1樓：匿名使用者
醬花生。鹹甜中帶酸辣的花生，吃起來很是過癮，可作為配菜或者零食。做法簡單到就算是廚藝新生也一樣可以輕鬆操作。
· 製作材料 ·
花生仁 300g
八角 1個。
乾紅辣椒 3個。
白醋 15ml
醬油 60ml
蜂蜜 30ml
白糖 15g
料酒 20ml
鹽 3g製作步驟。
▼ step 1
花生仁洗淨，放入水中浸泡1 小時，水中放白醋，煮開後倒掉水，重新加水，把花生煮熟。
▼ step 2
將醬油、蜂蜜、白糖、料酒、鹽混合均勻成為調味料。
▼ step 3
鍋中放入花生，加水，剛沒過花生為宜，放入八角、幹辣椒、調味料中火煮開，鍋中的湯汁快收干時放香油即可出鍋。
微波老醋花生。
用微波爐炸花生米最大的特點就是省油，且炸好的花生米吃起來口感一樣香脆。用微波爐烹調花生米關鍵是要掌握好火力和時間，如果您對自家微波爐的火力不是很瞭解，建議您每次加熱的時間短一點，可多加熱幾次，以免將花生米烤糊。判斷花生仁是否熟了，可以用手指撮一下花生米，如果花生皮能與花生瓤脫離，說明花生熟了。
· 製作材料 ·
花生 200g
黃瓜 約20g
香蔥 1根。
香菜 1根。
老陳醋 30ml
綿白糖 5g
鹽 5g油 5ml
製作步驟。▼ step 1
香蔥、香菜分別擇洗乾淨，切成蔥花和香菜碎。黃瓜切成見方的小丁。老陳醋中加入綿白糖和鹽（1/2茶匙，3g）調成味汁。花生米用清水洗淨，瀝乾水分。
▼ step 2
取一個適用於微波爐的器皿（不用蓋子），放入洗好的花生米，調入剩餘的鹽（2g）和油，拌均勻。將器皿移入微波爐，以500瓦火力（或中火檔）加熱3分鐘，取出器皿（一定要用布或者專用手套，以免燙傷手），用筷子將器皿中的花生米均勻翻動一下，再次將器皿放入微波爐，以500瓦火力（或中火檔）加熱2分鐘。
▼ step 3
取出器皿，待花生米完全變涼變脆後，加入黃瓜丁、香蔥花、香菜碎，調入味汁，醃製2分鐘即可食用。
2樓：帳號已登出
花生米除了油炸和水煮還可以炒，烤或者焗。
尤其是烤著吃。味道最佳。接下來就分享一下我家常做的烤香花生米制作過程：
1、花生米500克、食鹽25克、八角一顆（掰成小瓣）、桂皮一小片。2、將以上食材加水浸泡（水沒花生米1-2釐米）；
3、攪拌均勻浸泡3小時，期間攪動兩到三次（浸泡時間宜長不宜短）；
4、浸泡後的花生米，瀝水備用；
5、烤箱調成上、下一百六十度，預熱5-10分鐘；
6、花生米平鋪在烤盤中（只鋪一層，不要成堆）；
7、入烤箱25分鐘，取出拌動一遍（小心燙傷哦）；
8、再入烤箱烤15分鐘（溫度時間和天氣、花生米的擺放、烤箱的差別有關，要自己摸索好哦）；
9、取出攤涼；
不要著急，還有最後一步哦！
最後一步就是，倒上美酒，開始愉快地享用吧！
3樓：花滑化畫花
鹽焗花生米，其實我喜歡把炸過的花生米敲碎後配上孜然芝麻辣椒麵，吃烤肉會更香。
4樓：沅水彎彎流
花生米除了油炸和水煮，還可以用微波爐或者烤箱把他們烤香了吃。
5樓：情感棲息圈
還有炒的花生，鹽焗花生，滷花生。
6樓：熊貓不吃早餐
可以幹炒後扒皮碾成渣渣的那種粉，做餅的時候撒上一點在表面會有花生香在裡面。
「花生米」最好吃的5種做法，步驟簡單，焦香酥脆，建議收藏起來-
花生米各種做法
