1樓：天使之殤
做雙皮奶一個雞蛋配約100克牛奶
1 原材料：牛奶、雞蛋、糖。 最好是用完全新鮮的那種原汁牛奶，脂肪豐富，奶皮容易成型。
自己在家裡，用光明特濃牛奶就可以了，一般的牛奶也都可以做，就是做出來的奶皮厚薄不一樣。脫脂牛奶不能做。 2 牛奶用中火燒開 3 把燒開後的牛奶倒入玻璃碗中放涼 4 趁著等牛奶放涼的時間取兩個雞蛋清 5 雞蛋清加糖 用打蛋棒充分打均勻 打到起蛋清泡的程度 6 牛奶放涼之後表面有了一層奶皮 7 緩緩倒牛奶入雞蛋清的那個碗裡。
小心的倒，最後奶皮將穩妥地仍然留在玻璃碗底 8 雞蛋清糖以及牛奶充分攪拌，只要蛋泡均勻，牛奶和蛋泡液將很快的溶在一起 9 用過濾網去掉表面的一層泡末。 10 把去掉泡末以後的溶液再緩緩的注回玻璃碗。原先留在碗底的奶皮就會浮起來，覆蓋在混合液上 11 加蓋保鮮膜蒸。
大約15-20分鐘 12 蒸好之後表面在原先的奶皮上又有了第二層完整的奶皮。
2樓：璦憂傷love微笑
雙皮奶要加雞蛋嗎？我怎麼不知道
幾款10萬左右的合資車，推薦幾款10萬左右的合資車
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做雙皮奶時牛奶第一次要煮多久
鳳亦 你好！煮牛奶的正確方法 科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質 焦糖。那麼袋裝牛奶如何加熱呢？袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理，...
怎樣算打幾折，怎麼算打了幾折 10
璩楚華橋 打折就是在原來售價的基礎上降價銷售，幾折則表示實際售價佔原來售價的成數。注意 10 就是一成，也就是一折，所以八折，就意味著實際售價是原來售價的80 計算方法 1.原價 折扣 10 例如 原價是70元，打三折，就是 70 3 10 21。打折例如 打八折，就是 原價 80 2.原價 折扣 ...