1樓：騰晟
竹筒飯的整個製作過程主要是選用上等的泰國香米，這種米得水土的滋潤、軟糯清香、耐飢養人。先選取豬瘦肉剁成小塊，放入調料醃製，放入鍋中炒熟取出，與泰國香米一起拌勻。然後將它們放入事先準備好的竹筒裡，同時兌入等量的水，再用布封口。
同時竹筒內側被抹了層熟豬油，這樣既不容易粘壁又有一股自然醇香。最後放入烤箱烤熟就能取出來吃了。吃起來柔韌適口、肉香醇濃,讓人齒頰留香，食慾頓開。
竹筒香飯
黎族的常見食物。製作的方法是：擷取一節竹筒（嫩竹，直而粗，底部留節），放入精米（最佳是山蘭稻糯米），加適量水，在火堆上慢燒細烤，待水烤沸後，在竹筒頂端加木塞或樹葉密封，繼續在火堆裡邊烤邊翻，至聞到一一股香味為止。
稍候片刻，用刀把竹筒輕輕破開食用。飯粒鬆軟，兼有米香竹香美味。黎胞稱之為“竹筒香飯”。
倘若在竹筒里加點山豬肉、黃掠肉、鹿肉等野味，拌入醬油或精鹽，其味更美，堪稱黎家佳餚，待客上品，爽口而不膩口，老少咸宜。黎胞上山打獵或墾山，就在山上砍竹野炊。烤竹筒飯如今成為海南島旅遊風味的野餐，吸引著不少中外遊客。
材料：毛竹筒、大米、醬肉或醃肉、玉米、青豆、當年青稻草、麵粉等； 燒烤過程：將兩端封閉的毛竹筒對半劈開用鹽水浸洗乾淨（也可讓毛竹筒一端封閉，一端開口）。
將大米、醬肉（依各人口味放入輔食和佐料）、水灌入毛竹筒內，用當年青稻草和麵粉餬口（宜留一點小縫，以避免毛竹筒爆破），如果是將毛竹筒劈開處理的，則需用細鐵絲或稻草捆緊。燒烤時間一般控制在二三十分鐘左右。
木桶飯就比較簡單了．用木桶蒸飯再在上面弄上菜餚．
2樓：丨丶灬初醒er丨
材料：毛竹筒、大米、醬肉或醃肉、玉米、青豆、當年青稻草、麵粉等； 燒烤過程：將兩端封閉的毛竹筒對半劈開用鹽水浸洗乾淨（也可讓毛竹筒一端封閉，一端開口）。
將大米、醬肉（依各人口味放入輔食和佐料）、水灌入毛竹筒內，用當年青稻草和麵粉餬口（宜留一點小縫，以避免毛竹筒爆破），如果是將毛竹筒劈開處理的，則需用細鐵絲或稻草捆緊。燒烤時間一般控制在二三十分鐘左右。 ]
竹筒飯的整個製作過程主要是選用上等的泰國香米，這種米得水土的滋潤、軟糯清香、耐飢養人。先選取豬瘦肉剁成小塊，放入調料醃製，放入鍋中炒熟取出，與泰國香米一起拌勻。然後將它們放入事先準備好的竹筒裡，同時兌入等量的水，再用布封口。
同時竹筒內側被抹了層熟豬油，這樣既不容易粘壁又有一股自然醇香。最後放入烤箱烤熟就能取出來吃了。吃起來柔韌適口、肉香醇濃,讓人齒頰留香，食慾頓開。
黎族的常見食物。製作的方法是：擷取一節竹筒（嫩竹，直而粗，底部留節），放入精米（最佳是山蘭稻糯米），加適量水，在火堆上慢燒細烤，待水烤沸後，在竹筒頂端加木塞或樹葉密封，繼續在火堆裡邊烤邊翻，至聞到一一股香味為止。
稍候片刻，用刀把竹筒輕輕破開食用。飯粒鬆軟，兼有米香竹香美味。黎胞稱之為“竹筒香飯”。
倘若在竹筒里加點山豬肉、黃掠肉、鹿肉等野味，拌入醬油或精鹽，其味更美，堪稱黎家佳餚，待客上品，爽口而不膩口，老少咸宜。黎胞上山打獵或墾山，就在山上砍竹野炊。烤竹筒飯如今成為海南島旅遊風味的野餐，吸引著不少中外遊客。
放在灶臺上煮好，因為比較好控制火候，而且比較有味道
臘味竹桶飯的做法
主 料：臘腸50克，臘肉50克，海米20克，糯米400克，香米100克
輔 料：鹽10克，味精15克，老抽15克，豬油20克，色拉油10克
製作過程：
1、將糯米同香米用清水略泡，將兩種米混合上籠旺火蒸熟；
2、淨鍋上火，放入豬油燒化燒熱，下入蒸好的米飯打散；
3、臘腸、臘肉、海米剁碎成丁，另起鍋入底油燒至六成熱，下入三種丁中火煸香，再放入糯米飯加鹽、味精、老抽，慢火慢炒使其味道均勻後放入竹筒中上籠旺火蒸透即可；
3樓：
可以試一下
材料：毛竹筒、大米、醬肉或醃肉、玉米、青豆、當年青稻草、麵粉等； 燒烤過程：將兩端封閉的毛竹筒對半劈開用鹽水浸洗乾淨（也可讓毛竹筒一端封閉，一端開口）。
將大米、醬肉（依各人口味放入輔食和佐料）、水灌入毛竹筒內，用當年青稻草和麵粉餬口（宜留一點小縫，以避免毛竹筒爆破），如果是將毛竹筒劈開處理的，則需用細鐵絲或稻草捆緊。燒烤時間一般控制在二三十分鐘左右。 ]
