1樓：ccc菜辣椒
每年的夏天，楊梅樹上就碩果累累。這個時候的楊梅不僅味道好、品種多，並且**非常的便宜。這個時候除了直接吃楊梅之外，也可以將楊梅泡酒，不僅味道很好，同時對身體的滋養效果也很不錯。
楊梅泡酒的做法有很多，大家可以選擇一種最方便的。今天，就來和大家一起說說楊梅泡酒喝的做法，來了解下吧！
楊梅泡酒的做法。
想要將楊梅製作出味道不錯的楊梅酒，那麼楊梅以及白酒的製作比例多少非常的重要。具體的做法如下：
第一種方法。
材料：楊梅、白酒、冰糖、玻璃瓶。
做法：第一步：要將新鮮的楊梅準備好，然後放入鹽水中浸泡大約十五分鐘，最後取出用清水洗乾淨，晾乾備用。
第二步：準備好大約一百克左右的冰糖。
第三步：準備好白酒，白酒最好選擇濃度在45度左右，同時也要是清香型純良釀造出來的白酒，這樣製作出來的楊梅酒口感更好。
第五步：最後倒入白酒，白酒的高度一定要能夠淹沒楊梅，並且超過兩公分左右的高度。
第六步：擰緊玻璃瓶的蓋子，並且做好密封工作，然後將瓶子放在陰涼通風的位置。每隔三天就要換一次，大約二十五天左右就可以喝了。
建議：如果想要在喝楊梅酒的時候獲得最好的口感，那麼建議在和之前將楊梅酒冰鎮一下，口感更佳。
第二種方法。
材料：新鮮的楊梅、白酒、冰糖、玻璃瓶。
做法：方法二。
材料：新鮮楊梅、燒酒、蜂蜜。
做法：第一步：大約一斤左右的新鮮楊梅中就加入五勺子的蜂蜜。
第二步：將楊梅擺在玻璃瓶中，然後加入燒酒，然後做好密封工作，放在常溫環境中就可以。
第三步：在釀造的過程中，每天都要將瓶子搖勻幾次。
第四步：半個月之後楊梅和燒酒就會變成楊梅酒了，也可以開蓋服用。不過，建議可以稍微放長几天的時間，這樣製作出來的楊梅酒味道更好，酒味也會更純，更好喝。
功效：這種楊梅泡酒的做法製作出來的楊梅酒，放置的時間越長，功效就越長。據悉，陳年的楊梅燒酒，服用之後具有很好的止瀉作用。
並且這種楊梅酒酒氣以及散發了，所以也不會出現辣口的情況，適合更多人服用。另外，製作這種楊梅酒，並不一定要選擇最好的楊梅，差一點的也可以的。這主要是由於楊梅的酸甜，在泡酒之後根本吃不出來，所以影響不大。
2樓：網友
現在泡楊梅酒還是比較方便的，只要用那種50度以上的高度酒泡在楊梅里面就可以了。
3樓：贛南臍橙
1.把鮮楊梅用涼開水洗乾淨瀝乾水分；
2.玻璃瓶洗乾淨抹乾，不能有任何異味（我是把它放在開水裡煲乾淨，然後自然風乾）；
3.把楊梅裝入瓶內，放入冰糖，倒入白酒，蓋上玻璃蓋密封，放陰涼處，大約一個星期以後就可以喝啦。
4樓：我來也
誰知道泡楊梅酒的常見做法，這個非常簡單，用一瓶52度的酒。需要多少酒？一斤酒。可以放三兩楊梅，然後放十斤酒的話，你就放三山三斤楊梅。泡酒喝就行了。
5樓：頂級特笑
自制楊梅酒。
材料：楊梅。
二鍋頭酒(45度以上)
冰糖(配比按個人口味，無特別要求)
步驟1將楊酒倒入涼開水中，加入一小撮鹽，輕輕攪化後，浸泡5分鐘。再另用涼開水衝淨，並控掉水份。
步驟 2事先準備好消毒過的無菌、無油的廣口瓶子，交錯著放進楊梅和冰糖。
步驟 3倒入二鍋頭酒，至浸沒楊梅。
步驟 4用保鮮膜蓋在瓶口，再加上瓶蓋。將密封好的楊梅酒放在陰涼處儲存。
步驟 5半個月以後，酒色變紅，即可開封享用。
6樓：沐染染染染染
楊梅酒的製作方法如下。
鮮楊梅加鹽浸泡30分鐘，然後流水沖洗至無雜質瀝乾，注意一定要晾乾楊梅表面的水分，否則楊梅酒容易變質或者不成功。再將晾乾表面水分的楊梅放進罐子裡，放的方法是一層楊梅，一層冰糖。最後加適量高度白酒後封存一個月以上。
需要注意的是，在製作楊梅酒時，第一天第二天先不要密封死讓糖化開楊梅里的空氣漸漸浮出來後再密封。熱帶地區室溫儲存不了很久，建議冰箱冷藏儲存。楊梅這種水果非常美味可口，而且富含有很多營養物質，比如楊梅含有非常豐富的維生素c，還含有很多的葡萄糖果糖以及檸檬酸等等。
夏天適量食用楊梅還有非常好的生津止渴以及幫助消化的功效。
楊梅泡酒做法?
