1樓：尹朶月
這個不好說，但燕窩全是碎的品質不是很好。
刷膠：好的燕窩燕壁很薄，摸起來糙手，紋理清晰，劣質燕窩燕壁厚，摸起來光滑，沒有什麼紋理，當然最主要的還是泡發，好燕窩泡發率有8倍左右，而劣質的燕窩泡發率只有3-4倍，得到的東西不一樣，好的燕窩泡發時間只需4個小時左右，燉煮僅需1小時，劣質的燕窩泡發時間需要8-12個小時，燉煮時間較久，耐燉。
漂白： 不是偏白的燕窩就是漂過的，要仔細比較一批燕窩裡面燕盞之間有沒有色差，一個燕盞上面不同的地方有沒有色差。關鍵還要看燕窩檢測報告上面二氧化硫的測試結果是否超標（漂白水含有二氧化硫）。
漂白燕窩的化學試劑會把燕窩漂白，而且還能把其中的小細毛溶解掉，純手工挑毛的燕窩往往雜質要多一點。
燕窩存放久了會碎嗎
2樓：
不會，一般是乾透後密封包裝，會很脆，不小心容易弄碎，但小心點的話，一般不會碎。
3樓：網友
燕窩如果太乾儲存不當就容易碎掉的！
4樓：匿名使用者
會碎，廠家為了利潤和運輸，都會在燕窩上灑水。所以，純燕窩的級別就是脆，後面是幹，軟，溼。。。但可以放保鮮。
5樓：匿名使用者
太乾了容易碎，不要拿來拿去，放冰箱，或者陰涼處，一般能儲存3年。
6樓：匿名使用者
保鮮、冷藏、密封！！！一定要密封！！不要串味切忌日照即可。
7樓：匿名使用者
有些會自然裂開，但不會碎。
8樓：匿名使用者
不會的，你放冰箱儲存。
燕窩在運送過程容易碎嗎
燕窩碎好嗎？
9樓：德宜草堂小寶
燕窩碎是燕窩的底座和囊絲挑毛後，通過化學方法處理，無法成盞、成條。（底座和囊絲是最髒的部分，營養成分極低，**低）
10樓：荊廣孛幻梅
多朋，，是還騙變微時什嗎信四5碎沒只買是吃泡化麼窩窩不個估大後的，可有發會倍，自。發久己變。，計泡被了是的後發碎友介紹小1五燕泡燕是要大。
燕窩燉起來後全是碎的，是真燕窩還是假燕窩？
燕窩淨泡後一捏就碎是真貨嗎?
如何辨別燕窩的好和壞？
11樓：匿名使用者
1.看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下**，都不完全透明，而是半透明狀。
2.聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；
3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨；血燕和黃燕浸泡後變色的是假貨。
4.燒：用火點燃幹燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何噼啪作響的火花。
● 漂白燕窩的鑑別方法：
將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘後，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學藥品的臭味，且漂白的燕窩燉煮後漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。
● 塗膠燕窩的鑑別方法。
將塗上膠質的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘後，用拇指及食指擦摸數次，手指會感受粘性，有時會嗅到化學味道。
● 染色燕窩的鑑別方法。
所謂染色燕窩，多以低價白燕染成紅色或黃色，當作**的血燕或黃燕來賣。這類假血燕、黃燕在未溼水之前較難分辨。但一經浸泡即可辨認，由於色素溶於水，清水隨即被染成紅色或黃色。且燉制。
一、二小時後，其質地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效於水。而真正的血燕及黃燕，由於是天然的顏色，所以浸泡、燉制後，不會變色。同時由於血燕豐富的營養素及礦物質含量，令真血燕久燉後質地依然爽實。
● 海藻燕窩的鑑別方法。
多見於市面上的燕餅或燕絲。有真假混合的，也有百分之百用海藻經漂白、曬乾、水煮製成的人造燕窩，顏色實白，少光澤，質粗堅硬，有海藻味。而天然燕窩條色澤通透稍帶黃，有光澤，無異味。
12樓：匿名使用者
從你所述來看，是應該不會太假。在一些藥典上是這樣記載的：取燕窩少許，置乙醇燈上灼燒，微有迸裂聲，後溶化起泡，無臭，無煙，灰燼呈灰白色。
但依據我從事燕窩多年的經驗來講，這是不完全符合的，我曾經用燕屋直接採摘下來的燕窩（最天然）直接灼燒，但結果不完全是這樣的，氣味還是帶有少許的焦臭味，燃燒後也是黑色的灰燼，從這可以看出藥典所說的也未必正確。我再給你一個會有焦味的原因：燕窩本身就有少許的細毛（干時，肉眼難於看清），細毛燃燒怎能不臭？
13樓：中國農業出版社
燕窩是一種直徑約4釐米左右，顏色像生絲的東西。鑑定家通常把燕窩分成三大類，即紅色的「血燕」；白色的「官燕」和黑色的「毛燕」。
血燕最少也最珍貴；「官燕」是洞燕每年第一次做的窩；品質最次的是「毛燕」，含有許多雜物，必須除盡雜物才能食用。人造燕窩價錢便宜，有的經營者把它當作真品，魚目混珠賣給顧客。好的燕窩系絲條狀排列，水浸後呈銀白色，且晶瑩透明，有彈性（輕拉會伸縮）；如出現有黃色，不伸縮者則為假品。
是真的燕窩嗎，燕窩真的是燕子的窩嗎？
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