竹筒飯的整個製作過程主要是選用上等的泰國香米，這種米得水土的滋潤、軟糯清香、耐飢養人。先選取豬瘦肉剁成小塊，放入調料醃製，放入鍋中炒熟取出，與泰國香米一起拌勻。然後將它們放入事先準備好的竹筒裡，同時兌入等量的水，再用布封口。
同時竹筒內側被抹了層熟豬油，這樣既不容易粘壁又有一股自然醇香。最後放入烤箱烤熟就能取出來吃了。吃起來柔韌適口、肉香醇濃,讓人齒頰留香，食慾頓開。
黎族的常見食物。製作的方法是：擷取一節竹筒（嫩竹，直而粗，底部留節），放入精米（最佳是山蘭稻糯米），加適量水，在火堆上慢燒細烤，待水烤沸後，在竹筒頂端加木塞或樹葉密封，繼續在火堆裡邊烤邊翻，至聞到一一股香味為止。
稍候片刻，用刀把竹筒輕輕破開食用。飯粒鬆軟，兼有米香竹香美味。黎胞稱之為“竹筒香飯”。
倘若在竹筒里加點山豬肉、黃掠肉、鹿肉等野味，拌入醬油或精鹽，其味更美，堪稱黎家佳餚，待客上品，爽口而不膩口，老少咸宜。黎胞上山打獵或墾山，就在山上砍竹野炊。烤竹筒飯如今成為海南島旅遊風味的野餐，吸引著不少中外遊客。
放在灶臺上煮好，因為比較好控制火候，而且比較有味道
臘味竹桶飯的做法
主 料：臘腸50克，臘肉50克，海米20克，糯米400克，香米100克
輔 料：鹽10克，味精15克，老抽15克，豬油20克，色拉油10克
製作過程：
1、將糯米同香米用清水略泡，將兩種米混合上籠旺火蒸熟；
2、淨鍋上火，放入豬油燒化燒熱，下入蒸好的米飯打散；
3、臘腸、臘肉、海米剁碎成丁，另起鍋入底油燒至六成熱，下入三種丁中火煸香，再放入糯米飯加鹽、味精、老抽，慢火慢炒使其味道均勻後放入竹筒中上籠旺火蒸透即可；
我們中國有哪些著名美食？
4樓：尚學堂前端學院
說到美食，那就不得不提美食之都西安了，西安必吃的十大美食有以下10種：牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、秦鎮米皮、biangbiang面、肉丸糊辣湯、臊子面、夜市烤肉、葫蘆頭泡饃、小炒泡饃、賈永信柿子餅等等。
1、牛羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
2、臘汁肉夾饃
外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。“肉”字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。
3、秦鎮米皮
好吃的麵皮其妙處全在那一勺油潑辣子，很多商家視為絕密，有很多人把秦鎮米皮、寶雞擀麵皮、還有關中蒸麵皮統稱涼皮，其實是不對的，之所以沒寫涼皮，是因為涼皮分很多種，岐山擀麵皮，秦鎮米皮，坊上的涼皮等等。
4、biangbiang面
biangbiang面其實就是扯麵，可以說是陝西第一面，其名由來是因為在製作時麵條和案板拍打發出的聲音而得名。
5、肉丸糊辣湯
此糊非彼胡，西安肉丸糊辣湯，湯裡有牛肉丸、土豆、豆角、捲心菜等多種菜品。河南的是肉丁胡辣湯和素胡辣湯，除了羊或牛肉丁，菜品多是豆腐絲、麵筋、海帶絲，口味上西安是麻辣。
6、臊子面
陝西的臊子面每地市的做法都有所不同，做工講究、用料多樣、口味豐富，最有名的岐山臊子面講究：“酸辣香，煎稀旺、薄筋光”的九字訣不是任何一種麵食所能比擬的。
7、夜市烤肉
8、葫蘆頭泡饃
葫蘆頭泡饃講究饃筋腸爛，湯鮮味濃不腥不羶。現在的葫蘆頭只能稱之為大腸泡饃，葫蘆頭只是大腸和小腸連線那一小截，並非某藥王的葫蘆。
9、小炒泡饃
如今在西安守著吃泡饃的大多是稍上了些年紀的人，還有外地的遊客。在西安的土著們尤其是女孩子，越來越多的人更喜歡小炒泡饃。
10、賈永信柿子餅
賈永信家門前總是排著長隊，因為這裡的柿子餅異常誘人。黃橙橙、香噴噴的柿子餅色澤鮮亮，吃起來甜而不膩，也不粘牙。第一次去的時候吃太飽，後來臨走的時候又去吃了一次，至今還回味無限呢。
有沒有流口水啊！！
5樓：愛吃愛浪小仙女