7樓：
主料：楊梅350g、白酒500ml
輔料：冰糖100g
1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後，用清水洗淨。
2、稱取100克冰糖備用。
3、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒。
4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾。
5、把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中。
6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。
7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分。
8、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處。
9、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀製15-25天時就可以喝了。
10、成品。
8樓：昌陽扶盼
首先泡楊梅。
酒的楊梅最好選的好點，把楊梅用清水洗一下瀝乾水分，然後你找個密封的罐子或者瓶子，要大口徑的，方便以後取出楊梅。把楊梅放入罐子加白酒浸沒楊梅酒可以了，不要放糖之類的，只要放白酒就可以了，泡好後可以儲存很長時間，時間長了楊梅酒有點甜甜的，楊梅反而沒什麼味道。
9樓：計州臺茗
楊梅用淡鹽水浸泡，取出用純淨水沖洗瀝乾。
放入大口玻璃瓶，倒入高度白酒，比例一般1:1
避光通風陰涼處存放。
10樓：歲寒知松
材料：新鮮楊梅、高度白酒、冰糖（楊梅和白酒和冰糖的比例為9：11：2，白酒沒過楊梅2公分左右即可，酒多一些也沒有關係。冰糖可以根據口味新增，不放糖也很好喝）
做法：1、將楊梅的梗和葉去掉（梗含有單寧，被酒浸泡以後會影響酒的口感），用水清洗乾淨，最好用淡鹽水浸泡片刻，撈出瀝乾水分，晾乾。
2、將楊梅放入一個可密封的容器內（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用鐵器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在陰涼地儲存即可。
3、如果吃楊梅的話，7天左右即可，喝酒的話15天即可，這時候楊梅汁被酒浸出，酒色為豔麗的粉紅色，非常漂亮。
泡製楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。除了中國白酒，選擇日本、韓國的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發烏，楊梅吸收過多酒精後會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以後儲存。
泡製好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮後飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。
功效：用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止洩，具有收斂作用。
還有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。
11樓：匿名使用者
楊梅用流水沖洗，再用鹽水泡10分鐘，把深藏的小蟲子泡出來，風乾5-8小時，捏揉碎爛，倒入雙倍白酒跟少量冰糖，統統倒進容器，用蠟封口。放陰涼處20天。所用物品都不能沾水，放入一定量的純天然蜂蜜可使楊梅酒度數高，配方也是我在泡酒之家上看的，一般我泡酒用的白酒都是谷養康泡果酒專用酒，買的話去某寶就有。
12樓：呂莎司水之
材料新鮮楊梅、白酒、冰糖。
做法1、玻璃瓶洗乾淨抹乾，瓶內不能有任何異味；把楊梅裝入瓶內，放入冰糖，倒入白酒，蓋上玻璃蓋密封，放陰涼處，讓它慢慢發酵。
2、泡楊梅的白酒一定要用高度酒，且要用糧食釀造的；放糖要用冰糖，決不能用砂糖。至於材料的分量，白酒能沒過楊梅即可，放糖的分量就要看各人所好酒的甜度了。
13樓：鄂然帛奇邃
1.挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅，我用的是二鍋頭。
2.泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。
3.將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可。
4.啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
14樓：葛善翦孤容
洗乾淨然後晾乾水~一層楊梅一層白糖~發酵兩天放酒。
15樓：小佳匯生活
楊梅酒怎麼泡？酒廠員工教我方法，清香味醇，好方法抓緊學！很棒的生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，解決煩惱，學學！
16樓：匿名使用者
楊梅泡酒，可加點枸杞，冰糖搭配泡。