7樓：騎士天啟
花生米的各種做法 一般家庭做花生米的做法是，水煮花生米和油炸花生米 還有陳醋花生 ，水煮花生米的做法 當水加入辣椒 食用鹽 花椒 八角 陳皮 蔥薑蒜 煮熟就可以使用 。油炸花生米的做法 ，油三成熱的時候加入花生米 小火炸至五六分鐘即可 。陳醋花生 好的花生加入香醋即可食用 。
8樓：旅行書桌
花生米的做法多，如：酒鬼花生。
食材花生米250g、辣椒粉15ml、白糖5ml、鹽5ml、幹辣椒15g、花椒15g
步驟首先將花生放入清水中浸泡一個小時，泡好後，去除花生皮。
鍋中倒入小半鍋油，燒至四成熱時，將花生倒入鍋中，炸至花生焦脆後撈出。
鍋留底油，下入花椒、幹辣椒煸香。
隨後將花生米倒入鍋中，加入辣椒粉、加半勺鹽、半勺白糖，快速翻炒均勻，就可以出鍋享用啦。
9樓：生活助手小賀
做法1.將要炒的花生米倒入漏籃中，用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打溼。用手左右晃動讓水從漏籃中流出並瀝乾花生米表面水分。
2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的花生米是溼的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。
這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃後將火熄滅，利用餘熱繼續翻炒，溫度下降後即可盛出。鹽或糖在裝盤前後加入均可。
3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內外受熱不均，容易外焦內生。
希望可以幫助到您！祝您生活愉快哦！[心][心][心][心]
花生米的哪些做法很好吃？
10樓：桂颯趣談旅遊事
熱鍋放入花生米轉小火慢慢炒，直到花生米七八成熟。家裡有烤箱也可以180度火烤5分鐘。花生米最常見的吃法就是油炸，如果不能滿足你，比目魚介紹一下掛霜花生的做法，甜甜的外殼、酥脆的花生，一種零食兩種享受。
將剝好外皮花生米控幹水分，晾曬至無水狀態，澆入老陳醋，沒過花生，用保鮮膜封上，或者放密封罐裡，放冰箱裡冷藏三天以上，時間越長越好。
將蔥切蔥頭，青辣椒切丁，然後將蔥頭、青辣椒倒入泡好的老醋花生米的碗裡，放入白糖 少許鹽，少許雞精和一勺辣椒油，攪拌均勻即可。在我家最普通的花生米是隻放鹽的那種，花生米用中火慢慢炸制到熟透。 然後趁熱撒鹽攪拌， 後面我發現除了鹽之外還可以加入少許白糖提味。
那樣就更不方便你做了。接下來在在鍋中放入適量的油，油一定要比花生米多，因為花生米里含有很多的油脂，所以油多的話，可以炸出花生米本身的油脂。
然後**把花生煮開，開鍋後放鹽就可以了。簡單的水煮花生，如果想讓水煮花生好吃又好看，可以把芹菜和胡蘿蔔切成丁，用開水燙一下或者焯一下，和水煮花生拌在一起就可以了。
11樓：三木林一三三四
水煮花生米，炒花生米，油炸花生米，烤花生米都非常好吃尤其是炸花生米，大家都特別喜歡，也是一個非常好吃的下酒菜，
12樓：神級小玩家