川菜中的麻婆豆腐始創於清朝同治元年（2023年），是在成都萬福橋邊，有一家原名“陳興盛飯鋪”的店面。店主陳春富（陳森富）早年去世，小飯店便由老闆娘獨自經營，女老闆面上有微小的麻子，人稱"陳麻婆"。當年的萬福橋是一道橫跨府河，常有苦力之人在此歇腳、打尖。
光顧飯鋪的主要是挑油的腳伕。陳氏對烹製豆腐有一套獨特的烹飪技巧，烹製出的豆腐色香味俱全，不同凡響，深得人們喜愛，她創制的燒豆腐，則被稱為“陳麻婆豆腐”，其飲食小店後來也以“陳麻婆豆腐店”為名，麻婆豆腐的特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。
牛羊肉泡饃原名羊肉泡饃，古稱"羊羹"，宋代著名詩人蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其製作方法是：
先將優質的羊肉洗切乾淨，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白麵烤餅，烤餅的面必須是死麵，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然後叫廚師在碗裡放一定量的熟肉、原湯，並配以蔥末、香菜、黃花菜、黑木耳、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺製作而成。羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯（水盆羊肉），即顧客自吃自泡：
也有幹泡的，即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉，碗裡的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。
這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再添以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高階滋補佳品。
西安的羊肉泡饃館很多，其中老字號有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。
乾隆下江南時，一次曾信步來到松鶴樓酒樓，見到湖中游著條條桂魚，便要提來食用，當時那魚是用作敬神的祭品，不敢食之，但聖命難違，當差的只好與廚師商量，最後，決定取魚頭做鼠，以避“神魚”之罪。當一盤松鼠桂魚端上桌時，只聽魚身吱吱作響，極似松鼠叫聲。尺把長的桂魚在盤中昂頭翹尾，魚身已去骨，並剞上花刀，油炸後，澆上番茄汁，甜酸適口，外酥裡嫩，一塊入口，滿口香。
乾隆吃罷，連聲叫絕，形如松鼠、外脆裡嫩、色澤橘黃，酸甜適口，並有鬆紅香味。
紅棗蒸飯的做法，紅棗蒸飯怎麼做好吃，紅棗蒸飯的家常
包理忠 軟米糯米 大紅豆紅棗 白砂糖紅棗豆蒸飯的做法 用最簡單的方法蒸就好了。可以蒸熟之後拿不粘鍋燙一次，炒雞香沒話說。 主料大米300g 大紅棗70g 輔料油適量 步驟1.大米淘洗乾淨，加適量水浸泡20分鐘。2.紅棗刷乾淨。3.切下棗肉，隨意切，碎一點沒關係。4.棗碎放到泡好的米內 5.加一點色拉...
懶人蒸飯的做法大全集
褪去一身桀驁 第一大祕籍 洗米 洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第二大祕籍 泡米 先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。第三大祕籍 米和水的比例 蒸米飯時，米和水的比例應該...
原盅蒸飯的做法步驟圖，原盅蒸飯怎麼做好吃
2015家園 用料大米 半碗 瓷碗 一隻 原盅蒸飯的做法 在瓷碗里加入半碗大米。淘洗一遍之後加冷水，水要超過米一釐米左右，然後泡半小時。半小時之後，大米吸收了水份，漲上來一點。這時候不用再另外加水了。鍋中放半鍋水，然後把瓷碗直接放進鍋裡。蓋上蓋子，大火蒸10分鐘，然後轉小火蒸15分鐘。開啟鍋蓋，這個...