木瓜去籽，雪蛤泡發至兩倍大小，鍋中加水，加雪蛤，姜，小火20分鐘，木瓜加冰糖，雪蛤，水，隔水大火15分鐘，加枸杞，出鍋即可食用。
做法2：芒果雪蛤爽。
準備食材如下：雪蛤1只，芒果1個，純牛奶1袋，冰糖適量。
具體做法如下：雪蛤一隻，用清水沖洗一遍，放置碗中用礦泉水泡發12小時以上，把黑色筋膜清理乾淨後濾水待用，倒入牛奶，加適量冰糖隔水燉30分鐘，芒果去皮切丁，芒果丁加到已冷卻的燉制好的牛奶雪蛤中，芒果雪蛤爽就完成啦！
做法3：桂圓玫瑰燉雪蛤。
準備食材如下：雪蛤10克，桂圓5個，冰糖20克，玫瑰花瓣6瓣。
具體做法如下：桂圓去殼備用，雪蛤摘去比較大的那些經絡，把收拾過的雪蛤用礦泉水泡著，一般要泡12個小時以上，可以在泡發的水裡放上幾片姜，去腥，泡發好的雪蛤，把裡面的雜質再摘一遍，清水撈洗一遍備用，燒一鍋開水，把收拾乾淨的雪蛤入開水裡焯燙一遍，最後，把雪蛤放在碗裡，或者是燉盅裡，注入適量的清水，放上冰糖、玫瑰花瓣、薑片、桂圓，上鍋蒸，水開後，中火蒸40分鐘以上，就可以開吃啦。
做法4：冰糖紅棗燉雪蛤。
準備食材如下：雪蛤10克，紅棗5個，冰糖25克。
具體做法如下：雪蛤提前一天用礦泉水泡發，然後清理乾淨筋膜，再放入碗中，加入25克冰糖，紅棗去核後，切小塊，也放入碗中，再加入120毫升清水，放入蒸鍋，蒸40分鐘即可！
做法5：雪蛤燉蛋奶。
準備食材如下：雪蛤10克，牛奶120毫升，雞蛋1個，蜂蜜2湯匙。
具體做法如下：雪蛤先用清水浸泡數小時，至成白色棉花球狀，除乾淨雜質、血絲，洗淨，入滾水後盛起，滴乾水分待用，把浸泡好的雪蛤放入鍋內文火燉一小時，雞蛋一個打勻加入牛奶入鍋內隔水蒸，將燉好的雪蛤倒入木瓜蛋奶中，淋上少許蜂蜜，撒上幾粒枸杞裝飾即可，冰箱冰鎮後味道更好。
血蛤和毛蛤的區別
主要區別有，科目分類不同 形態特徵不同 生活環境不同，具體如下 一 科目分類不同 1 血蛤 血蛤又名泥蚶 花蚶，屬雙殼綱 紫雲蛤科 血蛤屬。2 毛蛤 毛蛤又名麻蛤 血蚌，屬雙殼綱 蚶科 毛蚶屬。二 形態特徵不同 1 血蛤 貝殼較厚，呈卵圓形。放射肋粗壯，約18 21條，肋上具明顯的顆粒狀結節。殼頂突...
三七粉的吃法，生三七粉和熟三七粉的吃法有什麼不同？
方法 步驟 生三七粉功效主要是活血化瘀，用於 和預防高血脂要生吃，每天5克左右三七粉，用溫水或者豆漿調服，三七粉味道較苦，可以適量加一點蜂蜜一起服用，或者購買一點膠囊殼 空膠囊 灌裝以後服用，每顆膠囊裝滿田七粉，大概0.5克，每天服用10顆左右。用於祛斑美白，三七粉對氣滯血瘀引起的斑效果很好，也是用...
關於幹海蔘的泡發和吃法，幹海蔘怎麼泡發？有什麼最簡便的方法
水發海蔘的發法 水發海蔘有多種方法，最科學的發法是冷水發海蔘法。1 將幹海蔘放入裝純淨水的容器中，注意容器不能有油，中間換2 3次水，直至泡軟泡透。2 去掉海蔘的沙嘴 在海蔘的一段 清洗泥沙，放入不帶油的鍋中 不鏽鋼或砂鍋 加入純淨水，水的多少視海蔘的多少，一般要漫過海蔘20 30mm，上火煮 水開...