1樓：
正常做涼皮，新增的就是食用鹼或者食用鹽，黃涼皮加鹼，白涼皮加鹽或者什麼都不用加，涼皮要做到勁道、彈性、柔軟、光滑，關鍵在方法而不是新增，任何形式的新增，在涼皮製作中的作用都是輔助的，而不是決定的，真正決定涼皮品質的是方法而不是新增，新增只是在正確方法的基礎上進一步提高和改善涼皮的品質，如果方法不正確，則新增什麼都是枉然的。涼皮不耐儲存，過夜即粘手有異味，嚴重時當天做的涼皮下午就有粘手的感覺，這些都與方法直接相關，不要企圖通過新增就來解決因為方法不當而造成的諸多問題。這類涼皮同時還有不勁道、沒彈性、攪拌斷裂等等，比如新增脫氫乙酸鈉可以解決過夜粘手有異味的問題，但對改善涼皮的糟、脆、斷裂是沒任何作用的，也就是說這樣的新增也是治標不治本沒有意義。
所以要真正把涼皮做好，還是要在方法上挖掘，不要寄希望於旁門左道，行不通。正所謂沒有規矩不成方圓。
2樓：夜色傑哥哥
吹牛逼的唄，正常做涼皮，什麼都不加，冬天第二天會發硬，不好揭，我們這有做涼皮的，手一挑就揭開了。你要是有本事就說怎麼做？誰不會吹牛逼，說那一堆大道理給誰聽
涼皮新增劑不要筋力源筋力源新增劑我用過不行！涼皮顏色發黃人家做的都是很白的顏色。實驗做的無彈力不光
3樓：du小靈通
呵呵，做涼皮亂用新增劑明礬等嚴重違法！你不按照筋力源說明操作，做不好很正常！過分追求很白的效果，可能存在很大食品安全隱患！
網上說河北源達投顧諮詢是合法的，可信嗎？
完全可信，河北源達公司成立了20多年了，他們研發的 軟體深受使用者的喜愛，行業影響力很強。我從小就常聽我爸給我講我叔叔的一些經歷，我叔叔早在九幾年的時候就已經創業成功了，在他家庭裡是最有出息的一個，那時做生意賺了很多錢，在當時完全是個大戶，本地買了好幾套房，給他爸媽和他的幾個兄弟姐妹都買了房子。在9...
通過植筋的拉結筋採用螺紋鋼末端可以不需要彎鉤嗎
假面 可以不需要彎鉤。通過植筋的拉結筋採用螺紋鋼末端可以不需要彎鉤，因為混凝土的粘結力可以保證鋼筋的有效撘接和錨固,所以不需加彎鉤。植筋技術只能用於鋼筋混凝土結構 構件，而不能用於素混凝土構件。之所以這麼規定，主要是因為鋼筋混凝土中配有箍筋。當箍筋間距不超過100 mm，且箍筋直徑和混凝土保護層厚度...
扭傷筋要怎樣才可以好的快些
扭傷早期可用冰袋或用冷水浸泡過的毛巾溼敷腫痛的踝關節。因為冷敷可使受傷部位的毛細血管收縮，以防血管繼續向外滲血或滲液，從而起到消腫 止痛的作用。冷敷後可在區域性腫脹處塗正骨水或貼消腫止痛膏來活血化瘀。受傷48小時後，可用熱水或熱毛巾熱敷患處，也可用加熱的食醋浸泡受傷的腳踝 每天浸泡2 3次，每次浸泡...