1樓：哈gs嘍
1全部俗話說「冬至餃子夏至面」，夏至吃麵是很多地方的習俗，「吃了夏至面，一天短一線」。
夏至吃麵是漢族風俗，流行於全國大部地區。正如清·潘榮陛《帝京歲時紀勝》中記載：「是日，家傢俱食冷淘面，即俗說過水麵是也……諺雲：
」冬至餛飩夏至面「。」夏至吃麵是有說法的，夏至雖不是夏天最熱的時候，但表示炎熱的夏天即將到來。人們從夏至開始改變飲食，以熱量低、便於製作、清涼的食品為主要飲食，麵條通常為一般家庭的首選。
所以，夏至面也叫做「入伏面」。
夏至過後，進入三伏，山西民間多吃涼麵開胃消暑。山西涼麵，又叫伏面，古稱「冷陶」，雖非珍饈名點，卻源於上古祀日，反映時令變遷，傳承千年習俗，是一道融入文化遺韻的晉地美食。清代時「夏至伏面」已發展成為各種花色冷麵。
潘榮陛《帝京歲時紀勝》載「夏至，大祀方澤，乃國之大典。是日家傢俱食冷淘面，即俗說過水麵是也……冷淘面爽口適宜，天下無比。」
麵條在中國，有著悠久的歷史。東漢的「煮餅」、魏晉的「湯餅」都是麵條最初的叫法。麵條既屬經濟飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。
據史錄，很多達官貴人均喜吃麵，並以麵食招待貴賓。麵條如此受歡迎，到底是什麼原因？
1、麵條含有一定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要**，含有維持神經平衡的必需維生素b1、b2、b3、b8和b9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃麵條能使人長壽，故有「長壽麵」之說。
2、吃麵條能使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。
3、麵條是運動員的最佳食品，它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
4、不會引導起肥胖。吃麵條不會增加體重，已列入**食譜。
5、有抑制食慾的特點，因為麵條在胃中的消化比較慢，使長時間有飽脹感，不易飢餓。
6、能夠分解脂肪，因為麵條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。
7、麵條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。
8、麵條是用硬小麥和全麥麵粉製作的，纖維素含量很高，與用去麩小麥製作的白麵包不同，精製麵粉缺乏很多營養，因此麵條比麵包的營養價值高。
2樓：z愛尚
吃雞蛋吃雞蛋吃雞蛋吃雞蛋吃雞蛋吃雞蛋
3樓：檸萌精是我
冬至餃子夏至面，北夏吃麵一天短一線。南下棕孑做農有力。
「冬至餃子夏至面」，夏至為何要吃麵？
4樓：雅澤美食大世界
有俗語說「吃過夏至面，一天短一線」，夏至吃麵，長長的麵條，暗示了夏至長長的白天。還有一種說法是，許多地方夏至正是新麥登場的日子，夏至吃麵也有嘗新的意思，有些地方還喜歡煮新麥粒吃。以祈求幸福祥和、五穀豐登。
其實「冬至餃子夏至面」這句話最早是出現在老北京，因為「冬至」和「夏至」是人們最看重的兩個節氣，這兩個節氣都意味著即將迎來新的季節，而餃子和麵條都是這兩個節氣最好吃的食物。
因為每到夏至，其實就是新麥收穫之時，所以人們用最新鮮的麥子磨成新面，然後做成麵條吃，這也是人們慶祝豐收最好的方式，用新面做成的麵條不僅香味十足，而且營養價值也非常高，所以夏至吃麵對身體也非常有好處。
其實中國地大物博，每個城市都有獨特的麵條吃法，比如炸醬麵，涼麵、過水麵等等，人們也可以根據自己的口味製作出不同的麵條吃法。
夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北迴歸線，此時，北半球各地的白晝時間達到全年最長。北方有俗語稱：「冬至餃子夏至面」，在夏至這一天，家家戶戶會習慣性吃上一碗麵條。
追溯到古代，到了夏至人們會舉行祭祀儀式，祈求蒼天保佑災消年豐。此時正好新麥上市，人們就以麵食敬神，後來夏至吃麵食這一民俗就流傳下來。
