1樓：白酒技術資料
釀造好的白酒其實真的很難。
無論是清香、濃香、醬香，還是其它香型的白酒，都是為了釀造過程工藝控制到位，適合微生物生長。
1、水，水是微生物生長的必須條件。也是雜菌、雜味進入發酵環節的主要突破口。
2、發酵的窖池，千年老窖萬年糟。窖池內的微生物菌系不是一天、一年就能形成的。是通過若干年慢慢形成的。
這個菌系裡面經過大浪淘沙，有益菌種佔據了主導，為微生物生長繁殖的營養物質全面、豐富。
3、生產工藝，生產工藝是優秀的，能夠為窖池內微生物生長能夠提供更好的環境，把有害的物質逐步帶走，讓其越來越好。同時能夠補充有益的微生物。使微生物的數量、種類更加豐富。
4、資金，資金很重要，為了窖池能夠連續生產，保持其動力，資金鍊不能斷裂。若一年酒窖停止運轉，將會是酒窖的重大損失。 酒窖內有益的微生物會因沒及時的清理自身產出的白酒、香味物質等而死亡。
若是2~3年，酒窖內的微生物將面臨滅頂之災。上層的水幾乎乾涸，窖泥乾裂。
2樓：宇恪
什麼核心技術，中國釀酒傳統自古至今，很多都是自家作坊，不過如上邊哪位說的，窖池和生產工藝將是很大制約，窖池裡的菌是常年累月積累的，老窖菌類豐富。另外生產工藝，比如釀造過程中溫度的控制，沒有專業的機械，手工作坊很難控制恆溫。
不過目前市場上的白酒大都經過食用酒精勾兌過的，這也是國家法律所允許的!
3樓：匿名使用者
實踐出真知，核心技術網上查不到的
4樓：
1、水，水是微生物生長的必須條件。也是雜菌、雜味進入發酵環節的主要突破口。
2、發酵的窖池，千年老窖萬年糟。窖池內的微生物菌系不是一天、一年就能形成的。是通過若干年慢慢形成的。
這個菌系裡面經過大浪淘沙，有益菌種佔據了主導，為微生物生長繁殖的營養物質全面、豐富。
3、生產工藝，生產工藝是優秀的，能夠為窖池內微生物生長能夠提供更好的環境，把有害的物質逐步帶走，讓其越來越好。同時能夠補充有益的微生物。使微生物的數量、種類更加豐富。
4、資金，資金很重要，為了窖池能夠連續生產，保持其動力，資金鍊不能斷裂。若一年酒窖停止運轉，將會是酒窖的重大損失。 酒窖內有益的微生物會因沒及時的清理自身產出的白酒、香味物質等而死亡。
若是2~3年，酒窖內的微生物將面臨滅頂之災。上層的水幾乎乾涸，窖泥乾裂。
如何塑造白酒品牌
5樓：太原鳴蟬公司
依靠廣告
-提升力bai
，分為以下幾du種：終端
zhipop廣告、dao網路廣告、公交車體廣告、橫幅版廣告、牆體權廣告、經銷商門頭廣告、直郵廣告、報紙掛牌廣告、簡訊廣告等，甚至可以沾點電視廣告的邊，在一些地方電視**釋出節目掛角廣告和遊動字幕廣告等。
新出一款白酒，如何能做出自己的牌子來。
6樓：18崔開放
首先要定位白酒的銷售人群，檔次，再者就是依附已有品牌先以贈品的方式回饋一下產品的接受度，這樣既可以提升原來品牌的知名度又可以做好市場調查同時也是做一個市場觀望。接著就是按照程式進行了。
7樓：心離
第一，如果你不是大品牌，或者有雄厚實力，可以漫天打廣告，那麼你就要有自己的特色！比如打保健酒，送禮酒的牌子，在營銷策略上根據你的客戶人群，需求來確定。第二，如果你想走高階，那麼除了產品本身的品質高之外，還需要在文化上做足文章，往往購買者看重的是酒之外的東西。
第三，經銷商模式是用的最多的，省級，市級，區級**，你可以嘗試，但千萬控制得當。
怎麼樣才能做出高酒精度的酒
8樓：匿名使用者
2請棵+2高粱
4個高粱
4個清棵 配出來的都是50度以上的
9樓：匿名使用者
放精緻青稞+泉水+加酒麴+精緻材料3個
10樓：匿名使用者
直接用酒精喝就安逸了..100度...
