1樓：匿名使用者
還是自己做的好，自己製作又辣又香的辣椒麵安全放心。
用料幹辣椒適量
白芝麻適量
大料適量
桂皮適量
花椒適量
步驟1.幹辣椒用溼布擦乾淨表面的灰塵。
2.用剪刀剪成小段。
3.材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入乾淨 的鍋中（幹炒，鍋中不放油哦）。 開小火，不停翻炒 兩分鐘。
4.倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料（大約再 炒兩三分鐘樣子，看到芝麻有些微微泛黃）。
5.關火繼續翻炒至鍋中材料降溫。
6.放涼後用食物粉碎機打碎到自己想要的辣椒麵粗細 程度。
2樓：匿名使用者
買辣椒麵最好不要買已經磨好的，要在商家那裡讓他現拿幹辣椒現磨，那樣的辣椒麵才好。
3樓：匿名使用者
四川的，重慶的，貴州的都不錯，尤屬湖南的最好。
4樓：綠州食品
四川，雲南，貴州出的好
5樓：
說到 辣椒，那當然是四川了
6樓：成子
貴州的幹辣椒好吃！辣椒麵也不錯！
7樓：匿名使用者
貴州辣椒，貴州人辣得起放得下，奇特的貴州辣椒菜
8樓：
辣椒麵是一道美食，主要食材是幹辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。根據地方口味不同，佐料稍有變化。
做法第一步:將幹辣椒除幹粑;
第二步:烘乾;辣椒烘乾
第三步:將辣椒剪成段;
剪好的幹辣椒與花椒、桂皮、八角、
炒好的原料涼一會兒，然後放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。
備註:1、研磨好的辣椒麵要徹底晾涼後才能裝入密封袋儲存，否則容易回潮變質。
2、辣椒麵可以用來就菜就饃，即油潑辣子。
3、幹辣椒含有少量水分，經過炒制的幹辣椒不僅容易研磨、能延長保質期、而且會更香。
9樓：遠皓兄弟
忘了到底是貴州還是重慶，好像是交界處，名字叫舔碗匠辣椒麵
什麼地方的辣椒麵很香
10樓：初水戎
雲南的辣，四川重慶的香 ，湖南的鮮，東北的脆
11樓：匿名使用者
我在四川吃過一次那裡的辣椒麵，感覺**的都不如四川的好吃。
貴州辣椒麵批發那家好
12樓：葉孤書雁
你應該是說貴州辣椒吧，貴州的辣椒口味差別不算太大，主要體現的不是辣，應該是「香辣」，其中以貴州遵義的辣椒最為出名。 其實你要說貴陽辣椒幷不出名啊，應該是貴陽花溪辣椒，還有就是遵義辣椒，遵義有個叫蝦子鎮的地方，就有一個全貴州省最大的辣椒批發集散中心。 一般在大點的城市裡的大型農貿農副等批發市場都能買得到，不過，品質可不敢保證，那得看你自己對貴州辣椒有沒有一定的認識和品嚐知識了。
還有你說的辣椒粉，是把幹辣椒剁碎或者研磨成的粉吧，貴州一般不這麼叫，貴州都喊「辣椒麵」或「糊辣椒麵」。
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