1樓：三千校友
磚茶可以煮的，其他的就不好了。正確煮磚茶的方法：不要直接將磚茶放入涼水中或者開水中煮，那樣會傷及茶的品質，用涼水煮容易將將茶煮苦，開水的話茶葉會迅速吸收和釋放水分子，容易導致茶葉不完全利用，也就是茶香不能完全發散出來。
最好是將茶葉放入溫水（五十度左右就可以）當中，用小火慢慢煮，但要注意的是，不能煮的時間太長，最好不要讓水沸騰，那樣效果不是很好，一般情況下用小火煮上五分鐘左右就可以，水溫保持在八十度左右，切記不可煮沸。
正確喝茶的方法：茶具的選擇，茶具一般選成瓷杯或者陶瓦 的，精緻點的還是瓷杯好點。這很講究的，在瓷壺沖泡的茶和在金屬器具裡衝出的味道是完全不一樣的，陶瓷的喝起來更醇正一些；茶葉的衝法，喝茶一般不要放太多茶葉，先用開水泡一些，然後將水倒掉，俗稱洗茶，再加水泡上一會，當茶香飄逸出來時，就可以喝了。
喝的時候，一定要慢。一小口的品味，放鬆身心。此外也可根據自己的喜好來選擇茶葉，現在茶葉的種類還是挺多的，找到適合自己那一款最好。
2樓：匿名使用者
所謂的煮茶,並不是真的將茶放在爆滾的沸水中烹煮,而只是將泡茶的水用微火加熱使之長時間的處於溫燙之中,直至茶中的香味全部釋盡茶湯濃郁味道醇厚才停止,這種煮的方法一般只適用於經過發酵後又緊壓的大葉種磚茶或砣茶等難以沖泡的粗梗型緊壓茶。
磚茶一定要煮著喝嗎?
3樓：雪音淼
不一定，可以煮也可以沖泡。
煮茶的好處：
1、用壺煮出的茯磚茶水更有利於健康。與簡單的用沸水泡茯磚茶相比，煮茯磚茶的方法可以釋放出更多的抗癌化學物質。
2、茯磚茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達到最高峰。抗氧化劑能吸收與癌症和心臟病有關的有害自由基。 每天飲用3或4杯茯磚茶水能降低心臟病風險。
3、飲茯磚茶能降低四種主要健康問題的風險，它們分別是中風、心力衰竭、癌症和糖尿病。
4樓：匿名使用者
茯磚茶一般煮著喝最可以品嚐出它本來的味道，磚茶主要是用黑茶作原料經過高溫高壓蒸壓而成的，如雲南產的緊茶、小方磚茶；四川產的康磚茶；湖北產的青磚茶（又名洞茶），湖南產的黑磚茶、茯磚茶、花磚茶等等。也有用紅茶為原料做成的紅磚茶，俗稱米磚茶。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。
如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機壓成型；康磚茶則是用棍錘築造成型。
1.烹煮法 首先把壺用開水燙洗一遍，增加壺的溫度，在將茶葉按照1：20的比例放入壺中，進行煮茶，待茶葉煮到沸騰時，即可飲用；如在此時截斷熱源，在將茶水放置5分左右口感會更佳。
（不過這種方法泡出來的茶味道比較濃，如果第一次喝茯茶可能不太適應。如果您一般口味比較淡的話，建議使用沖泡法。）
2.沖泡法 首先用茶具沖泡，蓋碗或者紫砂壺等。先將所需的茶具全部用開水燙洗一遍，按照1：20的投茶量放入壺或蓋碗中，用沸水溫潤泡一次倒盡，再進行沖泡，便可飲用。
3.悶泡法。 用一般保溫壺沖泡。
先把保溫壺用開水燙洗一遍，可以提高壺的溫度，有利於茶色、香、味的浸出，按照1：20的比例投入涇渭茯茶，再用沸水注滿，悶泡一小時左右，便可飲用。
4.調飲法 在茶湯中加入其它輔助的飲品。用烹煮出來的茶湯，按照個人口感的需求加入一些輔助的飲品如：
糖、酥油、奶、鹽等等，是茶湯的口感更適合人們的需求，該種方法最長用於邊疆少數民族使用。
好的茯茶喝到後來會有棗香味出來的，這時候茶已經開始轉淡了，再喝上兩泡，即可換新茶咯。
5樓：匿名使用者
一般是煮著喝的，在新疆每天早晨就是用磚茶燒奶茶的，磚茶切一塊煮10分鐘左右，再倒上新鮮牛奶，根據個人口味放鹽，煮好很好喝的。磚茶泡著喝不好喝。
茶葉可以煮著喝麼?
6樓：鐸素枝鬱環
中國飲茶的歷史悠久。明代以前是將茶葉放在釜中烹煮，茶葉很濃。目前，有的地方仍有煮茶的習慣，實踐證明，煮茶不如沖茶。
因為茶葉中含有一種澀味的鞣酸，在高溫作用下，鞣酸會過多的溶解出來，增加了茶水的苦澀味，而且還會破壞維生素。因此，茶葉不宜煮著喝。
7樓：
茶不能煮著喝，沸水過濾足矣，煮著喝容易造成結石！
8樓：
沒有不良物質產生，只有破壞適量的維生素。
我在廣東雲門寺參加過一次普茶活動，就是煮茶，也是我平生喝過最香最有滋味最值得回味的茶。
9樓：翠微山下
不可以,不但破壞營養成分而且也會讓茶葉本來的香味受到影響.
