1樓：
吃火鍋是一種享受，但要吃的健康還是有祕訣的∶
1.低鹽∶醬油、沙茶醬、烏醋、辣椒醬的納含量比較高，不宜多吃。可以用蒜末、蔥、香菜、辣椒等香料增加風味，代替醬料。
2.少油脂∶採用熱量較低的食物，如瘦肉、雞肉、魚肉、海鮮。至於高熱量的肥肉、餃類、肉丸類、沙茶醬、蛋黃則儘量少吃。
3.營養均衡∶為了要有均衡的營養，需要多選擇不同樣的蔬菜，如白菜、茼蒿、金珍菇等，熱量低又營養哦！
4.食量的控制∶千萬不可吃的太飽，尤其是吃到最後的火鍋湯底最好不要食用，因為膽固醇等高，容易引起中風、痛風，年長者更要小心食用。
5.衛生∶煮火鍋時夾生食、熟食的筷子應分開。
6.安全∶不要在密閉空間吃火鍋，以免引起瓦斯中毒而不自覺。
7.食物要熟∶尤其是豬肉、羊肉，一定要全熟，以免寄生蟲感染。
8.不可配酒∶吃火鍋時配酒會抑制尿酸的排洩，容易造成痛風。
2樓：文之香兒
注意別穿白色的衣服，吃火鍋容易上火~~
3樓：023長江
不要燙傷嘴 ,小心湯濺眼睛.
胃不好吃火鍋應該注意些什麼？
吃火鍋應該注意些什麼？
4樓：鮮百味
半生不熟易致病一冷一熱最易傷腸胃無辣不歡但易上火邊吃邊聊容易吃多火鍋確實好吃，可是不注意吃法，還會給身體埋下健康隱患。以上你中了幾招?人生難得幾時歡，怎能離了好生鮮，我是鮮百味，歡迎關注!
5樓：
吃火鍋是一種享受，但要吃的健康還是有祕訣的∶
1.低鹽∶醬油、沙茶醬、烏醋、辣椒醬的納含量比較高，不宜多吃。可以用蒜末、蔥、香菜、辣椒等香料增加風味，代替醬料。
2.少油脂∶採用熱量較低的食物，如瘦肉、雞肉、魚肉、海鮮。至於高熱量的肥肉、餃類、肉丸類、沙茶醬、蛋黃則儘量少吃。
3.營養均衡∶為了要有均衡的營養，需要多選擇不同樣的蔬菜，如白菜、茼蒿、金珍菇等，熱量低又營養哦！
4.食量的控制∶千萬不可吃的太飽，尤其是吃到最後的火鍋湯底最好不要食用，因為膽固醇等高，容易引起中風、痛風，年長者更要小心食用。
5.衛生∶煮火鍋時夾生食、熟食的筷子應分開。
6.安全∶不要在密閉空間吃火鍋，以免引起瓦斯中毒而不自覺。
7.食物要熟∶尤其是豬肉、羊肉，一定要全熟，以免寄生蟲感染。
8.不可配酒∶吃火鍋時配酒會抑制尿酸的排洩，容易造成痛風。
6樓：寶貝小煩
隨著火鍋的日益受寵，許多人反映，他們吃了火鍋以後非常容易上火，嚴重的還出現一些偏熱症狀，甚至引發某些疾病。火鍋裡的湯水煮久了，湯水就變得燥熱。打火鍋是一種偏燥的吃法，再加上雞肉、羊肉、狗肉等都偏溫，這就是「燥上加燥」。
所以，經常吃火鍋的人易上火，出現咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰瘍、口脣乾裂、小便赤黃等症狀。
那麼，吃火鍋怎樣才能避免上火呢？以下幾種方法大眾不妨試一試：
多放些蔬菜吃火鍋絕不能只吃魚、肉及動物內臟，還必須多吃點蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，還能清涼、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。
適量放些豆腐豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，對減輕上火有特殊效果。在火鍋湯內適當放入豆腐，還能補充多種微量元素。
加些白蓮
蓮子不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。在火鍋內適當加入白蓮，這種葷素結合有助於均衡營養。加入的白蓮最好不要抽掉蓮心，因為蓮心有清肺瀉火的作用。
飲杯清茶吃火鍋後喝一杯清茶，不僅可解膩清口，而且還有清火作用。但在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及發生便祕。吃些水果一般來說吃火鍋30－40分鐘後吃些蘆柑、香蕉等涼性水果，有良好的消火作用，可有效防止上火。
火鍋湯底莫要喝
一些人認為火鍋湯匯聚了羊肉、肥牛、豆品、海鮮等食品精華，味道鮮美營養豐富，「實際恰恰相反」。因為同一鍋湯反覆沸騰，其中有的營養物質已被破壞。另外，許多物質長時間合煮，彼此間會發生一些化學反應，產生物往往會導致一些疾病。
火鍋湯對人體有害無益，不能食用。
病從口入須當心