花生米比較好吃的做法有三種，第一是五香花生米，將花生滷製後搭配白醋食用，酸脆可口，回味無窮；第二是炸花生米，炸制的花生米焦酥脆嫩，香氣四溢，是下酒的好菜；第三是糖衣花生仁，給花生裹上一層糖衣，加上一點甜辣醬，口感甜而不膩，是一道開胃的佳餚。
13樓：戶冰鑲
水煮花生。
花生用水清洗乾淨，用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。把處理好的花生，倒進高壓鍋裡面加水，放入一塊桂皮，八角，幹辣椒一起煮，放入鹽，大火蒸煮即可。
14樓：家博寶貝啊
可以做五香花生米，水煮花生米，鹽焗蒜香花生米，虎皮花生米，牛扎糖拌冷盤等等，這些吃法都是很好吃的。
花生米有多少種做法呢？
15樓：zxx一本正經
要說花生米大家一定不會陌生，每個人都吃過。尤其是水煮花生米，可是下酒神器，是餐桌上出現頻率最高的。
花生既可以當菜又可以當零食，而且做法也很多。水煮的是最為常見最普通的。
水煮花生米。
生花生米用涼水寖泡，一般要泡一晚上。鍋內加水，涼水下入泡好的花生米。水裡加蔥段、薑片，大料兩個，花椒粒十來粒，蓋蓋煮。
煮至開鍋後在煮2至 3分鐘就關火，加入鹽，鹽要適量多些。蓋蓋燜半小時即可。
煮花生米要用不鏽鋼鍋，千萬不能用鐵鍋，鐵鍋煮出來的花生米會發黑。煮花生米不能煮時間太久了，那樣煮出來的口感發面不脆。三分煮七分燜，主要靠蓋蓋燜。
油炸花生米。
生花生米，涼鍋涼油下入花生米。小火慢炸，炸的時候勤翻動點，讓受熱均勻。隨著油溫的升高花生米會發出噼裡啪啦的聲音，等到聲音逐漸變小，花生米外皮顏色逐漸變深，油裡的泡逐漸變小時，用勺子一顛花生米能發出清脆的聲音時就撈出花生米。
準備個大盆，把炸好的花生米放在盆裡來回顛，讓其迅速降溫。涼透後即可。
炸的時候要涼鍋涼油，小火慢炸。不要炸到完全熟了，8成熟時就要撈出，立刻放盆裡來回顛盆，花生米不易散熱，它的餘溫就能讓它成熟。
老醋花生米。
準備熟花生米適量。切點洋蔥丁，青椒丁做配料。一個碗中加入白糖，陳醋，耗油，生抽，一點鹽，攪拌均勻。然後把汁燒開，晾涼後倒入熟花生米里，放入洋蔥丁，青椒丁，攪拌均勻裝盤即可。
拌的汁要熬開晾涼後在拌，汁不能太稀。
五香花生米。
生花生米，鍋中加入涼水，下入花生米，加入大料瓣，蔥段，薑片，燒開把花生米煮熟。然後把熟花生米表面的水分晾乾。鍋燒熱，不用加油，先下入花生米小火慢煸，一直煸炒到花生米表皮發乾，後在鍋里加入大量的鹽。
鹽要完全包裹住花生米，小火慢炒並且要一直翻動，用鹽來炒花生米，一直炒到花生米表皮發乾完全沒有水分後即可。
16樓：阿拉伯婆婆納
在我看來，花生米的做法很多，最常見的就是炸花生米，撒一點鹽，又香又脆，適合做下酒菜；還有一種就是在燉排骨湯的時候加上花生米，花生煮得軟糯，入口即化。
17樓：匿名使用者
花生米是非常受大家喜愛的一種美食，常見的做法有油炸花生米，椒鹽花生米，還有鹽水花生，炒花生滷水花生等等。
18樓：有常
花生米有兩種做法，一種做法是炒著吃，因為花生米炒著吃比較好吃；另一種做法是煮著吃，因為煮著吃，味道很香。
19樓：白衣星君
最常見的就是油炸，油炸花生米，撒上一點兒鹽就是一道下酒菜。還有花生米可以用來熬粥，滿滿的花生香，也可以用來做糖豆之類的。
20樓：允康泰
