1樓：天人和氣
沿海特色的魚肉蒸餃，選大一點的鮁魚，用勺子刮下鮁魚泥，並在刮的過程中可以把刺挑出，然後加入打碎的豬肉肥肉泥，攪拌均勻，加入少量韭菜，鹽。餡就調好了，比較鮮美，不會有魚腥味。
其實蒸餃是否美味，除了是調餡的因素，還有蒸餃皮的因素。可以在和麵的時候加入一些粗糧，比如蕎麥麵，紅豆薏米粉，玉米粉，營養更均衡。在吃蒸餃的時候南方人可以嘗試北方的吃法，剝幾瓣蒜一起吃。
2樓：網友
豬肉大蔥蒸餃餡：豬肉餡+大蔥。
豬肉韭菜蒸餃子餡：豬肉餡+韭菜。
豬肉茴香蒸餃子餡：豬肉餡+茴香。
羊肉大蔥蒸餃子餡：羊肉餡+大蔥。
羊肉西葫蘆蒸餃子餡：羊肉餡+西葫蘆。
牛肉大蔥蒸餃子餡：牛肉餡+大蔥。
豬肉扁豆蒸餃子餡：豬肉餡+扁豆。
肉三鮮蒸餃子餡：肉餡+蝦仁+香菇。
素三鮮蒸餃子餡：蝦仁+香菇+雞蛋。
豬肉芹菜蒸餃子餡：豬肉餡+芹菜。
3樓：成都阿雄
白菜粉條素餡的，包成蒸餃是相當好吃的哦。還有胡蘿蔔、香菇、白菜餡的把這些材料都切成丁，用水焯一遍然後擠去水分，加適量的鹽和味精，包成餃子上鍋蒸就可以了。
4樓：會飛的葉子不落地
基本款：玉米鮮肉，韭菜鮮肉或雞蛋，白菜肉末等等。
什麼餡都可以做蒸餃主要看餃皮的軟硬度。
蒸餃什麼餡最好吃竅門
5樓：咚咚
韭菜雞蛋餡的蒸餃就很好吃，開胃又好吃。
韭菜雞蛋大餡蒸餃
主材：雞蛋、韭菜、胡蘿蔔、麵粉。
配料：紅薯粉條、海米、蔥。
調味料：鹽、生抽、芝麻油、五香粉、花椒粉。
1、先做蒸餃皮。燙麵，方法跟香酥梅菜肉餡餅裡一樣。
2、取一份面，揉勻搓長切小劑子，逐個按扁，擀成中間略厚邊略薄的麵皮。
3、韭菜和蔥洗淨瀝乾水，胡蘿蔔擦絲略擠幹水分。這個是自家種的妙齡小韭菜哦，非常的香。
4、雞蛋正常加鹽用筷子和鏟子炒碎，稍炒黃點更香，海米泡發洗淨切略切小粒後炒香。
5、先拌基礎餡。雞蛋、海米、泡軟的粉條、蔥花，加入生抽、五香粉、花椒粉和芝麻油拌均勻。
6、一半基礎餡拌韭菜，一半基礎餡拌胡蘿蔔。
7、包啊包，看看，餡大不？
8、上鍋蒸，水開後12分鐘即可。
貼士：
1、一般情況下，所有燙麵和死麵的帶餡的麵皮都要儘量和軟一點，熟了後皮才會軟活好吃。
2、韭菜一定要先拌上油放置一會，讓每一小段韭菜都均勻地裹上一層油，而且要在包之前再拌上其他的餡，這樣包到最後餡都不會出水。
3、胡蘿蔔要先擠一下水。
4、如果沒有海米可以用蝦皮，先炒香，非常地提鮮。
5、餡裡面放上紅薯粉條會增加餡的軟糯，口感很好。
6、雞蛋打散後加少許料酒攪勻再炒會增香不少，這是私家小竅門哦，一般人我不告訴他。
6樓：功語晨
雞蛋抱餃教程來了，簡單好操作，比外面賣的好吃。
蒸餃什麼餡的好吃？
7樓：慕秋
餃子的餡是有很多種類的，但是蒸餃還是要數三鮮餡的蒸餃最好吃，裡面含有好幾種菜在裡面，蒸出來的時候味道特別的鮮特別美好，再加上香濃的醋，沾上之後帶一點酸酸的醋味更加美味。
三鮮餡的餃子主要由豬肉、白菜、韭菜還有黑木耳調成的餃子餡。先將豬肉剁碎，然後把白菜、韭菜、黑木耳全部都依次切碎，然後就開始調製餃子餡了。
等餃子餡調製好了之後就可以開始包餃子了，覺得麻煩的人可以直接去市場上買那種已經做好的餃子皮就可以直接包了。但是一般還是家裡面自己用麵粉和好之後製作的餃子皮會更加的乾淨，安全一點，等餃子全部包好之後就可以直接用蒸鍋來蒸餃子了，大概需要用到幾分鐘到十幾分鐘不等，看餃子的具體情況，一般豬肉三鮮的餃子會需要時間久一點，不然裡面的肉沒熟就浪費了。