火鍋雖然好吃，但由火鍋引起的疾病也真不少。隔三差五地「貪吃」，會使痛風、寄生蟲病、口腔黏膜損害等疾病悄悄上身。所以，吃火鍋時一定要注意肉類的清潔衛生，特別是涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。
火鍋濃湯的溫度相當高，剛撈出的食物依舊有較高的溫度，容易破壞口腔黏膜，引發口腔潰瘍等口腔疾病。所以，吃火鍋急不得。
有的地方每年冬季因吃火鍋而引發急性痛風性關節炎發作的患者不在少數。所以，常吃火鍋的人如果發現自己的腳趾經常有扭傷、麻痛等現象，就應到醫院檢查是否患了痛風。不少火鍋愛好者往往貪食味道鮮美的海鮮、動物內臟、蘑菇等，再加上大量飲酒，造成尿酸在血液中沉積，痛風病隨之而來。
痛風病屬於「富貴病」，腦力勞動者、中老年人、肥胖者是高危人群，此類人群在吃火鍋時更應注意。
因病而異吃火鍋
火鍋要科學食用，有病者最好因病而異吃火鍋。菌類火鍋適合各類人群。肥牛火鍋是另一種大眾火鍋，肥而不膩。
胃腸功能欠佳者少吃辛辣火鍋。香辣蟹火鍋、魚頭火鍋多以辣子、胡椒、花椒為作料，吃多了易致胃腸系統疾病。另外，吃火鍋不宜打「持久戰」，胃腸連續數小時工作，消化液分泌太少，長期如此會導致消化功能紊亂。
肝功能不好慎吃狗肉、羊肉火鍋。狗肉、羊肉是冬令強力禦寒的滋補佳品，但甘溫而大熱，吃後可導致某些慢性疾病**或使病情加重，尤其是肝炎、肝臟疾病患者。此外，高血壓、牙痛、瘡癤患者也不宜多吃這類火鍋。
肉菜搭配防上火
吃火鍋是件樂事，可吃法不當，往往會上火。有關業內人士介紹了一些吃火鍋的訣竅，可以幫助人們解決這一問題。
多吃蔬菜。不僅要有肉、魚及動物內臟等食物，還必須先後放入較多的蔬菜。蔬菜含有大量維生素及葉綠素，其性多偏含涼，不僅能消除油膩，補充維生素，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
適量豆腐。豆腐含有石膏，火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素，而且還可以發揮石膏清熱、瀉火、除煩、止渴的作用。
喝杯清茶。不僅可解膩清口，而且有清火作用。但不宜在吃過大魚大肉後馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及便祕的發生。
多吃水果。一般來說，吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果，如臍橙、梨等有下火作用的水果。餐後吃上一兩個水果可令您口舌生津，同時消除上火的煩惱。
吃火鍋會上火。可路邊火鍋店內飄出的那香味卻難以抵擋。真不吃火鍋嗎？真要吃火鍋嗎？真不吃嗎？
還是折中，試試吃火鍋又可不上火的絕招吧。
一招：容易上火的人，選用以蔬菜為主的或者純蔬菜的蔬菜火鍋，避開牛肉、狗肉等上火型火鍋。
二招：火鍋的湯底，可選用清湯，不加
紅油、辣椒。
三招：在配料當中，適當加進一些豆腐、豆棍或其他豆製品，既味道鮮美、又可降低火性。
四招：暈素搭配，在火鍋中下生菜、紅蘿蔔等。
五招：吃火鍋時，拿一個西紅柿切碎放入碗中，用火鍋中的食物蘸汁吃，也可起到緩和火性的作用。
1.火鍋中放些蔬菜或豆腐。蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。
豆腐及其製品如老豆腐、百葉等。蔬菜中含大量維生素和葉綠素、豆腐中含有石膏成分，均有清熱瀉火除煩等功效。可以防止吃火鍋「上火」。
2.火鍋中放中藥同煎。用中藥石斛、元參、麥冬各10克，用紗布包好。放在火鍋中同煮15－20分鐘後，去紗布藥包，即可食用。有滋陰降火的作用，可防止吃火鍋誘發的「上火」現象。
3.火鍋中加些蓮子。蓮子富含多種營養素，是滋補佳品，先把蓮子水浸30分鐘，去衣，不要去心，既能滋補營養，又能清心瀉火，是防「上火」佳品。
4.火鍋中加入少許啤酒。在火鍋中加入2匙啤酒，可使火鍋湯醇香味美，因啤酒中富含多種營養素，不僅能均衡營養，而且是防止吃火鍋「上火」妙法。
5.在品嚐火鍋後，吃些水果。吃火鍋後，隔20－30分鐘，吃些涼性水果，如梨、蘋果等，可防「上火」，但不要吃帶熱的橘子。
7樓：唐媽唐寶
樓上說的都很對,我補充一點.
現在的火鍋最好要清湯鍋底的,因為大多數的火鍋城都採取二遍油的做法.也就是說,有一個客人吃完了,剩下的油很可能被拿到後廚被處理過濾一下,然後經過2-3天的沉澱,讓油自動沉澱出層次,然後做鍋底的時候就瞥上層的油給客人做鍋底油.這種油對身體極其不好,經常食用能致癌.
