1樓：2015家園
用料大米 半碗
瓷碗 一隻
原盅蒸飯的做法
在瓷碗里加入半碗大米。
淘洗一遍之後加冷水，水要超過米一釐米左右，然後泡半小時。
半小時之後，大米吸收了水份，漲上來一點。這時候不用再另外加水了。
鍋中放半鍋水，然後把瓷碗直接放進鍋裡。
蓋上蓋子，大火蒸10分鐘，然後轉小火蒸15分鐘。
開啟鍋蓋，這個時候能看到米飯?漲上來了。蒸多了。。
用筷子把米飯稍微翻動一下，順便嚐嚐下面的米飯蒸熟了沒有。
如果不熟的話，再加蓋多蒸一會兒。
原盅蒸飯出鍋！
配著下飯菜，就可以開吃啦！
請問飯店的粵式原盅蒸飯是如何製作的？
2樓：
樓主要問的是廣東的原盅蒸飯，你搞那麼多北方家常菜幹什麼呀？
驢脣不對馬嘴！
我來告訴你！
選用最好的大米，加入適量水後放進飯盅（粵式專用湯盅），蓋上蓋子，入蒸鍋裡蒸，一般來說20分鐘就可以了！
飯蒸好後，再炒一些菜配飯吃就可以了！特別簡單！
關鍵是大米要最好的，水要適當，時間要保持好就行了！
至於菜，無所謂的！想吃什麼菜就自己炒一些來陪飯吃就好了！
3樓：
選用最好的大米，加入適量水後放進飯盅（粵式專用湯盅），蓋上蓋子，入蒸鍋裡蒸，一般來說20分鐘就可以了！
飯蒸好後，再炒一些菜配飯吃就可以了！特別簡單！
關鍵是大米要最好的，水要適當，時間要保持好就行了！
至於菜，無所謂的！想吃什麼菜就自己炒一些來陪飯吃就好了！
飯店做原盅蒸飯都是用什麼鍋蒸飯啊？
4樓：匿名使用者
原盅蒸飯用的鍋一般是湯盅或者砂鍋。
原盅蒸飯源自粵菜做法，大米淘好加適量水放進飯盅，蓋上蓋子後入蒸鍋裡蒸。
具體做法如下：
蒸飯選用最好的大米，加入適量水後放進飯盅（粵式專用湯盅），蓋上蓋子，入蒸鍋裡蒸，一般來說20分鐘就可以。
原料：茶葉、開水、米。
步驟：1、取茶葉1-3克，用500至1000克開水浸泡4-9分鐘，將茶水過濾去渣後待用。
2、再將米放入鍋中，洗淨，然後把茶水倒入電飯鍋中，使之高出大米麵3釐米左右，煮熟即可食用。
5樓：匿名使用者
不用電飯煲也不用蒸飯車，是用白瓷盅放入米然後放入蒸箱用蒸汽蒸熟的
6樓：匿名使用者
蒸飯車和蒸箱是一樣的 蒸 不過蒸箱快一些
想問下，真功夫的那種原盅蒸飯用什麼裝置蒸？
7樓：
火車南站除了m記一枝獨秀後，現在又開了k和真功夫等中西快餐，雖說都不是很好吃和健康的東西，但總比火車上的三四十塊的盒飯要好吃和實惠的多。七入年前在寧波吃過一次真功夫，印象很差就沒有再吃過，這次除了洋快餐就是這個了，再次選擇，再次失望，一個金鼎肥牛飯（17），一個香汁排骨飯（17.5），都很一般，只剩下主打的「蒸」了。
但這個「蒸」也是二次加工了，真能有多健康，也只是個噱頭吧。
原盅蒸飯的營養價值
8樓：僑閃
人們通常做米飯都採用煮或蒸的方法，而蒸飯又分為碗蒸飯和撈蒸飯。那麼，哪種方法能更好地儲存維生素呢？煮飯是將米放入清水中，不要多次洗米,洗一次就可以,避免大米中富含的大量維生素b流失,先用旺火煮開，再用溫火煮爛。
此時水有溶解作用，所以米湯中存有相當多的水溶性物質，如維生素b1、維生素c及礦物質如鈣、磷等。但由於煮飯時間長，隨著水溫升高和水分的蒸發，溶於水中的維生素b1會部分逸出，這樣就導致了米飯中營養成分的流失。
而蒸飯可以為營養素提供雙保險。用帶蓋的碗，加水上鍋蒸，可以保證鍋內的水蒸氣只在碗周圍「盤旋」，無法帶走碗內米的營養，這是一道保險。或者把米煮到半熟後，再撈出隔水蒸熟，然後把米湯單獨喝掉。
這樣米湯加熱時間不長，營養儲存的更多，也是一道保險。但如果將米湯棄而不喝(撈飯)，就是大大的浪費了。
此外，白米飯口味單調，我們不妨在裡面加點「花樣」，製作出風味特別的米飯。如清香撲鼻的綠茶飯，不僅色香味俱佳，且有去膩、潔口、化食和防治疾病等作用；加入幾枚切碎的山楂，口味既清香，又能防止營養素被破壞；加點醋可使米飯易於存放和防餿，且飯香更濃；半生不熟的夾生飯可加幾滴白酒，再用文火略蒸一會兒，便可食用；若加入豌豆、胡蘿蔔和玉米粒，則色彩豔麗、誘人食慾，還能提供維生素和抗氧化成分。