10樓：
英國科學家發現，用壺煮出的茶水更有利於健康。與簡單的用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以釋放出更多的抗癌化學物質。
阿伯丁郡洛維特研究所的研究人員發現，茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達到最高峰。抗氧化劑能吸收與癌症和心臟病有關的有害自由基。
陸羽在茶經中講究地說：煮茶用的燃料最好的是木炭，其次是柴火。
11樓：匿名使用者
中國人就愛煮,幹嗎不煮
為什麼茶葉不能煮而要泡？
12樓：
並不是所有的茶葉都不能煮.像袋裝的茶包,煮的效果要比泡的效果好.煮與泡要根據茶葉的種類而定.
一般的茶泡著喝就可以了.只要達到泡茶的水溫泡茶當然比煮茶要方便的多.再有有些茶葉,對水溫的要求很重要的.
水溫可以說直接影響茶葉的口感.
13樓：雪竹曲傳說
其實茶可以煮，如果你樂意
歷史上飲茶的方式其實就是以煮茶為主，茶經上對此應該有很詳細的記載，泡茶應該是一種簡化了的方法（不得不承認現在喝茶的步驟可以變得很簡單）。
煮茶和泡茶的區別在於煮茶能在短時間內讓茶葉中的成分大量釋放，不可以反覆沖泡，而且還麻煩。
老北京的大碗茶就是用煮的，煮好的濃茶再加水稀釋就成了，也算是「茶葉萃取液」了，呵呵
14樓：匿名使用者
有煮的茶。
藏族人烹煮酥油茶的方法是：先將磚茶切開搗碎，加水烹煮，然後濾清茶汁，倒入預先放有酥油和食鹽的攪拌器中，不斷攪拌，使茶汁與酥油充分混和成乳白色的汁液。最後將它傾入茶壺，以供飲用。
蒙古族人的飲茶，除城市和農村採用泡飲法以外，牧區都用鐵鍋熬煮，放入少量的食鹽，稱為鹹茶。
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15樓：非著名書法家
當然也可以煮啦～比如陳年的普洱煮的口感就要比泡的好一些～在古代，喝茶也是多用煮法～只不過現在製茶的工藝改進了，茶就可以直接用水泡著喝了～
16樓：
古代就是煮的,工藝改進,方便飲用就演變為泡了.
能不能煮看茶葉對水溫的要求.
一邊綠茶只要80~90度就可以,你說要煮麼.
烏龍茶,普洱茶要求水溫100度以上,那就可以煮.
17樓：匿名使用者
泡的茶葉已經熟了，再煮要爛掉的
為啥茶葉要用開水泡而不是直接煮開水的時候放進去？
18樓：匿名使用者
泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。高階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶（綠茶類名茶），不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。
而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦（茶中咖啡鹼容易浸出），維生素c大量破壞。正如平時說的，水溫高，把茶葉「燙熟」了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。
如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。
少數民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。
19樓：回火星種土豆
其實煮查茶是很有講究的，如果直接放入水中煮的話，營養和香味會全部流失 那樣的茶誰還會喝啊，人麼喝茶講究的就是一個品子字，照你這麼煮，那還不和和白開水
20樓：法克魷哦也
1.你一次喝水喝不了一壺吧，一杯水不能燒啊
2.味道都是慢慢出來的，和煲湯一個道理，開了以後要小火慢燉。直接煮沒壞處，只是味道不好而已
21樓：匿名使用者
你可以泡茶，也可以煮茶，也就是熬茶，不會有什麼危害的
22樓：都益茶葉
泡茶是一種文化，享受，聊天之餘的話題，你那樣是煮茶，是煮茶葉蛋
茶葉可以用沸水煮來喝嗎？
23樓：匿名使用者
一般是用水衝的，
泡茶水溫的掌握因茶而定。高階綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素c，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。少數民族飲用的緊壓茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎熬煮。
通常茶葉中的有效物質在水中的溶解度跟水溫相關，60度溫水浸出的有效物質只相當於100度沸水浸出量的45—65％。
24樓：非著名書法家
在古代，喝茶多是採用煮的方式，這在出土的文物中已經得到印證。到了現代，茶葉加工工藝的成熟，多采用沸水或者開水沖泡的方式進行品飲～在部分少數民族聚集地區，也採用煮的方式進行品飲，煮的茶葉相對苦澀，因為茶裡的成分全部都出來了，而不像沖泡，茶的成分慢慢地由濃到淡的滲出～不過煮的茶多為普洱等黑茶～一般的綠茶烏龍茶還是用沸水沖泡的方式，這樣沖泡出來的茶湯口感合適，茶香宜人～
25樓：
可以，最近英國科學家研究發現。茶葉煮後的營養成份會更多的溶於水中，但煮之不得過久。
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