1樓：無雅詩
冰凍的雞翅和雞腿做燒烤，臭的原因是因為變質了。可能是凍的時候不新鮮，或者有可能就是冷凍方法不對導致的。說到烤雞腿了，我們來看看相關知識。
【脆皮烤雞腿】
【所需食材】新鮮的雞大腿兩隻，蔥，姜生抽，蠔油，紅燒醬油，鹽，料酒。
【廚具】空氣炸鍋（烤箱）
【製作步驟】
1.雞腿買回來首先將雞腿清洗乾淨，用牙籤或者叉子在雞腿上戳一些小洞，這樣會更容易入味，我用牙籤戳了個遍，直到戳過癮了為止，想想容嬤嬤當時戳紫薇的時候一定也非常爽吧。
2.雞腿戳好了以後我們加入調味料給它醃一下，蔥段，薑片，生抽料酒，耗油，紅燒醬油，紅燒醬油不要太多，一點就可以了，放太多烤出來的雞腿顏色會比較重。
3.把所有食材均勻的塗抹在雞腿上之後用保鮮袋包裹好，放到冰箱中冷藏醃製至少一個小時。
4.雞腿醃好了以後就可以放到空氣炸鍋中烤了，因為我買的雞腿比較大，所以我要用烤整雞的功能烤，這樣時間和火候會比較合適，把雞腿固定在烤叉上面，放到空氣炸鍋中按好就可以了。
5.用烤整雞的功能烤，它自己設定的是210度，烤40分鐘。
6.我們可以在這個鍋的視窗隨時觀察雞腿的變化，雞腿會在燒烤叉上360度轉動，這樣烤出來的食物熟的更加均勻，色澤也會更好看。雞腿上不用抹油，因為雞肉本身在高溫下就會出油，在烤的過程中我們可以看到雞皮表面已經滲透出很多油脂了，這樣烤出來的雞肉比油炸要健康很多。
時間到了就可以出鍋了，這樣雞皮真是的讓人難以抗拒啊，脆皮烤雞腿就這麼簡單的完成了，如果是普通烤箱沒有燒烤叉的話，建議把雞腿切開，取出骨頭，把雞腿平鋪在燒烤架上面，這樣雞腿受熱面積變大，會比較容易熟。
2樓：匿名使用者
一般來說，冰凍的雞翅和雞腿拿來燒烤是不會臭的，除非是雞翅和雞腿在冰凍之前，本來就是有異味了，還有就是有可能你烤的時候烤焦了發出來的味道，覺得臭。
3樓：1886公司
冰凍的雞翅和雞腿拿出來烤的時候，味道都是比較重的，因為這些東西都是勞動**，儲存時間又久，有可能已經變質了，所以他考的時候呢，會出現臭臭的感覺。如果是已經變質的，最好不要吃，如果沒有變質的話，可以適當的考慮吃一點點 。
4樓：姑蘇老師
因為變質了。如果是冰凍的雞腿雞翅拿來燒烤發臭的話，那說明在冰凍之前他都已經壞了，變質了才會引起發臭的。
5樓：筱娉
因為首先先要把他的冰融化來立馬接觸一個高溫的狀態，但是肉的細胞，它反應不過來，所以他立馬就會被高溫殺死了，就會產生一股異味。
6樓：師姐在此
過期了生產廠家有問題。
冰凍時間長。
雞肉放冰箱為什麼會有臭味
7樓：娛樂1號
原因是雞肉放在冰箱太久，並且不冷凍。
冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的「溫床」。
另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
鮮蛋：冷藏30~60天。
熟蛋：冷藏6~7天。
牛奶：冷藏5~6天。
酸奶：冷藏7~10天。
魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天。
牛肉：冷藏1~2天冷凍90天。
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天。
香腸：冷藏9天， 冷凍60天。
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天。
罐頭食品：未開罐冷藏360天。
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天。
咖啡：已開罐冷藏14天。
蘋果：冷藏7~12天。
柑桔：冷藏7天。
梨：冷藏1~2天。
熟西紅柿：冷藏12天。
菠菜：冷藏3~5天。
胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天。
8樓：匿名使用者
最好是不是吃了，因為超市裡處理好的烏雞不可能是當天能名賣玩的，你買回家後就不要在放了，在說冷凍過長的烏雞味道也不是很好！
9樓：匿名使用者
不能吃了 因為雞肉放久了會和空氣中的氧氣反應 從而變質。
10樓：匿名使用者
不管什麼原因，臭了肯定是變質了，吃壞肚子醫藥費肯定比雞貴啊~
