1樓：mr丶yes先生
陝西美食還是挺多的，如果說是硬菜的話，我個人還是喜歡吃漢中麻辣雞。
這個菜的菜系有點偏四川，雖然它是味涼盤，但是高檔的宴席少不了它；老百姓的餐桌上時常見到它；朋友來了一定要吃它；給人饋贈也常常選它。它就是鼎鼎大名、享譽西北的寧強地方風味小吃王家麻辣雞。
漢中麻辣雞是用鮮活公雞加工製成，色澤金黃，餘味濃長，肉質細嫩含脆，肥而不膩，麻辣爽口的獨特風味，有開胃益神作用。隨著歲月的推移，喜歡的人愈來愈多，是群眾節日佳餚和招待賓客之名菜，以漢中寧強縣製作的最好……特點：調味多變，菜式多樣， 口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味。
2樓：中正平和安好
好吃，看得我都餓了，葫蘆頭泡饃，非常懷念。
3樓：匿名使用者
北方話的特點特來勁，"硬菜"！也就是實打實的意思，其他菜不必說就是「軟菜"嘍！有意思！
有哪些比較好做的硬菜
4樓：匿名使用者
燴牛肉的做法：
牛肉洗淨，瀝乾水分，切成1cm左右的小塊。調入黑胡椒粉，鹽，辣椒粉，拌勻後放入醃製半小時左右。
洋蔥洗淨，切同牛肉大小的塊兒。檸檬洗淨，擦出檸檬皮屑備用。大蒜拍碎。
中火燒熱橄欖油，把肉煎至上色盛出。
鍋中留底油，放入洋蔥塊，大蒜碎，百里香，小茴香，辣椒粉，芥末子，香葉炒香（香料我直接用義大利綜合香料代替了，還放了兩個番茄）。調入番茄醬拌炒片刻，因為討厭番茄沙司的甜味放了不是很甜的番茄意麵醬~。然後加入酸黃瓜汁（我沒有……）適量清水及煎好的牛肉煮制（做飯的時候喝著酒，就順手倒了不到一杯紅酒下去，燉出來好香。
）。新手注意：大火煮開轉小火。
原菜譜沒說燉多久，但提到在匈牙利，肉燉到七成熟就可以上桌了。人家這種可愛的女孩子怎麼能成半生的肉嘛~~~嚇都嚇死了~所以我燉了一個小時肉就爛爛的香香的~。
陝西有啥好吃的？
5樓：匿名使用者
很多，牛羊肉泡饃柿子餅、麻辣燙、柳巷面。
、麻辣串、酸辣粉、豆腐、牛肉鍋等。多吧？
6樓：匿名使用者
渭南小春辣子雞，辣子雞好吃，燴餅燴麵更是香，生意火爆，一天吃飯都排隊！幾十年老店了，渭南最長的店之一，硬菜阿。
東北有名的九道硬菜，我最愛第五個，看你都吃過哪幾道
7樓：炎仌王
1、白菜燉凍豆腐 白菜燉凍豆腐是一道家常菜式，主要原料是白菜和凍豆腐，凍豆腐要比普通豆腐更入味，而且能吸收身上的多餘脂肪。
2、倭瓜燉土豆 倭瓜就是南瓜，和土豆在一起燉，都面面的，甜甜的，老香了。
3、鯽魚燉豆腐 鯽魚燉豆腐鮮美可口，營養含量很高，尤以熱量、蛋白質和維生素含量最為豐富，湯味極美。
4、豬肉燉粉條 不解釋，隔著螢幕都能聞到香味。
5、牛肉燉蘿蔔 東北人常說的一句話就是「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。」牛肉燉蘿蔔便是東北冬天最熱捧的菜，吃完之後感覺特順氣。
6、茄子燉土豆 茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。東北人吃這道菜喜歡多點湯，用來泡飯。
7、酸菜燉白肉血腸 酸菜燉五花肉已經夠香了，再配上新鮮的血腸，熱乎的一吃，爽翻了！
8、酸菜燉排骨 以酸菜、排骨等食材為原料經過燉煮過程做出的家常菜，將燉好的排骨蘸上蒜泥，味道沒得說。
9、亂燉 這是東北大燉菜中殿堂級的名菜，估計沒有人能說出來「亂燉」中具體都有什麼菜，總之就是平時能看見的菜都能在裡面找到。大鍋燉菜涼得慢，即使吃的時間稍長一點兒，菜仍然熱乎。
10、小雞燉蘑菇 小雞燉蘑菇的來歷也很有東北白山黑土的生活氣息。即是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。
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