等餃子蒸好之後就可以用家裡面的小碟子倒入一點點黑醋，然後就可以將新鮮出爐的餃子沾上香濃的醋之後就可以食用了，味道會特別的好吃，裡面既有豬肉味還有青菜的味道混合著木耳的香氣是非常的美味的。
三鮮餡的餃子大致就是這種做法了，可以一次性家裡面多做一些，然後備用著，放入家裡面的冰箱裡面。下次還想要吃的時候就可以直接拿出來上蒸鍋直接蒸上幾分鐘或者十幾分鍾就可以了，而不用再去和麵然後再做餃子了，一次性可以多備一點放在家裡面現在社會中幾乎家家戶戶都是有冰箱的，這樣是很方便的。
8樓：趙雅芝周慧敏李嘉欣
我的最愛，包餃子。喜歡吃粗糧。豆類。
好久沒吃了。也愛吃春捲，是個吃貨。舌尖上的中國。吃東西。蒸餃，小籠包。湯包。
餃子，菜包，牛排。紅酒，不能說了，我餓了。
9樓：圓的小呆梨
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡。
什麼餡的蒸餃最好吃？
10樓：丫丫妙招
這才是肉餡蒸餃最好吃的做法，簡單易學，吃起來比水餃更香。
11樓：懶人廚房
雙手一捏一合，教你這樣包餃子，簡單快速，這種餡兒做的餃子更香。
12樓：匿名使用者
韭菜雞蛋餡的蒸餃就很好吃，開胃又好吃。
蒸餃用什麼素餡好吃
13樓：戶樂欣
既然是蒸餃的話，選擇西葫蘆雞蛋餡，或者大頭菜辣椒餡，或者酸菜凍豆腐餡。這樣的素餡餃子都很好吃。
14樓：海納百川的船
我個人覺得素餡蒸餃最好吃的的是，元白菜，幹豆腐土豆粉條和海蝦皮做的素餡蒸餃最好吃，首先將圓白菜，也有叫圈心菜的，洗淨切碎用鹽水炒一下，把粉條，幹豆腐切碎用熱油炒熟備用，把元白菜，幹豆腐，粉條，蝦皮放入盆中，淋上熱的花椒油拌勻即可，好吃又簡單的蒸餃素餡就做好了。
15樓：街角小白
蒸餃用什麼素餡好吃？蒸餃用白菜餡，角瓜，韭菜這些素餡都很好吃嗎？
蒸餃都有什麼餡，求餃子餡都有哪些？
原料 牛肉500克 白蘿蔔1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 薑汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 幹澱粉50克。製法 1 牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉 料酒 精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加薑汁及清水250克攪拌均勻...
冬天適合做什麼生意？適合做什麼生意
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起名應該考慮到的方面如下 1 字義要吉祥，力避粗俗 2 字音要悅耳，注意陰陽平仄，富於節奏感 3 字形要搭配協調，富於變化，便於書寫 4 要結合家風 事業及父母長輩對子女的期望，以及理想抱負 興趣 愛好和目標追求 5 根據男孩 女孩的不同性別特徵起名，以方便生活和工作 6 以孩子出生前後情況起名，如...