原盅蒸飯的菜品特色
9樓：渴死的魚
中華飲食文化源遠流長，烹飪方法有煮、蒸、烤、燜、燒、炸、炒、燴、燉等。其中蒸這一烹飪形式最受推崇。據史料記錄，蒸最早起源可以追溯到一萬多年前的炎黃時期，我們的祖先從水煮食物的原理中發現了蒸汽可把食物弄熟。。
蒸是最能堅持食物原汁原味、儲存食物營養的烹飪方法。
快餐店蒸飯的問題，電飯鍋、蒸飯櫃、原盅蒸飯哪種好？成本怎樣？
10樓：匿名使用者
蒸飯櫃不錯，蒸的飯也好吃，而且是多用途蒸飯櫃。蒸飯櫃除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸櫃，也可以燉湯。所以只要買一個蒸飯櫃，就可以省下不用買其它裝置。
好像你快餐店每天100-200人左右，就買一臺10盤蒸飯櫃就可以了。具體一些蒸飯櫃質量、**您可以諮詢一下廣東樂王酒店用品**商，他們就是專門做這一塊的。
11樓：手機使用者
蒸飯櫃好吃 看你使用什麼燃料了 成本不一樣！
求真功夫原盅蒸飯裡的鮮辣排骨怎麼做的？
12樓：匿名使用者
你好：體內的膽紅素大部分來自衰老紅細胞裂解而釋放出的血紅蛋白，包括間接膽紅素和直接膽紅素。間接膽紅素通過血液運至肝臟，通過肝細胞的作用，生成直接膽紅素。膽紅素增高見於：
（1）肝臟疾患：急性黃疸型肝炎、急性黃色肝壞死、慢性活動性肝炎、肝硬化等。
（2）肝外的疾病：溶血型黃疸、血型不合的輸血反應、膽囊炎、膽石症等；根據你所提供的檢測結果來看，總膽紅素、直接膽紅素偏高。建議作個b超，排除肝臟（基本可認為沒問題）膽囊的毛病。
如不是肝膽問題，考慮其他問題
間接膽紅素的升高多與溶血等因素有關，建議進一步查明原因。常用的特異性診斷試驗有：抗人球蛋白試驗，主要用於自身免疫性溶血性貧血的診斷；酸溶血試驗，主要用於陣發性睡眠性hb尿的診斷；紅細胞機械脆性試驗，主要用於遺傳性球型紅細胞增多症的診斷；hb電泳，主要用於異常hb病（如地中海貧血）的診斷；高鐵hb還原試驗和變性珠蛋白小體生成試驗可用於葡萄糖6磷酸脫氫酶（g-6-pd）缺乏症的診斷
原盅蒸飯有哪些做法
13樓：根本不去管結局
在瓷碗里加入半碗大米。
淘洗一遍之後加冷水，水要超過米一釐米左右，然後泡半小時。
半小時之後，大米吸收了水份，漲上來一點。這時候不用再另外加水了。
鍋中放半鍋水，然後把瓷碗直接放進鍋裡。
蓋上蓋子，大火蒸10分鐘，然後轉小火蒸15分鐘。
開啟鍋蓋，這個時候能看到米飯?漲上來了。蒸多了。。
用筷子把米飯稍微翻動一下，順便嚐嚐下面的米飯蒸熟了沒有。
如果不熟的話，再加蓋多蒸一會兒。
原盅蒸飯出鍋！
配著下飯菜，就可以開吃啦！
請問飯店的粵式原盅蒸飯是如何製作的
樓主要問的是廣東的原盅蒸飯，你搞那麼多北方家常菜幹什麼呀？驢脣不對馬嘴！我來告訴你！選用最好的大米，加入適量水後放進飯盅 粵式專用湯盅 蓋上蓋子，入蒸鍋裡蒸，一般來說20分鐘就可以了！飯蒸好後，再炒一些菜配飯吃就可以了！特別簡單！關鍵是大米要最好的，水要適當，時間要保持好就行了！至於菜，無所謂的！想...
原盅蒸湯怎麼做，原盅蒸湯 做法
hn櫻子 首先買個燉盅，在超市或小賣部有賣的，把燉湯的材料和水放進燉盅裡面蓋好蓋子，再把燉盅放進鍋裡蓋上鍋蓋，燉上兩個小時以上，記得鍋裡要放足夠的水。燉好後把燉盅拿出來就調味可以喝了，就叫原盅蒸湯。 原料 作料 足夠的水，一起進電燉盅。燉吧。原盅蒸湯 做法 材料雪梨 紅棗 桂圓 銀耳 杏仁 杞子 紅...
雞蛋拌湯的做法，雞蛋拌湯（養胃）的做法步驟圖，怎麼做好吃
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