1樓：幻想家愛生活
1、營養價值不同
一般來說，菌蓋未開啟、呈花骨朵狀的「童子菇」松茸營養價值最高，而菌蓋稍微開啟，營養物質隨著氣味揮散，說明松茸已經老了，作為食材或是藥用價值都大打折扣。
2、**不同
市面上銷售最多的松茸以ml-s(未開傘)，ha3l-ha(半開傘)兩個範圍的最多。以雲南為例，目前(2023年7月)市面上松茸的售價大概是300-500元/500g(未開傘)，150-300元/500g(半開傘)。
3、儲存時間不同
開傘的松茸已經接近成熟，所以不易儲存，而菌傘未開啟的松茸如果儲存方法合適的話也可以儲存一段時間。
2樓：i小明的店鋪
開傘的松茸是時間廠屬於老松茸，肉質和品質都不好，不開傘的營養價值高，品質好，所以貴，判斷松茸好壞，首先看開不開，開的越大越不值錢，其次看顏色，看有沒有蟲洞，顏色深的不好，有蟲洞的也不好。
用松茸泡酒沒聽過，應該沒什麼作用，而且有點浪費了，最能保證營養價值的吃法是用錫紙把松茸包起來用火烤，然後粘醬油吃！！
松茸與松樹傘有何區別
「松樹傘蘑菇」與「松茸」有什麼區別？
3樓：匿名使用者
松樹傘蘑菇和松茸的區別：
1.松樹傘蘑菇在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助**作用，還有防止過早衰老的功效。松茸能夠有效清除人體血液中的垃圾，降低膽固醇的含量和血液黏稠度，能夠預防**心血管疾病，提高人體免疫力。
2. 松樹傘蘑菇屬於擔子菌亞門層菌綱、傘菌目、鉚釘菇科、鉚釘菇屬真菌。松茸隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌。
3.松樹傘蘑菇生於松樹林中地上，與松樹形成外生菌根。松茸通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。
松樹傘蘑菇：松茸：
松樹傘蘑菇與松茸有啥區別
4樓：小小農民
松茸蘑菇，學名松口蘑，又名大花菌、松菌、剝皮菌，納西語稱「裕茂蘿。
松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，松茸營養均衡
松茸和姬松茸有什麼區別？
5樓：騷就騷出情調
松茸是抗癌物質，經常服用對身體好，而姬松茸具有富集作用，會將土壤中富有的重金屬聚集在一起，經常服用會重金屬中毒的。
拓展資料外觀區別松茸：邊緣常有汙白色毛狀或絮狀鱗片，菌肉白色，稍厚或厚，細密，具香味。
姬松茸：表面有淡褐色至栗色的纖維狀鱗片，蓋緣有菌幕的碎片。
產地區別松茸：主要產自我國，香格里拉地區是產出最多的，黑龍江也不少。
姬松茸：姬松茸原產美國和巴西，是夏秋間發生在有畜糞的草地上的腐生菌。
很多人會把姬松茸當成松茸買，尤其一些景點，最樂意這麼幹了，所以大家擦亮眼睛，一定不要上當受騙。
6樓：l一
松茸和姬松茸長得不一樣，所含有的營養元素不一樣，食用效果也不一樣。
松茸：姬松茸：
長得不一樣：
松茸菌呈淡黃褐色，其上有慄褐色纖細鱗片，**部位稍凸，菌柄粗壯，菌肉潔白如雪，厚實細膩。姬松茸也稱巴西蘑菇，也有人稱之為巴氏蘑菇姬松茸是其日本的商品名；姬松茸子實休圓整，肥厚，鮮嫩可口。
所含有的營養元素不一樣：
松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質--松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。
姬松茸可食部分每100克幹品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖類38-45克、粗纖維6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克;蛋白質組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。其所含甘露聚糖對抑制腫瘤、醫療痔瘻、增強精力、防治心血管病等都有療效。
食用效果不一樣：
松茸有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、**糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效。具有健胃、驅蟲、理氣化痰等功能，並參糖尿病有獨特療效，是中老年人理想的保健食品。