雖然電視上暴光了好多次,但是這種做法依然很盛行~!
千萬要注意啊`!
8樓：充哲
吃火鍋最好要弄個油碟，就是在碗裡放些油,最好是香油或是熱好的食用油，我們用的都是菜籽油（冷的）這樣可以增加味道還可以降火！
9樓：
幾記住一點：當你吃太多的海鮮時，（或者應該說吃蛋白質含量高的東西時）
一定記住少喝啤酒，要不然有的你受的，，自己經歷的，不騙人的哦。
10樓：匿名使用者
吃完火鍋喝一杯酸奶，對胃有好處．我每次都這樣，因為吃得太辣
11樓：匿名使用者
吃火鍋要注意別讓其他人把自己煮的喜歡吃的菜夾走了。
12樓：匿名使用者
不要吃多了.否則會拉肚子
13樓：還傷
火鍋真的很好吃度 ```
14樓：綜合養生季
吃火鍋也要注意一些細節，一不小心就會對身體造成傷害，快來看看吧
吃火鍋要注意什麼？
15樓：北京創典文化
1.忌吃火鍋時間不宜太長，吃火鍋時，往往是人多房間小，室內溫度高，空氣不流通，室內缺氧，木炭燃燒不透，產生大量的一氧化碳，容易使人中毒。值得注意的是，此時發生一氧化碳中毒，往往不易被覺察。
因為，人們在吃火鍋時，又喝了酒，容易把中毒的早期現象忽略。中毒重者，會出現口脣呈櫻桃紅色、昏迷、驚厥、血壓下降，甚至死亡。因此，親朋好友在舉杯飲酒，品嚐火鍋時，千萬莫忘記將木炭燃燒完全，就餐的時間不要過長。
2.忌貪食火鍋湯，火鍋配料多是肉類、海鮮和青菜等，這些配料混合在一起煮後形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫「卟啉」的物質，卟啉經過消化分解後，經肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排洩受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病。所以，吃火鍋時應少喝湯，吃後儘量喝水，以利尿酸的排洩。
3.不宜把剩湯菜放在火鍋內過夜，吃火鍋剩下的湯和菜，放在火鍋內過夜，菜湯能與金屬製的火鍋發生化學反應，一些化學物質會溶解在菜湯中，人吃了對健康不利。此外，湯中的鹽還有腐蝕火鍋的作用。
吃火鍋需要注意什麼？
吃火鍋要注意些什麼？
16樓：匿名使用者
吃火鍋要注意的問題
1、酒精火鍋：在火鍋上應放一隻盤子，以為防止酒精潑嚮明火，引起爆燃。使用時應先將酒精倒入酒精盤內，再點火，絕對不可向燃著的火鍋加酒精，若需要新增酒精時，要待明火熄滅後，鍋體溫度下降了再加。
2、電火鍋：通電源時，電源線要先接火鍋，後接電源，切勿使食物溢位，若溢位，要先斷電源。後擦乾淨，火鍋用完後要切斷電源。
3、液化石油氣火鍋：使用時應防止氣體洩漏。點火後，隨時注意燃燒情況調節火焰，防止湯水沸溢，滅火跑氣，造成煤氣中毒或火災**事故，不用時要切斷氣源。
吃火鍋因為開心、快、好吃等等，所以一直都深受著人們的喜歡，所以無論是在朋友還是好友聚在一起都是讓人很高興的事情，但在吃火鍋的時候一定要記得這些安全問題，避免發生以上類似的事情。
在家吃火鍋應該怎麼做
朝華優悠 一 湯家庭作法，白味火鍋 鍋裡放油 菜油 豬油 牛油都可以 當油熱的時候把鯽魚放進去爆 爆啊爆 直到把魚爆黃 然後迅速將準備好的開水放進去熬幾分鐘 水不能太多 多了就淡了 這樣 你的鯽魚湯將是牛奶一樣的白。再放蔥節 薑片 西紅市片 鹽 雞精 然後就可以燙東西吃了 家庭作法，紅味火鍋 色拉油...
吃火鍋要準備哪些菜，在家吃火鍋得準備些什麼菜？
吃火鍋可以準備以下的菜 一，肉類 肥胖 有慢性病的人要少點脂肪含量高的肥牛 肥羊肉片，因為用來涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高達30 最好點瘦牛肉片 魚蝦 雞肉片 百葉毛肚 鴨血這些脂肪含量比較低的肉類。當然如果是怕冷瘦弱的人，可以點一些牛羊肉。二，豆製品 豆腐 凍豆腐 豆腐皮都非常適合涮煮來吃，但要注...
吃火鍋都買什麼菜，在家吃火鍋得準備些什麼菜？
藺其英理子 為避免 火鍋綜合症 在火鍋的食物搭配上應下些功夫。1 多放些蔬菜。火鍋作料不僅有肉 魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。2 適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆製品，有清熱消火 除煩 止渴的作用。3 加些白蓮。火鍋內適當加入白蓮，葷素結合有助於均衡營養 健康。加入的白蓮最好不要抽棄...