11樓：陌塵筱黛
只能說，雞放久了。
最好買回來的東西當天吃，特別是肉類，最多第二天就要解決。
晚上出來做燒烤買一些冰凍的雞翅雞腿來做，那個味道是不是沒有新鮮的雞翅雞腿那麼香？
12樓：匿名使用者
其實是一樣的，還是買那種，上好醬料的雞翅吧，都有的賣的。
13樓：匿名使用者
都差不多解凍了就可以了。
14樓：匿名使用者
肯定沒有新鮮的雞翅雞腿香 因為冰凍的是儲存時間相對而言比較長的 肉質品越新鮮越好 儲存時間較長容易被氧化變質 就算冰凍也是會有影響的 建議儘量購買新鮮的蔬菜肉質品。
為什麼雞翅這麼腥，烤雞翅。
15樓：冷眼看冷眼
45天生長出來的，全是藥喂出來的，少吃為妙。
16樓：網友
問題出在原料上，一般來說新鮮上乘的食材烤出來不會腥的啊。自己買的話可以加姜蔥黃酒食鹽醃半小時後再烤，最好先放油鍋裡炸一下再烤，既能有效去腥又可縮短烤制時間。希望對你有所幫助！
17樓：匿名使用者
放點料酒，然後放些胡椒粉，孜然粉，鹽，還有醬油醃製20分鐘左右。
18樓：
以前自己動手做的烤雞翅都非常好吃，是用的市面上的奧爾良風味料，還是那袋料，這回做的雞翅就特別腥，沒法吃，不知道是怎麼回事，沒熟透？還是雞翅裡的血不乾淨？如果不用現成的料，自己做雞翅雞腿，怎麼去腥味？
19樓：匿名使用者
曾經在**看到說雞身體裡的毒素都聚集在翅膀裡，特別是翅尖什麼的，從此我就再也不吃雞翅了。
20樓：返老還童好麼
如果料，和操作方法都沒變，那就是雞翅裡得血不乾淨。所以會很腥。
21樓：請叫我小毛同志
本人從事餐飲。
我推薦你嘗試我的辦法。
原料雞翅確保是新鮮的沒有異味的。
首先沖水 泡在容器裡用流水衝個10分鐘左右把血水什麼的衝乾淨。
醃雞翅是生的醃 不要焯水。
醃雞翅得加你買的那調料。
還得加料酒 姜 蔥。
尤其是姜和料酒 必不可少。
希望幫到您。
22樓：蘭草小屋
用姜去腥 我都是用姜蔥等醃一下幾塊 最好放冰箱。
新鮮雞肉放冰箱有點臭了怎麼辦
23樓：聽見你的心事
馬上扔掉。雞肉出現臭味說明已經壞掉了，不扔掉還會汙染其他食物的。
24樓：歪貨假打
新鮮雞肉放冰箱有點臭了，理論上是雞肉已經變味了，是不能吃的。。。
如果專雞肉只有臭沒有腐爛屬的話，如果確定要吃的話，可以採取煎炒，在煎炒時作料加重一些，再放一點白酒，這樣就可以壓壓雞肉的臭味了。但是發臭的雞肉也可能是沒有什麼營養了，只能說填填肚皮。
建議：最好是不要吃發臭的雞肉，吃了也沒什麼營養，如果真有什麼還會造成拉肚、中毒什麼的，那時悔之晚也。再說了一隻雞也值不了多少錢，不必用身體來作堵注吧。
25樓：爆炒新鮮事
這個時候應該直接把雞肉扔掉，然後請維修人檢查冰箱。
26樓：淚
趕緊用高壓鍋高壓，煮了吃。
雞翅有些臭味，還能吃嗎？ 10
27樓：網友
肯定不能吃啦，變質了，為了健康，還是別吃啦。
28樓：金城幽格
堅決不能了！尤其是動物的臭味，一旦臭了，必是腐爛所致。輕者跑肚拉稀，重則···
29樓：仙女做外貿
視情況而定，你的冰箱是多少度冷藏的，看你的描述，應該可以吃的，我們部隊裡面搞野外訓練，那都是家常便飯，什麼臭的亂的都可以吃。
30樓：笨笨牛
不能吃了，如果有臭味就是變質了。
31樓：世界與我無關
當然不能吃啦，可能是壞掉啦。
32樓：匿名使用者
不要吃了，應該是變質了。
33樓：一度就可
答案：確切的說，雞翅之所以壞掉和你清理有關，你肯定用水洗了，這是最容易變壞的。再就是，冰箱調攝的溫度不夠低。
34樓：康莫北鼻
如果是腥臭味，可以泡水一小時再做；如果是腐爛味，建議還是丟了。
剛買的雞翅根雞胸肉放在冰箱三個多小時會不會臭？
35樓：艾特過
不會發臭呀，三個小時還是在於保鮮之內的呀，你放心吧，不過最好是及時處理的吃掉呀，越新鮮越好呀！
36樓：來自恭王府有野心的華
雞肉變質大概要2或3天（冷凍不一定），那個臭味可能是你的心理作用或者是串味了什麼的也有可能。
冷凍室的儲存時間較長，這個放在冰箱急凍的生雞翅，一般能儲存六個月左右不會變質。
37樓：天涯過
如果買來時是新鮮的，那麼放三個小時是沒關係的。
38樓：匿名使用者
一般不會，放在急凍那層。
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