另外需注意，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿。禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，而玻璃、陶瓷就不會產生上述情況，谷養康糧食酒特意留出加原料的空間，適 合泡酒。
楊梅酒的泡製方法？
17樓：哈哈欠為你違逆
1.楊梅先用清水洗淨，再用清水浸泡30分鐘。
2.將泡好的楊梅放進密封罐，再放入冰糖和白酒，封好密封罐放在陰涼處一 個月。
3.飲用前用紗布過濾口感更好。
18樓：網友
楊梅泡酒怎麼泡_泡製楊梅酒。
19樓：倒一杯愛情的香甜
雲南野楊梅酒的泡製方法是什麼。
20樓：匿名使用者
梅子洗乾淨並晾乾，準備可密封的廣口玻璃瓶一個，將晾乾的梅子倒入瓶中，再放入冰糖，最後倒入白酒，蓋上蓋子，放置陰涼通風處，泡製20天以上，即可飲用。我媽媽也經常製作楊梅酒，她都是在京東上買谷養康零新增泡酒專用酒，媽媽說這才是真的無新增純糧酒，用來泡楊梅酒能保證口感，而且這酒的**也不貴，你可以去看看。
楊梅酒的泡法？？？
21樓：網友
原料：楊梅350克、白酒500克、冰糖100克。
做法：1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後，用清水洗淨；
2、稱取100克冰糖備用；
3、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒；
4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾；
5、把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中；
6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放；
7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分；
8、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處；
9、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀製15-25天時就可以喝了；
10、飲用前可冰鎮一下，喝時的口感會更好。
這種做法楊梅需要泡製15-20天才可飲用。
22樓：日光普照天宮開
買新鮮的楊梅，用鹽水泡乾淨之後，放到白酒裡面去。楊梅佔三分之一白酒佔三分之二。
23樓：匿名使用者
原料：鮮楊梅500克，白糖80克。
步驟：1.原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。
2.清洗：用流動清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質，瀝乾水分。
3.絞汁：將原料放入桶或缸內搗爛，然後用乾淨紗布絞汁。每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。
4.加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃（不能用鐵鍋）經15分鐘即可使蛋白質及其它雜質凝固析出。
5.發酵：待果汁冷卻後用虹吸管吸出上面澄清液，轉入發酵缸中（發酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒燻8~10小時）每100公斤果汁加酒麴2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經3~4天酒度可達5~6度。
6.加料：將發酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據發酵後的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻後蓋好。
7.貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個月後，再換桶一次。
8.裝瓶：將酒用紗布過濾後，裝入瓶中。
9.殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘後，即可食用。
楊梅酒怎麼泡，楊梅酒怎麼泡好
楊梅酒的製作工藝比較簡單，但要泡出好的楊梅酒還是有很多講究的，從原料到製作方法，每一個環節的不慎都會使泡出來的酒不盡如人意。下面簡要說一下浸泡楊梅酒的技巧和方法。1 首先要選好楊梅品種。以瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅為好，這兩種楊梅糖分高，酸度適中，色澤較深，香氣足，口感柔和。請挑選新鮮 成熟度高 無破...
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如何泡製楊梅酒
楊梅酒做法 新鮮楊梅清洗後等水漬自然晾乾 如果用酒洗存放時間能更長 1斤楊梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，開封后不宜再行兌酒。還有一種 做法 將楊梅洗淨，加入適量白糖，充分攪拌後裝入瓷制容器中，待1周左右楊梅會自然發酵成酒，將濾出的汁液密閉儲存。存放 原料...