11樓：匿名使用者
有精品的釀酒材料釀酒
怎樣才能做出一粒一粒的米酒。
12樓：羅那塞多
做法如下：
準備材料：糯米 900克、甜酒麴 適量、涼白開水 適量。
1、首先把準備的糯米浸泡8小時。
2、用手捻可以碾碎道就代表泡好了。
3、鍋裡鋪好紗布，放入糯米，戳幾個洞。專
4、蓋上蓋子，大火蒸半小時。
5、半小時後盛出倒入盆內。
6、將米飯放涼，倒入涼開水。
7、用涼白開把糯米飯打散。
8、然後加入酒屬曲拌勻。
9、用飯勺壓實，中間挖個洞。
10、洞內倒入適量的水。
11、蓋蓋，靜置發酵24小時。
12、24小時後，米酒就已經做好了。
13樓：小飛2014的家
糯米酒也叫醪糟，不僅營養豐富，而且生活中用途也很多，除了喝米酒羹以外，還可以做酵母發麵，做饅頭面包，口感都比酵母粉要好。我家一年四季沒有斷過米酒，每次快要吃完時就開始做下一次的
食材主料
糯米500克
安琪米酒麴
3克輔料
涼開水400克
步驟1.選上好的糯米
2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一點，以保證糯米泡漲後依然可以沒過米。
3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了
4.將蒸鍋裡鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1個小時
5.蒸好的米放室內涼至溫度在30--40度，不要完全放涼，這樣做出來的米酒才更甜香。米倒入一個乾淨無油的帶蓋的盆裡，用涼開水（最好也是30度左右）把米衝散。
加水時要一點點的加，加入後就立即把米弄散，逐漸把全部的米都弄散，不再成團，但也不要用過多的水，以米散開又沒有水分留在盆裡為宜。
6.加入2克米酒麴充分攪拌均勻
7.把拌好米曲的米用筷子一點點壓實，再從中間弄一個洞，這叫做窩，是讓米曲更好的發酵和後期出酒。
8.此時用1克米酒麴均勻的撒到表面，洞洞裡面也撒一點，最後再用涼開水小心的注入洞裡一點，不要倒滿洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把蓋子蓋上。
9.開始進入發酵階段，最好是放入25--30度的保溫環境，發酵24小時，24小時後，就可以看到有液體露出米麵，這就是已經出酒了，而且可以聞到發酵的酒香味，此時再倒入半杯溫度不超過30度的涼開水，蓋蓋繼續30度發酵，
10.再過12--24小時後，可以看到出酒很多，米則是整塊的漂浮在酒水的上面，這樣就做好了。
11.我用勺子壓一下你看看，米是整團的
12.舀起來看看更清楚。發酵成功的米酒，米一定是這樣整團的棉絮狀的漂浮著的。
否則就不成功。這樣狀態的米酒酒香濃郁，味道純正甜香。否則即使發酵了，味道也會發酸。
到了這種程度時就再加入一大杯的涼開水。不用再保溫發酵了，加水只是為了稀釋一下。
小貼士1、 做米酒的全過程，無論是泡米還是蒸米，包括蒸鍋和屜布，所有用具都不能有油，否則就無法發酵成功，這一點是最關鍵的。
2、 無論開始還是最後，用的一定是涼開水，而不能用自來水。
3、一斤米蒸好時就在盆裡佔1/3的體積，做好後幾乎滿盆。發酵好的米酒可以裝入大保鮮盒放入冰箱，放一個月也不會壞。吃掉一部分後，還可以再涼一些白開水加入，室溫下放置幾小時再繼續放入冰箱。
邊用邊加水，這麼一盒就會變為2--3盒的總量。做一次能吃好久呢。
喝酒用的酒瓶子是怎樣製造出來的?
14樓：夜華群
一套做酒bai瓶的工
序：首du先將原材料zhi長石、純鹼、石灰石、石英dao砂等材料進行粉回碎，使得潮答溼的原料變得乾燥之後，將含有鐵的原料進行除鐵處理之後，這樣就能夠保證玻璃工藝酒瓶的質量會好啦。
酒瓶原料配好後就是溶制，溫度要達到1500度左右，使溶化的原料達到沒有任何氣泡的狀態，就是達到符合玻璃工藝酒瓶成型要求的液態玻璃狀態。這是原料生產裝置，就是通過它，把玻璃煮成液體往下傳送，再根據不同模具生產各種不同的酒瓶。
將液體的玻璃放入模具做成客戶所需形狀的玻璃工藝酒瓶製品，就可以做成各種器皿的形式等。這位大姐剛在流冊線上觀察酒瓶生產情況。
這是熱處理的狀態。通過淬火、退火等工藝手法，消除一下產生玻璃內部的應力、晶化或，以及分相的情況，這樣就能夠改變玻璃的結構狀態，讓玻璃工藝製品變得更加的完美。這是酒瓶製作淬火車間。
因為玻璃製品容易破損，這些破碎的玻璃**後，還可以再利用。工人師傅正在從廢棄的垃圾箱裡運送破碎的玻璃。這道工序有了含金量，工作人員會對每一批酒瓶挑出幾隻，測量它的高度、重量，做精確的記錄。
酒瓶從流水線上檢測過關安全通過這個關口，代表這些酒瓶基本就可以再加工，投入到市場。
如何做出更多的米酒，而不是醪糟？
15樓：匿名使用者
出酒少，正常。米爛，估計是蒸的時間長、放曲子後放的水多了，給泡的軟了。
16樓：三哥虎虎生威
你強悍我這樣做醪糟都不知道你給我先指點一下下
17樓：匿名使用者
1：煮米時多加水，不要怕煮出來過軟。2：時間再久一些。
如何美白牙齒,怎麼樣美白牙齒，如何美白牙齒,怎麼樣美白牙齒
牙刷蘸溼，加一點小蘇打，撒上食鹽，使用軟毛刷刷牙，力度適中，刷完後清水漱口，一週使用一次 美白牙齒，先用鋼筆工具將牙齒的部分選擇出來，羽化幾個畫素，加一個蒙版摳取出來，加一個色相飽和度，降低黃色飽和度，調整明度，蓋印圖層，再用減淡工具塗抹牙齒。效果就出來啦。您好，知我藥妝肌膚顧問很高興幫助您。用草莓...
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