姬松茸能增強人體免疫功能、可促進人骨髓的造血功能、可促進化療藥物環磷醯胺、 5-fu 的效果。對干擾白血病的細胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，適於**兒童白血病。
對肝、腎有保護作用，可長期服用，具有抗癌生物功能。
7樓：
雖然松茸和姬松茸很像，但是二者有五點區別：
1.姬松茸和松茸的品種區別
松茸，學名為松口蘑，屬於擔子菌門，口蘑科，中國的松茸產量佔世界松茸產量的70%，雲南的松茸產量佔中國的70%，至今還無法人工栽培。姬松茸，原產自巴西，也稱為巴西蘑菇，屬於傘菌科，與松茸是兩種完全不同的真菌。姬松茸是可以人工栽培的食用菌，價值較低，市場價一般為松茸的30分之一。
2.姬松茸和松茸的形態特徵區別
姬松茸長勢非常旺盛，因此，它的實體非常的粗壯，直徑甚至可以達到11釐米之長，而且長相猶如半個饅頭一般，非常的平滑可愛，顏色則為肉白色。而松茸不同，松茸的樣貌猶如開啟的一把雨傘，色澤鮮明，而且還附有鱗片，並沒有姬松茸那麼粗壯，反而直徑很小，看起來猶如嬌羞的少女。
3.姬松茸和松茸的生長條件的區別
姬松茸的生長環境要求與普通的植物都一樣，陽光、潮溼以及通風，這三點就可以促成姬松茸的成長。在這樣的成長之中，姬松茸可以吸收到非常高的營養需求，在陽光之下，有助於形成自身的子實體，空氣同樣起到如此的作用，然而這些都是非常平常的。
而松茸卻與姬松茸這一點大相徑庭，松茸對周身的條件要求非常的高，即便是有一點的汙染，松茸就無法成活。它必須在原始森林之中，與共生的樹木一起成長!最關鍵的是，與松茸共生的樹木的樹齡必須要有五十年靠上，這樣，松茸才可以吸取它豐富的養分，然後茁壯的成長。
如果原始森林內沒有充足的雨水，松茸也是會枯萎的。
4.姬松茸與松茸的珍貴性區別
相對而言，姬松茸在市面上可以買到，而松茸卻是可遇不可求的。因為松茸的生長艱難，養殖困難，成活率也非常的低，再加上它本身的數量就非常少，營養價值也異常高，松茸是非常昂貴的。相反，姬松茸則極其的高價效比了，**便宜，購買方便。
5.姬松茸與松茸的食用區別
姬松茸：日常食用;有一些刺鼻，味道苦澀。松茸：入藥食用。味道清香，入口甘甜。
6.姬松茸與松茸的功效區別
姬松茸雖說**沒有松茸的昂貴，但是卻可以幫助人們提高免疫力，預防各種突發的疾病。不僅如此，還能夠對抗癌症。而松茸正是姬松茸功效上的提升，相反，在人們得了疾病的時候，松茸則可以對抗腫瘤，讓癌細胞不再分散繁殖。
一個起到預防，一個起到**，因此，功效上的區別還是非常大的。
8樓：已然
姬松茸不是松茸。根據我國真菌名錄記載，松茸的正式名稱是松口蘑，屬於擔子菌門，口蘑科，而姬松茸原產於巴西，正式名稱是巴西蘑菇，屬於傘菌科，和松茸是兩種完全不同的真菌。 松茸是一種天然藥用菌，營養價值極高，其成分中包含多種只有松茸才有的活性物質，因此在國際上被廣泛用於製作藥品、保健品和化妝品，至今仍然無法人工栽培，是我國二級瀕危保護物種。
姬松茸（巴西蘑菇）是一種可以人工栽培的食用菇，價值較低，市場價一般是松茸的30分之一，由於全世界只有中國把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，導致很多人將姬松茸誤認為松茸，結果許多關於姬松茸的營養價值介紹實際上寫的都是松茸，誇大了姬松茸的價值。 姬松茸從各個角度來看都和松茸不同，從形狀和氣味來看，松茸的腳帽勻稱，不會上大下小，姬松茸很明顯是帽大腳小，很不均勻；姬松茸的外形是黑帽白腳，而松茸的整體呈紅板栗色； 松茸的氣味是清香的，而姬松茸的氣味比較刺鼻。需要藏白塔天然野生松茸的可以聯絡02885442181哈。
菌菇開傘和不開傘，哪個更有營養？
9樓：苦苦的掙扎
不一定 看具體是那種蘑菇.比如說香菇開傘比較有價值 ，松茸、牛肝菌來說 開傘的反而**低.開傘的松茸是時間廠屬於老松茸，肉質和品質都不好，不開傘的營養價值高，品質好，所以貴，判斷松茸好壞，首先看開不開，開的越大越不值錢，其次看顏色，看有沒有蟲洞，顏色深的不好，有蟲洞的也不好。
10樓：美好家園
這個很難說，不同品種的菌菇，開不開傘的營養差異是不一樣的，就最近幾年比較流行的褐菇而言，是開傘的褐菇更營養。
去皮鬆茸和不去皮鬆茸有什麼區別
11樓：點點點點嚸嚸
沒有什麼實質上的區別，去皮的主要原因就是松茸已經過了保質期，已經變質，開始腐爛了。
一般松茸過了保質期的話 從表面開始爛。所以松茸開始爛了，就得把皮去掉。
這樣還能維持幾天松茸的食用期限。
但營養價值已經消失不少。還有已經沒有商品價值了。
12樓：匿名使用者
新鮮松茸的香味兒一般都在松茸的表面上..
