1樓：
凍庫-25c°六個月，家用冰箱冷凍室-18c°三個月。家用冰箱冷藏室4c°普通密封三天，真空包裝7天。
一．薰晒法 熏製食品可以使食品儲存時間延長，且味道適口，如燻肉、雞、魚等。晒制或風乾，也可以長時間儲存食物。在野外活動釣到魚就可以用晒製法將魚晒成魚乾儲存或食用，方法如下：
把魚脊骨連頭部切開（魚腹部不要切斷）成一片，去掉內臟洗淨，在魚的兩面抹上鹽，用竹片或木棍在魚頭部撐開，掛起或平攤在陽光下晒，幾日後即晒製成魚乾，可供長時間食用。
二．風乾法 把肉、禽類風乾也是一種食品儲存方法，藏族喜歡吃的一種食品風乾羊肉、風乾牛肉就屬此類食品。
在每年的秋季將牛肉掛在背陰處，靠乾燥的風吹，將肉中的水分去掉，風乾後食用，一般這類風乾方法在內地空氣中水分含量大的地區不宜採用，在青藏高原和大西北，空氣乾燥，溼度低的地區方能採用。風乾食品顧名思義靠熱風吹乾，絕不能在太陽下晒。風制食品另一種方法就是將食物擦上鹽及其它調味品，或用醬油浸紅，吊在風口處靠風吹至肉硬化後即可。
如風鰻、風雞、風青魚、風*、牛肉等風制食品，肉不宜太厚（太厚不易風乾）、太鹹。
2樓：匿名使用者
軋壞搶俊窩漠猛斤見窄
羊肉湯鍋怎麼做。謝謝。羊肉怎醃製成臘肉。
3樓：
1. 羊肉宰成小塊，將沸水鍋中焯一下，
2. 撈出熱水衝淨備用
3. 鍋內放適量水，放入羊肉、料酒、冰糖、薑片、先用大火燒開，小火燉1小時，再放入蘿蔔、平菇、紅棗、枸杞燉20分鐘，最後放入味精、鹽調味即可起鍋
臘肉羊腿一般與什麼菜一起搭配？怎樣做？
臘肉只能用豬肉做，不能用牛肉，羊肉做嗎？
4樓：
我吃過的臘肉好像都是豬肉做的，我自己分析啊，可能是製作臘肉的的確普遍喜歡使用豬肉，或者是更加適合肉豬的飼養，另外豬肉的肉質也許更加適合製作臘肉或者是燻肉。
5樓：罡程麗文
你要確定是臘肉
當然可以用牛羊肉，你身邊沒有回民的朋友，陝西的清真臘牛羊肉可以一大特產
6樓：sharon尚靜
看個人口味了，只是豬肉因為肥肉相間而且**也便宜所以做得比較多，你可以用牛肉或者羊肉做，也不錯。方法很簡單，用鹽醃製一下，然後晾乾即可
7樓：匿名使用者
都可以臘，魚也可以，湖南的臘魚就很有名
8樓：神鱈魚
可以啊 臘肉最早是為了方便儲存肉類而已
野山羊臘肉怎樣吃
9樓：新鮮派動畫
材料【材料 】: (5人份)
羊肉塊1500g
荸薺,馬蹄150g
香菇100g
老薑100g
紅蔥頭5個
蒜頭5顆
甘蔗1小截
羊肉爐藥包1包
胡椒粉少許
麻油1茶匙
油3茶匙
腐竹,炸枝竹適量
冬筍300g(選配)
【調味料 】:
瑤柱醬70g
豆腐乳50g
蔭油(頭抽) 50g
蠔油2茶匙
紹興酒30g
鹽酌量增加
做法1、建議先將調味料放在一小碗中調和，這樣料理起來很方便，也不會忘記放其中一樣調味料，並順便將豆腐乳攪拌均勻。ps.一般市售的瑤柱醬(乾貝醬)通常都是辣的，不敢吃辣的人記得選購「不辣的」瑤柱醬。
2、將荸薺洗淨削皮備用，因為荸薺我是在大賣場買的盒裝包裝，所以很難知道是否有損傷(因為一整盒我丟了好幾個壞掉的)，如果你不嫌麻煩，還是在菜市場買吧! 冬筍也是在大賣場買包裝的色拉筍。