可以做成炒花生米和油炸花生米，炒花生米是花生過冷水後，鍋里加一點油，放鍋裡中小火慢慢炒至表面金黃即可，油炸花生米是花生過水時候裹麵粉放油鍋裡炸至表面酥脆即可。
不用炸、不用炒，花生米有哪些新吃法？
21樓：山村好貨
花生是一種非常好的食材，花生中含有非常豐富的蛋白質易於人體的吸收，除此之外，花生中還含有豐富的維生素以及微量礦物質，對人體有一定的抗老化、增強記憶等作用，所以在日常生活中吃上一些花生對我們的身體還是很有好處的。
平時我們對於花生的做法，除了油炸、炒制就是拿來做成豆漿、煮粥來喝了，今天我就給大家分享一個花生的新吃法，不用油炸也不用水煮，就能夠做出香酥可口的花生，好吃到根本就聽不下來，廢話不多說，接下來就跟大家分享一下它的做法。
首先我們先來準備食材：花生、水、食鹽、白糖、玉米澱粉、少許辣椒麵、白芝麻。
製作步驟：第一步：首先我們把買來的花生米進行清洗，把表皮的灰塵洗乾淨放在陰涼乾燥的地方，把洗好的花生給晾乾即可；
第二步：起鍋放入一袋食鹽，等到鹽微微發熱以後，我們把晾乾的花生放進鹽裡面進行翻炒，火候中小火控制好，不停的翻炒，防止受熱不均花生變糊，把炒好的花生弄乾淨表面的鹽分，放入乾燥的盤子中備用；
第三步：起鍋裡面放入一碗的水喝一碗的白糖進行熬製，等到糖融化開始冒大泡以後，我們把剛才炒制好的花生放進去進行翻炒，等到花生的表面包裹上一層糖漿以後，我們在裡面撒上適量的白芝麻和少量的辣椒麵，翻炒均勻；
第四步：最後我們在裡面撒上少許的玉米澱粉進行翻炒，炒到花生米粒粒分明的時候我們就可以把花生米盛出鍋開始食用了，這樣做好以後即便是放涼以後，吃起來也是香酥可口，鹹甜微辣特別的好吃。
製作小貼士：
1、清洗乾淨花生米晾乾表皮的水分再進行炒制。
2、糖一定要熬好出大泡以後再把花生放進去，要不然會粘牙。
3、放玉米澱粉的目的是為了做出來的花生米不會粘成一坨。
水煮花生米怎麼做，油燜花生米怎麼做
先將半斤花生入水煮20 30分鐘.再用冷的礦泉水過一下,花生米就變得有點脆脆的.2 碗裡放些切碎的青紅小米尖椒 主要是要辣，如果是生的辣椒切碎，先放點鹽調節味 醋,糖,少量胡椒.把花生米放入調料中即可.複雜的做法 花生，精鹽，花椒，八角，十三香 下面就是所要做的步驟 先把買來的花生米用熱水泡開，如果...
拌水煮花生米怎麼做
義明智 冷盤原料 西芹300克，熟花生米 鹽水煮熟 100克，花生油少許，麻油少許，鹽少許。冷盤做法 1.將西芹的葉子摘去，洗淨 2.鍋內放上水 燒開，放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可 3.將西芹撈出，放入冷水中過一下，再將西芹撈起，剝去老皮然後切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，最後放入花...
水煮花生米都放什麼調料，怎麼做才好吃
廣業天地 花生米與薑片 八角 鹽同時下鍋煮五分鐘，然後隨湯一同冷卻即可。 許你三生幸福 一般我自己做的，我先用鹽水外加一點茴香泡一夜！然後次日煮一刻鐘即可！ 回憶 首先呢，就是這個花生裡的浸泡，用不鏽鋼盆或者塑料盒，浸泡好以後，把花生多洗幾遍兒。關鍵怎麼煮這個花生米，去一口鋁鍋或者不鏽鋼鍋，加入清水...