還有新鮮松茸的保質期也就是5天到10天左右(在冷藏環境中)。
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但為什麼把松茸去皮呢？！
主要的原因就在松茸已經過了保質期.已經變質，開始腐爛了。
一般松茸過了保質期的話 從表面開始爛。所以松茸開始爛了，就得把皮去掉。
這樣還能維持幾天松茸的食用期限。
但營養價值已經消失不少。還有已經沒有商品價值了。
就是說論不上多少錢了～
望對你有幫助。
金光松茸：010）6470-6340
0433）610-7777 (產地）
13樓：匿名使用者
區別就是看著好看點。。。沒什麼的。。
松露和松茸的區別？
14樓：空谷情花
二者的區別在於形狀、大小、**、產地範圍等。
松露與松茸都是珍貴且稀少的菌類，但形狀大小不同。松茸為大頭條狀，松露為塊狀。兩者都是非常值得品嚐的美味，日本人喜歡松茸，歐洲人更青睞松露。
它們**昂貴，每公斤都需幾百至上千元，松露比松茸的**更昂貴，在歐洲黑松露高達2000多歐元。
它們的產地範圍都很小，松茸產地主要在中國，松露主要產於法國和義大利，在中國的主產區分佈於金沙江流域。二者都適於鮮食，松茸的保鮮期更為短暫，只有三天左右。松露的保鮮期稍微長一些。
松露是一種蕈類的總稱，為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬。通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。松露氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。
松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少導致了它的珍稀昂貴。
松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌。隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，屬於我國二級瀕危保護物種。松茸生長於養份不多且比較乾燥的林地，一般在秋季生成。
15樓：波波大爺
電視紀錄片《舌尖上的中國》第一集講述了雲南迪慶州一個藏族姑娘和她的媽媽一起採集松茸的故事。紀錄片使人們對松茸有了一定的認知：松茸是一種珍稀菌類，母女二人奔波幾十裡山路，可能一無所獲；松茸很珍貴，一支松茸在店裡賣到800元，一例碳烤松茸，在酒店賣到1200元。
松茸味道鮮美，雖然沒有品嚐，但電視畫面和解說已經讓人垂涎欲滴了。
其實還有一種比松茸更稀缺、更珍貴、更美味的菌類食材，就是松露。
許多人分不清松茸和松露。二者之間確實有許多相同之處，也有不少不同的地方。筆者總結了一下，大約有如下幾點：
1、二者都屬於珍稀菌類，但形狀大不相同，松茸為大頭條狀，松露為塊狀。
2、二者都是吃上一次終生難忘的美味，但日本人更喜歡松茸，歐洲人更青睞松露。
3、二者都**昂貴，每公斤都需上萬元，但松露比松茸的**更昂貴。
4、二者的產地範圍都很小，不同的是，松茸的產地主要在中國境內，松露主要產於法國和義大利。
5、二者都更適於鮮食，但松茸的保鮮期更短，只有三天左右，松露的保鮮期要長一些。所以豪門吉品鮑府常有松露菜品，而要吃鮮松茸，恐怕就得提前預定了。
6、松露和松茸都是珍奇天然野生菌， 都有健體、養腸胃、防癌抗輻射等保健作用，據說松露是催情美食，松茸則有美容、補腎壯陽之能效。
7、二者的採集期都很短，但松茸的採集期在夏季7、8月，松露的採集期在10月到12月。
8、二者的菌株都在地表以下，很難找到。但松露位置更深，一般在離地表30到40釐米的地方。所以採集松露時常常需要帶上獵犬，利用獵犬靈敏的嗅覺來發現松露。
松茸和松露都是珍饈美饌，一般人難以經常享用，但多破費點兒銀子，一輩子就奢侈那麼一次，我看還是值得的。
東北的松茸和西南的松茸哪裡的更好
北松茸更好些！南松茸 北松茸營養價值的區別以及 的區別在我國，一般將產於四川 雲南 貴州等地的松茸稱為 南松茸 與之相對應，產於遼 吉 黑一帶的稱為 北松茸 在松茸市場上，北松茸 的 高於 南松茸 10倍，這是為什麼呢？其實，北松茸 的代表是長白山松茸。以長白山脈系形成的松茸體系，集中體現了 北松茸...
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剛買到的新鮮松茸一般都是當天採摘的，3天內營養和口感都是最好的，3天內沒吃完放0 5 冷藏保鮮。如果吃不完，可以直接冷凍 18 我買的是藏白塔松茸，還不錯，拿到超新鮮，口感也好，存放。我也是從藏白塔松茸上面學到的，說得很詳細 付費內容限時免費檢視 回答 冷藏儲存 如果想讓松茸儲存更長的時間，把鮮松茸...