炸醬麵裡最主要的兩種元素：一種是醬，一種是菜。黃醬裡含有蛋白質和抗氧化物質，這是因為在黃醬的發酵過程中，豆類能夠產生這些抗氧化物質。
而吃炸醬麵所配的菜碼，也都是新鮮的蔬菜，含有維生素和膳食纖維。再加上面條本身提供的澱粉、蛋白質和糖，這三種食物的組合體，可謂是營養均衡，又非常美味。
當然炸醬麵也有小小的缺點，黃醬屬於高鹽食品，放多少醬要根據自己的口味和身體狀況而定，高血壓患者就不太適合吃炸醬麵。
5樓：匿名使用者
說到夏至的飲食,離不開面。俗話說:「冬至餃子夏至面」。可以說,夏至吃麵是種風俗,流行於全國大部地區。
6樓：來自涉故臺生氣勃勃的雪梅
夏至的飲食，離不開面。夏至吃麵是種風俗，流行於全國大部地區。
7樓：匿名使用者
候鹿角解；三候半夏生。第三侯「半夏生」，半夏是一種野生藥草，因在夏日之半生長而得名「半夏」。
8樓：百度
許多地方夏至正是新麥登場的日子，夏至吃麵也有嘗新的意思，有些地方還喜歡煮新麥粒吃。以祈求幸福祥和、五穀豐登。
9樓：小短腿
夏至吃麵是為了圖一個好彩頭，也是提醒大家預防中暑。
10樓：
這是中國的一種傳統，來自民間傳說，後來逐步演變成習俗
11樓：大辣椒
夏季是萬物復甦的季節，所以吃麵條比較符合規律 。
12樓：弟弟行為呵
面寓意長，代表夏季時間長，吃麵有寓意，代表長長久久
13樓：小遷吉他
據說這是應季的食物，麵條是長的，夏天的白天也是長的。
14樓：櫻花樹下桃花瓣
在許多地方，夏至都是新小麥誕生的日子，夏至的麵條也意味著嘗試新的小麥，在某些地方，他們喜歡煮新的小麥籽粒。為了祈求幸福與和平，這種穀物的寓意是很豐富的。
1丶營養價值
實際上，每個夏天的高峰都是收割新小麥的時間，因此人們使用最新鮮的小麥將新麵條磨成新鮮麵條，這也是慶祝收成的最佳方式。它是完美且營養豐富的食品，因此夏至時進食對身體也有好處。
2丶因地而異
實際上，中國每個城市都有獨特的吃麵條，炒麵，涼麵和麵條的方式，人們也可以根據自己的口味製作不同的麵條。泡菜麵條的兩個主要元素是一種醬料和另一種蔬菜。黃醬含有蛋白質和抗氧化劑，因為大豆在發酵黃醬時會產生這些抗氧化劑。
這道菜配炒麵是一種含有維生素和膳食纖維的新鮮蔬菜。這三種食物以及麵條中提供的澱粉，蛋白質和糖的結合可以說是營養均衡且美味可口。當然，炒麵也有其缺點。
黃醬是鹹食物。新增多少醬汁取決於您的口味和身體狀況。高血壓患者不適合吃炒麵。
3丶新的象徵
在夏季高峰時要吃長麵條，建議在夏季高峰時要漫長的一天。另外，在很多地方，夏季高峰是新小麥面世的日子，夏季高峰時期的麵條必須嘗新，有些地方喜歡煮新的小麥粒。祈求幸福與和平的穀物豐富。
實際上，「餃子和夏至同志」一詞最早出現在舊北京。 因此新季節將開始，麵條是這兩個節氣最好的食物。
麵條本來就是我們北方常吃的食物，大人小孩都喜歡，吃麵更是對美好生活的追求。
冬至餃子夏至面，下一句是什麼
15樓：
冬至餃子夏至面，下一句是三伏烙餅攤雞蛋。
諺雲：「冬至餛飩夏至面。吃過夏至面，一天短一線"
夏至吃麵是有說法的，夏至雖不是夏天最熱的時候，但表示炎熱的夏天即將到來。人們從夏至開始改變飲食，以熱量低、便於製作、清涼的食品為主要飲食，麵條通常為一般家庭的首選。所以，夏至面也叫做「入伏面」。
古時夏至日，人們通過祭神以祈求災消年豐。《周禮·春官》載：「以夏日至，致地方物魈。
」周代夏至祭神，意為清除疫癘、荒年與飢餓死亡。此時民間新麥方出，人們以麵食敬神。夏至吃麵食這一食俗也流傳至今。
因夏至新麥已經登場，所以夏至吃麵也有嘗新的意思。
從營養學的角度來看，夏至前後是麥子豐收、新麵粉上市的時候，新鮮麵粉裡的營養成分較高。過去，人們在這個時候多吃麵，一方面是慶祝豐收，另一方面也可以從新麵粉做成口感很好的麵條中汲取豐富的營養成分。
小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經；《本草拾遺》說「小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力」，《醫林纂要》說它「除煩，止血，利小便，潤肺燥」。還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，多出汗以祛除人體內滯留的溼氣和暑氣。
