1樓：野軍師
是鹹水魚，為我國四大海洋業品種之一
2樓：
黃花魚分為大黃魚（pseudosciaena crocea）和小黃魚（psendosciaena polyactis）,分別為我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、**龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鯗；小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬魚綱，石首魚科。
其形態相近，習性相似。這類魚，體側扁延長，呈金黃色。大黃魚尾柄細長，鱗片較小，體長40～50釐米，椎骨25～27枚；小黃魚尾柄較短，鱗片較大，體長20釐米左右，椎骨28～30枚。
大黃魚分佈於黃海南部、東海和南海，小黃魚分佈於我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸。大黃魚平時棲息較深海區， 4～6月向近海洄游、產卵，產卵後分散在沿岸索餌，秋冬季節又向深海區遷移；小黃魚春季向沿岸洄游，3～6月間產卵後，分散在近海索餌，秋末返回深海，冬季於深海越冬。黃花魚一般食性較雜，主要以魚蝦為食。
黃魚又名黃花魚，生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。
簡稱"黃魚"，學名"石首魚"，渤海所產尤多。每年三四月未開雷前黃花魚大量上市。一聞雷聲，魚沉海底。
黃花魚有"大黃魚"和"小黃魚"兩種，大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。飯館所用的以大黃魚為多。海魚離水便死，不像江河湖塘的魚可以吃到活的，所以海魚務求新鮮。
黃魚的做法很多，糖醋魚、尖鑽魚、幹炸魚、醋烹魚、松子魚（即松鼠黃魚）、燴魚羹、炒假螃蟹肉、抓炒魚、紅燒魚，都可算為美味。家庭所做黃魚，以"侉燉"為主，黃花魚肉如蒜瓣，脆嫩比淡水魚好，每值庭花綻蕊、柳眼舒青的明媚時節，大青蒜頭伴食家廚自做黃魚，也是人生的一種樂趣。
魚為什麼會有淡水魚和鹹水魚之分？
魚類會有淡水魚和鹹水魚之分的主要原因其實是離不開這個世界的奇妙之處的，而且這一切與基因和魚類的生活習慣有著很密切的關係，所以這個時候魚類就生存在不同的地理位置，也就出現了有些地方的魚類適合於生活在類似的環境下。這其實跟每個地區的人都有著不一樣的生活習慣和特徵是有著同樣的意義的，每個人的基因不同出現了...
金魚是淡水魚還是鹹水魚，金魚是海水魚還是淡水魚？
金魚是淡水魚 眾所周知，海水魚終生生活在汪洋大海里，而淡水魚則終生生活在江 河 湖泊和溪澗的淡水中。在生物進化的幾千萬年間，魚類生息繁衍，代代相傳，造就了生活在不同水域的兩大體系。一般說來，地球上海水的含鹽濃度為16 47 一般為35 而淡水的含鹽濃度只有0.01 0.5，兩者相差懸殊。魚類對水環境...
深海黃花魚怎麼做好吃，黃花魚是深海魚嗎
洗淨清蒸最有營養。洗乾淨後晾一下水，生薑蔥料酒生抽適量，橄欖油適量，海魚如果是鹹的就不要放鹽，如果是淡的就抹一點鹽，鹽不要太多，還可以放一點蒸魚的醬油，味道比較鮮美。大火燒開小火中火蒸10分鐘左右就可以關火，不要蒸太長時間，時間長了肉質會老不好吃。我這麼做很好吃，煎烤黃花魚。您好親親，用料黃花魚 1...