1樓：晴
杏鮑菇沒煮熟吃了，很容易造成腸胃的不適，以及對健康有消極作用。
所以食物必須要徹底煮透煮熟進食，才更有益於健康，也更加科學衛生。
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
食用功效。1、祛脂降壓：杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、提高免疫力：杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
3、消食：杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於**飲食積滯證。
選購技巧。1、看菌蓋：菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、乾燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表採摘遲了，孢子都已經開了，其營養就大大的降低了。
直徑以3釐米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。
2、看菌褶：菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。
3、看菌柄：先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10釐米左右為佳，最後看顏色，色澤乳白光滑，肉質肥厚。
儲存簡述。杏鮑菇在15℃溫度條件下可以保鮮一週左右。如果放在2-4℃條件下，則可以儲存半個月以上。
儲存前注意檢視菇體是否完好，有傷口的話容易導致腐爛黴變。
杏鮑菇中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、葉酸、核黃素、多種維生素及鈣、鉀、鎂、鋅、銅、鐵等多種礦物質。
其中活性多糖含量高達，還富含八種人體必需的氨基酸。
可以促進消化、降三高、增強免疫力、防止心血管疾病等等。
2樓：半杯紅酒
食用沒熟的杏鮑菇可能會中毒，但如果只吃了少量，且吃完幾個小時內身體沒有不適反應，一般是沒事的，可觀察身體變化，適當備些藿香正氣膠囊，多喝水少吃辛辣食物，注意休息。
吃杏鮑菇需注意：
1、杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經過烹調就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透後再吃。
2、如果是乾的杏鮑菇，在烹調前，最好先用60℃-80℃的熱水浸泡一會兒，使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。也可將幹杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因為浸進了糖液，燒好後味道會更加鮮美。
3、杏鮑菇保鮮的時間不能太長，一般保持的時間是4、5天，在15℃條件下才能夠保鮮一週左右，如果是在0℃條件下，大概能夠儲存兩週的時間。
沒煮熟食用後會中毒的食物還包括：
1、木薯。有害毒素：亞麻仁苦苷。
致病原因：木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
3樓：mr陳
您好，很高興為您講解問題，杏鮑菇味道鮮美，營養價值又高，是很多人的最愛，一般少量吃的話，是不會引起中毒的，但是腸胃不好的人，有可能會引起腹痛，腹瀉的症狀，看看自己有沒有腹痛，腹瀉的症狀出現，如果有的話，建議及時到醫院檢視，沒有的話，下次一定要注意，
熟的杏鮑菇過夜能吃嗎
4樓：一弦一柱
熟的杏鮑菇過夜不建議再食用。
杏鮑菇屬於菇類，菌菇類食物裡面會含有大量的硝酸鹽，煮熟放置時間過長的話，會轉化為亞硝酸鹽。
為了健康儘量不要吃隔夜菜，尤其是隔夜的菌菇類以及海鮮類食物儘量不要吃，不然會在身體中產生大量的亞硝酸胺，對身體造成嚴重的傷害，甚至會導致食物中毒。多吃新鮮的蔬菜和水果，另外食物放置的時間也不能過長，不然會降低裡面的營養價值。
5樓：宋小豔
只要沒有變質就可以吃，口感沒有剛出鍋時好。道理是，蘑菇在各類食物中屬於耐儲存不易變質的食物，蘑菇不會像河蟹那樣很容易腐敗，腐敗後產生毒素，所以說炒蘑菇過夜不要緊，只要不變質就可以繼續使用。在超市可以看到很多蘑菇罐頭，保質期至少在半年以上，從這個現象也能看出炒蘑菇過夜是能吃的。
杏鮑菇沒熟會中毒嗎？ 吃杏鮑菇需注意什麼？
6樓：北巷劇社
你家還在買杏鮑菇吃嗎？杏鮑菇的禁忌要注意，買了也別吃！
7樓：mr陳
回答您好，很高興為您講解問題，杏鮑菇味道鮮美，營養價值又高，是很多人的最愛，一般少量吃的話，是不會引起中毒的，但是腸胃不好的人，有可能會引起腹痛，腹瀉的症狀，看看自己有沒有腹痛，腹瀉的症狀出現，如果有的話，建議及時到醫院檢視，沒有的話，下次一定要注意，
8樓：網友
但沒有烹飪熟的杏鮑菇，在食用後是可能中毒的。
介紹：杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。營養價值：
每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡) 碳水化合物(克)8.
30 脂肪(克) 蛋白質(克) 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。
杏鮑菇沒煮熟可以吃嗎
9樓：小胖子不愛洗澡
杏鮑菇沒煮熟不可以吃，沒煮熟的菌菇類有毒。據中醫院的大夫。
介紹回，許多市民在做飯的時候為答了口感都會忽略到這一點，其實蘑菇等食物在烹飪的時候一定要做到熟透才可以吃，如果吃炒菜的話，最好是先將蘑菇煮熟之後再炒，否則蘑菇沒熟透的話就會有食物中毒的危險。
吃了一盤沒炒熟的杏鮑菇，會怎樣
10樓：街角的祝福
杏鮑菇沒炒熟是有可能引起腸胃炎的。
杏鮑菇如果不熟吃了會怎麼樣
11樓：匿名使用者
如果你腸胃習慣吃生冷東西的話，不會怎麼樣，因為外國的沙拉里面很多時候也放生蘑菇，就是根本沒煮過，生的切成片加沙拉醬直接吃，也不見得會有事。
12樓：love昕老大
看個人腸胃 一般沒什麼事 只是菌類最好煮熟了再吃。
吃了未熟的杏鮑菇中會中毒嗎
13樓：懼病
沒熟透嗎？不會導致中毒那麼嚴重的 最壞的就是拉肚子 如果沒拉就吃點瀉藥什麼的。
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