16樓：愛教育的人
冬至餃子夏至面，下一句是三伏烙餅攤雞蛋。夏至為什麼吃麵呢?可以這麼說人們從夏至開始改變飲食，以熱量低、便於製作、清涼的食品為主要飲食，麵條通常為一般家庭的首選。
所以，夏至面也叫做入伏面。
冬至餃子是漢族風俗，流行於全國大部地區，指冬至節吃水餃或餛飩的習俗。冬至吃餃子是為了紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥。 關於冬季吃餃子，是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩，卻逐漸成了北方人的習俗，象徵吉利!
還有「吃餃子喝酒，越吃越有」的說法。
冬至是我國二十四節氣中最早制訂出來的一個節氣。古人認為：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰「冬至」，也俗稱「冬節」、「長至節」、「亞歲」等。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。
為什麼說「冬至餃子夏至面」呢？
17樓：小螞蟻爬爬賽
「冬至餃子夏至面」是民間流傳的諺語，是說在北方大部分地區冬至這天都會吃一頓餃子，寓意著團團圓圓。而夏至的時候則要選擇吃一頓麵條，預示著風調雨順。
冬至吃餃子是北方冬至的標配，諺雲：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥留下的。
自古以來，中國民間就有「冬至餃子夏至面」的說法，各地夏至食俗雖有差異，但夏至吃麵是很多地區都有的習俗，民間有「吃過夏至面，一天短一線」的說法。因為夏至日後收穫了新麥，所以夏至食麵有嘗新的意思。
冬至吃餃子夏至吃什麼 冬至餃子夏至面
18樓：倩兒
不同地區的人夏至吃的食物是不同的：
1、北京
「冬至餃子夏至面」，好吃的北京人在夏至這天講究吃麵。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼麵了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家麵館人氣很旺。
無論麵館的四川涼麵、擔擔麵、紅燒肉面還是炸醬麵等等，各種麵條都很「暢銷」。
2、浙江
舊時，在浙江紹興地區，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱「做夏至」，除常規供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節，而在夏至，此風俗至今尚存。
3、無錫
夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。」吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。
4、山東
夏至這天山東各地普遍要吃涼麵條，俗稱過水麵，有「冬至餃子夏至面」的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣（今龍口市）一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裡撈，既吃了麥粒，又是一種遊戲，很有農家生活的情趣。平陰一帶，夏至日祭祀祖先。
「冬至餃子夏至面」，夏至為何要吃麵
雅澤美食大世界 有俗語說 吃過夏至面，一天短一線 夏至吃麵，長長的麵條，暗示了夏至長長的白天。還有一種說法是，許多地方夏至正是新麥登場的日子，夏至吃麵也有嘗新的意思，有些地方還喜歡煮新麥粒吃。以祈求幸福祥和 五穀豐登。其實 冬至餃子夏至面 這句話最早是出現在老北京，因為 冬至 和 夏至 是人們最看重...
夏至吃餃子還是吃麵，為什麼說冬至餃子夏至面
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