3、香菇如果是選乾的，請洗淨泡軟。用溼香菇就直接洗淨，然後用少許胡椒粉和麻油拌勻醃製，擱置備用。
4、中火熱鍋後放入3茶匙油，先爆香老薑2分鐘，再放入紅蔥頭爆香2分鐘，最後放入蒜頭爆香2分鐘。
5、放入羊肉塊炒香約3分鐘，再放入香菇一起拌炒。ps.羊肉記得先退冰，沖掉血水。
6、倒入調味料後轉小火再炒香3分鐘。
7、建議選用燉煮專用鍋具，可以省時省火，所以我將材料移至鑄鐵鍋。然後加水至蓋過材料表面，此時放入荸薺、甘蔗和中藥包，燉煮1小時。如果是一般鍋具，至少要煮2小時至羊肉軟稔。
8、這次我選用腐竹而非炸豆皮，因為腐竹適合久煮，炸豆皮是適合吃涮涮鍋時輕輕涮一下馬上吃。
9、羊肉軟稔後再放入腐竹煮約5分鐘，撈起中藥包，即可上桌食用，食用前記得試試味道，如果不夠鹹請酌量加入鹽。冬筍是選配，建議另外取一鍋倒入多的羊肉湯汁再煮冬筍，才不會讓冬筍的味道影響羊肉爐的原味，不嫌味道奇怪的話也可以直接加入，滷羊肉冬筍味道真的很棒! 一定要試試看。
10、羊肉爐吃不完時，可以考慮用芡粉芶點薄芡，就可以變成另一道配白飯的桌上佳餚了! 還有，建議羊肉爐要食用前一日先煲煮好，隔天食用味道會更美味喔~
小訣竅雖然自己煮羊肉爐有點麻煩，但是這樣可以找到屬於你自己的味道，如果你覺得大賣場的羊肉爐藥包不是你要的味道，你也可以到中藥行跟老闆買一包羊肉爐專用藥包，每家中藥行的配方多少會有些不同，又或者煮個幾次有心得了，也可以自己調配!
臘肉胡蘿蔔羊肉能一起吃嗎
10樓：百分百有緣無分
你好，臘肉，胡蘿蔔和羊肉能一起吃，沒有相剋關係羊肉不要和以下食物搭配
不能和竹筍一起吃——同食會引起腹痛，中毒；
不能和半夏一起吃——同食影響營養成份吸收；
不能和紅豆一起吃——同食會引起中毒；
不能和豆醬一起吃：二者功能相反，不宜同食；
桂圓可以與羊肉同食嗎，桂圓能和羊肉一起吃嗎？
桂圓可以與羊肉同食，做成桂圓燉羊肉品嚐。方法如下 準備材料 羊肉 600克 黨蔘 適量 紅棗 適量 黃芪 適量 桂圓 幹 適量 馬蹄 適量 鹽 適量 糖 1勺 醬油 適量 姜 適量 蔥白 適量 蔥 適量。1 首先把羊肉切塊，放入鍋中焯水撈出。2 然後使用菜刀把姜，蔥切好，放一旁備用。3 鍋內放油加熱...
羊肉能和柿子一起吃嗎，羊肉和柿子可以同食嗎
吃羊肉可以吃柿子，但不建議大量食用或建議兩者食用間隔適當延長，避免對人體產生不良影響。柿子中含有多種糖類 維生素，還含有膳食纖維 鈣 鐵 磷等營養成分。羊肉營養成分豐富，富含蛋白質 維生素及礦物質，如鉀 鈉 鈣 鋅，是冬季進補佳品。兩者同時食用不會對機體產生危害，還可以為機體補充多種營養元素。柿子性...
冬瓜怎樣可以存放到冬天
藍瑩夜雪 東瓜如何儲放時間長？東瓜較為耐儲藏，儲藏適合溫度為10 20 空氣溼度為85 上下，儲藏方式關鍵有房間內路面堆藏和架藏二種，管理方法恰當貯藏期達到4個半月。1 採摘在早上瓜體溫度低時採摘。為避免 損害，防止病原菌侵入，宜用剪子剪藤，留有3公分長的蒂。下完雨後瓜體水份成分過高，不適合採摘。運...